Mga Baguette na "Monsters"

Kategorya: Tinapay na lebadura
Monster Baguettes

Mga sangkap

beranda:
harina ng trigo 1c 70g
tubig 49g
tuyong lebadura 1g
asin 1g
kuwarta:
harina ng trigo 1c 300-320g
Rye harina 120g
harina ng bakwit 40g
binaybay na harina (o buong trigo na trigo) 100g
honey 1 kutsara l.
tubig 400g
tuyong lebadura 7g
asin 10g
mga linga, olibo, kamatis na pinatuyo ng araw

Paraan ng pagluluto

  • Ito ang aking biro tungkol sa isang baguette na binabaybay ng trigo-rye na may pagdaragdag ng harina ng bakwit at mga linga. 1-2 araw bago lutuin ang baguette, ihanda ang beranda, hayaan itong uminit ng 1-2 oras at ilagay ito sa ref sa loob ng 24-48 na oras (nangyari na sa akin ng 80 oras). Narito ito kapag nagmamasa at mula sa ref:
  • Monster Baguettes Monster Baguettes
  • Ilabas ang beranda isang oras bago masahin at hayaang magpainit ito sa temperatura ng kuwarto. Masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng lahat maliban sa lebadura at asin sa mangkok sa loob ng 10 minuto, idagdag ang lebadura at masahin para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng asin at masahin para sa isa pang 2-3 minuto. Ang kuwarta ay malagkit, ngunit umalis nang maayos sa ilalim at dingding:
  • Monster Baguettes
  • Takpan ng foil at ferment sa loob ng 90 minuto. Hatiin ang kuwarta sa 4 na bahagi (mga 277-278g bawat isa), hugis sa mga bola at hayaang magpahinga sa loob ng 20-25 minuto:
  • Monster Baguettes
  • Maaari kang gumawa ng 4 na malalaking totoong baguette, o maaari kang gumawa ng 8 mini-baguette. Batay dito, buuin ang mga blangko ng baguette, na nag-iiwan ng isang maliit na pinalawig na tip sa bawat baguette (para sa ulo ng halimaw). Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya, paghiwalayin ang bawat piraso ng isang tiklop, para sa pagpapatunay:
  • Monster Baguettes
  • Pangwakas na pagpapatunay ng 50-60 minuto sa isang mainit na lugar. Grasa ang bawat piraso ng tubig o tubig na may isang itlog at iwiwisik ang mga linga ng butil nang malaya:
  • Monster Baguettes
  • I-on ang oven sa 230 * C na may singaw. Habang ang oven ay nag-iinit, gumawa ng mga hiwa sa mga blangko na may gunting sa harap ng extension (bibig), mula sa mga gilid ng extension (mga mata), kasama ang buong baguette (ridge) at maaari mo mula sa mga gilid (binti - opsyonal) :
  • Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes
  • Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes
  • Ipasok ang isang bilog ng oliba sa hiwa ng bawat "mata", at isang pinatuyong kamatis sa "bibig":
  • Monster Baguettes Monster Baguettes
  • Maghurno na may singaw para sa unang 10 minuto sa 230 * C mini-baguettes sa loob ng 15-20 minuto, mga baguette sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos ay bawasan sa 190 * C at maghurno hanggang sa maluto ang mini-baguettes para sa isa pang 10-15 minuto, mga baguette sa loob ng 20 minuto:
  • Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes Monster Baguettes
  • Malutong sa labas at mahangin sa loob, handa, mabango, malusog at nakatutuwa "halimaw" ay handa na!

Tandaan

Sa pinakahalagang sandali, lumabas na naubusan ako ng harina ng bakwit. Tinimbang ko ang tamang dami ng bakwit, kinalkula ito sa isang kawali at pinaggiling sa isang gilingan ng kape. Napaka mabango nito!
Huwag husgahan nang mahigpit ang susunod kong eksperimento. Hindi ako wizard isang bihasang panadero, natututo lamang ako, ngunit napakatatag ko na hindi ko lang makopya ang isang naaangkop na resipe, kailangan kong magkaroon ng isang bagay na aking sarili sa lahat ng oras.

A.lenka
Quote: Linadoc
"Monsters"
Oh, anong haroooooooooooooooooooooo hindi !!!
kubanochka
Nabasa ko nang malakas:
- Baguette "Monsters"
Apo:
- Sa gayon, ipakita mo sa akin ... Hindi, ang mga ito ay hindi Monsters, ang mga halimaw ay hindi ganoon. Ito ang mga Worm. Gusto ko yan
Ipinadala sa pagtulog, nangangako Worms.
Linadoc
Mga batang babae, ito ang mga "nakatutuwang halimaw". Pinangako ko ang mga batang babae sa mga monster ng tema ng tsaa, kaya ginawa ko. Maaari mong, syempre, tawagan silang mga ahas o bulate, ngunit nangako ako ng mga halimaw.
lappl1
Linochka, anong mga baguette! Super! At wala sila ay hindi halimaw! Napakaganda, ang mga ... aba, paano sila ... gumagapang. Magsisisi pa nga ako na kainin sila. Sa gayon, paano, sabihin sa akin, na kumagat sa kanilang ulo? Nakatingin sila sa iyo ...
Quote: Linadoc
Huwag husgahan nang mahigpit ang susunod kong eksperimento. Hindi ako isang salamangkero, isang bihasang panadero, natututo lang ako, ngunit napakasayos ko na hindi ko lang makopya ang isang naaangkop na resipe, kailangan kong magkaroon ng isang bagay na sarili ko sa lahat ng oras.
Iyon ang dahilan kung bakit gusto namin ang iyong mga recipe! Kaya, hindi kinakailangan na hatulan ka, ngunit upang gantimpalaan ka!
Quote: Linadoc
Pinangako ko ang mga batang babae sa mga monster ng tema ng tsaa, kaya ginawa ko.
Salamat, Linochka, para sa resipe at sa pagtupad ng iyong pangako! Matalinong babae!
Linadoc
Salamat, Luda! Ang mga ito ay kahit papaano ay hindi masyadong kapareho ng mga ahas sa mini-bersyon.Sa buong bersyon ng baguette ay ipapasa nila para sa mga python.
lappl1
Sa! Sakto naman! parang pythons ...
A.lenka
Huwag isipin ang masama sa akin ... Ngunit para sa akin, napaka tipikal na tamud ...

