Inasnan na matamis na red pepper paste

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto
Inasnan na matamis na red pepper paste

Mga sangkap

Matamis na pulang paminta anumang dami
Magaspang na asin sa bato Masagana
Mantika para sa pagpuno

Paraan ng pagluluto

  • Gumagamit ako ng red pepper paste sa marami sa aking mga recipe. Panahon na upang ibahagi sa iyo kung paano ito ginawa.
  • Ang karne at isda ay inatsara sa loob nito, at nagdagdag din ako ng borscht sa mga sopas at maraming iba pang mga pinggan ayon sa aking paghuhusga.
  • Upang bigyan ang paste ng isang partikular na magandang-maganda na lasa, kailangan mong panatilihin ang paminta sa asin ng hindi bababa sa tatlong linggo, perpekto, syempre, isang buwan at kalahati (ngunit kung talagang hindi ka makapaghintay, maaari kang 15 araw), ngunit sulit ito, ngunit pagkatapos ay tangkilikin ang masarap na pinggan.
  • At sa gayon, kumuha ng anumang halaga ng pulang paminta, ngunit hindi mas mababa sa isang kilo. Sa aking kaso, kumuha ako kaagad ng isang bag, kadalasan ay marami kaming nag-aani upang magkaroon ng sapat para sa off-season. Ang i-paste ay naka-imbak sa isang mahabang panahon, ngunit mabilis na nagtatapos.
  • Kumuha ng paminta, banlawan nang mabuti. Gupitin ang kalahati, linisin ang gitna at gupitin. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang timba o anumang lalagyan na maginhawa para sa iyo. Masagana ang asin, pagbuhos ng layer sa bawat layer. Ang asin ay dapat na magaspang. Hindi namin pinagsisisihan ang asin, dapat itong ganap na takpan ang paminta. Iwanan na natatakpan ng takip. Pagkatapos ng isang araw o tatlo, ang likido ay magsisimulang tumayo, na kakailanganin na maubos. Patuloy naming tinatapon ang likido hanggang sa huling araw.
  • Pagkatapos ng tatlong linggo (o isa at kalahating buwan), punasan at gilingin sa isang blender. Ilipat sa isang isterilisadong garapon, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa itaas at takpan ng takip. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Mula sa 1 kg ng paminta ay nagbubunga ng halos 500 ML ng i-paste. Kapag ginagamit ang pasta para sa pagluluto, kailangan mong mag-ingat sa asin, dahil ang pasta ay SOBRANG maalat.
  • Malaking larawan:
  • Inasnan na matamis na red pepper paste
  • Resipe Manok sa pasta:
  • Ilagay ang manok sa isang pickling mangkok.
  • Pinisain ang ilang mga sibuyas ng bawang, maglagay ng 2 kutsara. l (mga 2 kg ng karne) ng pasta, iwisik ang itim na paminta (iba pang mga pampalasa ay posible rin), pukawin at iwanan ng ilang oras. Hindi mo kailangang i-asin ang karne, dahil ang sarsa ay maalat. Kumakalat kami sa isang baking sheet at iprito sa oven o sa grill, sa mga uling.
  • Malaking larawan:
  • Inasnan na matamis na red pepper paste
  • Malaking larawan:
  • ihaw sa grill, sa uling
  • Inasnan na matamis na red pepper paste


Galina Iv.
Zachary, wah !!!
mayroon kaming Lina na, hindi pinapayagan ng Zakhary na mabuhay kami sa kapayapaan
francevna
Maliwanag, makulay, nakakaganyak.
Zachary, salamat sa resipe. +
Rusalca
At gusto ko ng manok! Ang nasabing pampagana, pritong. Para lamang sa entoy manok maaari mong pukawin ang pasta na ito! Zachary, salamat sa resipe!
Zachary
Quote: francevna
Zachari, salamat sa resipe

Tulad ng ipinangako ko. Ang paggamit ng paminta ng paminta ay isang malaking pagkakaiba-iba, lahat ay tungkol sa iyong imahinasyon. Ang pinakamahalagang bagay ay imposible ang lahat.
Anatolyevna
Zachary, Isang kagiliw-giliw na resipe!Galina Iv., Gal isho ay darating si Lena Kubanochka kasama si Lyudochka, nagtatapon sila ng mga resipe at muli ay hindi mo makita.
Galina Iv.
Hindi sila naaawa sa mga nasa trabaho buong araw, huwag magsisi sa pag-aakalang madali para sa amin na tingnan ang kahihiyan na ito at huwag gawin ito! Tatalo Sina Zacarias at Linu ang aming ...
Anatolyevna
Galina Iv., Gal, you cho, pounding nada! Bibisitahin namin sila at mag-crack kami ng ilang mga goodies, sa parehong oras makikita natin ang lahat ng kagandahan.
Galina Iv.
Anatolyevna, kaya syempre, gagawin ko muna, at pagkatapos ay yakap at halikan
Ilaw
Zachary, salamat sa mga recipe! Ipinadala ko ito sa aking pamilya.
A.lenka
Hindi ... Kaya, tingnan mo! Bumili lang ako ng mga matamis at mainit na peppers para sa pag-atsara ngayon, at narito ang isang bagong resipe ng paminta !!!
Zachary, Hindi kita makasabay !!! Pero susubukan ko.
Salamat sa resipe!

PySy. Ang mga nagbebenta ng gulay sa buong bansa ay dapat magbayad sa iyo ng interes. Bumibili kami ng tone-toneladang gulay dito sa Bread Maker upang magluto alinsunod sa iyong mga recipe.
Zachary
Quote: A.lenka
Ang mga nagbebenta ng gulay sa buong bansa ay dapat magbayad sa iyo ng interes.
Oo, ngunit aba ...
veda
Maaari mo ring mula sa berde? O ang i-paste ay magiging pangit na kulay? Hindi dapat makaapekto sa lasa?
Gaby
Zachary, salamat sa resipe at napaka-makukulay na mga larawan. At paano kung magdagdag ka ng ilang mapait o hindi mo ito nasubukan mula lamang sa mapait?
Zachary
Quote: veda
Maaari mo ring mula sa berde? O ang i-paste ay magiging pangit na kulay? Hindi dapat makaapekto sa lasa?
Dito hindi ko masabi, wala akong sinubukan, kahit na posible ang lahat.
kirch
Zachary, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Nagtataka ako kung bakit ang asin ay gumagawa ng isang masarap na lasa. Mayroon bang anumang paliwanag para dito? Siyempre, hindi ako magagawa ng marami, mahal ang paminta, ngunit tiyak na gumawa ako ng isang kilo. Tanong: kung sinisimulan kong ilabas ang i-paste para sa pagluluto mula sa garapon, iyon ay, gumagapang ako doon sa isang kutsara, hindi ba ito magsisimulang lumala, magkaroon ng amag?
Zachary
Quote: kirch
Nagtataka ako kung bakit ang asin ay gumagawa ng isang masarap na lasa. Mayroon bang anumang paliwanag para dito? Siyempre, hindi ako magagawa ng marami, mahal ang paminta, ngunit tiyak na gumawa ako ng isang kilo. Tanong: kung sinisimulan kong ilabas ang i-paste para sa pagluluto mula sa garapon, iyon ay, gumagapang ako doon sa isang kutsara, hindi ba ito magsisimulang lumala, magkaroon ng amag?

Sa proseso ng pag-aasin, ang panulat ay fermented ng kaunti, at samakatuwid ay may sariling espesyal na amoy at panlasa sa pangwakas na produkto. Una, kung binuksan mo na ang isang garapon ng i-paste, pagkatapos ay dapat mo pa ring itago sa mga ref, ngunit syempre dapat malinis ang kutsara. Bagaman ang pasta ay maalat, ang lahat ng eksaktong nasa lahat ng pook na microbes ay maaaring tumira doon kung hindi mo sinusunod ang kalinisan.
kirch
Salamat Ipinagpalagay ko na. Susubukan kong i-plug ito sa maliliit na garapon
kirch
Bumili ako ng 3 kg ng paminta ngayon. Inasnan
Zachary
Quote: kirch

