Butil ng tinapay na may lentil

Kategorya: Sourdough na tinapay
Butil ng tinapay na may lentil

Mga sangkap

kuwarta:
harina ng trigo 1c 150g
tubig 150g
honey 1c. l.
tuyong lebadura 1g
hinang:
pulang lentil 35g
millet 35g
binhi ng flax 35g
mga siryal 15g
kulantro 10g
buong harina ng trigo ng trigo 35g
tubig (kumukulong tubig) 160g
asin 5g
kuwarta:
lahat ng kuwarta
buong serbesa
binaybay na harina (buong trigo na trigo) 70g
Rye harina 170g
rye sourdough 100% na kahalumigmigan 150g
asin 6g
tuyong lebadura 2g

Paraan ng pagluluto

  • I-update ang rye starter noong nakaraang araw. Ihanda ang kuwarta, hayaan itong umabot ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto at palamigin sa loob ng 10-12 na oras (higit na posible). Tama ang sukat, narito kapag nagmamasa at mula sa ref:
  • Butil ng tinapay na may lentil Butil ng tinapay na may lentil
  • Isang oras bago masahin ang kuwarta, alisin ang kuwarta mula sa ref at magluto ng mga dahon ng tsaa. Para sa brewing millet, banlawan ng mabuti at ibuhos ng kumukulong tubig, banlawan ang mga lentil, ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat ng mga sangkap at pakuluan habang hinuhalo. Iwanan upang palamig hanggang sa masahin ang kuwarta.
  • Butil ng tinapay na may lentil
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta sa loob ng 10-12 minuto. Magdagdag ng isang maliit na buong harina ng palay kung kinakailangan. Ang kuwarta ay naging isang maliit na malagkit, ngunit ito ay dumikit nang maayos mula sa mga dingding at ibaba.
  • Butil ng tinapay na may lentil
  • Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 25-30 minuto. Hatiin sa 2 bahagi. Stretch-fold bawat isa upang makabuo ng isang bar. Nagpasiya akong magluto ng isang bahagi sa anyo ng 20x11cm, ang pangalawa sa anyo ng isang bar. Ilagay sa isang pinggan o proofing basket, tumahi sa gilid at iwanan upang tumaas sa isang mainit na lugar na may singaw sa loob ng 45-60 minuto. Napakahusay na pumupunta sa kuwarta. Ito ay dumating sa akin sa loob ng 45 minuto.
  • Butil ng tinapay na may lentil Butil ng tinapay na may lentil
  • Grasa ang kuwarta sa form na may tubig, iwisik ang mga natuklap at mga linga, gumawa ng 3 puncture. Dahan-dahang i-on ang kuwarta mula sa basket sa isang baking sheet, magsipilyo ng tubig, iwisik ang mga natuklap at mga linga, gumawa ng isang paghiwa. Maghurno sa isang oven na preheated sa 230 * C na may singaw para sa unang 10 minuto, pagkatapos ay magpahangin at maghurno para sa isa pang 40 minuto sa 190 * C.
  • Butil ng tinapay na may lentil
  • Ang tinapay ay kamangha-manghang masarap at mabango, na may isang masarap na lasa at magaan na asim. Ang mumo ay nababanat at nakakagulat na mahangin para sa gayong tinapay na butil.
  • Butil ng tinapay na may lentil Butil ng tinapay na may lentil

