Crimean Tatar pie na may karne at patatas na "Kubete"

Crimean Tatar pie na may karne at patatas na "Kubete"

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Kusina: Crimean Tatar

Mga sangkap
DOUGH:
Harina	600 g
Pag-alisan ng langis. (margarin, taba)	70 g
Mantika	100 ML
Tubig (serbesa, gatas)	50-100 ML
Itlog ng manok	2 pcs. +1 na mga PC. (para sa pagpapadulas)
Asin	1 tsp
Pagbe-bake ng pulbos para sa kuwarta	1 tsp
PUNO:
Karne (manok, kordero, baboy, baka, anumang pagpipilian)	600 g
Sibuyas	3 mga PC
Patatas	400 g
Dill gulay	1 bungkos
Paminta ng asin	tikman
Sabaw o tubig	3-4 tbsp l.

Paraan ng pagluluto

• Pinutol namin ang lahat sa maliit na cubes
• maghurno sa 220-230 40-50 minuto
• Malaking larawan:
• 

Puro panlalaki na laconic! Ngunit ang larawan ng cake ay napaka-pampagana! Susubukan namin.

[Zachary]

Zachary, narito ang isang salamat sa resipe !!! Ito ay kamangha-manghang masarap! Kinain ko ito habang binibisita ang isang kaibigan sa Crimean at ang resipe ay, ngunit nawala ito nang lumipat ako. Dinala ko ito sa mga printout, pagkatapos ng pagtatapos ng post ay lutuin ko talaga ito.

Salamat sa resipe! Susubukan namin!

[Zachary]

I-bookmark ito para sigurado !!
Zachary, salamat!

[Zachary]

Zachary, maraming salamat sa resipe! Sinubukan ang cake na ito noong matagal na ang nakalipas. Ito ang unang pagkakataon na natutugunan ko ang resipe. Tiyak na gagawin ko ito.

kawili-wili ang pie, ngunit hindi malinaw - kumuha ng hilaw o pinakuluang karne .. (((

[kavmins]

kavmins, hilaw.

Isang bagay na pipi! Matagal ko nang ginustong master ang mga pie na may karne at patatas, at narito kasama ka ng isang "magic pendel" !!! Gagawin ko ito !!! salamat

[notglass]

notglass, salamat!

[Zachary]

Ang aking asawa ay mula sa Tatarstan, kaya't madalas silang gumagawa ng gayong cake sa kanilang pamilya. Nang una kong subukan ito, halos lunukin ko na ang dila - napakasarap. At tinuruan siya ng aking biyenan na magluto (at echpochmaks din). Ang aking asawa ay humuhuni na ng kasiyahan kapag inihurno ko ang mga pie na ito. Ngunit ang biyenan ay gumawa sa kanila ng isang tapunan sa talukap ng mata upang sa gitna ng pagluluto sa hurno maaari siyang magdagdag ng isang maliit na sabaw o tubig sa pagpuno para sa katas.
Zachary, nasubukan mo na ba ang oven na may isang tapunan?

[Turquoise]

Turquoise, ang mga karapatan.
Sa Tatarstan, naghurno sila ng sabaw, tinatawag nilang zur belish o belish ...

[Zachary]

Zachary, maraming salamat sa resipe, dinala ko ito sa mga bookmark. Naghurno ako ng mga pie tuwing katapusan ng linggo, sorpresahin ko ang aking pamilya sa iyong pie)))
Kailangan bang maghurno sa pormularyong ito? Sa isang baking sheet, maaari mo? Dapat bang ang tangkad ay pie, o regular tulad sa isang baking sheet?
at lebadura, tulad ng pagkaunawa ko dito, ay hindi ibinigay? sa halip ay baking powder?

Tanong: katanggap-tanggap din ba ang baboy? Ito ay magiging tunay?

Zachary, nasubukan mo na ba ang oven na may isang tapunan?

Idinagdag ko kaagad ang sabaw + ang sibuyas ay nagbibigay ng katas nito, ngunit posible sa proseso

Kailangan bang maghurno sa pormularyong ito? Sa isang baking sheet, maaari mo? Dapat bang ang tangkad ay pie, o regular tulad sa isang baking sheet?
at lebadura, tulad ng pagkaunawa ko dito, ay hindi ibinigay? sa halip ay baking powder?

Ang cake ay maaaring lutong tulad ng gusto mo sa isang hulma nang walang amag, ganap na hindi nito binabago ang lasa ng cake

Tanong: katanggap-tanggap din ba ang baboy? Ito ay magiging tunay?

Ang anumang nasyonalidad ay may sariling kagustuhan, ngunit hindi nito binabago ang pangalan.

[Zachary]

Zachary, maraming salamat))) Mahal ko ang katutubong lutuin)))

[Zachary]

Zachary, salamat sa resipe! Gustung-gusto ko at alam ang isang maliit na lutuing Tatar! Cool pie meron ka!

Salamat! Sinubukan ko ito sa Rostov! Tandaan natin ang pie!

Isang kagiliw-giliw na resipe, hindi ko kailangang subukan, ngunit susubukan kong lutuin ito, salamat Zakhary para sa resipe !!! Ang cake ay mahusay !!!

Zakhar, paano ka magiging may-akda ng isang resipe? Well, cool na recipe! Ang bawat isa ay nais na malaman at magagawa ito. Mabuti na napansin at dinisenyo ng Chief. Kinakailangan na seryosong gumawa ng isang resipe, pagkatapos ay mahahanap ito ng bawat isa at makinabang sa marami (halimbawa, sa akin).

pagkatapos ay mahahanap ito ng lahat at maraming pakinabang

Salamat sa lahat. Boom subukan mo ng mabuti

Ang aking ina ay nagluluto din ng gayong cake, nagsilbing pangalawang kurso. Ang mga crust ay sa halip na tinapay. Mahal na mahal ko siya sa pagganap ng aking ina.
Mismo sa aking pamilya ng ilang beses na lutong, hindi napahanga.

[susika]

susika, ganun din ang luto ng nanay ko. Iyon ay, kapag handa na ang cake, ang tuktok na takip ay pinutol sa mga segment. At dahil niluto ng aking ina ang manok na pinutol, ngunit hindi natanggal ang mga buto, pagkatapos ang karne at patatas mula sa pie ay inilagay sa plato na may isang kutsara, at isang bahagi ng kuwarta ang naihatid dito. Para sa akin personal, ang mga tidbits ay kuwarta mula sa ilalim, pinirito, babad sa isang gamut ng aroma.

[Zachary]

Zachary, tinatawag naming Bialesh, ito ay kanais-nais sa tulad ng isang pie duck meat, ang lasa ay napaka-mayaman.
Maaari akong kumain ng Bialesh nang walang katiyakan, isa sa aking mga paboritong pinggan !!!

Biryusa, tama.
Sa Tatarstan, naghurno sila ng sabaw, tinatawag nilang zur belish o belish ...

Oo Oo!

Ngunit ginawa sila ng biyenan na may isang tapunan sa talukap ng mata,

At pareho ito sa atin ...

Ito ang isa sa mga paboritong pie ng aking pamilya, at lahat ng nakatikim nito ay hindi nabigo.

Pagpipilian sa badyet nang walang karne.

4 na sibuyas, 5 maliliit na patatas, 1 kumpol ng perehil, 1 kutsara. l pepper paste (resipe DITO , opsyonal) asin, paminta sa panlasa

[Zachary]

Zachary, salamat sa resipe para sa napakasarap na cake!
Bake ko ito ng madalas! Talagang gusto namin ito!

[Zachary]

Zachary, maraming salamat, nagluto ako ng kalahati ng bahagi sa patis ng gatas sa isang tagagawa ng pizza, inilagay ang mga kamatis sa pagpuno, para sa juiciness, napaka masarap, uulitin namin.

[Zachary]

Zachary, MALAKING SALAMAT !!!
Siya yun! Ang cake na inihurnong mga paborito kong lola. At kahit ang kawali ay pareho! Kung paano ko siya minahal! Sa aking buhay ay hindi pa ako nakakain ng mas masarap kaysa sa mga pie na inihurno ng pinakamainit, pinakamatamis, pinaka magagandang lola, at lalo na ang isang ito. Maniwala ka o hindi, nakaupo na ako ng diretso, nagsusulat at umiiyak mula sa mga tumataas na alaala.
Nang lumaki ako sa mga seryosong eksperimento, walang magtanong. Ang mga Lola ay nanirahan sa Chistopol (Tatarstan) at sa ilang kadahilanan tinawag nilang kurnik ang ulam na ito, kahit na ang pagpuno ay laging gawa sa karne ng baka at baboy. Ang mahika ng resipe na ito ay ang karne ay tiyak na tinadtad o makinis na tinadtad, kasama ang karne na pinagsama sa isang gilingan ng karne, kahit na sa pamamagitan ng malalaking butas, hindi gagana ang ganoong kasarap. Para sa mga ito, ang mga lola ay may tulad na espesyal na mga lalagyan ng kahoy at kalahating bilog na mga cleaver:

Talagang nais kong lutuin ito, at naalala ko kung ano at paano, ngunit dahil ako ay clumsy, mas alam ko nang eksakto kung magkano ang timbangin sa gramo.
Salamat Salamat Salamat

P.S. Mahusay na aksidenteng nakakita ako ng isang pagsusuri para sa resipe na ito sa feed, kung hindi man ay naghirap pa ako ...

Kubete na may bigas:
Para sa 1-2 servings

Para sa kuwarta: 120 g harina; 30 g mantikilya; 30 g sour cream; 1 itlog; asin Para sa pagpuno: 130 g fillet ng manok; ilang kutsarang sabaw ng manok; 80 g semi-lutong bigas (40 g tuyo); 40 g pritong sibuyas; perehil, asin, itim na paminta

Masahin ang kuwarta: gilingin ang kulay-gatas na may sifted harina, asin, idagdag ang malamig na mantikilya na ahit sa isang kudkuran, mabilis na masahin, alisin sa ilalim ng isang palara sa ref para sa 2 oras. Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi, pagkatapos ilunsad ito. Ilagay ang pagpuno sa gitna sa isang mas malaking layer ng kuwarta, takpan ng isang mas maliit na layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid sa isang bilog. Magsipilyo ng binugbog na itlog, gumawa ng mga butas para makatakas ang singaw, magluto sa oven sa 250 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Kumain ng isang kutsara sa pamamagitan ng pagbagsak ng takip ng pie.

[Zachary]

Zachary, oh, may kanin ano masarap !!! at pinaka-mahalaga - para sa isang pares ng servings, kung ano ang kailangan mo .. maraming salamat sa mga recipe !!!

Maraming salamat sa resipe na ito! Ito ay naging napakasarap, makatas at mabango. Isang kamangha-manghang kuwarta - mabuhangin at malabo, ngunit hindi gumuho o basa. Napakabango at makatas na pagpuno, bagaman inilagay ko ang sooooooo ng marami sa aking dill at cilantro. Sa totoo lang, ito ang hitsura nito kahapon:


Samakatuwid, ngayon kailangan kong ulitin sa kahilingan ng kushateli:


Walang alinlangan na uulitin ko!

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung paano masahin ang kuwarta mula sa pangunahing resipe? Paghaluin lamang ang lahat at igulong ito sa dalawang flat cake? O kailangan mo ba ng kaunting pagmamanipula ng pag-iipon sa ref o baka may iba pa? At ano ang tinatayang pagkakapare-pareho ng kuwarta, ngunit sa recipe ng likido ay ipinahiwatig na halos humigit-kumulang, natatakot akong masira ito. Mangyaring patawarin ako kung ito ay puno ng karga.

Biryusa, tama.
Sa Tatarstan, naghurno sila ng sabaw, tinatawag nilang zur belish o belish ...

At ito ang pangalan sa aming pamilya.
Tunay na kuwarta na walang itlog sa sour cream ...

Kamusta! Mangyaring sabihin sa akin kung paano masahin ang kuwarta mula sa pangunahing resipe? Paghaluin lamang ang lahat at igulong ito sa dalawang flat cake? O kailangan mo ba ng kaunting pagmamanipula ng pag-iipon sa ref o baka may iba pa? At ano ang tinatayang pagkakapare-pareho ng kuwarta, ngunit sa recipe ng likido ay ipinahiwatig na halos humigit-kumulang, natatakot akong masira ito. Mangyaring patawarin ako kung ito ay puno ng karga.

Maaaring magamit kaagad ang kuwarta, ngunit kadalasan ito ay ginagawa sa simula ng kuwarta, ilagay sa isang bag at ilagay sa ref at magpahinga doon habang ginagawa mo ang pagpuno. kapag handa na ang pagpuno, ilabas ang kuwarta, ilunsad at bumuo ng isang cubette.

Biryusa, tama.
Sa Tatarstan, naghurno sila ng sabaw, tinatawag nilang zur belish o belish ...
At ito ang pangalan sa aming pamilya.
Tunay na kuwarta na walang itlog sa sour cream ...

Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang katangian ng pagluluto.

[Zachary]

Zachary,

Para sa kuwarta: 120 g harina; 30 g mantikilya; 30 g sour cream; 1 itlog; asin Para sa pagpuno: 130 g fillet ng manok; ilang kutsarang sabaw ng manok; 80 g semi-lutong bigas (40 g tuyo); 40 g pritong sibuyas; perehil, asin, itim na paminta

Masahin ang kuwarta: gilingin ang kulay-gatas na may sifted harina, asin, idagdag ang malamig na mantikilya na ahit sa isang kudkuran, mabilis na masahin, alisin sa ilalim ng isang palara sa ref para sa 2 oras. Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na mga bahagi, pagkatapos ilunsad ito. Ilagay ang pagpuno sa gitna sa isang mas malaking layer ng kuwarta, takpan ng isang mas maliit na layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid sa isang bilog. Magsipilyo ng binugbog na itlog, gumawa ng mga butas para makatakas ang singaw, magluto sa oven sa 250 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Kumain ng isang kutsara sa pamamagitan ng pagbagsak ng takip ng pie.