Vitello Tonnato

[Vitello Ton (n) ato]

Vitello Tonnato

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: italian

Mga sangkap
Veal fillet (tenderloin, rump)	~ 1 kg
Mga pampalasa: Ground black pepper, thyme, bawang (maaaring matuyo sa granules)	tikman
Magaspang na asin	tikman
Para sa sarsa sa aking bersyon, batay sa 1 lata ng tuna:
Canned tuna sa s / s	~ 180 g.
Mga naka-cane na caper	2 kutsara l.
Mayonesa (maaari kang gumawa ng sarili mo)	50-70 g.
Ground black pepper	kurot

Paraan ng pagluluto

• Kuskusin ang karne ng pampalasa at asin. Maaari kang umalis upang mag-marinate ng hindi bababa sa isang araw, o maaari ka agad magluto.
• Pagpili ng iyong paboritong paraan upang magluto ng karne sa isang buong piraso:
• 1) Maghurno na nakabalot sa foil o sa isang baking bag sa oven sa loob ng 40 minuto sa 160 gr. at umalis upang cool doon,
• 2) pakuluan sa bahagyang kumukulong tubig / sabaw (sa kalan o sa MV) na mahigpit na nakabalot ng kumapit na pelikula sa loob ng 10 minuto at iwanan upang palamig sa parehong lugar sa ilalim ng isang masikip na takip,
• 3) gamit ang teknolohiya ng suvid (pumunta sa aming mga suvids para dito, ako mismo ay hindi ko kailanman sinubukan, hindi ko maipaliwanag).
• Nagluto ako ng foil sa oven. Ang karne na mayroon ako ay patag na piraso, at tiniklop ko ito sa kalahati upang bigyan ang hugis ng isang "nut".
• 
• Habang pinalamig ang karne, ihanda ang sarsa.
• Alisan ng tubig ang kalahati ng katas mula sa tuna at umalis upang ayusin ang kapal ng sarsa.
• Ilagay ang tuna na may kalahati ng katas, capers, mayonesa sa isang mangkok para sa pagkatalo.
• Talunin ng blender - "paa" (immersion blender) o mga kutsilyo sa isang mangkok hanggang makinis.
• 
• Pepper tikman at maghalo, kung kinakailangan, kasama ang natitirang tuna juice sa pagkakapare-pareho ng kefir. Hindi na kailangang mag asin dahil maalat ang lahat ng sangkap.
• Siguraduhing palamig nang mabuti ang karne at sarsa sa ref bago ihatid.
• 
• Gupitin ang pinalamig na karne nang manipis hangga't maaari at ihatid kasama ang sarsa.
• 

Tandaan

Vitello Ton (n) ato... Sa ilalim ng pangalang ito, hindi lahat ng kilalang pangalan ay nagtatago ng isang napaka kaaya-aya, sasabihin ko pa rin ang isang nakakapresko, Italyano na ulam ng malamig na karne ng baka na may maanghang na sarsa ng tuna.
Masidhing inirerekumenda ko ito para sa maiinit na araw, kung umiikot ang ulo, kung ano ang kakainin upang hindi "matunaw".

Ang sarsa ay sumpain mabuti! Agad kong sinasagot ang isang posibleng katanungan: Hindi, hindi, at muli walang malaswang lasa. Hindi para sa wala ang tinawag na sea beef. Ang sarsa na ito ay maaaring maging maayos sa pabo at baka at iba't ibang mga ham, ngunit ang klasikong kumbinasyon ay may fatal. Sa aking bersyon ng sarsa, hindi katulad ng orihinal, hindi ka makakahanap ng mga bagoong. Sa gayon, ano ang magagawa ko? .. Hindi ko pa mahahanap ang mga bagoong na may kalidad na hindi nila ako bibigyan ng isda sa isang nakahandang ulam. Kumbaga, maaga pa rin ang aming pagpupulong ...

Sa paglaon, maaari kang mag-eksperimento sa kapal ng sarsa, ang dami ng mga caper, pagkakaroon ng mga bagoong, at ang paghahatid. Ang ulam na ito ay magbubukas ng maraming mga posibilidad:
Gumulong ng manipis na tinadtad na mga veal roll at pinalamanan ito ng makapal na sarsa,
o ilagay ito sa isang karaniwang paghahatid ng ulam sa mga layer, pagbubuhos ng bawat layer ng likidong sarsa, grasa ang ulam mismo na may sarsa,
o, tulad ko, naghahain ng ital, nakaayos sa anyo ng isang bulaklak at natatakpan ng sarsa sa pagitan ng mga "petals", sa mga bahagi na mangkok,
o ... makabuo ng iyong sariling kamangha-manghang paraan.

Ang ulam ay elementarya sa pagpapatupad, ngunit maaari itong gumawa ng isang splash sa iyong mesa. At ang mga hindi pa nasubukan ito ay hindi hulaan kung ano ang gawa sa sarsa.

Sa pangkalahatan, tikman ang isang piraso ng Italya, sorpresahin ang iyong mga kaibigan, at - ganang kumain!

Narito ang isang pancake, naunahan ko ito, inilatag ko na ang karne sa isang plato at sinimulan ang sarsa! Gustung-gusto ko ang resipe na ito! Ang galing mong gawin! Salamat sinta!

🔗 Natka, kung gaano kawili-wili. Tanging ang nais kong gumawa ng fiiiii, ryyyyyba. Ngunit binasa mo ang aking isipan at ipinaliwanag
: mail1: ngayon ang aking layunin ay upang makahanap ng tuna: lihim: disente.
Gusto ko talagang matikman ang ulam na ito.

[Natasha!]

Natasha! Ang ulam ay kamangha-mangha! Sa kabila ng isang pares ng mga sangkap ng gourmet, ito ay abot-kayang. At, ang kasiyahan na bibigyan nito ng mga compensates para sa kanilang acquisition!
Ngunit, ang sinabi ko ay hindi nagpapaliwanag sa anumang paraan ang kasiyahan ng pagkain nito!
Ang galing! Dahan-dahang! Sariwa! Nakaka-hearty! At talagang imposibleng lumabas!

mausisa

[Chuchundrus]

Chuchundrus, napakahusay na ulam, napaka! At ang tuna ay wala ring katulad sa karne. Well, ikaw mismo ang may alam. Nagbebenta kami ng hindi magandang tuna sa mga tindahan (de-lata). Kung ang langis ay mabuti, pagkatapos ibuhos lamang ang langis at pagkatapos ay idagdag ito sa sopas ng isda! Nata, hindi ako maaaring manahimik dito, Humihingi ako ng paumanhin, ngunit lahat ng Italyano ay aking lahat !!

[Radochka]

Radochka, Hindi ko alam ...
Kaya, sabihin mo sa akin kung kumusta ka, sigurado na may kakaiba. At susubukan ko rin ang iba. At magdala ng larawan, dahil nasa isip mo ang ilang uri ng kagandahan! Dapat makita ito ng mundo! Pinipilit ko!

Ay, may sakit din ako sa Italya

[Gala]

Galahuwag mo lang sabihin sa akin na hindi mo pa ito nasubukan ...

[Chuchik!]

Kung ang langis ay mabuti, pagkatapos ay alisan ng tubig lamang ang langis

Oh hindi! Chuchik! Huwag lamang alisan ng langis ang langis na ito! Mayroong tulad na isang primitive salad na "Isda sa isang pond". Kung magdagdag ka ng de-latang langis ng tuna dito, hindi na ito magiging primitive salad, ngunit isang kamangha-mangha, kamangha-manghang himala! Sinuri!

[Chuchunka]

Chuchunka, huwag ka ring mag-atubiling, maghanda ka, kung hindi man ay marahil ka ay naghihilo doon sa iyong sarili mula sa init. Dito Mikhaska Kinukumpirma - isang kapaki-pakinabang na bagay

Ito ay lamang na gusto ko ang tuna nang mag-isa o sa mga salad sa langis, at dito madalas kong ginagamit ito sa s / s.

Nata, hindi ako maaaring manahimik dito, Humihingi ako ng paumanhin, ngunit lahat ng Italyano ay aking lahat !!

Hinihiling ko rin sa iyo na sundin ang paksa, kung hindi man bihira akong pumunta ... Paano kung may ilang mga katanungan ... At wala ako sa bahay ...

[Nata]

Nata,: pard: aba, kung + 15 maaari kang mangulo mula sa init, kung gayon oo
Noong Hulyo, mayroon kaming +30 maximum, ngunit palaging may isang cool na simoy mula sa lawa. Hindi ko binuksan ang aircon sa kotse, ngunit sa gabi ay maaari kong i-on ang pagpainit

[Arka]

Arka, Oh salamat !!! At natakot na ako na hindi mo maunawaan ang aking masigasig na pagsasalita! Mahigpit kong susundin ang order at pagpapatupad! Upang hindi, hindi, nasa akin ang lahat, maunawaan? !!!

Napakahigpit, natatakot na ako sa aking sarili ...

Chuchunka, natapos mo ako sa iyong klima. Lilipat na ako agad!

[Gala]

Galahuwag mo lang sabihin sa akin na hindi mo pa ito nasubukan ...

Nata, Nagbibigay ako ng ngipin! Nikada
Kaya mabuti yan! May mauna pa rin ako

Naiinggit pa ako sayo))

Napakahigpit, natatakot na ako sa aking sarili ...

Oo, luha ako para sa isang mahusay na recipe o isang kasintahan at hindi tumingin! Okay, habang tinatakbo ko ang pinakuluang karne, gagamitin ko ang demokrasya dito sa ngayon!

Radochka, hindi ko alam ...
Kaya, sabihin mo sa akin kung kumusta ka, sigurado na may kakaiba. At susubukan ko rin ang iba. At magdala ng larawan, dahil nasa isip mo ang ilang uri ng kagandahan! Dapat makita ito ng mundo! Pinipilit ko!

Natusichka, sumang-ayon tayo na mamaya magagawa ko ang isang bahagyang naiibang bersyon mula sa isang mapagkukunang Italyano na may lahat ng mga pulos na mga nuances ng Italya. Mag-iiba ang mga recipe. Ngunit sa iyong pahintulot lamang! Pansamantala, susubukan ko ang iyo nang may kasiyahan!

Radochka, "para" lang ako!
Nakakagulat pa (para sa akin) na wala sa aming mga gourmet ang nagbahagi pa ng gayong recipe. Mas iba-iba ang mga recipe, lalo na ang vitello, mas mabuti at mas maraming pagpipilian para sa mga gagamit ng mga ito. Aabangan ko ang iyong bersyon. Kung gagawin mo ito sa mga bagoong, ang aking personal na kahilingan sa iyo: ibigay ang selyo, dahil naghahanap ako.

Kung gagawin mo ito sa mga bagoong, ang aking personal na kahilingan sa iyo: ibigay ang selyo, dahil naghahanap ako.

Sa mga bagoong at caper! Salamat, mahal, sa iyong kabaitan! Isa pa ang gagawin. .. pero hindi ikaw!
Gusto ko lang ipakita ang mga pagpipilian. Ngunit sa paglaon, dahil ngayon maraming mga alalahanin, at ang karne ay kailangang kunin mabuti. Kaya mai-save ko ang huling lata ng tuna na dinala ko para sa resipe na ito.

Narito ang kasiyahan na basahin ang usapang babae. Salamat sa iyong kagandahang-asal at paggalang sa kapwa.

O maaari kang magkaroon ng larawan ng isang garapon ng tuna 'upang bumili ng kailangan mo ...kung hindi man ay bumili ako kamakailan ng isang cod atay dito, at mayroong isang atay nito ay hindi malinaw kung kanino))) Tiyak na lutuin ko at iulat)))

Ramenka, karaniwang kumukuha ako ng anumang mga s / c tuna sa anyo ng isang walang balat na fillet. Ang huling oras na ito ay isang Pelican na ginawa sa Thailand.

Salamat sa iyong kagandahang-asal at paggalang sa kapwa.

Ira, huwag mo akong takutin
Ano ang inaasahan mo sa amin?

Salamat! Sa sandaling bumili at maghanda ako - mag-uulat ako! Salamat sa resipe!

[Nata]

Nata, salamat sa resipe! Dalawang beses na ba itong nagawa! Masarap! Natutuwa sa buong pamilya, ngunit sa aming tahanan ito ay isang bagay na pambihira! Banal ang sarsa, sa palagay ko saan mo pa ito maidaragdag? At kumuha siya ng resipe para sa permanenteng pagpaparehistro. At para sa bawat araw, at sa mesa, ang mga panauhin ay hindi nahihiya na maglingkod!
salamat

[Natasha]

Natasha, sa iyong kalusugan! Natutuwa nagustuhan mo
Ang sarsa ay talagang mabuti, at maaaring ihain ng dila, pabo, baka.
Nagbibihis din ako ng mga salad na may ganitong sarsa (na may damong-dagat at tuna)
At kung gagawin mo itong mas makapal, kung gayon paano mo makakalat ang paglubog.
Tumingin dito:
Pate
Salad