Tandaan
Mga mahal, nang isulat ko ang tala, inaasahan kong itago ko ang bahagi ng leon ng aking kwento sa ilalim ng spoiler. Ngayon nagsimula akong bumuo ng isang resipe at nakita kong walang tulad na pindutan sa mga recipe. Matalino, hulaan ko, ngunit nababagabag ako. Ang pagputol ng tala ay lampas sa aking lakas. Siguro maiintindihan mo ako, naaalala ang iyong mga magulang. Kung ang aking kwento ay masyadong mahaba para sa iyo - huwag mag-atubiling basahin ito: hindi ito makakaapekto sa proseso ng pagluluto.
Walang espesyal sa resipe na ito ... Para sa sinuman maliban sa aking pamilya. At para lamang sa aking pamilya, ang kuwento ng resipe na ito ay hindi lamang isang kwento ng pamilya, bahagi ito ng isa sa pinakamainit at pinakamahalagang Tradisyon ng Pamilya ...
Tatlo kami sa pamilya: ang aking ama, ang aking anak na babae at ako. Pitong taon na ang nakalilipas, ang aking ina ay pumanaw, na palaging para sa amin ang pangunahing, pampasigla, suporta, at pag-asa - sa pangkalahatan, ang tunay na Tagapangalaga ng apuyan ng pamilya. Ang aking mga magulang ay namuhay ng napakasayang buhay ng pamilya sa loob ng apatnapung taon at, alam mo, ngayon, sa aking edad, hindi ko alam kung paano ko sasagutin ang tanong tungkol sa pagkakaroon ng walang katapusang pagmamahal, kung wala akong halimbawa sa kanila bago. mga mata ... Si Nanay ay isang napaka espesyal na babae - dahil sa kanyang mahirap na likas na katangian, hindi niya kinilala ang salitang "imposible". Ganap na lahat ng mga bata na dumating sa kanyang larangan ng paningin ay sumunod sa kanya, mabuti, lahat lamang, mga hindi kilalang tao at kanya, ang mga nakakakilala sa kanya ng mabuti at ang mga kung kanino siya ay isang estranghero. Hindi isang solong bata na pinakain ng aming ina ang may naisip na sabihin na "Ayoko" o "Hindi ko ito kinakain" - ganap na lahat ay kumain ng lahat, natulog at lumakad sa takdang oras, nagbasa ng mga libro at nasiyahan sa paglalaro ang mga larong naimbento niya. Sa mga kamay ng kanyang ina, ang pinaka-walang pag-asa na mga halaman sa loob ng bahay ay nabuhay, at sa kanyang dacha maaari niyang palaguin ang isang bagay na, sa prinsipyo, ay hindi lumalaki sa aming mga latitude (sa pamamagitan ng paraan, tinawag siya ng lahat doon ng Punong Agronomist, at sinabi nila ito - na ang aming Punong Agronomista ay darating at malalaman niya ang lahat). Nang walang edukasyong medikal, maaaring iwan ng ina ang anumang hayop na nahulog sa kanyang kamay. Isang aso ng aking pagkabata at pagbibinata - isang Rottweiler na may kaluluwa ng tao ay nanirahan sa aming bahay sa labing walong taon (sa palagay ko alam ng mga mahilig sa aso: ito ay isang napakahabang buhay ng aso, lalo na para sa mga kinatawan ng lahi na ito). Ang labindalawang taong gulang na pusa na si Kuzya ay nakatira kasama ang kanyang lolo, na nahulog sa mga kamay ng aking ina na ganap na hindi malusog at hindi nagpakita ng maraming pag-asa sa bagay na ito. Nang ang aking anak na babae ay anim na taong gulang, nagkasakit siya ng bilateral pneumonia. Kami, syempre, uminom ng lahat ng mga gamot na inireseta ng mga doktor at natupad ang lahat ng kanilang mga appointment, ngunit hindi ko pa rin alam kung ano ang mabilis na inilagay ang aking anak sa mga paa niya: ang mga tabletas ba o mga gabi na walang tulog ng ina na may walang katapusang iba't ibang mga compress, rubbing at decoctions para sa pag-inom (kung saan kinuha niya ang lahat ng mga recipe ng tradisyunal na gamot - hindi ko alam, dahil wala pa kaming Internet). Sa pangkalahatan, alam ng lahat sa aking pamilya na anuman ang mangyari, ang pangunahing bagay ay makarating sa aking ina (lola), at kapag nasa tabi niya siya, walang masamang mangyayari ...
Ngunit isang araw may isang masamang nangyari at naiwan ang aming lolo nang mag-isa ... O sa halip, pagkatapos ay naramdaman niya na nag-iisa, o sa halip, siya noon, sa palagay ko, ay hindi nakaramdam ng anuman at ayaw ng anuman. Ang aking anak na babae at binuksan ko ang lahat ng aming talino sa kaalaman upang ipaalala sa kanya ang aming pagkakaroon ... Mayroon akong isang napaka-espesyal na ama - ang aking anak na babae at biro ko: "Ginawa sa USSR at sa isang solong kopya" ) Siya ang pinaka matalino sa aming pamilya, mayroon siyang natatanging kakayahang maging iba sa iba, isang mahusay na pagkamapagpatawa at isang kahanga-hangang magaan na tauhan, na hindi lumala kahit na sa isang kagalang-galang na edad, palagi siyang madali (ang pangunahing bagay ay ang kanyang kalusugan ay hindi mabibigo), ngunit ang pinakamahalaga, siya ay ganap, ganap at hindi masisira ang mapagkakatiwalaan, maaari mong palaging gamitin siya at kailangan mong bilangin sa anumang sitwasyon. Nakatawa pa rin siya nang nahihiya kapag sinusubukan naming mag-paste ng halik para sa kanya o mag-ayos ng mga yakap, ngunit alam ng aming lola, at sigurado akong alam ng aking anak na babae - siya, nang walang pag-aatubili, ay ibibigay ang kanyang buhay para sa alinman sa atin, at talagang bawat araw sa kanyang buhay ay isang walang pag-iimbot na serbisyo sa amin at sa aming mga interes,ang interes ng Pamilya. At walang mga pathos dito, sapagkat kung anong mga pathos ang maaaring magkaroon araw-araw at bawat minuto ... Ang aking ama ay isang malinaw na halimbawa kung paano mo hindi magagawang masira ang buhay ng iyong mga anak sa pamamagitan ng pag-moralize at pagpapataw ng iyong posisyon, ngunit kaagad at mapagkakatiwalaang tanggapin ang bawat desisyon, maniwala sa kanila at tumulong sa lahat ng magagamit at hindi maa-access na pamamaraan.
Ngunit pagkatapos ... parang wala siyang lakas at halos mawalan ng interes sa buhay. Takot na takot kami at may naisip kaming plano. Sa una, sinira namin ng aking anak ang lahat na maaaring masira sa aming apartment, upang siya ay parating pumupunta at nag-aayos (nakatira kami sa iba't ibang mga apartment, ngunit sa mga karatig na limang palapag na gusali - magkatulad, mula sa sandaling lumipat sa kasalukuyang araw, naniniwala kami na nabubuhay kami bilang isang pamilya). Inalis namin ang ilaw ng mga bombilya, sinusunog umano sila sa amin sa bilis na pitong piraso sa isang araw, gumawa kami ng butas sa hose mula sa washing machine, sinira namin ang panghalo sa kusina, araw-araw kaming nagmula ng isang daan at labing walong ganap na kagyat at mahirap na mga gawain para sa kanya, sa kabila ng katotohanang siya ay sa oras na iyon ay nagtrabaho din. Ang lahat ng ito ay nakatulong, ngunit hindi gaanong.
Minsan, nang ito ay naging ganap na hindi maagaw, nagkaroon ako ng pagkakataong mag-ayos ng isang uri ng hysteria para sa aking tatay (Alam kong lubos na, sa isang banda, tulad ng isang totoong lalaki, alam niya kung paano magtiis sa mga ito sa pilosopiko, ngunit sa kabilang banda , Hindi ako magiging hysterical sa lahat ng oras, kaya't ang magiging epekto nito) ang buod ng kung saan kumukulo sa mga sumusunod: "Itay, naiintindihan ko na mayroon kang isa, ngunit mayroon akong dalawa at ... si Bolivar ay hindi tatagal dalawa, sa wakas maawa ka sa akin at sa aking apong babae. " At alam mo ... gumana ito - nagising ang aming lolo nang magising siya, naalala ang aming pag-iral at, bukod dito, ginising ang kanyang interes sa buhay, na binubuo ito ng dagli: "Kung masaya lang ang aking mga batang babae." Kung masaya lamang ang aking mga batang babae - at masunurin siyang gumala-gala sa mga tindahan pagkatapos namin habang masigasig at masigasig kaming napa-update ang kanyang aparador (sa panahon ng karamdaman ng kanyang ina ay nawalan siya ng timbang), kung masaya lamang ang aking mga batang babae - at nagkunwari siyang interesado sa pagbili ng mga bagong kasangkapan at maamo na itinapon ang luma na nahulog sa pagkasira (sinubukan namin kung ano ang maaari naming baguhin sa kanyang apartment upang magkakaiba ang sitwasyon - salamat sa langit na makakaya namin ito), kung masaya lamang ang aking mga batang babae - at nagsimula siyang matutong mabuhay ng bago: upang matukoy ang sarili kung anong kamiseta ang tutugma sa pantalon, saan siya magbabakasyon, kailan at saan siya mag-dust at mag-vacuum, at kung ano ang kakainin niya ngayon.
Saktong isang taon pagkatapos ng pag-alis ng aking ina, isinuko ng aming lolo ang aking pagluluto, na natutunan kung paano magluto ng mga unang kurso para sa kanyang sarili, na madaling hawakan ang isang grupo ng mga gadget sa kusina (binigyan namin siya ng unang mabagal na kusinilya, na pinili sa Bread Maker para sa Bagong Taon , at ngayon lamang lolo sa aming pamilya ang naghahanda ng yogurt at nagluluto ng tinapay), nagsimulang pagbutihin ang aking mga kasanayan sa pagluluto at binigyan ang aking anak na babae at ako ng isang napakahalagang regalo, na binabalik ang aming pinakamamahal na tradisyon ng pamilya - Araw ng Magulang. Mula nang oras ng paglipat sa isang magkakahiwalay na apartment, siyempre, madalas naming madalas na binisita ang aming mga magulang, ngunit noong Sabado ay dumating kami nang walang kabiguan at walang kabiguan - sa natatanging mesa ng ina, sa tsaa na may mga Matamis, sa nakatutuwang kausap ng pamilya, pagdidiskubre at paggawa ng mga plano. Ito ang tradisyon na ito na bumalik sa amin ang lolo, at sa buong ...
Marahil ay iniisip mo na, tulad ng lahat ng disenteng pamilya, dumarating kami sa Sabado upang maglinis at maghanda ng pagkain ni lolo? Hindi, lahat ay napaka, ibang-iba. Ito ang lolo na naglilinis ng apartment sa Sabado bago ang aming pagdating (nang walang panatiko, ayon sa kanyang plano), naghahanda sa amin ng kamangha-manghang hapunan at nag-iimbak ng isang bagay na espesyal. Si Kuzya na pusa ay nagtanong sa lolo sa tuwing: "Kaya, bakit mo sila pinapasok? Okay, I - Itago ko lang, ngunit malaki ka at hindi mo mabubuksan ang pinto para sa kanila? " Kinamumuhian ng pusa na si Kuzya ang Sabado, dahil sa araw na ito ay walang awa siyang pinalayas mula sa ilalim ng kumot sa umaga - darating ang mga batang babae, kailangan mong ayusin ang mga bagay at pagsamahin ang isang sofa kung saan magpapahinga ang mga batang babae.Ngayon, sa kasamaang palad (at marahil sa kabutihang palad), ang aking lolo ay nagretiro na dahil sa malupit na hindi perpekto ng ating batas at regular na hindi pagbabayad ng sahod, ang sitwasyong pang-ekonomiya ay malungkot na nagbago, na, syempre, nakakaapekto sa mga bahagi ng lahat ng pagkain ng pamilya sa bawat sa bahay. ngunit mayroon kaming isang bagay na mananatiling hindi nagbabago - ang hangarin ng lolo na pakainin kami ng mas masarap. Para sa kapakanan ng hapunan ng pamilya na ito, pinagkadalubhasaan ng lolo ang maraming mga trick at recipe: sa una, kapag pinayagan ang pananalapi, inutusan niya kami ng mga kebab sa isang lokal na restawran, sa anumang panahon na nagpunta siya doon para sa kanila (walang paghahatid doon) at sa aming pagdating lahat ng mainit at handa ay nasa lamesa. Pagkatapos ay oras na upang mag-order ng sushi at mga rolyo sa bahay (lolo ay, upang ilagay ito nang banayad, walang malasakit sa kanila - ngunit ang mga batang babae ay darating at dapat silang maging masaya). Pagkatapos ay binili namin ang aking lolo ng isang desktop electric oven at pinagkadalubhasaan niya ang paghahanda ng barbecue dito; pagkatapos ay isang recipe ng pamilya para sa paggawa ng mga pakpak ng manok ang naimbento; pagkatapos, sa pagbili ng isang multicooker, ang mapanganib na mga French fries na iniutos sa isang restawran ay pinalitan ng isang resipe ng pamilya para sa kinang at pinangong na patatas; pagkatapos ay mayroong panahon ng bahagyang inasnan na salmon (pagkatapos ay madaling kayang sirain kami ng ganon) at ang salmon na inihurnong sa oven ... Oh, at mayroon ding mga grapefruits at pomelo (mabuti, hindi ko alam kung ano ang kamangha-manghang ito ang prutas sa ibang bansa ay tinawag nang tama), nahahati sa mga hiwa at ganap na nalinis ng lahat ng mga pelikula at binhi ... Kung masaya lamang ang mga batang babae ... maaari mong isipin ang isang kumpletong pagbabalat at paghati sa dalawang malalaking grapefruits sa mga hiwa, na ginawa ng mga kamay ng lalaki? Sa pagbili ng isang gumagawa ng tinapay, ito ay homemade dumplings (Lord, anong dumplings na ginawa ng aking ina at ng aking lola ...) Oh, at maraming iba pang mga bagay na naimbento ng aming malikhaing lolo para sa mga batang babae na maging masaya ...
Ngunit ngayon ang orange na manok na inaalok sa iyong mahigpit na korte ay naging walang alinlangan na hit ng programa ng lolo.
Sa kahihiyan ko, nagsimula akong matutong magluto nang huli - Hindi ko lang ito kailangan, na nakatira sa ilalim ng pakpak ng aking ina. Hindi, mabuti, ilang mga bagay, syempre, alam ko kung paano at nagluto mula pagkabata, ngunit upang magluto upang ang resulta ay sumabay sa ideya at inaasahan - kahit na ngayon ay hindi ko pa rin matagumpay ... Medyo mahabang panahon (ngunit , in fairness, at sa mahabang panahon) bumili kami ng nakahandang manok na inihaw, at pagkatapos ay bigla naming natuklasan ang pagkakaroon ng isang oven sa aming kalan, at sumugod ... Nakuha ko ang resipe na ito sa pamamagitan ng pagpili mula sa iba mga recipe at pagsasama-sama ng lahat ng bagay na gusto namin (tandaan - kinamumuhian ng aming lolo ang cilantro, ngunit ... ang mga batang babae ay dapat na maging masaya). Sa una ay inihanda ko ito, at ito ang pinakamahusay na dahilan upang anyayahan ang aking lolo sa amin, ngunit ... ang lolo ay hindi nais na umasa sa mga pangyayari at kahit papaano sa susunod na Sabado, pagkatapos gumugol ng dalawang oras sa telepono at maingat na isulat ang recipe, gumawa siya ng isang tunay na obra maestra. Ngayon tuwing Biyernes ang lolo ay pumupunta upang bumili ng isang manok (by the way, lahat ng mga saleswomen sa lokal na merkado at sa mga lokal na tindahan ay mahal na galit sa kanya - umuwi ako mula sa trabaho, iuulat nila sa akin ang lahat: kapag ang lolo ay at kung ano ang binili niya, kung paano siya tumingin at kung paano siya nagbiro, alam mo - ano ang sikreto? Una, isang mahusay na pagkamapagpatawa, at, pangalawa, mayroon siyang isang malawak na konsepto ng "mga batang babae": para sa lolo mayroong "aking mga batang babae" at "ibang tao batang babae ", ngunit lahat ng mga batang babae, nang walang pagbubukod, ay dapat na nasiyahan), atsara ito, at sa Sabado ng umaga ay ipinapadala ito sa oven at ang aking kamag-aral, na nakatira sa apartment sa itaas ng kanyang lolo, ay nagsabi na tuwing Sabado ang pinakamagandang amoy sa kanyang buhay ay naririnig ...
Tuwing Sabado, ang aking anak na babae at ako, at ang aking susunod na lutong bahay na cake sa aming mga kamay, ay masayang bumubulusok sa aming pasukan at pinalamuting sumunod sa lolo, pinintasan ng mga kapitbahay na sulyap (at pinipigilan ang aming mga daliri, dahil magkakaiba ang aming mga kapit-bahay). Dumating kami sa lolo noong Sabado, sa Araw ng Magulang, sa isang mesa na itinakda tulad ng isang lalaki, at pinuputol niya ang isang manok, at inilalagay ang mga inihurnong patatas sa mga plato para sa amin, at hinihiling sa amin na asin at timplahin ang salad nang una sa kanya alinsunod sa ang aming panlasa (ang tunay na nagmamahal ang lolo sa sour cream, ngunit ... alam mo na, tama? ...oo, syempre, dapat maging masaya ang mga batang babae), at nagbubuhos ng juice o isang compote na niluto ng aming sariling mga kamay, at mabilis kaming gumawa ng sarsa ng mayonesa (sa kabutihang palad, upang ang mga batang babae ay masaya, masunurin na nakuha ni lolo ang isang mahusay na blender sa kanyang panahon) at umupo sa mesa ... At kung mula sa mga manok ay ligtas na nananatiling mga buto lamang, ang aking anak na babae at ako ay umupo sa sopa at ibalot ang aming sarili sa isang kumot (hindi kami sinasang-ayunan ng pusa na si Kuzya at samakatuwid ay hindi kami pinapansin sa bawat posibleng paraan, gustung-gusto niya ang lolo lamang at takot na takot sa Sabado) at makipag-chat, at manuod ng TV, at aliwin ang lolo sa mga kwento tungkol sa nakaraang linggo, maingat na sinasala ang mga ito (na rin, dahil kung bakit nababagabag ang lolo) at nangangarap ng tsaa. At dalawang oras pagkatapos ng manok, umiinom kami ng tsaa na may cake, at nang makita ko ang aking lolo na sumubok sa aking singkit at hindi wastong baluktot na mga rosas sa loob ng limang minuto gamit ang isang kutsilyo, sapagkat, sa kanyang palagay, ito ay isang kakila-kilabot na kagandahan at sayang. upang i-cut ito, at ito ay tumatagal ng isang mahabang oras ay hindi maglakas-loob na gawin ito, at ang aking pang-adulto dotsya giggles sa pamamaraang ito - walang sinuman sa mundo ang mas masaya kaysa sa akin. Natututo din akong magadorno ng mga cake upang makita muli ang pambatang paghanga sa mga mata ng aking ama ...
Wala nang mas masarap para sa akin ngayon kaysa sa manok na ito, tulad ng walang mas mahalaga sa mundo kaysa Sabado, sapagkat sa araw lamang na ito at sa manok na ito hindi ako ang nakatatanda at hindi ang pangunahing, hindi ako nagpapasiya at hindi responsable para sa kanila, ako ay sarado mula sa lahat ng hangin at bagyo, sapagkat muli akong isang bata na walang pasubali na minamahal at layaw, pinoprotektahan at inaalagaan ... Sa Sabado palaging sa akin palaging lahat ng mga kaguluhan sa mundo na ating lolo ay magagawang i-shrug ang kanyang mga kamay, kung lamang ... well, you know ...
Dapat kong sabihin sa iyo na ang aking lolo ay patuloy na nagpapabuti (bilang partikular sa isang espesyalista sa pagluluto), at masaya ako na mariin kong alam: gaano man kahirap ang aking linggo, gaano man kahirap ang aking boss sa akin, gaano man kaliit ito ang aking suweldo ay hindi mahalaga kung gaano karaming mga pagkakanulo ang kailangan kong tiisin sa Biyernes - bukas ay Sabado, at magkakaroon ako ng isang orange na manok, at maayos na nagtimpla ng tsaa, at isang mainit na kumot, at balikat ng aking lolo ... At patuloy akong nagdarasal Diyos na bibigyan niya ang aking ama hangga't maaari ng pagkakataong maging pinakamahalaga at pinakamatanda sa Sabado na ito at sa gayon ay dapat niya akong bigyan ng pagkakataon minsan, mabuti, tuwing Sabado upang ibalik ang aking anak sa pagkabata at palayawin ang kanyang mga anak ... At naniniwala akong matatag: kung ang bawat tao ay gumawa ng kanyang motto ay ang kahulugan ng buhay ng aming lolo - ang mundong ito ay magiging perpekto: walang mga giyera, walang pagtataksil, walang luha, walang mga inabandunang anak, walang nakalimutang magulang , walang lugar para sa kawalang-katarungan at kawalan ng pag-asa. Halika, mga kalalakihan, mag-chorus tayo: "Kung ang mga batang babae lamang ay masaya"! Oh mangyaring ...
