Tuna pate

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Naka-kahong tuna sa sarili nitong katas	2 lata na 160-180 g.
Mayonesa	~ 1-3 st. l.
Mga caper	5 kutsara l.
Parsley (opsyonal)	1 bundle
Ground paprika (opsyonal)	½ tsp

Paraan ng pagluluto

Tip: Bumili lamang ng mga fillet ng tuna mula sa isang pinagkakatiwalaang tagagawa. Kung hindi man, maaari kang makakuha ng isang sorpresa sa anyo ng mga piraso na natatakpan ng maitim na balat, na kung saan ay ganap na mai-peeled, kung hindi man ang kulay ng pate ay hindi maipapakita sa lahat.
Sa isang blender, gilingin nang maayos ang tuna mula sa katas, mga caper (pinipiga din mula sa katas) at mayonesa.
Pansin: huwag idagdag ang lahat ng mayonesa nang sabay-sabay, magsimula sa kalahati, at pagkatapos ay ituon ang pagkakapare-pareho upang hindi makakuha ng sarsa sa halip na isang pate.
Ang pate mismo ay handa na!
Kung nais mong maihatid ito nang maayos, maaari mong hatiin ang pate sa kalahati.
Takpan ang kalahati ng paprika pulbos o beetroot (granada) na katas.
Kulayan ang kalahati ng iba na may lamutak na katas ng perehil na tinadtad sa isang blender.
Ilagay ang pate sa ref upang palamig para sa 4-8 na oras.
Paghatid sa mga puffs o crouton.
Maaari mong palamutihan ng mga halaman o pulang caviar.
Maaari mong i-twist ang mga tubo ng letsugas na kumalat.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

"Forty-five", Alexandre Dumas

"... Nang sa wakas ay umalis na ang mga courtier, ipinatawag ng hari ang mayordoma at sinabi sa kanya na ang kanyang gana ay tumaas at nais niya ang isang agahan na mas malaki kaysa sa kanyang karaniwang malakas na sabaw.
Ang mabuting balita ay agad na kumalat sa buong Louvre, na pumupukaw ng lubos na lehitimong kasiyahan sa lahat, at ang amoy ng pritong karne ay nagsimulang kumalat mula sa kusina, nang si Crillon, isang kolonel ng mga French Guards - marahil naalala ito ng mambabasa - pumasok sa kanyang Kamahalan para sa mga order ...
"Sa katunayan, mahal kong Crillon," sinabi ng hari sa kanya, "mag-ingat ngayong umaga hangga't gusto mo ang kaligtasan ng aking katauhan, ngunit, alang-alang sa Diyos, huwag mo akong gawing hari. Nagising ako ng napakasaya, napakasaya, para sa akin na hindi ako tumitimbang kahit isang onsa at ngayon ay lilipad. Gutom ako, Crillon, naiintindihan mo ba iyon, aking kaibigan?
…
Kaagad na umalis si Crillon, ang hari ay inihain ng pagkain. Ang royal chef ay nalampasan ang sarili.
…
Samakatuwid, ang karaniwang malakas na sabaw, na may hindi matitinag na katapatan upang matulungan ang monarch upang mapanumbalik ang lakas, ay hindi pinansin.
…
Nagpatuloy ang hari sa sabaw ng partridge.
Dinadala niya ang ikaapat na kutsara sa kanyang bibig nang marinig ang mga magaan na hakbang sa likuran ng kanyang upuan, ang mga gulong ng isang gumagalaw na upuan ay sumigaw, at isang kilalang boses ang galit na sinabi:
- Hoy! Device!
- Shiko! - bulalas ng hari, umikot.
- Ako ay aking sariling espesyal.
At si Shiko, totoo sa kanyang mga nakagawian, na hindi nagbago sa kanya kahit na sa mahabang pagkawala, si Shiko ay bumagsak sa upuan, kumuha ng isang plato, isang tinidor at sinimulang kunin ang mga pinakatabang talaba mula sa ulam, ibinuhos ang mga ito ng limon at hindi pagdaragdag ng isa pang salita.
- Nandito ka ba! Bumalik ka! - ulit ni Heinrich.
Itinuro ni Shiko ang kanyang buong bibig at, samantalahin ang paghanga ng hari, iginuhit ang kanyang sarili ng isang nilagang partridges.
- Tumigil ka, Shiko, para sa akin ang ulam na ito! - Sumigaw si Heinrich at inunat ang kanyang kamay upang ilipat ang mga partridges sa kanya.
Shiko fraternally ibinahagi sa kanyang master, binibigyan siya ng kalahati.
Pagkatapos ay nagbuhos siya ng alak, tuna pate, mula sa pâté hanggang sa pinalamanan na crayfish, upang malinis ang kanyang budhi, hugasan ito ng sabaw ng hari, at, huminga ng malalim, sinabi:
- Hindi na ako nagugutom.
- Impiyerno! Sana, Shiko ... "