Tandaan

Ang harina ng ika-1 baitang ay mas mababa sa mataas na calorie kaysa sa harina ng premium. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng makabuluhang mas mataas na halaga ng mga bitamina, mineral at hibla. Sa parehong oras, ang mga katangian ng pagbe-bake ay halos hindi mas mababa sa premium na harina.
Ang mga nabaybay na spelling at buong butil ay naglalaman ng mas maraming bitamina, mineral, mahahalagang amino acid at hibla. Ang mga produktong gawa sa baybay at buong harina ng trigo ay nagpapalakas sa immune system at nakakatulong na mapabuti ang pantunaw. Sa parehong oras, ang nabaybay na harina ay naglalaman ng mas kaunting gluten kaysa sa harina ng trigo. At ang nilalaman ng mga amino acid, bitamina at microelement ay pinakamainam para sa katawan ng tao.
Naglalaman din ang rai ng harina ng mas maraming mga protina, bitamina, mineral at elemento ng pagsubaybay kaysa sa harina ng trigo. Ang pagpapakilala ng rye harina sa anyo ng rye sourdough ay hindi lamang ginagawang posible na mabawasan nang malaki ang dami ng lebadura nang hindi nawawala ang pagkahilo ng tinapay, ngunit malaki rin ang pagtaas ng bioavailability ng lahat ng mga nutrisyon mula sa harina. Nagbibigay ito ng isang pagsabog ng enerhiya at binabawasan ang mga problema sa bituka sa isang tao.
Ang lentil ay napaka-pampalusog dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng protina at mineral (lalo na ang potasa) na may mataas na bioavailability. Ang mga isoflavonoid na nilalaman ng lentil ay mayroong aktibidad na estrogenic at makakatulong na maiwasan ang mga sakit sa suso at mga problemang climacteric.
Ang millet ay naglalaman ng hindi lamang isang malaking halaga ng protina, bitamina at mineral, ngunit ang mga karbohidrat na nilalaman din sa produktong ito ay hinihigop nang napakabagal, na pumipigil sa matalim na pagtaas ng antas ng asukal sa dugo. Bilang karagdagan, mayroon itong isang mababang alerdyi.
Naglalaman ang mga flaxseed ng maraming polyunsaturated fatty acid Omega-3, Omega-6 at Omega-9. Bilang karagdagan, ang lignan na nilalaman sa kanila ay may mga antiviral, antibacterial at antifungal effects, at may mga katangian ng antioxidant. Ang Lignan ay may katulad na epekto sa hormon estrogen. Ang madalas na pagkonsumo ng lignan ay maaaring mag-ambag sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit ng babaeng problema sa dibdib at climacteric.
Ang coriander ay mayaman sa fibers ng halaman, magnesiyo, iron, pectin, manganese at tannins. Naglalaman ang coriander ng natural na antibiotic dodecenal, na inirerekumenda para sa paggamot ng iba't ibang mga proseso ng pamamaga sa katawan.

Anna1957
Bilang isang tagasunod ng mga Sybarite na pagbaba ng timbang na mga canon, talagang nagustuhan ko ang resipe. Ito ay lubos na isang mapagkumpitensyang pagpipilian.
Linadoc
Si Anna, salamat! Oo, medyo simple, ngunit napaka mabango, masarap at malusog!
Anna1957
Ano ang bigat ng kuwarta pagkatapos ng pagmamasa? Kailangan kong i-orient ang aking sarili na may kaugnayan sa form na L7. Mayroon akong ~ 930g na lalabas sa form na ito.
At ano ang papalit sa dawa? Ayoko sa kanya at wala ako sa bahay.
Linadoc
Nagpunta ako, tinimbang, bawat isa ay naka-450g, iyon ay, ang buong batch ay maaaring nasa 1 form L7. Taasan lang ang oras ng 15-20 minuto.
paramed1
Kaya, syempre, ang pampaalsa ko lang ang namatay, kaya isang bagong resipe! Magsisimula tayo ng bago. Pupunta ako at masahin ... Ngunit kahapon ay bumili ako ng 2 grade na harina at maraming buong butil.
Linadoc
Hindi ka nag-iisa, ang aking lasing ay patay, mabuti, ang "walang hanggan" ay buhay (para doon at magpakailanman).
paramed1
Anong uri ng isang salot ang sourdough na ito? Ang minahan, nang walang kadahilanan, pagkatapos ng tatlong buwan na trabaho, kirdyknula. At pagkatapos din, tulad ng "walang hanggan" ... Ngayon ko ito itinapon. First time na ganito. Okay, walang mga hindi mapapalitan na mga kulturang nagsisimula. At ang tinapay ay napaka-kagiliw-giliw sa komposisyon. Gusto ko na
Rada-dms
Linadoc, anong komposisyon ang pinakamayaman !!!

Tiyak na susubukan kong gawin ito kapag kinuha ko ang lahat ng mga sangkap. Tapos na ang harina ng ika-1 baitang.

At ang tanong din, aling cereal ang mas mahusay sa resipe na ito upang mabayaran ang dami ng dawa? Ang isa sa mga miyembro ng pamilya ay alerdye sa dawa.
Rada-dms
At ang aking kulturang nagsisimula ay apat na taong gulang, at inililipat ito sa ref sa loob ng tatlong linggo ng paghihintay nang hindi nagpapakain. Paminsan-minsan ay nasisira ko ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng bran, buong harina ng butil.
paramed1
Lina, bubugbugin mo ako, naiintindihan ko ... Dahil ang lebadura ay nag-utos na mabuhay ng mahabang panahon, binilang ko ang iyong resipe para sa lebadura ... Ngunit, ang kulantro ay kamatayan para sa ilang mga miyembro ng pamilya. Ano ang ilalagay sa palitan? Maaari bang Magdagdag si Bran ng 10g upang mapanatili ang Kabuuang Timbang? Ang baking ay naka-iskedyul para sa araw pagkatapos bukas.
Anna1957
Quote: paramed1

Lina, bubugbugin mo ako, naiintindihan ko ... Dahil ang lebadura ay nag-utos na mabuhay ng mahabang panahon, binilang ko ang iyong resipe para sa lebadura ... Ngunit, ang kulantro ay kamatayan para sa ilang mga miyembro ng pamilya. Ano ang ilalagay sa palitan? Maaari bang Magdagdag si Bran ng 10g upang mapanatili ang Kabuuang Timbang? Ang baking ay naka-iskedyul para sa araw pagkatapos bukas.
Doon, marahil, kinakailangan na isaalang-alang ang dami ng harina ng rye sa 150g ng rye sourdough - 75g, tama ba?
Tila sa akin na dahil ang kuwarta ay nasa ref sa loob ng 12 oras, makukuha namin ang epekto ng isang "lumang kuwarta", na magpapahintulot sa amin na lapitan ang maasim na lasa ng tinapay. Gaano karaming lebadura ang iyong ilalagay?
paramed1
Si Anna, salamat sa paalala, isinasaalang-alang ko ang parehong harina at tubig. Madalas kong binibilang ang mga resipe sa isang direksyon o sa iba pa, nasanay na ako. Si Lina ay may 3 g ng lebadura at sourdough, kuwarta na may mga additives, harina 500 g at 130 na mga additibo. Sa tingin ko 2.5 tsp. Ang rehimen ng Saf-Moment at Diet na 5 oras.
Anna1957
Quote: paramed1

Si Anna, salamat sa paalala, isinasaalang-alang ko ang parehong harina at tubig. Madalas akong magkuwento ng mga resipe sa isang direksyon o sa iba pa, nasanay na ako. Si Lina ay may 3 g ng lebadura at sourdough, kuwarta na may mga additives, harina 500 g at 130 na mga additibo. Sa tingin ko 2.5 tsp. Ang rehimen ng Saf-Moment at Diet na 5 oras.
Kailangan ko pang magkuwento: Naghurno ako ng live na lebadura at nagmasa sa isang pagsamahin - walang HP. At upang mapalitan ang millet ng isang bagay. Siguro mga lentil kasama ang iyong mga paboritong sisiw
paramed1
Si Annamarahil dapat kong subukan ang live na lebadura rin? Ngunit ang mga ito ay para sa isang "mahabang" kuwarta, ngunit nais ko ito nang mabilis, sa HP ... 100 g ng sourdough = 1 tsp. instant lebadura.
Ngunit kinakailangan na bilangin at itala nang live. Mamaya, subukan ang pagpipiliang 12 oras.Kung binago mo ang mga lentil para sa mga chickpeas, kung gayon ang pag-steaming ay hindi sapat, malamang na kailangan mo itong pakuluan nang maaga. At marahil ang millet ay maaaring mapalitan ng couscous o bulgur ...
Ngayon ay darating si Lina at ibibigay ito sa lahat ... para sa pagkutya sa kanyang resipe!
Anna1957
Quote: paramed1

Si Annamarahil dapat kong subukan ang live na lebadura rin? Ngunit ang mga ito ay para sa isang "mahabang" kuwarta, ngunit nais ko ito nang mabilis, sa HP ... 100 g ng sourdough = 1 tsp. instant lebadura.
Ngunit kinakailangan na bilangin at itala nang live. Mamaya, subukan ang pagpipiliang 12 oras. Kung binago mo ang mga lentil para sa mga chickpeas, kung gayon ang pag-steaming ay hindi sapat, malamang na kailangan mo itong pakuluan nang maaga. At marahil ang millet ay maaaring mapalitan ng couscous o bulgur ...
Ngayon ay darating si Lina at ibibigay ito sa lahat ... para sa pagkutya sa kanyang resipe!
Sigurado iyon. Ngunit mabilis naming idaragdag: ang natitira ay ayon sa resipe. Ang pangunahing ideya ay ang pinakamahusay lamang. Tila sa akin ito ay talagang mahirap na makabuo ng isang mas kapaki-pakinabang na kumbinasyon ng iba't ibang mga uri ng harina, mga legume at sourdough.
paramed1
Si Anna, Sumasali ako sa bawat salita! Iyon ang dahilan kung bakit binilang ko na GUSTO ko, ngunit narito ang isang istorbo ... Sa gayon, ito ay magiging lebadura, medyo mas malusog, ngunit masarap pa rin!
Anna1957
Quote: paramed1

Si Anna, Sumasali ako sa bawat salita! Iyon ang dahilan kung bakit binilang ko na GUSTO ko, ngunit narito ang isang istorbo ... Sa gayon, ito ay magiging lebadura, medyo mas malusog, ngunit masarap pa rin!

Hindi ako nakakakita ng anumang kawalan sa paggamit ng lebadura, sapagkat ang lebadura ay ang parehong lebadura. Mas gusto ko lang ang lasa. Nagluto ako ng rye sour sour na gumagamit lamang ng sourdough (nagdaragdag pa rin ako ng lebadura), ngunit hindi ako kumakain ng tinapay na trigo, para lamang sa aking anak na lalaki at ina at may lebadura
paramed1
Si Anna, upang maging matapat, kapaki-pakinabang din ito para sa akin sa ganitong paraan at sa ganoong paraan. Ang ilang mga tao gusto ito, ang ilan ay hindi. Kategoryang hindi naintindihan ng aking ina ang starter. At kumakain kami ng anuman. Ngayon ay may tinapay na gawa sa buong harina ng butil na may lebadura. Ito ay lutong sa isang oras. At ang susunod ay si Linin. Sa loob ng dalawang araw ay susubukan natin ito at mag-e-eksperimento ako.
Anna1957
Quote: paramed1

Si Anna, upang maging matapat, kapaki-pakinabang din ito para sa akin sa ganitong paraan at sa ganoong paraan. Ang ilang mga tao gusto ito, ang ilan ay hindi.

Tila, ganun din ang iniisip ni Lina (na hindi nakakagulat para sa akin). Naglalaman ang kanyang resipe ng sourdough at lebadura nang sabay.
Linadoc
Quote: Rada-dms
Anong cereal ang mas mahusay na magbayad para sa dami ng dawa sa resipe na ito?
Olya, maaari mo itong palitan ng bakwit o yachka, kahit na magbabago ang lasa.

Quote: paramed1
ang kulantro ay kamatayan para sa ilang mga miyembro ng pamilya. Ano ang ilalagay sa palitan?
Veronique, oo, maaari mong laktawan nang tuluyan ang puntong ito. O maaari mo itong palitan ng mga linga. Ang 150g ng kulturang starter ay maaaring mapalitan ng 5g ng dry yeast o 15g ng pinindot na lebadura (ngunit huwag kalimutang magdagdag ng 75g ng harina ng rye at 75g ng likido, mas mabuti na patis).

Quote: Anna1957
Hindi ako nakakakita ng anumang kawalan sa paggamit ng lebadura, sapagkat ang lebadura ay ang parehong lebadura.
Sa katunayan, ito ay isang simbiyos ng lebadura at bakterya ng lactic acid. Iyon ang dahilan kung bakit iminumungkahi kong palitan ang bahagi ng likido ng whey o kefir.
paramed1
Nangangahulugan iyon na tama kong binilang ang lebadura para sa kuwarta na may mga additives. At naisip ko ang tungkol sa linga. Isinasaalang-alang ko ang natitira. At gagamit ako ng patis ng gatas, ngayon gumawa ako ng keso sa maliit na bahay mula sa bagong kefir.
lappl1
Lina, anong tinapay! Pakinabang at nagmamadali nakikita sa pamamagitan ng monitor! Matalinong babae!
Elena Kadiewa
Ano ang dapat kong subukan, mas maaari mo itong palitan ng lebadura, bumili ba ako ng lentil?
Anna1957
Quote: Linadoc
Sa katunayan, ito ay isang simbiyos ng lebadura at bakterya ng lactic acid. Iyon ang dahilan kung bakit iminumungkahi kong palitan ang bahagi ng likido ng whey o kefir.

Sa gayon, oo, tumutukoy ako sa malawak na opinyon tungkol sa sinasabing nakakapinsala sa lebadura sa industriya kumpara sa sourdough.
Linadoc
Lena, sa wakas! Dito, nakikipag-negosyo ako, at wala ka! Ngayon ay nasa akin na: kung hindi ka gumawa ng tinapay, sasampalin ko ito
Linadoc
Quote: Anna1957
opinyon tungkol sa sinasabing nakakapinsala sa lebadura sa industriya
Sumasang-ayon ako rito! Anumang (!) Lebadura (at mula sa sourdough din) ay nawala kapag nagluluto ng tinapay. Ngunit ang sourdough ay naglalaman ng hindi lamang lebadura, mayroon ding mga produkto ng kanilang pagkamalikhain - isang grupo ng mga bitamina at mineral na bioavailable pagkatapos ng lebadura na gawain, pati na rin ang kaasiman, na mahalaga para sa katawan. Mahalaga rin ang panlasa, mas gusto ko ang lasa ng sourdough na tinapay.
Anna1957
Quote: Linadoc
Mahalaga rin ang panlasa, mas gusto ko ang lasa ng sourdough na tinapay.

paramed1
Butil ng tinapay na may lentil

Butil ng tinapay na may lentil
Luto na ako. Hindi ko kinakalkula ang laki ng mga hugis, kaya't ang mahaba ay naging mababa. Sawed off isang umbok, hinuhugot lamang ito mula sa oven. Mabango, maaari mong pakiramdam ang lasa ng dawa at mga legume. May nagtanong kung paano maaaring mapalitan ang dawa - kaya't sa mga grits ng mais, pareho ang lasa.
Ang susunod na pagtatangka ay nasa HP. Oo, pinalitan ko ang coriander ng mga linga, hanggang sa mawala ang lasa.
Elena Kadiewa
Veronica, anong magandang piraso ng tinapay! Malakas ba ang pakiramdam ng mga lentil? Kaya, ayoko ng mga legume na ito! Paano ang rate ng asawa mo?
paramed1
Lena, Ang aming asawa ay hindi pa pinahahalagahan - sino ang magbibigay sa kanya ng isang bagay? Wala namang lasa sa lentil. Ang millet ay lasa tulad ng mais. Ang Sesame sa pangkalahatan ay tila hindi naidagdag. At eksaktong naaalala ko - tinimbang! Oo, tinanggal ko ang kulantro dahil hindi namin ito kinakain. Ngunit dapat kong magdagdag ng isang bagay para sa samyo, ngunit hindi ko lang maintindihan.
Elena Kadiewa
At paano ang bigat? Upang subukan ang isang maliit na maghurno, sa aking x. n. mayroong 2 maliit na form lamang.
Linadoc
Veronica, magaling! Magaling ang ginawa mo. Ang kulantro ay maaaring mapalitan ng binhi ng dill, o haras, o anis.
Flax, tinapay na 900g. Maaari kang gumawa ng kalahati ng rate para sa 450g tinapay.
paramed1
Si Lina, may isang taong hindi lamang magkasya nang maayos ... Bibili ako ng sariwang lebadura, susubukan ko ulit.
Linadoc
Marahil ay binago nating mali ang lebadura sa lebadura? Kasi fit na fit ako. Subukang dagdagan ang dami ng lebadura.
paramed1
Lina, isinalin nila nang tama ang lahat, 100 g ng sourdough ay isang kutsarita ng lebadura. At ang lebadura ay nasa resipe. Naglagay ako ng 2.5 tsp. Ngunit ibinuhos ko ang kalahati mula sa isang pakete, at nang buksan ko ang pangalawa, tila sa akin na ang lebadura ay may amoy na banyaga. Nakatulog ako sa awtomatikong makina at kalahating kutsara, doon ko lang napagtanto. Wala, lahat ay nauna sa atin, uulitin namin! Dahil kung may isang bagay na hindi gumagana para sa akin, gagawin ko ito nang maraming beses hanggang sa gawin ko ito ayon sa nararapat. Dito na! Ang Aries, ayon sa aking horoscope, ay tahimik, ngunit matigas ang ulo.
Linadoc
Hindi ako isang tupa, ngunit namamalagi ako ng lebadura ng hop. Tinapon ko ang pangalawa ngayon
paramed1
Anong ginagawa mo! Pangalawa? Saan nagmula ang mga hops? Mula sa parmasya o mula sa dacha?
Linadoc
Mula sa dacha, malamang ay matanda na siya. Ngayong taon hindi ako nakakolekta. Ngunit hindi ko ito mabili sa parmasya - hindi ko ito makita kahit saan.
paramed1
Marahil ay hinugasan ng ulan at natuyo ng hangin. Naghihintay ako para sa isang bagong ani. Sa mga parmasya maaaring hindi ito, kamakailan-lamang na pinagpilitan ng mga halaman. Kailangan ko ng isang dahon ng blueberry, kaya kailangan kong mag-order, at kahit na nahihirapan ako.
lappl1
Quote: paramed1

Butil ng tinapay na may lentil

Butil ng tinapay na may lentil
Luto na ako. Hindi ko kinakalkula ang laki ng mga hugis, kaya't ang mahaba ay naging mababa. Sawed off isang umbok, hinuhugot lamang ito mula sa oven. Mabango, maaari mong pakiramdam ang lasa ng dawa at mga legume. May nagtanong kung paano maaaring mapalitan ang dawa - kaya't sa mga grits ng mais, pareho ang lasa.
Ang susunod na pagtatangka ay nasa HP. Oo, pinalitan ko ang coriander ng mga linga, hanggang sa mawala ang lasa.
Veronica, magaling! Mayroon kang isang cool na tinapay! sobrang sikat!
paramed1
Bumili ako ng bagong lebadura, muling instant. Dadalhin ko ang tinapay sa nais na kondisyon. Hindi kami sumusuko !!!
NataliARH
Linochka, malusog, masarap na tinapay, mga guwapong tinapay! Inaasahan ko ang mga bagong obra ng tinapay!
auto3012
Salamat sa isa pang mahusay na resipe ng tinapay! Masarap, hindi pangkaraniwang, mayamang lasa. Sa palagay ko, medyo labis na kulantro (at karaniwang inilalagay ko ang kalahati nito), ngunit madali itong maitama))) Sa palagay ko ang tinapay na ito ay magiging isa sa aking mga paborito.
🔗
Linadoc
Si Anna, Natutuwa ako na ang resipe ay ayon sa gusto ko.
miculishna
Linadoc, Magandang araw. Ano ang isang mahusay na komposisyon, na may mga legume, kung ano ang kailangan mo, isang mapagkukunan ng protina ng gulay. Dinala ko ito sa aking mga tab. Inilagay ko ito sa pinakamalapit na pastry. Maaari mo bang sabihin sa akin, ngunit hindi ka nagbe-bake nang hindi nagdagdag ng lebadura, na may sourdough lamang?
Linadoc
Quote: Mikulishna
at hindi ka nag-bake nang hindi nagdagdag ng lebadura, lamang sa sourdough?
Ang nasabing "mabibigat" na tinapay sa isang sourdough ay hindi umaangkop nang maayos, mahirap itong kainin. Bakit ka natatakot sa lebadura? Sourdough - ang parehong lebadura, "ligaw" lamang. At sa pangkalahatan, ang anumang lebadura ay namatay sa T na higit sa 40 * C, iyon ay, kapag ang pagluluto sa tinapay, ang anumang lebadura ay ginagarantiyahan na mamatay.
miculishna
salamat
miculishna
Butil ng tinapay na may lentil

Pinupuri kita at salamat sa ideya (nagsasalita ako tungkol sa mga lentil). Nagluto ako ng tinapay ngayon.Syempre nag-e-eksperimento ako sa buong puso, masarap ang tinapay. Mahangin crust, crispy crust. Hindi nila mapigilan ang pagputol ng mainit pa ring tinapay. Nahahati sa 4 na maliliit na tinapay. Pinaubaya ko itong umupo sa malalim na tasa, ang kuwarta ay natigil nang kaunti sa panahon ng pag-proofing, kaya't nang mailatag ko ito sa kawali, lumubog ito ng kaunti. Hindi ako kumuha ng litrato ng proseso, hindi ako sigurado kung ano ang mangyayari. Siguradong uulitin ko ito nang higit sa isang beses. Marahil ay mai-post ko rin ito sa isang magkakahiwalay na post, kung hindi mo alintana, dahil nawala ito sa resipe.

Ang buong komposisyon:
Walang hanggan souryough - 200 gr
Pasa:
tuyong lebadura - 2 g
de-kalidad na harina - 180g
tubig - 150 gr
Lobe:
millet + oats + lentil + buto ng kalabasa = 70 gr
binhi ng sunflower + buto ng poppy + binhi ng mustasa + linga ng binhi + binhi ng flax
langis na linseed 1 kutsara. l
Kumukulong tubig 115 gr
Pasa:
Buong sourdough
Pasa lahat
Buong lobe
premium na harina 205 gr
harina c / z - 100 gr
asin 2 tsp
asukal 2 tsp
tubig 315 gr

Linadoc
miculishna, narito ang isang matalinong babae! Ang gwapo ng tinapay!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay