"Live" na tinapay na walang harina na may mga binhi at mani

[Tumutubo kami ng trigo.]

"Live" na tinapay na walang harina na may mga binhi at mani

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
umusbong na trigo	450 g
suwero	44 g
pinindot na lebadura	4 g
asin	tikman
pili	20 g
peanut	20 g
lino	20 g
mirasol	20 g
linga	20 g
buto ng kalabasa	20 g
hazelnut	20 g
coconut nut harina (o mga natuklap)	20 g

Paraan ng pagluluto

• 
• 
• 
• Tumutubo kami ng trigo.
• Inayos namin ang butil, binabanlaw ito sa tubig, inalis ang mga lumulutang na butil. Punan ang butil ng tubig na 2-3 cm mas mataas. Umalis kami ng 12 oras. Huhugasan nating hugasan ito, ngayon ay iniiwan natin ito sa isang garapon na walang tubig sa loob ng 24 na oras, tinatakpan ito ng takip upang ang hangin ay tumagos sa lalagyan. Kumuha kami ng mga punla, maaari silang maiimbak sa ref sa loob ng 3 araw.
• 
• Pagluluto ng malusog na suplemento
• Ang lahat ng maaaring germin - tumubo tayo - mga almond, mani, flax, mirasol. Para sa tamad at abala, maaari mo lamang muling buhayin ang mga mani at buto, na mas malusog pa kaysa sa mga sprouts! Kasabay nito, ang mga mani, na mabigat para sa tiyan, ay nagiging isang abot-kayang, madaling natutunaw na produkto. Upang muling buhayin ang mga mani at binhi, kailangan mong banlawan at ibabad ang bawat uri sa malinis na tubig at isang hiwalay na lalagyan sa loob ng maraming oras, sabihin sa loob ng 6-8 na oras. Sa oras na ito, ang mekanismo ng pagsibol ay napalitaw, ang dami ng mga enzyme ay nagdaragdag, ang lasa ay naging matamis, at ang pagkakaroon at pag-asimilasyon ng mga nutrisyon ay tumataas nang malaki. Sa sandaling ang sprout ay napusa, ang nutritional halaga ay bumababa habang ang mga sangkap ay natupok para sa paglago. Sa pamamagitan ng pagbabad ng mga mani at binhi, binubuhay natin ang mga ito. Sa nagising na estado, sa kanilang panlasa at mga pag-aari sa nutrisyon, higit na nakahihigit sila sa mga "natutulog". Ngunit ang balat pagkatapos ng germination / revitalization ay mas mahusay na alisin.
• Pagluluto ng kuwarta
• Gilingin ang mga sprouts sa isang gilingan ng karne 3-4 beses. Kinuha ko ang mga punla na 450g, naging 435g ng kuwarta. Ang unang daanan ng beans sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay medyo simple.
• Matapos ang unang oras ng paggiling:
• 
• Ito ay pagkatapos ng ika-apat na pumasa, ang masa ay nagiging mas siksik sa bawat oras, ito ay nagiging isang masikip at siksik na kuwarta na may mahusay na gluten:
• 
• Dissolve yeast in whey, idagdag ito sa "live" na kuwarta:
• 
• Paghaluin, magdagdag ng asin sa panlasa, kumuha ng isang bukol ng kuwarta:
• 
• Iniwan namin ito para sa pagbuburo, maghintay para sa isang pagtaas ng dami, depende sa mga kondisyon, para sa 1.5-2.5 na oras:
• 
• Pagkatapos ay hinati ko ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi, nagdagdag ng mga kapaki-pakinabang na additives sa isa, at ang iba pa ay naiwan nang wala ang lahat.
• Magdagdag ng mga mani at buto:
• 
• Coconut harina - gilingin ang tuyong niyog (o lutong niyog) sa isang gilingan ng kape.
• 
• Nakuha ang panghuling kuwarta:
• 
• Inilagay namin ito sa form para sa pagpapatunay ng 2 oras:
• 
• 
• Naghurno kami sa isang oven preheated sa 220g na may singaw para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay sa 180g para sa 45 minuto. Palamig sa wire rack. Ang tinapay ay matamis, ito ay napaka-hindi pangkaraniwang sa lasa at uri ng mumo. Ang mumo ay basa-basa, inihurnong. Walang mga resipe para sa paggawa ng gayong tinapay na walang harina mula sa mga sprout na butil sa Internet at sa panitikan, natagpuan ko ang isang pangkalahatang pamamaraan sa pagluluto: tumubo, gilingin sa kuwarta, magdagdag lamang ng tubig, asin at lebadura. Ito ang aking pangatlong pagtatangka sa paggawa ng live na tinapay. Sa unang bersyon, nagdagdag ako ng maraming likido at kumakalat ang kuwarta, itinuturo ko ang dami ng idinagdag na likido sa 10%. Sa pangalawang bersyon, gumamit ako ng napakabata at mahina na sourdough ... ngunit ang sourdough ay naglalaman pa rin ng harina, kaya't ang pahayag na "tinapay na walang harina" ay hindi magiging ganap na totoo .... ang pangatlong pagpipilian, na ipinakita ko, halos angkop. ako Hindi ko gusto ang hindi pangkaraniwang mumo, kaya mas mabuti na gumawa ng mga flat cake at flat tinapay. Ang pagpipilian ng mga mani ay isang pagsabog ng lasa at enerhiya! Ito ay hindi makatotohanang masarap, imposibleng mapunit ang iyong sarili! Samakatuwid, masidhi kong inirerekumenda na lutuin mo ito ng tinapay na halos 1 cm ang kapal, binabawasan ang oras ng pagluluto sa hurno.
• Humihingi ako ng paumanhin para sa larawan ng natapos na tinapay, sapagkat.Hindi ko ipapakita ang pagpipiliang ito (naisip ko na mas mapapabuti ko ang teknolohiya), pagkatapos ay nakuha ko ang proseso, ngunit walang tinapay. Nakunan ko na ng litrato ang mga labi, sapagkat naiintindihan ko kung hindi man, mauuna sila)))
• Bakit mga mani lamang ang ginagamit ko? Bilang ito ay naka-out, pinatuyong prutas makagambala sa paglagom ng tinapay. Bagaman .... personal, sa palagay ko hindi ito mapanganib na kumbinasyon, ang mga benepisyo ay walang alinlangan na magiging! Samakatuwid, ang mga additives ay maaaring mabago alinsunod sa iyong panlasa at kakayahang magamit sa bahay.

Oras para sa paghahanda:

2 araw

Programa sa pagluluto:

gilingan ng karne, oven

Tandaan

Ang mga binhi at mani na magagamit sa komersyo ay hindi natutulog. Sa form na ito, halos hindi sila hinihigop at pinalabas mula sa katawan na hindi nagbago.

Sa pahinga, ang mga tuyong mani at binhi ay nagpapanatili ng mga sangkap sa loob, na tinatawag na mga inhibitor ng enzyme (mga sangkap na pumipigil sa aktibidad ng mga enzyme), na ang paggana ay upang protektahan ang binhi at pigilan ang pagtubo sa mga masamang kondisyon. Sila ang nagbibigay ng kapaitan sa panlasa.

Kapag ang isang binhi ay nahulog mula sa isang puno, na nawala ang mapagkukunan ng kahalumigmigan, ito ay natutuyo at ang embryo ay nakatulog, upang sa tagsibol, kapag natutunaw ang niyebe, muli itong magigising at magbibigay ng bagong buhay. Hindi pinapayagan ng kalikasan na tumubo ang binhi nang mas maaga kaysa sa isang tiyak na panahon, na pinapanatili ang posibilidad na mabuhay, sa gayon tinitiyak na bibigyan ito ng sapat na kahalumigmigan sa lupa upang tumubo at ipagpatuloy ang karera.

Sa pamamagitan ng pagtubo at pag-revitalize ng mga butil, mani, buto, nakakatanggap kami ng mga nutrient sa pinaka-madaling ma-access na form: isang aktibong sistema ng enzyme ng halaman, mga macro- at microelement, flavonoid at maraming dami ng mga bitamina at antioxidant. Ang lahat ng kumplikadong ito ng mga nutrisyon ay organikal na itinatayo sa buhay na tisyu ng halaman at nasa balanseng halaga at mga ratios.

Katulad na mga resipe

Saging-coconut "Macaroni" - walang harina na mga cookies ng prutas (Alexandra)

Mussels o cookies na walang harina, itlog at asukal ... (Doxy)

Oat bran pancakes (walang harina) (lappl1)

Oo, masarap! Inilagay ko ang halos lahat ng mga lobe ng alas-12, kalahati ng mga binhi ay tumutubo, hindi ko ito tinutuon, sanay na ako, ngunit dito ko lang giniling at pinatuyo ang lahat, at ang lasa ay hindi pareho

Magaling, kung ano ang aking ginawa at inilatag! (:
ahhh, "madaling natutunaw" .... sa buong internet, kahit na sa label ng tinapay o tama ba ito, at ang mali na sinusulat ko - "madaling natutunaw" ...

[Si Olya]

Si Olya
Anya Ginawa ko nang buhay ang 3)))) at nagpasyang i-post lamang ito pagkatapos makipag-usap sa iyo sa iyong "Rostochka" at sa mga droga .... sa totoo lang pagkatapos ay kumuha ako ng litrato ng mga labi .... espesyal ang tinapay, tama ang sinabi mo na huwag mong ihinto ang panloob na pagtingin sa diumano'y pagiging di-perpekto, kaya't nagpasiya ako, kami ay "maninirahan" sa iyo, bata at lilipad

[NataliARH]

NataliARH, Sakto! Dito, makikita mo, ang mga tao ay malapit nang pumila para sa resipe na ito! Hindi pa nalaman ng lahat ang tungkol dito!
Ngayon, tumingin ka, at magluluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe! ..
* larawan - kakila-kilabot!

Yeah, ang pila ay malapit na lumaki, sa palagay ko ay malapit na akong makisali sa gayong tinapay, ngunit sa ngayon ay nagsimula na lamang akong tumubo ng butil ... Hindi ko pa nasubukan ang lahat))

[Anya]

Anya, ang pila ay hindi isang tagapagpahiwatig)))) kinakailangan na maunawaan ng tao ang kanyang sarili, kahit na paano ko ipako sa krus ang aking mga kakilala tungkol sa mga panganib ng isang bagay, hanggang sa mapagtanto nila ang kanilang sariling mga ulo - hindi nila naiintindihan, at lahat ng mga paniniwala ay walang silbi ... Natagpuan ni Altai ang lumilipad na kumpanya sa aking lugar, malapit sa bundok ng Tserkovka ... at sa iyo?

Tatyana, sa tamang paraan! at nagsimula ako sa mga sprouts, nag-agahan kasama sila ng mahabang panahon, napaka masarap, kasiya-siya, malusog ... kung maabot ng iyong mga kamay ang resipe, pagkatapos magluto ng mga mani at tinapay

Oh, gaano kagiliw-giliw, tinapay na walang harina. Mahusay na resipe!
Siguradong susubukan ko ang tinapay na ito. Sa palagay ko maaari mong subukang i-bake ito sa Princess
Katanungan tungkol sa isang gilingan ng karne, maaaring tinadtad ang mga nut na natadtad sa isang screw juicer? Alam ko na ang gatas ng nut ay ginawa sa ganitong paraan, ngunit para sa resipe na ito posible ba ito, o mas mahusay ba ito sa isang gilingan ng karne?

[Helena]

Helena,
Hindi ko tinadtad ang mga mani sa resipe na ito, nagluto ako ng maraming mga pagpipilian, at mayroon akong isa na may tinadtad na mga mani, mga binhi na umusbong ng berdeng bakwit at mga oats, mas gusto ko ang lasa nang hindi tinadtad. At Anya - AnaAng pinaka sa tinapay na "Rostochek", maaari kang maghanda ng isang bahagi tulad nito ... sa isang gilingan ng karne nagdala lamang ako ng trigo sa isang estado ng kuwarta, at kung saan gilingin ang mga mani (kung gugustuhin mo) sa isang pagsamahin, isang gilingan at iba pang mga aparato nang walang pagkakaiba, ang isang dyuiser ay hiwalay sa solid + likido, ngunit hindi namin ito kailangan
sa prinsesa, hindi ko alam kung ano ang temperatura, sa palagay ko kaya mo

Tulad ng paghahanap ko ng ganoong isang resipe para sa kalahati ng tagsibol, at mga salitang tulad ng sprouting trigo, giling, hayaan itong gumala at maghurno takot, kailangan mo muna ng mga detalye. Pinagamot ako sa Easter cake, mayroon ding maraming mga buto ng poppy, habang hinihiling ko ang resipe, at dahil dito, ang lahat ay ginawa ng mata sa grape juice at olive oil tsz. harina, mani, eh. At wala lang akong sapat.
At nakita ko ang larawan at napagtanto na nandoon ako para sa iyo. Tiyak na gagawin ko ito!

[NataliARH]

NataliARH, kamangha-manghang tinapay
Susubukan ko talaga
At ang tanong ay: ano sa palagay mo, kung kumuha ka ng mga oats bilang batayan, halimbawa, gagana ba ito ??
Sinusubukan ko lang ang isang sistema ngayon, mayroong pansamantalang pagtanggi sa trigo ...

[Katerina]

Katerina, Siyempre, maaari mong subukan ... ang tinapay ay hindi gagana, ngunit ang mga cake ay dapat na 1-1.5 sentimo ang taas ... magdaragdag ako ng isang baking pulbos ... oatmeal, solid na uhog ito ...

at ang mga cake ay magiging mahusay, salamat sa payo)

Mahusay na resipe! Salamat sa impormasyon tungkol sa pagbuhay muli ng mga mani at buto!
Oo, ang ilang mga tao ay hindi maaaring sabihin / martilyo tungkol sa malusog na pagkain, ngunit hindi nila kahit na mag-shove sa isang katulad na malusog na cake na na-lutong, tumanggi pa silang subukan ... At magpapaluto kami para sa ating sarili, magalak , kumain, lumakas nang malusog, lumaki nang mas bata!

Nananatili ito upang makahanap ng hindi masyadong mahal na trigo para sa pagtubo, kung hindi man ay kumagat ang mga presyo sa aming mga hucksters ...

sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa muling pagbuhay ng mga mani ... (Matagal na akong nagbabad sa mga groats) Narito ang mga mani para sa mga meryenda ayon sa system, kaya't ibabad ko ang mga ito sa kauna-unahang pagkakataon magdamag, nagustuhan ko ito napaka, ngayon ko ibabad ang mga ito para sa isang araw - ang lasa ay mas mahusay, ang cashews, almonds ay sobrang cool lalo na, pati na rin ang mga walnuts at hazelnut, salamat sa pagiging kapaki-pakinabang
tuwid na masarap

[Anastasia]

Anastasia, mayroon kaming mga makatwirang presyo .... 500g ng trigo para sa pagtubo 30r DIVINKA firm

Katerina, oo, binuhay nilang muli ang masarap!