Bumili ako ng 3 kg ng paminta ngayon. Inasnan
100% tamang desisyon
Irgata
Zachary, at iyon, tulad nito, ibuhos ito sa lababo at ang inasnan na juice ng paminta ay hindi gagana kahit saan, hindi ko ito madala at ibuhos
kirch
Inasim kaninang hapon, at ang katas ay sapat na. Ngunit ayon sa resipe, ibuhos ito pagkalipas ng 2 araw. Kaya hindi ko alam kung ibubuhos ko ba ito o maghihintay
Zachary
Quote: kirch
Kaya hindi ko alam kung ibubuhos ko ba ito o maghihintay
Kung maraming ibuhos
kirch
Pumunta ako upang ibuhos
Zachary
Quote: kirch

Pumunta ako upang ibuhos
kailangan mong ibuhos nang tuluy-tuloy
kirch
Oo, ibinubuhos ko ito. Napaka asno niya kaya't nagpasya siyang ilagay ito sa isang lalagyan, ay nasa dalawa.
Zachary
Quote: kirch
Napaka asno niya kaya't nagpasya siyang ilagay ito sa isang lalagyan, ay nasa dalawa.

Tama yan, lalabas ang sobrang likido.
Umka
Magandang umaga, Zachary!!! :-) Kung saan mag-iimbak ng paminta na sinablig ng asin para sa pagkahinog sa ref o sa temperatura ng kuwarto ??? Maraming salamat nang maaga para sa iyong tugon !!!
kirch
Oo, at iniisip ko kung saan mag-iimbak. Ngayon ay tumingin ako, ang ilan sa tuktok ay nagsimulang lumago sa amag. Masagana ang asin. Nagalit. Naghugas ako ng may hulma at inasnan ulit. Hindi ko alam kung anong gagawin ko ngayon. Bigla na lang ulit sila magsisimula
Zachary
Quote: Umka19
Magandang umaga, Zachary !!! :-) Kung saan mag-iimbak ng paminta na sinablig ng asin para sa pagkahinog sa ref o sa temperatura ng kuwarto ??? Maraming salamat nang maaga para sa iyong tugon !!!
Lagi akong nagtitiis sa kusina
Zachary
Quote: kirch
Naghugas ako ng may hulma at inasnan ulit. Hindi ko alam kung anong gagawin ko ngayon. Bigla na lang ulit sila magsisimula
Sigurado ka bang ito ay hulma at hindi pinatuyong asin. Sa kauna-unahang pagkakataon na naririnig ko ang tungkol sa amag, 5 na taon na akong asin, wala nang anumang hulma
kirch
Paumanhin, magkaroon ng amag. Napakadikit kong sarado ng lalagyan na ito. M. b. mula dito.
Gaby
Si Luda, marahil ay mayroong maliit na asin sa itaas, tingnan ang Zakharchik, nakasara rin ang mga balde sa larawan, at ang temperatura sa kanyang apartment ay Crimean.
kirch
Vika, oo, mukhang may asin din na labis. Matapos hugasan ang mga indibidwal na paminta, inasnan ko ulit ito. Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari. Amoy na maasim na. Tulad ng pagkaunawa ko dito, nagsisimula itong mag-ferment
Zachary
Quote: kirch

Vika, oo, mukhang may asin din na labis. Matapos hugasan ang mga indibidwal na paminta, inasnan ko ulit ito. Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari. Amoy na maasim na. Tulad ng pagkaunawa ko dito, nagsisimula itong mag-ferment
Maaari ko kayong payuhan kung posible na ilagay ang lalagyan sa ref. Posibleng mainit para sa paminta. Normal ang pag-asimento, ang amag ay hindi normal.
kirch
Mainit, oo. Lumalamig na ngayon. Ngunit ilalagay ko rin ito sa ref. Malamang mainit ito.
Umka
Tila sa akin na ang paminta na ito dito (sa Moscow) ay ganyan ... Hindi alam kung ano ang natubigan ... Binili ko ito sa maghapon, normal ang lahat, personal kong pinili ito. Kinabukasan nagsimula akong gumawa alinsunod sa resipe na ito at 25% ng mga peppers ay nasa loob na na may hindi kanais-nais na amoy at puno ng tubig. Kahit papaano nagsisimula siyang mabulok mula sa loob. :-(
kirch
Quote: Umka19
Tila sa akin na ang paminta na ito ay ganito dito (sa Moscow).
Naisip ko rin na may mali sa paminta
Kisena
Sinablig ko din ito, sa palagay ko, masagana, kahit na nagdagdag ng asin, ngunit lumitaw ang isang amoy ng alak. hindi ito normal ?!
Nais kong malaman, hindi bababa sa humigit-kumulang, kung magkano ang asin bawat kg ng paminta?
kirch
Ang amoy ng alak, sa pagkakaintindi ko, ay normal. Dapat siyang mag-ferment
Zachary
Quote: kirch
Ang amoy ng alak, sa pagkakaintindi ko, ay normal. Dapat siyang mag-ferment
Mabuti ang lahat, nagsimula na ang proseso
Rada-dms
Quote: Kisyona
Nais kong malaman, hindi bababa sa humigit-kumulang, kung magkano ang asin bawat kg ng paminta?
Ito ay isang maalat na Portuges na pasta na tinatawag Massa de pimentao... Ang asin ay dapat na ilagay halos 1: 1, kung lutuin natin ito ng malamig, kung mainit, kapag ang paminta ay pinakuluan nang bahagya sa estado ng isang nababaluktot na balat, pagkatapos ay 50-70 g bawat kg ng gadgad na paminta nang walang balat, pagkatapos ay magdagdag ng langis. Mayroong iba't ibang mga recipe ng Portuges sa u-tube.

