Ashe repolyo (sopas na may salma at repolyo)

[Ang Salma ay isang pangkaraniwang ulam sa mga Tatar. Ito ay luto sa sabaw ng karne at sabaw. Ang salma ay maaaring lutuin ng patatas, sibuyas, karot, gisantes, repolyo, lentil. Ang salma, pinakuluang sa sabaw, ay tinimplahan ng mga piniritong sibuyas sa mantikilya. Karaniwang kinakain ang salma na may katyk.]

Ashe repolyo (sopas na may salma at repolyo)

Kategorya: Unang pagkain

Kusina: Crimean Tatar

Mga sangkap
Brisket ng baka	500 gr.
Sibuyas	2 pcs.
Karot	2 pcs.
Patatas	4-5 na mga PC.
Repolyo ng mga batang dahon (repolyo)	400 gr.
Pampalasa:
Mga pinatuyong kamatis (ground o flakes), matamis na pinatuyong peppers (natuklap), malasang, dill, balanoy	10 gr.
Para sa pagsusulit:
Buckwheat harina (buckwheat groats)	400 gr.
Harina	100 g
Tubig, sabaw	250 ML
Itlog ng manok	1 PIRASO.
Asin	3 gr.

Paraan ng pagluluto

• Ang Salma ay isang pangkaraniwang ulam sa mga Tatar. Ito ay luto sa sabaw ng karne at sabaw. Ang salma ay maaaring lutuin ng patatas, sibuyas, karot, gisantes, repolyo, lentil. Ang salma, pinakuluang sa sabaw, ay tinimplahan ng mga piniritong sibuyas sa mantikilya. Karaniwang kinakain ang salma na may katyk.
• Ang salma ay gawa sa trigo, bakwit, lentil at pea harina.
• Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa proseso ng pagprito, magdagdag ng mga diced na sibuyas at karot (iprito ang bawat sangkap sa loob ng 5 minuto). Punan ng tubig at pakuluan hanggang maluto ang karne. Habang kumukulo ang karne, ihanda ang kuwarta para sa salma. Para sa kuwarta, kailangan namin ng harina ng bakwit (ang Buckwheat ay maaaring ibagsak sa isang gilingan ng kape o isang espesyal na blender). Hindi posible na masahin ang kuwarta mula sa harina ng bakwit lamang, ang mga protina nito ay hindi nabubuo ng gluten. Para sa hangaring ito, dapat gamitin ang harina ng trigo. Halo ng harina, magdagdag ng isang pakurot ng asin, dahan-dahang ihalo sa tubig o sabaw at isang itlog. Masahin ang isang nababanat na kuwarta. Hayaang magpahinga ito ng 30 minuto sa ref. Hatiin ang kuwarta sa maraming bahagi at igulong. Gupitin ang pinagsama na kuwarta sa mga plato na 1 - 2 cm ang lapad at 5 cm ang haba (mabuti, anuman ang gusto mo, ang laki ng punong-guro ay maaaring gawing mas maliit) Ang kapal ng pagulong ay dapat na sa isang lugar sa paligid ng 1.5-2 mm. Kung handa na ang karne, magdagdag ng makinis na tinadtad na patatas (paunang babad sa tubig).
• Gupitin ang mga dahon ng repolyo sa minahan, tiklupin ang mga ito at ang mode na may mga dayami (maaari mong gamitin ang karaniwang repolyo). Hayaang pakuluan ang patatas ng 5 minuto, magdagdag ng repolyo sa sopas. Magluto ng 10 minuto at idagdag ang aming salma. Magluto ng 15 minuto at alisin mula sa init, gatas ito at mahulog. Kapag naghahain, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso ng tupa sa isang plato (mabuti, hindi ito kinakailangan)
• Malaking larawan:
• 
• Malaking larawan:
• 
• Malaking larawan:
• 
• Malaking larawan:
• 

Napaka-pampagana! Salamat! Napakaganda na pinalamutian, tulad ng lahat ng iyong mga recipe !!!

[Zakhar]

Ano ang masarap! I-bookmark ito para sigurado!
Zakhar, salamat! Ang resipe, tulad ng lagi, ay hindi hackneyed, kawili-wili, mahusay na dinisenyo! Ito ay lamang na ang mga mata ay nagalak, ang mga binti mismo ay tumatakbo sa kusina, at ang mga kamay ay kumukuha ng mga kutsilyo, atbp., Sumugod sa culinary battle, sa isang salita.
Lutuin ko talaga to!

Ano ang isang berdeng repolyo! : swoon: Ito ay espesyal. pagkakaiba-iba o ito ay isang bata / maaga lamang na lumalaki sa inyong lugar?

"Kumain sila kasama si katyk" - paano idinagdag ang sour cream sa mga bahagi?

Ano ang isang berdeng repolyo! Ito ay espesyal. pagkakaiba-iba o ito ay isang bata / maaga lamang na lumalaki sa inyong lugar?

"Kumain sila kasama si katyk" - paano idinagdag ang sour cream sa mga bahagi?

Oo, ang repolyo mula sa aming lugar ay isang panlabas na dahon. Hinahain ang Katyk sa mga bahagi, maaari mo itong palitan ng sour cream.

[Zachary]

Zacharykung paano masuwerte ang mga nakatira sa tabi mo!

[Luda]

Malinaw na ganito ang pagkakaroon ng kulay ng gulay sa southern southern!

Zachary, kung gaano kaswerte ang mga nakatira sa tabi mo

Luda, hindi na kailangang sabihin!

Pangarap ko lang: umuwi ako, at mayroong ilang nakakagulat na isip at hindi pamilyar na Ashe Cabbage. O ibang bagay na kawili-wili, hindi karaniwan. Ngunit takot ako takot na ito ay magiging tulad ng isang klasikong: "Ni ako o ikaw ay hindi manirahan sa ito kahanga-hangang oras ..."

Lyuda, huwag mong sabihin sa akin!

Nastenka, hindi ako mag-dissemble - Napalad din ako! Kadalasan nakakasalubong ako ng asawa ko mula sa trabaho. At ngayon siya ay naninira nang regular. Ngunit hindi sa ganoong pagkakaiba-iba tulad ng Zacharias!