Rainbow meringue

Rainbow meringue

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
swiss meringue
asukal	500 g
protina	250 g
mga tina ng gel
tassels
mga bag ng pastry
mga nozel
lemon juice	5 patak

Paraan ng pagluluto

• Gumawa ng isang meringue (ang isa na makakakuha ka ng pinakamahusay). Meron akong Swiss.
• Mayroon kaming isang resipe, ngunit ilalarawan ko sa maikling salita kung paano ko ito ginagawa. Kaya, ihinahalo namin ang asukal at mga protina sa isang mangkok, inilalagay sa isang paliguan sa tubig hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Patuloy kaming gumalaw at suriin sa pamamagitan ng pagpindot para sa pagkakaroon ng mga kristal na asukal. Ang masa ay hindi dapat labis na pag-init (maximum na 60 degree).
• Paghaluin ang tapos na halo sa isang mangkok ng panghalo at talunin hanggang malambot. Magdagdag ng lemon juice sa dulo. Ang mangkok ay malinis at tuyo, kung hindi man
• Dumarating ngayon ang kasiya-siyang bahagi!
• 
• Inilalagay namin ang nguso ng gripo sa isang pastry bag at mga guhit ng pintura na may isang brush na may tinain, 4-8 maximum
• 
• I-load ang meringue sa bag gamit ang isang spatula at simulang lumikha
• 
• Ang mga unang piraso ng piraso ay magiging napakaliwanag, sa susunod ay mas malupig pa.
• Patuyuin sa oven sa temperatura na 50-100 degree para sa 3 hanggang 8 na oras (depende sa laki ng produkto). Natuyo ako ng 5 oras sa 75.
• 
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

marami

Oras para sa paghahanda:

5-9 na oras

Programa sa pagluluto:

panghalo, oven

Tandaan

Hinanap ko sa aming forum at hindi ko ito nakita, kung mayroong gayong pamamaraan sa pagpipinta, pagkatapos ay huwag magtapon ng tsinelas, ngunit simpleng tanggalin. Hindi ko nagawa ito sa aking sarili, ang pastry chef na si Sarit Gez ang nagturo sa akin sa kurso. Larawan sa isang itim na background mula sa kurso.
Nagustuhan ko ang pamamaraang ito ng pagpipinta para sa isang bilang ng mga kadahilanan: ang ningning ng kulay, kaunting paggamit ng pintura, ay hindi nagbabago ng istraktura ng meringue at nananatili itong puti sa loob.
Maaari kang mag-ipit sa isang stick at makakuha ng mga sweets, magagawa mo ito sa isang lukab sa loob at i-plug ito, maaari mong ..... mayroon lamang isang limitasyon - ang iyong imahinasyon.

Kailangan kong gumawa ng gayong mga matamis sa mga stick, gusto kong magkaroon ng isang candy bar ang aking anak sa DR. Salamat sa ideya, napaka oras para sa iyo!

very on time salamat!

Natutuwa akong nagawa ko ito! Dapat mahalin ng mga bata

Natasha, anong magandang bezeshki! Dapat mahalin ito ng mga bata Salamat sa resipe!

huwag magtapon ng tanke

Nifiga mo mismo, nagtatapon din ba sila ng mga TANKS dito?

[Si Alyona]

Si Alyona, oops .. naayos na

Napakaganda at narito pa para sa cream


zx na kulay at 2x

Kagiliw-giliw pati maganda !!!

Salamat sa resipe.
Ito ay nagkakahalaga ng pagsubok na matuyo ang meringue sa dryer mayroong isang mababang temperatura

[Olesya]

Olesyasana dumating ito sa madaling gamiting! Maaari mong subukan sa dryer, isang magandang ideya

Beautyaaaaa !!!!! Ngunit ito ay hindi akin, kahit na ito ay isang awa.

Tuwing mayroon akong MB cream mula sa dekorasyon ng mga cake, inilalagay ko ito sa mga substrate at sa pangkalahatan ay pinatuyo ito sa isang baterya

Inilagay ko ito sa mga substrate at sa pangkalahatan ay pinatuyo ito sa isang baterya

Inilagay ko din ito sa pergamino at pinatuyo ito sa temperatura ng kuwarto. Gustung-gusto ito ng mga bata !!)

[Si Alyona]

Si Alyona, Natalia, Nag-iiwan din ako ng MB sa isang malamig na oven at dries ito nang mag-isa. Sa gayon, sa karaniwang hindi ito gumagana, na kung saan ay isang awa ...

Anong hindi pangkaraniwang, makulay na bezeshki, klase

[pag-asa,]

pag-asa,Pagkakita ko ng ganoong kagandahan, naisip ko agad ang tungkol sa aking katutubong HP. Kinakailangan na ibahagi sa mga batang babae, lalo na dahil ang subscription tungkol sa hindi pag-alis walang kumuha

sasasanay kami sa iyo!

Kagiliw-giliw na mga ideya. Ako ay nagagalak!

[Miloviza]

Miloviza, may kasiyahan! Ang buong forum ay natututo mula sa bawat isa

[prona]

pronaNatasha, ikaw ay isang mabuting kapwa para sa pagbabahagi ng mga naturang lihim sa amin!

[Merri]

Merri, salamat sa iyong pansin at mabait na salita
Isang pares pang mga larawan ng mga panghimagas na may bahaghari meringue.




Cream patisier na may maraming whipped cream.

Ang ganda naman! Ang tanong, ang patisier ay maaaring mailapat lamang sa meringue bago maghatid, tama ba? O hindi ba matutunaw ang meringue mula rito, kung tapos na sa gabi at ilagay sa ref?

[Ilona]

Ilona, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang oras o dalawa bago ihain at iimbak sa isang cool na lugar. Maaari mong gugulin ang gabi sa ref sa isang hermetically selyadong lalagyan (sa ikatlong araw, ang meringue ay tumigil na maging malutong sa eksperimentong ispesimen) na may isang sachet na sumisipsip ng kahalumigmigan (tulad ng sa mga sheet ng sushi).

maganda

[prona]

prona, Natasha, mga kagandahan!

[Ilona]

Ilona, ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang oras o dalawa bago ihain at iimbak sa isang cool na lugar. Maaari mong gugulin ang gabi sa ref sa isang hermetically selyadong lalagyan (sa ikatlong araw, ang meringue ay tumigil na maging malutong sa eksperimentong ispesimen) na may isang sachet na sumisipsip ng kahalumigmigan (tulad ng sa mga sheet ng sushi).

Nangangahulugan ito na gumawa ng isang order sa araw ng paghahatid. Nakuha ko.

[Ilona]

Ilona, maaari kang maghurno sa isang linggo, ang pangunahing bagay ay upang isara ito nang maayos. Punan lamang ng malapit sa pagkakaloob hangga't maaari. Ngunit ito ay negosyo sa loob ng 5 minuto

Naiintindihan ko ito :)))

[prona]

prona, Natasha, salamat sa resipe! Mayroon akong dalawang mga katanungan - ang mga ito ay tuyo tulad ng inihurnong kalakal at maging tuyo at crispy? Para sa ilang kadahilanan naisip ko, tulad ng mga meringues sa sticks, nang makita ko na sila ay chewy, tulad ng marshmallow o isang bagay .. at ang pangalawang tanong - gagana ba ito sa Italian meringue? na sa syrup .. Gumagawa ako ng mga protina ng beeshki + asukal, talunin lamang at lemon, pampalasa .. at sa meringue syrup na tuyo sila, ngunit ang ibabaw ay nananatiling malagkit .. gaano man karami ang sushi ..

[Yasmina]

Yasmina, ngayon ko lang nakita
Ang Italyano ay hindi matuyo sa loob ko rin, sa palagay ko ito ay dahil sa glucose syrup.

tuyo tulad ng bezeshki, at maging tuyo at crispy?

Oo, regular na meringue, sa isang stick lamang
Bezeshki na may candy bar

[Natasha]

Natasha, oh, at nakalimutan ko na ang tungkol sa aking mga katanungan) oo, natanto ko na na hindi ito gagana sa Italyano .. Sa halip, dahil sa syrup, hindi ako pinapayagan na matuyo. Ngayon ginagawa ko lamang ito mula sa protina at asukal) mahal na mahal namin sila, narito ang huli sa kanila)

[Yasmina]

Yasminaanong cute mo

Ngayon ay nananatili itong matutunan kung paano gumawa ng tricolor)) ngunit ginagawa ko lamang ito para sa aking mga anak, kaya sinubukan kong gumamit ng kahit isang pangulay) hindi nila kami hinihiling na mag-order ...

[Yasmina]

Yasmina, kung para sa ating sarili, kung gayon hindi kinakailangan, at sa gayon ang mga labis na guhitan lamang sa isang pastry bag ang dapat gugulin at iyon lang

[Natasha]

Natasha, Yasmina,
Cool bezeshki) Mayroon ka lamang asukal at mga protina? Walang starch at lemon juice? Mga protina at asukal - 1: 2? Oo

[Natalia]

Natalia, nang walang almirol at lemon juice, nagawa ko na ito nang maraming beses, at kasama ito sa pag-init.

[Elvira]

Elvira, Init hanggang sa matunaw ang asukal at matalo hanggang sa malakas na mga taluktok, oo, Elvir?

[Yasmina]

Yasmina, kung para sa ating sarili, kung gayon hindi kinakailangan, at sa gayon ang mga labis na guhitan lamang sa isang pastry bag ang dapat gugulin at iyon lang

Oo, Natasha, iyon talaga ang ginagawa ko, pinapatakbo ko ang mga piraso sa paligid ng bag ..) ang huli ay ganoon din.

Idinagdag Sabado 06 Ago 2016 04:48 PM

At ginagawa ko ito sa lemon juice, 4-5 patak ng lemon juice, hindi sitriko acid) at sa wakas ay magdagdag ng isang pares ng patak ng pampalasa sa dulo ..

Oo, Natasha, tama iyan. Madalang ako magkaroon ng mga limon, kaya namamahala ako.

[kirpochka]

kirpochkaAng lemon juice ay nagdaragdag ng brittleness at crunchiness. Ngunit maaari mong ligtas na gawin nang wala ito.
Inirerekumenda na magpainit ng hanggang 60 ℃, ang proporsyon ng asukal sa meringue ay 1: 2. Hindi ako nagdaragdag ng almirol, ayon sa resipe na ito na matagumpay kong nakuha.

Salamat mga babae!

[prona]

prona, Natasha, salamat sa mga meringue !!! Ang mga ito ay napakasarap, kahanga-hanga !!

[Natalia]

Natalia, salamat! Pleased Pretty pala

Nakuha ko ito ng ganito

[Nadezhda89]

Nadezhda89, napaka ganda!