Una kong nakatagpo ng panimpla na ito sa aking unang taon sa unibersidad, nang nag-aaral ako ng Portuges (isang taon lamang, pagkatapos ay lumipat ako sa ibang kagawaran). Pinagamot kami ng guro ng karne gamit ang pasta na ito.


Ang paminta ay dapat na perpekto sa mga tuntunin ng kalidad. Ngayon tulad sa Moscow na nakakatakot itong bilhin. Bumili ako ng dalawang lambat sa Metro, sa pangalawang araw ay nabulok ito mula sa loob at nabulok sa ilalim ng balat. Natatakot akong gumawa ng caviar mula sa natitirang kabuuan.
Zakhari, salamat sa pagpapaalala sa akin tungkol sa resipe. Maghahanap ako para sa isang mahusay na paminta, o pupunta ako sa "Your House" at maghanap ng handa na doon.
Zachary
Quote: Rada-dms
Ito ay isang maalat na Portuges na pasta na tinatawag na Massa de Pimentao
Salamat sa tip.
Kisena
Ang aking paminta ay natatakpan ng isang puting pamumulaklak, nangangahulugan ba ito na dapat itapon?! Maliit na asin ?!
kirch
Ganun din sa akin, kahit na hindi lahat ng mga peppercorn. Hinugasan ko sila, ibalik sa lalagyan at inasnan. Ngayon ang lalagyan ay nasa ref. Walang plaka, ngunit walang katiyakan na pagkatapos ng pangwakas na paghahanda, maitatago ito nang maayos, iyon ay, hindi ito magiging amag.
Zachary
Quote: kirch

Ganun din sa akin, kahit na hindi lahat ng mga peppercorn. Hinugasan ko sila, ibalik sa lalagyan at inasnan. Ngayon ang lalagyan ay nasa ref. Walang plaka, ngunit walang katiyakan na pagkatapos ng pangwakas na paghahanda, maitatago ito nang maayos, iyon ay, hindi ito magiging amag.
Huwag mag-alala, hayaan itong tumayo sa ref. Hindi ito magiging malago pagkatapos mag-scroll
kirch
Oo, nasa ref ito, ngayon ay maayos ang lahat. Maggiling ako bukas
kirch
Zachari, narito ang aking ulat. Ngayon kailangan mong magluto ng kung ano
Inasnan na matamis na red pepper paste
Umka
Ludmila, magagandang garapon !!! Ang akin ay pa rin fermenting ... Ludmila, kung magkano ang hilaw na materyal na mayroon ka, ano ang output? Mayroon akong eksaktong 1kg ng lebadura ... Nakalusot ka ba sa isang blender? Kasama ang asin?
kirch
Nagkaroon ako ng 3 kg. Gumiling gamit ang isang submersible blender. At nawala ang asin, dapat natunaw ito. Sinulat ni Zachary na tungkol sa isang garapon na 500 ML ang nakuha mula sa kg. Ginawa ko ito, mabuti, medyo mas kaunti

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay