Rye-trigo na tagapag-alaga ng tinapay na may likidong lebadura

[Pre-enzyme:]

Rye-trigo na tagapag-alaga ng tinapay na may likidong lebadura

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pre-enzyme:
Liquid Banana Yeast	120 ML
Peeled rye harina	120 g
Likas na pulot	0.5 tbsp l.
Welding:
Peeled rye harina	100 g
Fermented red malt (3 + 1)	4 na kutsara l.
Tubig na kumukulo	290 ML
Pasa:
Pre-enzyme	ang kabuuan
Hinang	lahat
Harina	225 gr.
Peeled rye harina	100 g
Likas na pulot	1.5 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Mantika	2 kutsara l.
Kiselyok:
Starch	0.5 tsp
Tubig	50 ML

Paraan ng pagluluto

• Ito ang aking unang tinapay na rye sa oven. Dati, nagluto lang ako ng rye tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Ngunit pagkatapos kong alisin ang likidong lebadura, nais kong subukan ang pagluluto ng tinapay na rye na may likidong prutas na lebadura. Bukod dito, Tatiana-Admin at Chuchelka-Nata inspirasyon sa akin na gawin ito. Nanawagan si Tatyana sa buong forum upang makabisado sa pagluluto ng mga tinapay ng rye custard sa kanilang sariling paksa. At si Natalia ay nagluto ng rye tinapay na may likidong lebadura sa isang tagagawa ng tinapay, na ibinabahagi ang kanyang karanasan sa isa sa mga komento sa paksa. Natalia's at ang aking mga recipe at paggawa ng tinapay na teknolohiya ay magkakaiba. At niluto ko ang aking tinapay sa oven. Samakatuwid, dadalhin ko sa iyong pansin ang aking pagsasagawa ng custard rye-trigo na tinapay na may likidong lebadura ng saging.
• Bilang batayan, kinuha ko ang resipe mula sa mga tagubilin para sa tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-257. Mula sa kabuuang halaga ng rye harina kumuha ako ng 120 gramo. para sa isang pre-enzyme at isa pang 100 gr. para sa paggawa ng serbesa. Inihanda ko ang kuwarta ng tinapay alinsunod sa isa sa mga scheme na inirekomenda ni Sergey (magparehistro) sa kanyang LiveJournal, sa tatlong yugto **: paggawa ng serbesa - fermented brew - kuwarta... Lamang sa halip na fermented dahon ng tsaa nagluto ako pre-enzyme sa likidong saging na lebadura at harina ng rye*. Paano gumawa ng likidong lebadura, inilarawan ko nang detalyado ang paksa "Liquid yeast mula sa prutas, gulay, halaman, tsaa"... Samakatuwid, hindi ko ito tatalakayin dito.
• Kaya ang aking iskema tulad ng sumusunod:
• 1. Paghahanda ng pre-enzyme (12 - 16 na oras sa temperatura na 26 - 28 * C).
• 2. Paghahanda ng mga dahon ng tsaa (1.5 - 2 oras sa temperatura na 63 - 65 * C).
• 3. Paghahanda ng kuwarta (2 - 3 oras sa temperatura na 28 - 30 * C)
• Magtutuon ako sa bawat yugto nang mas detalyado.
• 1. Paghahanda ng pre-enzyme.
• Ito ang hitsura ng likidong banana yeast.
• 
• Paghaluin ang likidong lebadura at harina ng rye, magdagdag ng isang maliit na pulot (asukal), takpan ng isang pelikula, mabutas ito sa maraming mga lugar gamit ang isang palito.
• 
• Inilalagay namin ang garapon na may halo sa isang mainit na lugar (26 * - 28 * C) sa loob ng 12 - 16 na oras hanggang sa tumaas ang dami ng 2 - 3 beses. Mas mababa ang temperatura at "mas bata" ang lebadura, mas matagal ang paghahanda sa pre-enzyme. Ipinapakita ng larawan kung paano tumaas at bumagsak ang pre-enzyme. Naghanda siya sa akin ng 12 oras. Sapat na ang 8-10 na oras.
• 
• 2. Paghahanda ng mga dahon ng tsaa.
• Bago ibuhos ang kumukulong tubig sa pinaghalong harina at malt, paghiwalayin ang ilang malt (1 kutsara) mula sa kabuuan. Pakuluan ang timpla ng kumukulong tubig, pukawin.
• 
• Matapos ang temperatura ng halo ay bumaba sa 63 - 65 *, idagdag ang ipinagpaliban na malt, pukawin at i-saccharify, iyon ay, panatilihin sa tinukoy na temperatura sa 1.5 - 2 na oras. Ginawa ko ito sa oven, itinatakda ang temperatura sa 65 * C.
• 
• Pagkatapos palamig ang mga dahon ng tsaa sa 28 - 30 * С. At gawin ang kuwarta *.
• 3. Paghahanda ng kuwarta.
• 3.1. Paghaluin ang lahat ng mga ipinahiwatig na sangkap sa isang timba ng isang makina ng tinapay at masahin ang kuwarta sa programa ng pagmamasa (Mayroon akong 20 minuto).
• 
• 3.2. Ilagay ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho, bumuo ng isang bola, ilagay sa isang mangkok, takpan ng cling film at iwanan upang mag-ferment ng 2 - 3 na oras hanggang sa tumaas ang dami ng 2 - 2.5 beses.
• 
• 3.3. Ilagay ang kuwarta sa isang mamasa-masang ibabaw (Mayroon akong isang silicone mat) at bumuo ng isang bola na may basang mga kamay, sinusubukan na pakinisin ang lahat ng pagkamagaspang at hindi pantay. Sa yugtong ito, maaari mong gawin ang iyong oras at maingat na i-level ang ibabaw at mga gilid ng workpiece, na tinutulungan ang iyong sarili sa isang scraper. Palaging basa ang iyong mga kamay ng tubig.
• 
• 3.4. Isara ang workpiece na may ilang baligtad na lalagyan at iwanan ito para sa pagpapatunay ng 1.5 - 2 oras sa temperatura na 28 - 30 *. Panaka-nakang, pagkatapos ng 15 minuto, ulitin ang pamamaraan para sa pagpapakinis sa ibabaw ng workpiece gamit ang basang mga kamay.Pagkatapos ang natapos na tinapay sa oras ng pagtatanim sa oven ay magkakaroon ng isang perpektong patag na ibabaw. Ginawa ko lang ito ng 2 beses, kaya't ang tuktok ng tinapay ay naging hindi perpektong patag. Sa susunod ay tiyak na gagamitin ko ang rekomendasyon ni Sergey.
• 4. Pagbe-bake ng tinapay.
• Maghurno sa isang oven na preheated sa 250 * C sa loob ng 10 minuto, babaan ang temperatura sa 200 * C at maghurno hanggang malambot. Ang kabuuang oras na mayroon ako ay 45 minuto.
• 5. Pinahiran ang tinapay ng jelly.
• Handa, mainit pa rin na tinapay, grasa na may isang culinary brush na may starch jelly. Upang magawa ito, ihalo ang 1 tsp. almirol na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig (1 - 2 kutsara. l.), magdagdag ng kumukulong tubig sa pinaghalong, pakuluan. Ginawa ko ang jelly sa microwave nang 1 minuto nang buong lakas.
• Ibalot ang natapos na tinapay sa isang twalya at hayaan itong cool na ganap. Mas mahusay na ibabad ang tinapay sa isang tuwalya sa loob ng 6 hanggang 8 na oras. Pagkatapos ang lasa at aroma nito ay mahahayag sa buong lakas.
• 
• Hiwain ang tinapay ... At tangkilikin ang matamis na lasa at mahiwagang aroma ...
• 
• 
• Sasabihin ko na hindi ako mahilig sa rye tinapay. Bago iyon, panganay ni rye. Ngunit ang tinapay ay naging napakasarap, mabango kaya binago ko ang aking saloobin sa pagluluto sa harina ng rye. Ang lasa ng tinapay na ito ay pinatunayan ng katotohanan na ang aking asawa, na isang mahilig sa tinapay na rye, ay kumain ng 2 malalaking piraso pagkatapos ng masaganang hapunan at sinabi na hindi magandang lokohin siya ng ganoon sa buong buhay naming magkasama. Naisip niya na ang naturang tinapay ay mabibili lamang sa tindahan. Ngunit ngayon kategoryang tumanggi siyang gawin ito ...
• 
• Ang tinapay na ito ay napaka kapaki-pakinabang dahil ito ay inihurnong kasama mabuhay ng lebadura na umiiral sa likas na katangian... Kapag ang mga balat ng saging ay nag-ferment, nabubuo ang tryptophan - isang amino acid na hindi nabubuo ng ating katawan nang mag-isa. Tinatanggihan nito ang mga may sakit at banyagang cells na apektado ng virus at cancer. Ang pangalawang mahalagang sangkap sa alisan ng balat ng isang saging ay ang mucopolysaccharides - kumplikadong biopolymers ng carbohydrates at protina na gampanan ang isang likas na pampadulas sa katawan. Ang kanilang bilang ay tumutukoy sa pagkamaramdamin ng katawan o paglaban sa sakit.
• Pangalawa, ang likidong lebadura ay naglalaman ng lahat ng mga iyon mga kapaki-pakinabang na sangkap na nasa saging, mansanas, lingonberry, tulad ng, halimbawa, potasa, kaltsyum, sosa, magnesiyo, posporus, iron, tanso, mangganeso, sink, siliniyum, pati na rin ang mga organikong acid na mahalaga para sa katawan (sitriko, salicylic, malic). Ang mga sangkap na ito ay nakaimbak sa panahon ng pagbuburo at paggamot sa init kapag nagluluto ng tinapay at pumasok sa katawan sa isang madaling digestible form.
• AT tatlong-hakbang na paghahanda ng rye harina kuwarta nagbibigay ng tinapay ng maraming mahahalagang amino acid, mineral asing-gamot, hibla, macro- at microelement. Ang nasabing tinapay ay mayaman sa iron at bitamina ng mga pangkat B, A, PP at E. Ang Rye tinapay ay normalize ang paggana ng digestive system at gastrointestinal tract. Kung kumakain ka ng tinapay na rye sa lahat ng oras, kung gayon ang katawan ay nalinis ng mga lason at asing-gamot. Ang labis na kolesterol ay inalis mula sa mga sisidlan at ang katawan ay nalinis ng mga lason. Ipinakita ng modernong pananaliksik sa medisina na ang pagkain ng tinapay na rye ay binabawasan ang panganib ng cancer at diabetes mellitus nang maraming beses. Ito ay kapaki-pakinabang upang kainin para sa mga taong nagdurusa mula sa isang pagkasira, anemya at isang mababang nilalaman ng hemoglobin sa dugo. Pero meron din contraindications... Hindi inirerekumenda para sa mga taong may ulser sa tiyan at duodenal ulser, o sa mga may nadagdagang acidity ng tiyan.

Oras para sa paghahanda:

12 oras + 1.5 oras + 5 oras

Programa sa pagluluto:

Tagagawa ng tinapay + oven

Tandaan

* Maaari kang kumuha ng anumang likidong lebadura para sa pre-enzyme, hindi lamang ang lebadura ng saging.
** Ang tinapay ay maaaring lutong 4 na yugto: pre-enzyme - paggawa ng serbesa - kuwarta - kuwarta... Iyon ay, ihanda ang kuwarta mula sa pre-enzyme at magluto para sa 3 - 3.5 na oras. Ito ay magdaragdag ng asim at mas maraming lasa sa tinapay.
Parehas maaari mong lutuin ang tinapay na ito nang walang likidong lebadura... Sa halip na pre-enzyme, kumuha ng 220 gr. makapal na rye sourdough, pinapanatili ito ng 3 - 4 na oras sa 25-28 * C. Pagkatapos ang masa ay magluluto nang mas mabilis - sa 1.5 - 2 oras.
Ipinahayag ko ang aking malalim na pasasalamat sa Tatyana-Admin at Nate-Chuchelka para sa pag-inspire sa akin na maghurno ng rye tinapay. At salamat kay Sergey (magparehistro)!

[Lyudochka]

Lyudochka, tinapay IZ Amily Recipe ay ipininta sa gayong detalye Tulad ng laging nasa pinakamataas na antas
Mila, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo kailangang magkaroon ng likidong lebadura sa isang saging

[Albina]

Albina, salamat, labis akong nasiyahan na bumaba ka. Upang maging matapat, ang tinapay na ito ay hindi mukhang perpekto, ngunit masarap ito! Pati sa riles. Kaya, napagpasyahan kong itayo pa rin.

Mila, sa pagkakaintindi ko dito, hindi mo kailangang magkaroon ng likidong lebadura sa isang saging

Albinochka, oo, sa anumang riles. Ngayon ay isusulat ko ito sa mga tala. Salamat !

Susubukan kong mag bake mamaya. Ngayon, kung hindi ko pa niluto ang rye, tiyak na susubukan ko ang isang ito

[Albina]

Susubukan kong mag bake mamaya

Albinasyempre subukan mo Pinalitan ko rin ang pangalan. Inalis ko ang salitang "saging". Salamat sa tip. Mula sa gilid mas nakikita ito.

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa kagiliw-giliw na tinapay na rye!
Gustung-gusto ko pa rin ang rye at likidong lebadura, naisip kong mas angkop sila para sa trigo.
Ngunit magiging malaya ako, gagawin ko pa rin, kailangan kong subukan ang tinapay na ito.

[Lyudochka]

Oh Lyudochka! Ngunit bakit ginagawa ito! Ang ganda talaga! Masarap! Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na may lebadura ng saging at inisip na klase ito. At iba ang klase, ang klase ang itsura nito! Salamat, Darling, sa pagbibigay sa amin ng maraming at bagong mga recipe

[marina-mm]

marina-mm, kubanochka, ikaw ang aking matalinong mga batang babae! Salamat sa pagtigil at pagsuporta sa akin ng aking panganay na rye! Tuwang-tuwa ako para sa iyong puna!

Gustung-gusto ko pa rin ang rye at likidong lebadura, naisip kong mas angkop sila para sa trigo.

Marina, para lamang sa rye harina, ang lebadura na ito ay mas mahusay pa kaysa sa a / c. Kaya't subukan mo!

Nagluto ako ng tinapay ngayon na may lebadura ng saging at inisip na klase ito. At iba ang klase, ang klase ang itsura nito!

Helen, nasaan ang saging mo? Ipakita mo saakin. At pagkatapos ay mamamatay ako sa kuryusidad!

asan ang saging mo

Kaya't sa oras ng tanghalian ... Napakasarap ng tinapay. Marahil, ito ay magiging mas matapat - kinain ko ito. Sinabog ko lang ito ng mainit. Alam kong kailangan kong maghintay, ngunit hindi ko ito matiis. Ngayon ang susunod (ibig sabihin bukas) ay tiyak na magiging rye. Nais kong gumamit ng harina ng barley, ngunit ngayon rye, tiyak na rye!

Namangha ako sa iyong pagsusumikap.

Sa gayon, hayaan mong marumihan siya ng harina,
Kaya, hayaang magising siya ng kaunting ilaw,
Ngunit ang lungsod ay amoy tulad ng mga lutong kalakal
At walang nagugutom na tao sa lungsod. (Yuri Dulesov)

Ang aming mahusay sa iyo! Tiyak na matitikman namin ang tinapay na ito sa sandaling lumaki kami ng isang likidong hayop!

[Luda]

Luda, alam mo ba kung ano ang talagang nagustuhan ko rito, sa iyong resipe, sa iyong pagtatanghal? Ang background sa huling larawan. Ang nasabing pagkakaisa sa mga piraso ng tinapay na rye!

[Zakhar]

Zakhar, mahal! Salamat sa musikang ito sa talata. Naantig ako!

[Lyudochka]

Lyudochka, napansin mo ba kung ano ang isang patula reaksyon sa iyong tinapay? Isang tradisyon na

Kaya't tuwing tanghalian ... Napakasarap ng tinapay. Marahil, ito ay magiging mas matapat - kinain ko ito. Sinabog ko lang ito ng mainit. Alam kong kailangan kong maghintay, ngunit hindi ko ito matiis. Ngayon ang susunod (ibig sabihin bukas) ay tiyak na magiging rye. Nais kong gumamit ng harina ng barley, ngunit ngayon rye, tiyak na rye!

Len, sa susunod ay tumayo ka sa tabi ng oven kasama ang isa sa iyong mga litrato. Patawarin mo ako sa oras na ito ..

Alam mo ba kung ano ang talagang nagustuhan ko rito, sa iyong resipe, sa iyong pagtatanghal? Ang background sa huling larawan. Ang nasabing pagkakaisa sa mga piraso ng tinapay na rye!

Helen, oh, salamat mula sa isang baguhang litratista sa isang litratista - alas. Kung nalaman mo sana kung paano ko hinahanap ang "pagkakaisa" na ito sa aking kahoy na panggatong sa mahabang panahon. Tuwang-tuwa ako na pinahahalagahan mo ito!

[Nana]

Ang aming mahusay sa iyo! Tiyak na matitikman namin ang tinapay na ito sa sandaling lumaki kami ng isang likidong hayop!

Nana, hi! Ang tagal tagal mo na! Halika, palaguin ang iyong hayop. Maghurno tayo nang magkakasama dito!

Gusto pa rin! Ginagawa ni Lyudochka ang lahat mula sa puso! Hollow union na may natural na sangkap. At ito ay magkatugma na hinahawakan ang mga hibla ng bawat isa na hindi pa naka-urbanize sa "kahangalan".Iyon ang dahilan kung bakit ang mga kaluluwa ay tumutugon sa kadalisayan ng mga saloobin.

Kung nalaman mo sana kung paano ko hinahanap ang "pagkakaisa" na ito sa aking kahoy na panggatong sa mahabang panahon. Tuwang-tuwa ako na pinahahalagahan mo ito!

Syempre tiningnan ko ito! Ako mismo ay naghahanap ng gayong "drovishki" sa mahabang panahon, para sa "pagkakaisa". Kaya't sila ay buhay, at hindi isang muling paggawa ng edad.

[Nana]

Nana, hi! Ang tagal tagal mo na! Halika, palaguin ang iyong hayop. Maghurno tayo nang magkakasama dito!

Sa lahat ng paraan, mahal! Ngayon ay makakabangon ako mula sa pagkabigla na dulot ng kasaganaan ng panaderya. Walang paraan upang mapanganga ang mga batang babae sa isang alarma na edad. Lahat tayo ay patriyarkal, ngunit narito ka! Solid pagkamalikhain!

Lyudochka, napansin mo ba kung ano ang isang patula reaksyon sa iyong tinapay? Isang tradisyon na

Lenus, oo ... At natutunaw ako mula dito ... Sa gayon, ikaw mismo ang nakakaalam ng aking kalikasan.

Ginagawa ni Lyudochka ang lahat mula sa puso! Hollow union na may natural na sangkap. At ito ay magkatugma na hinahawakan ang mga hibla ng bawat isa na hindi pa naisasagawa sa lungsod sa "kahangalan". Iyon ang dahilan kung bakit ang mga kaluluwa ay tumutugon sa kadalisayan ng mga saloobin.

Mga batang babae, napakaraming naririnig ko tungkol sa aking sarili sa buwang ito na oras na upang makita kung ang aking mga pakpak ay sumabog sa likuran ko ...
Salamat sa lahat, sa lahat, para sa pagsuporta at pagsusulat ng mga nasabing pagsusuri tungkol sa aking trabaho.

[Nana]

Ngayon ay makakabangon ako mula sa pagkabigla na dulot ng kasaganaan ng panaderya. Walang paraan upang mapanganga ang mga batang babae sa isang alarma na edad. Lahat tayo ay patriyarkal, ngunit narito ka! Solid pagkamalikhain!

Nana, Ksyusha, nangangako akong huminahon kaagad upang mai-save ang iyo at iba pang mga mahihinang kaluluwa. Ngunit sandali lamang ito ... ikaw mismo ang nakakaintindi ... kaya't magpahinga ka sa Mahal na Araw. At kailangan kong maghurno ng isang bungkos ng cake. Kung hindi man, maging ang aking asawa ay nag-aalala na maiiwan ko ang buong nayon at ang aking mga kamag-anak nang walang Easter baking kasama ang aking tinapay.

[Lyudmila,]

Lyudmila, salamat sa bagong base recipe. Magagamit Nakakainteres Matulungin. Ang gwapo.
Salamat sa iyo, nadala ako ng likidong kuwarta ng lebadura. Napakaganyak na nag-eeksperimento ako sa pagluluto sa hurno para sa ika-2 araw. Kahapon ay nagluto ako ng rye-trigo ayon sa aking sariling resipe. Ang lasa ay pambihira.
Dadalhin ko ang iyong resipe sa mga tab.

[Si Shelena]

Si Shelena, Lena, oh, mahusay na kasama mo kami. Halika sa paksa ng riles. Marami na tayo.

Kahapon ay nagluto ako ng rye-trigo ayon sa aking sariling resipe. Ang lasa ay pambihira.

Helen, maaari mo bang idisenyo ang recipe na ito sa isang bagong tema? Para sa amin, mas maraming mga recipe sa riles, mas mabuti. At gagawa ako ng isang link sa unang pahina sa resipe na ito. O hindi bababa sa isulat ang resipe na ito sa paksa ng riles sa mga komento. Tayong lahat ay magiging napakasaya.
Ay, nakalimutan kong magpasalamat sa kagalakan. Lenochka, maraming salamat sa gayong pagsusuri at pansin!

[Luda,]

Luda, salamat sa bagyo ng emosyon!
Tiyak kong ibabahagi ang resipe ng tinapay sa lahat, ngunit nais kong bake ito ng isa pang beses upang maitama ang mga mode. Matapos ang pagbe-bake sa AG, at mayroong kanilang sariling mga subtleties.
Tiyak na titingnan ko ang paksa ng riles sa madaling panahon sa resulta ng isa pang eksperimento.

[Si Lena]

Si Lena, Hihintayin ko ang mga recipe. Salamat sa pagsang-ayon! Bukod dito, sa airfryer. Wala pa kaming ganito. Kaya ang kailangan natin ay. At kailangan din ang eksperimento. Pumasok ka sa lalong madaling panahon. Maghihintay kami!

Salamat sa mabait na paanyaya!

[Helena]

Helena,

[Luda]

Luda, salamat sa isa pang kahanga-hanga at detalyadong recipe! Ang tinapay ay kahanga-hanga!

[Vitalinka]

Vitalinka, sa iyong kalusugan! Masayang-masaya ako na nagustuhan mo ang tinapay! Masisiyahan ako kung bake mo ito!

Bihira kong maghurno ng tinapay ng rye, salamat sa resipe para sa likidong himala!

Natasha, hindi pa ako nakapagluto, maliban sa KhP. Kung hindi para sa Tanya-Admin, kung gayon hindi siya magiging. Salamat sa kanya lahat. Salamat, Natasha, sa iyong pagtigil at pagpuri.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ang aking likidong lebadura ay hinog at susubukan ko ang mga ito sa resipe na ito! Sa palagay mo ay itaas nila ang rye tinapay?

[Feta]

Feta, Svetlana, syempre, gagawin nila! Nag-ehersisyo ito para sa akin. At hindi lang ako. Marami nang mga batang babae ang nagluto ng tinapay na rye na may likidong lebadura. Tingnan lamang ang iyong lebadura at kundisyon. Maaaring tumagal ng kaunti pa o mas kaunting oras.Ngunit ito ang kaso kung ang mahabang pagbuburo at pagpapatunay ay hindi nagpapalala sa kondisyon ng kuwarta at lasa ng tinapay, tulad ng maaaring mangyari sa ordinaryong lebadura.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, salamat sa tinapay, hindi ako kumuha ng litrato, sapagkat naging mas flat cake ito kaysa sa tinapay (ang masa ba ay lumabas na malagkit?), Ngunit magpapatuloy ang mga eksperimento!

[Svetlana]

Svetlanaoo, ang masa ay malagkit. Samakatuwid, kailangan mong magtrabaho kasama ito ng basang mga kamay. Maliwanag, ang iyong tinapay ay walang sapat na oras upang tumaas o patunayan. O mahina ang mga riles. Aba, wala, tiyak na magtatagumpay ka. Salamat sa pagsusulat tungkol sa iyong mga eksperimento. Good luck sa iyo!

Si Luda, inihurnong ito ng tinapay kahapon. Hindi ko inilalantad ang isang larawan, ang pagbutas ay lumabas na may isang pre-enzyme, kailangan kong magdagdag ng isang maliit na sariwang lebadura. Sa pangkalahatan, lumihis ako mula sa resipe. Ngunit narito ang tanong tungkol sa asin sa resipe. Ang aking tinapay ay maalat pa rin, tumimbang ako ng 1.5 kutsarang asin, 23 g ang lumabas, ang asin ay hindi isang mababaw na katotohanan para sa akin. Ito ba talaga kung gaano karaming asin ang dapat magkaroon o ang aking asin ay masyadong maalat? At salamat sa resipe, hindi ako nagtimpla ng malt na may harina na tulad noon, ngunit puro tubig na kumukulo at iniwan ito sa loob ng 6 na oras.

[Svetlana_Ni]

Ngunit narito ang tanong tungkol sa asin sa resipe. Ang aking tinapay ay maalat pa rin, tumimbang ako ng 1.5 kutsarang asin, 23 g ang lumabas, ang asin ay hindi isang mababaw na katotohanan para sa akin.

Svetlana_Ni, Svetlana,! Nanay mahal! Typo !!!!! Siyempre - ito ay tsp. Pancake! Pasensya na! Sinira ko ang tinapay mo! Isinulat niya ito sa makina. Ngunit palagi kong sinusuri nang maingat ang lahat ... Ngayon hihilingin ko para sa pag-access sa pag-edit ng resipe. Aayusin ko iyan. Sveta, maraming salamat po!

Lyudochka, maayos ang lahat, ang tinapay ay kamangha-mangha. Susubukan ko pa rin ito, hindi gumana ang pre-enzyme. Ang aking anak na babae ay may naisip kung ano ang gagamitin nito, na may mustasa ito ay mabuti, na may isang bagay na walang asin, ito rin ay magiging maayos. Ang tinapay ay masarap, hindi nito sinira ang magaan nitong pag-aasin, kung hindi man ay karaniwang hindi ako nagdaragdag ng sobrang asin. Natutuwa ako na nakatulong ako sa gayong guro ng mga gawain sa tinapay at tsaa kahit kaunti. Kung tatanungin mo, matitikman namin ang thread sa kasiyahan.

Svetochka, salamat sa mabait na mga salita na nakatuon sa akin! Natutuwa akong ang aking anak na babae ay nakahanap ng isang paraan sa labas ng sitwasyon.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, salamat sa napakagandang resipe!
kahapon ay sinubukan ko ito, sa kawalan ng isang oven ay inihurnong ko sa isang mabagal na kusinilya - sobrang super lang!
sinimulan ng aking asawa na subukan itong mainit pa rin, at hindi ko rin napigilan! sa pangkalahatan, ngayon mayroon nang kalahati nito!
masarap at mabango, pre-enzyme at kuwarta ay lumago nang napakahusay at aktibo,
ginamit na harina ng trigo ng ika-2 baitang,

[nlili]

nlili, mahal, gaano ako natutuwa na ang tinapay ay naging walang problema! At kahit na sa isang mabagal na kusinera! Super lang! mahusay na tinapay! Bravo! Maraming salamat sa ulat at sa larawan!

Lyudmila, magandang gabi. May tanong ako sa iyo tungkol sa paggawa ng serbesa. Isinulat mo na nagdagdag ka ng bahagi ng malt pagkatapos lumamig sa 65 degree, at kung magdagdag ka ng pampalasa, kailan kailan?