Rye tinapay na may bawang, flaxseed, flax sproute sourdough na pampalasa - resipe ng larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Rye tinapay na may bawang, flaxseed, flax sprouted sourdough seasonings

Kategorya: Malusog na pagkain

Kusina: Russian

Rye tinapay na may bawang, flaxseed, flax sprouted sourdough seasonings

Mga sangkap
rye-flaxseed sourdough * (anumang posible)	100 g
maligamgam na tubig	250 ML
Rye harina	200 g
binhi ng flax	2 kutsara l.
bulaklak honey	1 tsp
asin	1 tsp walang slide (5g)
bawang	8 g (3 average na ngipin)
pampalasa:
Provencal herbs	1 tsp
turmerik (Indian safron)	kurot
harina ng rye para sa pagmamasa	40 g

Paraan ng pagluluto

1)* Ang aking resipe para sa sourdough ay maaaring matingnan dito:
Rye sourdough - tingnan ang item 1 Sa katunayan, maaari mong gamitin ang anuman sa nabanggit ..
Kinuha ko ang sourdough mula sa ref, sinukat ang 100 g, halo-halong tubig, nagdagdag ng flaxseed, honey, harina ng rye, pinaghalong mabuti ang lahat, tinakpan ito ng takip na may bukas na balbula at iniwan ito ng mainit na 6 na oras.
2) Pagkatapos ng 6 na oras, idinagdag ko ang natitirang mga sangkap, masahin ang kuwarta sa isang ibabaw na sinablig ng harina ng rye (30 g). Inilagay ko ito sa isang greased na hulma (22 cm ang lapad).
3) Tinakpan ko ang amag ng isang foil at iniwan ito upang tumayo sa init ng 1.5 oras (karaniwang tumayo ako sa oven na nakabukas sa isang minimum na temperatura na ~ 40 degree).
4) Nagluto ako sa oven ng singaw (ibinuhos ko ang tubig sa isang cast-iron pan at inilagay ito sa ilalim ng oven nang buksan ko ito) sa loob ng 15 minuto sa 220 degree, pagkatapos ay hinugot ang kawali at binawasan ang temperatura sa 180 mga degree at inihurnong para sa isa pang 40 minuto, pagkatapos ay patayin ang oven at iniwan ito para sa isa pang 5 minuto.

Tandaan

Hindi lihim na ang pinaka-malusog na tinapay para sa isang tao ay ang tinapay na gawa sa buong butil, tinapay ng rye, na may bran, ngunit ang mga tao ay hindi palaging nag-opt para sa mga naturang tinapay. Ang tinapay ay isang produktong starchy at ang mga taong sobra sa timbang ay madaling mailagay sa sobrang pounds. Ang isa pang bagay ay walang tinapay na walang lebadura, at pinatibay, rye, na may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na additives, ngunit sino ang nakakaalam kung ano ang magiging mas mahusay para sa mesa ...
Ang tinapay ay isang unibersal at kapaki-pakinabang na produkto para sa mga tao, sapagkat naglalaman ito ng isang bilang ng mga bitamina, halimbawa: A, B, E, sink, sodium chlorine, tanso, kobalt, silikon, magnesiyo, potasa, mangganeso, yodo. Ang kumpletong kawalan ng tinapay sa pang-araw-araw na menu ay maaaring makaapekto sa nervous system ng tao, sa kanyang pang-emosyonal na background at sa immune system.
Ang "Itim" ay hinihigop sa katawan na mas mabagal kaysa sa trigo, na kung saan ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan ... Ang pagkain ng tinapay na rye, ang isang tao ay hindi mawawala ang asukal sa kanyang dugo, hindi siya nararamdamang nagugutom at hindi kumain nang labis. Sa tinapay na rye, mayroong isang pare-pareho na pagwawasto ng kinakain na pagkain, at, alinsunod dito, hindi idinagdag ang labis na pounds. Ang gayong tinapay ay nagtatanggal ng mga carcinogens at iba pang nakakapinsalang produkto mula sa katawan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo. Ang Rye tinapay ay may mas kaunting mga calory kaysa sa puting tinapay. Ang Rye tinapay ay may napakalaking pakinabang para sa katawan ng tao. Siya ang naglalaman ng kinakailangang mga amino acid, mga elemento ng pagsubaybay, mga asing-gamot ng mineral, hibla. Ang protina sa rye tinapay ay mayaman sa lysine.
Dagdag pa, ang sourdough ay isang karagdagang benepisyo.
Lebadura sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga butil, nakakatulong ito sa katawan na mas mahusay na ma-assimilate ang mga ito.
Ang sopas na tinapay ay mayaman din sa mahalagang mga sangkap ng micro at macro, mahahalagang bitamina at mineral.
Bilang karagdagan, ang sourdough ay may isa pang natatanging pag-aari: ang sourdough na tinapay ay praktikal na hindi apektado ng mga fungi ng fungus. Ang acidic na kapaligiran ng kulturang starter ay pumapatay sa pathogenic microflora nang hindi nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na pananim.Samakatuwid, ang sourdough na tinapay, kahit na sa pangmatagalang pag-iimbak, ay hindi magiging amag, ngunit simpleng lipas.
At ang mga karagdagang bahagi ng aking tinapay ay makadagdag sa tinapay na may isang natatanging aroma at mga benepisyo, tingnan mo para sa iyong sarili:
Bawang ay may isang malakas na epekto ng antibacterial. Ang katotohanan ay na sa panahon ng paggamot sa init, ang pananim ng gulay na ito ay hindi mawawala ang mga natatanging katangian. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, mayroon itong isang mas malambing na lasa, at ang konsentrasyon ng mga phytoncides dito ay hindi mas mababa kaysa sa sariwang. Ito ay sa kanila (phytoncides) na ang bawang ay may utang sa kanyang kakanyahan at tukoy na amoy. Gayundin, ang mga sangkap na ito ay may epekto na antibacterial, kung saan kapaki-pakinabang ang bawang.
Bilang karagdagan sa mga katangian ng antibacterial, inirerekomenda ang bawang para sa mga taong may mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Sa pamamagitan ng pagbaba ng antas nito, pinipigilan ng bawang ang paglitaw ng mga plake ng kolesterol.
Bawang at mga nagdurusa mula sa isang karamdaman sa pagkain na sanhi ng kawalan ng gana. Ang isang maliit na bawang ay nagpapasigla sa pagtatago ng gastric juice, na nagdudulot ng gana sa pagkain.
Ang pananim ng gulay na ito ay mabuti rin para sa pag-iwas sa mga sakit na cardiovascular.
Ang bawang ay dapat tratuhin bilang isang gamot na pang-iwas, na nangangahulugang hindi ka dapat lumagpas sa dosis.
Turmeric, Indian safron
Ang Turmeric ay may isang malakas na epekto ng antibacterial. Tumutulong na linisin ang atay at bituka, pati na rin mabawasan ang plaka na kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang pampalasa ay may mga analgesic effect, at maraming mga siyentipiko ang naniniwala na ang turmeric ay kalaunan ay gagamitin upang gamutin ang maraming sclerosis.
Tulad ng luya, mayroon itong mga maiinit na katangian, ito ay kasangkot sa metabolismo ng mga taba at tumutulong upang makontrol ang timbang. Bilang karagdagan, inirerekumenda ng mga doktor ang pagkuha ng mga gamot batay sa turmeric para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
Ngunit ang turmeric ay marahil pinaka sikat sa mga katangian ng anti-cancer.
Ang sangkap ng curcumin ay sumisira sa mga malignant na bukol nang hindi nagdudulot ng anumang pinsala sa mga malulusog na selula.
Ang regular na pagkain ng turmeric ay pinaniniwalaan na makakatulong na sugpuin ang paglaki ng mga neoplasma. Bilang karagdagan, ang pampalasa ay nakakagambala sa pagbuo ng mga bagong daluyan ng dugo upang pakainin ang mga malignant na bukol.
Provencal Herb Blend (oregano, mint, sage, basil, rosemary, masarap, thyme at marjoram)
Para sa akin at sa aking pamilya, ito ay isang gayuma lamang. Maraming mga pinggan at malasang pastry ang nakakakuha ng isang mahiwagang kaakit-akit na lasa ng isang matalim-maanghang na lilim ...
Salamat sa pampalasa na ito, ang tinapay ay magiging hindi lamang mas mabango, ngunit mas malusog din. Naglalaman ang mga damo ng maraming biologically active na sangkap na kailangan ng ating katawan. Pinag-uusapan natin ang mga mahahalagang langis, tannin at mineral, resin, enzyme, organikong acid, bitamina na nagdaragdag ng gana sa pagkain at mas mahusay na pantunaw ng pagkain.
Mayroong nakumpirmang katibayan na ang Provencal herbs ay nagpapabuti ng gana sa pagkain, nagpapababa ng presyon ng dugo, nagpapabuti ng pep at kahit na mayroong mga epekto ng antibacterial (dahil sa oregano at rosemary sa kanilang komposisyon).
Hindi sinasadya na ang pampalasa na ito ay naging isang tunay na pagtuklas sa pagluluto sa timog-silangan ng Pransya! Ang isang tao, pabayaan ang Pranses, ay mapagkakatiwalaan sa mga bagay na panlasa.
Lino - isinalin mula sa Latin bilang "pinaka-kapaki-pakinabang".
Ang pagtatapos ng pagsasaliksik ng mga siyentista mula sa ating at mga banyagang bansa ay ang pagkilala sa natatanging halaman na ito bilang TRICEUTIC - isang produkto na nagpapagaling sa buong katawan ng tao!
Ang mga binhi ng flax ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga protina, malusog na taba, hibla, ay mapagkukunan ng mga bitamina, macro- at microelement.
Naglalaman ang flax ng isang perpektong ratio ng lahat ng 8 mahahalagang acid. Sa katunayan, ang flax ay naglalaman ng 21-33% na protina, naglalaman ito ng lahat ng 8 mahahalagang amino acid, pati na rin ang hindi kinakailangan at walang kondisyon na kondisyon, pati na rin ang polyunsaturated fatty acid: Omega-3, Omega-6, Omega-9.
Kasama rin sa flax ang "mga halaman ng halaman" - mga antioxidant na mayroong mga katangian ng antibacterial, antiviral, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser sa suso at prosteyt. Ang kanilang pinakamataas na nilalaman ng lignans ay nasa coat coat.
Ang mga binhi ng flax ay mapagkukunan ng mga bitamina A, E, F, C, pangkat B, mga macro- at microelement (calcium, magnesium, posporus, zinc).
Ang mga binhi ng flax ay isa ring mahalagang mapagkukunan ng siliniyum, na pumipigil sa pagpapaunlad ng mga bukol, tumutulong na linisin ang katawan ng mabibigat na riles, at nagpapabuti sa aktibidad ng paningin at utak.
Ang flax seed ay isang malakas na sorbent, at ang kanilang mga pag-aari ay hindi mas mababa sa activated carbon, at, hindi tulad ng mga artipisyal na sorbents, hindi sila nakakaapekto sa pagkasira ng mga cells ng katawan.
Ang flaxseed ay may pagpapatahimik na epekto, na mahalaga sa mga nakababahalang sitwasyon.
Ang Flaxseed ay isang malakas na produktong antiparasitiko. Mayroon itong masamang epekto sa lahat ng uri ng helminths, maliban sa mga roundworm. Hindi rin nito iniiwan ang mga fungi, mga virus sa hepatitis na buhay.
Ang isang dakot na binhi ay magbibigay ng isang kumpletong pinatibay na nutrisyon at ang pinakamahusay na lunas para sa pag-iwas sa anumang sakit. (Magbasa nang higit pa 🔗)