Quote: lappl1
Magsisisi pa nga ako na kainin sila. Sa gayon, paano, sabihin sa akin, na kumagat sa kanilang ulo? Nakatingin sila sa iyo ...
Halos ... Sa halos mga mata ng tao ...
Linadoc
Quote: A.lenka
Huwag mo akong isiping masama ...
Alena, pagkatapos nito ay mabuti na ang tingin namin sa iyo! Ngunit mayroon silang isang "lagari" sa kanilang mga likuran at ang gayong mohawk ay hindi hahayaang tumagos sila sa itlog. Kaya't may mga "halimaw" o, sa pinakamalala (sa buong sukat na sukat), mga python.
A.lenka
Quote: Linadoc
Kaya't may mga "halimaw" o, pinakamalala (sa buong sukat na sukat), mga python.
Well laaaaana ... Laaaaana ... Persuaded !!!
Hayaan mayroong Monsters, at ang kanilang mga magulang - Pitons !!!
Elena Kadiewa
O, Lina, handa na ang aking mga halimaw! Napakagandang kopya ko! Pupunta ako ilagay ang kuwarta, ang haba ng oras!
Linadoc
Lena, napagpasyahan natin na ang maliliit ay mga halimaw, ang malalaki ay mga sawa. Sino ang gagawin mo?
natushka
Kamangha-manghang mga halimaw !!
Elena Kadiewa
Siyempre, mga halimaw, hindi ko alam ang iyong mga sawa, ngunit ang mga halimaw ay kanilang sarili na, mahal! Oo, Linochka ?!
Albina
Wow, anong uri ng mga halimaw At tinawag nila ang isang tao kung paano. Dapat din gumawa ako ng sarili ko
MariS
Kahit na mga halimaw, kahit na mga bulate - ang mga python na ito ay tulad kaibig-ibig!
At kung ano ang isang kagiliw-giliw na komposisyon! Bravo!
julia_bb
Mga cool na halimaw - dapat gustuhin ng mga bata ang mga baguette na ito! Tiyak na susubukan ko, salamat sa resipe
Sindi
Ang mga nakakatawang guys * JOKINGLY * Sayang kainin sila))
Linadoc
Salamat mga babae! Ito ay isang awa, hindi isang awa, ngunit ang lahat ng mga "halimaw" na alam ng aking mga halimaw kung paano ... kasama ang mga sausage Type na pinalamanan ng "monster hot dog"
prubul
Anong cuties !!!
NataliARH
kung paano maganda at kagiliw-giliw na multi-butil kuwarta! cool na recipe
Elena Kadiewa
Ako ang uwak! Ngayon ay inihurno ko ang mga halimaw na ito, pinalitan ang nabaybay ng buong butil, ang natitira ay ayon sa resipe. At hindi nila ako nababagay nang maayos, magkano!
Ngayon naiintindihan ko kung bakit, nagluluto ako ng live na lebadura, at inilalagay ang mga ito sa eksaktong 7 gramo (iyon ang dahilan kung bakit ako isang uwak!). Ito ay naging mga stick, mata at bibig na halos hindi bumukas. Ang aking anak na lalaki ay nag-iisa na ngayon, nagtanong, "Ano ito?", Ako, tulad nito, iniisip, sinasabi ko-churrosiki (kailangan mong lumabas!) Sinasabi, ang cool! Lalo na sa isang shmatik sausage-post tulad sa kanya.
Well at least naintindihan ko kung nasaan ang error, medyo huli na, talaga!
NataliARH
Helena, kinakailangan lamang na maghintay nang mas matagal, ang lebadura ay dumami at ang lahat ay magkakasya nang perpekto ... dagdagan lamang ang bilang ng mga stroke at diskarte ... nawa’y patawarin ako ng may-akda
Linadoc
Quote: NataliARH
dagdagan lamang ang bilang ng mga stroke at diskarte
Ngunit wala silang anumang kaguluhan. Dahil ito ay isang mabigat na buong-butil na kuwarta na may mababang gluten. Samakatuwid, mayroong higit na lebadura, hindi gaanong nakakaganyak. Oo, Len, kailangan mong gumawa ng 4 na piraso at 20-25g ng hilaw na lebadura. Pagkatapos ay magiging malaki ang mga ito (para sa isang sausage) at mahimulmol.
Elena Kadiewa
Sa kauna-unahang pagkakataon na hindi gumana ang iyong resipe, mabuti, ang uwak ay isang uwak sa Hilaga din!
NataliARH

Si Lina, mabuti, ang kuwarta ay masahin, gumagala ito sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ay masahin sa mga bola at 25 minuto pang pagpapatunay, pagkatapos ay pagmamasa / paghubog sa mga baguette at isa pang 1 oras na pagpapatunay ..., kung muli itong hugis na hugis- distansya ang lebadura ay maaaring tumaas sa dami sa oras na ito at ang kuwarta ay mas mahusay na makabuo .... mabuti, bilang isang pagpipilian para sa pag-save ng mga baguette? malinaw na pagkatapos ng laban sa mga kamao ... o kalokohan ang sinasabi ko

Linadoc
Quote: NataliARH
sa oras na ito ang lebadura ay tataas sa dami at ang kuwarta ay mas magkakasya
Kaya pala 3 oras na ang pagala-gala. Pagkatapos ay maaari mong iwanan ito para sa isa pang 3 oras sa temperatura ng kuwarto, ngunit ang lahat ng kuwarta sa mga bola o kahit na ganap na pagsamahin, at pagkatapos ay itago ito para sa isang gabing pag-proofing, sa lamig, sa loob ng 12 oras. Ang pagpipiliang ito ay maaaring pumasa.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay