Macaroni (resipe para sa mga establisimiyento sa pagtutustos ng pagkain, 1955)

Macaroni (resipe para sa mga establisimiyento sa pagtutustos ng pagkain, 1955)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Mga sangkap
pasta (maliliit na produkto)	85gr.
tubig	100gr
gatas	100gr
mga itlog	21gr
asukal	10gr
mantikilya (sa orihinal na margarine - para sa pagpapadulas ng amag)	5gr
crackers para sa mga form ng pagwiwisik	5gr
kulay-gatas / mantikilya para sa paghahatid	10gr

Paraan ng pagluluto

• Napakadali na muling kalkulahin ang para sa iyong sarili - ito ay ibinibigay bawat bahagi, kahit na ito ay medyo sobra para sa akin. Pinatloob ko ang lahat ng lima.
• Ito ay isang pasta casserole na pinakain namin bilang mga bata sa kindergarten at paaralan. Ang ilan dito ay nagdusa mula rito)). Ginagawa itong nakakabaliw na simple. Ang lasa ay hindi mapagpanggap (matamis na creamy pasta), ngunit mahusay na kalidad. Marahil, maaari ka ring maghurno mula sa natirang pasta lamang o hindi sinasadyang labis na pagluto, kahit na walang gaanong gatas sa kanila, syempre.
• Kaya, pakuluan ang pasta sa isang pinaghalong tubig at gatas nang hindi itinapon sa colander. Sa paglipas ng mababang init, hanggang sa maihigop ang likido. Mas mahusay na pakuluan ito ng kaunti upang sa casserole sila ay gupitin nang mabuti at hindi siksik. Huwag gawin ang aking pagkakamali at huwag kumuha ng tulad ng "mga tubo" tulad ng minahan sa oras na ito))). Ginagamit ang Tortiglioni dito, ngunit malinaw na masyadong malaki ang mga ito, na nagpapahirap sa kanila na magkadikit. Kailangan mo ng mas kaunti, upang mas makapal sila at pakuluan nang maayos. Mabuti kung sa ilalim ay may natitirang kaunting likido kapag nagluluto. Kapag inilagay mo ito sa cool, ang lahat ay maihihigop. Palamig sa 60-70 degree (pukawin ang ilang beses habang pinapalamig), talunin ang mga itlog na may asukal sa isang hiwalay na mangkok at ihalo sa pasta. Para sa mga mahilig sa mas matamis na asukal, maaari kang magwiwisik ng higit pa. Ang mga ito ay napaka banayad na matamis. Para sa akin - ang mismong bagay, ngunit para sa isang tao hindi ito magiging sapat. Grasa ang form na may mantikilya, iwisik ang mga breadcrumb, ilagay ang pasta at maghurno ng halos 30 minuto sa 170 degree. Sa mga susunod na resipe, inirerekumenda na grasa ang tuktok ng pasta na may kulay-gatas o ilang uri ng langis bago maghurno. Kaya't lalabas ang isang tinapay
• Naglingkod sa sour cream o mantikilya. Ang akin ay kinakain na may kulay-gatas.
• Maipapayo na gamitin ito sariwa at may sarsa, dahil ang anumang pasta ay mabuti na sariwa lamang. Kaya huwag maraming gawin nang sabay-sabay. Pagkatapos ito ay magiging ganap na tuyo. Ngunit maaari ka ring magpainit kung bigla kang umalis. Maglagay ng isang bahagi sa isang plato, magdagdag ng isang kutsarang gatas, isara sa anumang nasa itaas (maaari kang maglagay ng isang plato sa isang bag) at sa microwave sa loob ng isang minuto o kalahati. Ang gatas ay hinihigop at ang pasta sa singaw na paliguan ay lumalambot at nagiging maganda / malambot.
• Sa gayon, sa susunod na "ilunsad" ang gumagawa ng pansit na may keso sa maliit na bahay? Classics, by the way! Oh, mayroon pa akong utang para sa kurabi))) ...

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 paghahatid

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Tandaan

Napakawiwili na sa pinakalumang libro ng resipe (1955) 3 uri ng mga recipe ang ibinibigay sa isang tabular na paraan: ang pagpipilian 1 ay ang pinaka "mayaman", ang pagpipiliang 3 ay ang "pinakamahirap". Sa una, hindi sila naka-save sa gatas, asukal, karne. isda, atbp. Nakasalalay sa ... Hindi ko alam kung ano, marahil, ang contingent ng mga consumer, iminungkahi na gumamit ng iba't ibang mga pagpipilian. Hindi ko maisip kung ano ang pagpipilian bilang 3 sa ilang ministro ng kindergarten sa Moscow. At sa isang lugar sa paligid ay posible at matipid ito))). At pagkatapos lamang ang lahat ay naging medyo pareho para sa lahat)). Kagiliw-giliw na pangungusap, hindi ba?

[Nata]

Natakung paano ko mahal ang casserole na ito! Salamat!

[Scarecrow]

Scarecrow, at mahal ko!! Sa pangkalahatan, gusto ko ang pasta. Mush, malas, hindi kailanman kumakain ang mga ito sa lahat, kaya't lutuin ko silang maluto, para sa aking sarili lamang. Mas madalas kong lutuin ito, ngunit nakakalimutan ko ang masarap na ito. Salamat sa pagpapaalala sa akin!

[TATbRHA]

-Hello, mga kasama macaroni!
-Urrrraaaaa!))))

TATbRHA,

Ang akin ay kumakain ng mas maraming pasta kaysa sa patatas.Ang aking pinaka-totoo ang mga ito ay pasta))). Maaari mo itong gawin sa mga bahagi para sa iyong sarili. Kaunti at sa isang ceramic dish / maliit na mangkok. Magkakaroon ng isang bahagi na kaserol.

Babushka,
Kumuha lang ng tamang pasta, Tanya. At saka dinuraan ko ang sarili ko. Nakalimutan ko kung paano lumaki ang tortiglioni. Naging halos katulad ng dry canneloni, ilang uri ng lata. At mas maliit ang ibabaw ng pagkontak, mas masama silang magkadikit.

[Nata]

Nata, para sa mga casseroles ay talagang gusto ko ang Dobrodeya (Omsk) maliit na mga shell at maliit na bukal. Magaling ang ugali.
Sa palagay ko na sa isang nakaraang buhay nakatira ako sa Italya: ang buhay ay hindi maganda kung walang pasta ...

[Babushka]

Babushka,

Marami sa basement, hindi ka maniniwala! At fusilli (spirals), at farfalle (bow), at penne (feathers), atbp. Mayroon akong mga stock ng pasta - ang mga Italyano ay iiyak sa inggit! Hindi, kailangan kong bunutin ang mga troso na ito!))) Nang luto ko ang mga ito at nakita kung ano ang ginawa ko, sinabi ko sa aking mga kaibigan na magkakaroon sila ng Chelyabinsk casserole)), dahil ang Chelyabinsk pasta ay napakasungit ...))) Sa maikli, sila ay tumatawa, ngunit kumain ng kasiyahan))).

TUNGKOL! Ang mga ma-ka-ro-ny! Sa isang kaserol ... mayroon o walang tinadtad na karne ... Sarap ng pagkabata !!!!
HURRAY! sa lahat ng mga mahilig sa pasta!

[Nata]

Nata,
Ang aking mga suplay ng pasta ay hindi rin mahina, bagaman walang basement ... At pinuntahan ako ng aking mga apo. Sa tanong na "ano ang kakainin mo?" Isang palakaibigang sagot na "Pasta" at "Khachapuri". Bukod dito, sa parehong una at pangalawang kaso, mayroong isang bundok ng gadgad na keso sa tuktok bilang karagdagan ...

[Babushka]

Babushka,

Naglalagay ako rito ng dalawang keso macaroni. Ito ay isang salita tungkol sa bundok ng keso))). Ito ay ganap na isang ordinaryong ulam para sa aking kalalakihan. Kaya hinila na nila ang maliit na batang babae sa kanilang kampo. Ito ay tulad ng isang patatas, patagilid ... Ngunit ang pasta! Ngayon nakita ko bago mag-agahan na kumuha ako ng pasta, kaya't tumakbo ako upang suriin bawat 5 minuto: "Nasaan ang aking macaroni?" Ito ang praktikal na tanging bagay na tiyak na kakainin niya hanggang sa huli.

[Nata]

Nata, eksakto! Ang aking patatas ay kinakain lamang mula sa Beef Stroganoff. At pagkatapos, sa susunod na araw, gumawa ako ng mga Ossetian pie mula sa mga natirang .... At pinahigpit nila ang pasta nang malinis ... Nakakaawa lang, hindi ko sila mahimok na subukan ito sa berry.

Sa mga berry (o may jam) - ang mga ito ay sobrang tamad na dumplings!

At mahal ko ang patatas ... anumang ... at hindi rin ako kumakain ng mush ... mahirap ako, mahirap.

[TATbRHA]

TATbRHA,

At ano ang kinakain niya mula sa iyo?!))

Meat ... matutulog ako sa karne at magtago sa karne ... Nagtataka ang lahat kung ano ang kinakain niya. Hindi kumain: cereal (maliban sa bakwit sa anyo ng tuyong lugaw at bigas bilang bahagi ng isang sopas na may mash), repolyo, patatas, gulay na pinagsama ko (maliban sa ketchup), mga sausage, sausage, sausage, mantika, bato , nutria, pato, pasta, kabute ano ... ugh, patawarin ako ng Diyos !!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Paano ka mabubuhay ng ganoon?!)))

Palagi akong namangha sa kung paano nakakakuha ng labis na "hindi kumain" ang mga tao. Napilitan ba sila? O, sa kabaligtaran, nagpakain ba sila sa iba't ibang mga paraan sa pagkabata at walang ugali?

Sinabi niya na kinain niya ang lahat ng ito sa kanyang buong buhay sa kanyang kabataan sa hukbo.

At ang biyenan ko nga pala, nagluto ng kamangha-mangha nang masarap. Ngunit - karne ... At tumira sila sa Leninabad, kaya't ang mga sariwang gulay ay mahilig din sa mush.

At ang aking ama ay luto ng kamangha-manghang masarap at iba-iba; Bakit ko nagugustuhan ang labis na pasta?!

Ako nga pala, tumakbo ako para magluto at itakda ang mga ito, kaya habang naguusap kami, magiging handa ang pasta !!

Huwag gawin ang aking pagkakamali at huwag kumuha ng tulad ng "mga tubo" tulad ng minahan sa oras na ito))).

At mahal ko si tortilloni higit sa lahat, at kukunin ko silang pulos mula sa isang prinsipyo.
At pagkatapos ay sisigaw ako, sabi nila, si Natasha ay isang charlatan! Sapagkat hindi para sa isang taong Soviet na ubusin ang mga ito, kung sasabihin ko, tortilloni! Thu!

At pagkatapos ay darating ako upang sumigaw, sabi nila, si Natasha ay isang charlatan!

Kaya, kinuha niya ito at sinabi sa lahat! Ito ang naging sikreto namin sa iyo, nga pala!

Ako nga pala, tumakbo ako para magluto at itakda ang mga ito, kaya habang naguusap kami, magiging handa ang pasta !!

Nabigo?

Marahil ay mabuti na magluto ng macaros sa casserole na ito sa isang cartoon sa pasta, ang lola ko ay luto nang masarap, pagkatapos ay pinagsama ito ng ina ng aking mga batang babae ng isang kaserola, ngunit sa paanuman hindi ko ito nakuha nang tama, ngunit ngayon ito ay isa pang usapin, na may ganoong isang resipe tiyak na gagana ito. Gustung-gusto rin namin ang pasta, at may kulay-gatas at keso laging handa akong kainin ang mga ito, at sa kasamaang palad maraming
Natasha, salamat sa malaking recipe

Nagkaroon na ako ng pasta. Kahapon ay pinakuluan, ginabi sa ref, medyo pinakuluan. Ang iyong kailangan. Itinapon ko sila sa isang kasirola, binuhusan ng gatas (ito ay binili ghee sa bahay) at pinakuluan ng kaunti. At pagkatapos ang resipe.Sa sour cream para sa hapunan - mahusay! (at ang atay ay nagagalak).
Kaya't inilagay ko ang resipe sa isang itinatangi na kuwaderno. Salamat!

Tama, ano pa ang naluto. Upang hindi sila matuyo. At ang pasta na ito ay ang bagay lamang para sa pasta magdamag.

At ngayon kumain ako ng primitive pasta na may nilagang))). Oh, masarap sa akin. Ayoko ng mga sweet))).

Natalia!
Maraming salamat sa resipe!
Napakasarap at simple! Ginawa na ito ng maraming beses.

Siyempre, mayroong ilang mga drawbacks!
Kailangan nating ipakilala nang artipisyal ang mga paghihigpit, hanggang at kasama ang mga parusa!
Kung hindi man, ang anak na babae ay handa na kumain lamang nito!
At ang isang magandang crust mula sa kulay-gatas ay hindi gumagana, ngunit kahit na wala ito masarap ito.
Ang mga plano ay upang gumawa ng isang gumagawa ng pansit, ngunit ngayon natatakot ako na magkakaroon ng dalawang pangunahing kurso ...

[PapAnin]

PapAnin,

Wooooot, ganito dapat! Limang-plus na larawan))).

O, tiyaking lutuin ang gumagawa ng pansit! Ang sarap talaga. Tila primitive at simple, ngunit talagang masarap. Muli para sa isang pagbabago, magkakaroon siya sa menu ng pasta at pasta lamang na may keso sa maliit na bahay!

Salamat sa pag-rate!
Naiintindihan kita, aling pasta ang tama!
Totoo, inaamin ko, sa huling pagkakataong nabali ko ang resipe!
Nag-doble ba ang bahagi. Sa halip na 40, kinuha ko ang itlog na 48!
Hindi ko napansin ang pagkakaiba!

[PapAnin]

PapAnin,

Hindi, mabuti, hindi kami magiging gaanong maliit.))) 40 ay isang tinatayang pigura. Inaamin ko rin na plus / minus ilang gramulkoff))).

Dito ka na! Ito ay dapat na nakasulat sa resipe!
Sobrang nag-alala ako ... sobrang nag-aalala ... dahil sa 8 mga grammar na paaralan

Sa pangkalahatan, tinanggihan ko na ito. Nagluto ako ng sarili ko
Sinabi ng asawa na ito ay matamis, ngunit pareho ang walang sapat na asin.
Baka magustuhan ng anak ko.
Hindi ko alam, ngunit susubukan ko ulit, at pagkatapos ay ang gumagawa ng pansit.

[Yuri198]

Yuri198,

Maliit ba ang pasta? Sweet ??? Sasabihin ko na medyo namiss ko ang tamis. Kasi dapat sweet. Ibubuhos ko rin ang isang bagay tulad nito. Hindi isang panghimagas, syempre, ngunit ito ay eksaktong isang matamis na "kaserol".

Kaya, minsan hindi ito gumagana. Hindi nakakatakot. Ang lasa at kulay, tulad ng alam mo.

At subukan ang mga pansit. Ito ay "juicier" dahil sa cottage cheese at isang karagdagang lasa na nagmumula - curd sourness.

Oo, maliit ang pasta. Kumain ako ng ilang may butter jam, ilang may chocolate butter (hindi talaga)
Susubukan kong gawing mas matamis ito, baka magdagdag ng vanilla?
Walang asin sa resipe, at naglalagay pa ako ng asin sa cream.

[Yuri198]

Yuri198,

Siyempre, dapat mayroong asin. Ito ang aking hinakbang, asin ang ibig sabihin kapag nagluluto.
Tama na inilagay mo ito sa cream. Ang asin ay hindi lamang ginagawang maalat, ngunit itinatakda din ang lasa at ginagawang hindi sariwa. Inilagay pa nila ito sa kape.

Vanilla - kaya mo. At kaunti pa ng asukal. Ito ay magiging mas "dessert". Maaari mo ring pakuluan ang higit pa (dagdagan ng kaunti ang bahagi ng gatas). Mas lalambot ito.

Mayroon akong isang daang gramo na mas maraming gatas kaysa sa tubig. Nais kong hindi lambot, ngunit isang uri ng 'rubberiness'. Kinakailangan na subukan ang iba pang pasta, nagkaroon ako ng maliliit na spiral at kaunting idinagdag na maliliit na seashells.