Bukovyna nut cake

Bukovyna nut cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
mumo ng biskwit	150 g
Ang Charlotte cream na may lasa na may konyak	80 g
inihaw na mga mani	200 g
kakaw	8 g
tsokolate	60 g
mantikilya	40 g

Paraan ng pagluluto

• Recipe mula sa libro ni Irina Chadeeva "Pagbe-bake ayon sa GOST. Ang lasa ng aming pagkabata. Mga hit sa pagluluto ng panahon ng Sobyet". Hindi ako kumuha ng mga sunud-sunod na larawan, sapagkat ginawa ko ito sa unang pagkakataon at hindi alam kung gagana ito. At mayroong kaunting oras para sa pagluluto (negosyo pagkatapos ng trabaho). Ngunit ito ay nakakagulat na TASTY! Pinapayuhan ko kayo na subukan ang pagluluto. Hindi sila mahirap maghanda. Susunod, sinipi ko ang mga salita ng may-akda. Ang aking mga karagdagan ay naka-highlight sa pula. Pinapayuhan ko kayo na gawin ang lahat alinsunod sa resipe, at huwag lumihis mula rito.
• Ang maliliit na cake na ito ay napakasarap kaya mahirap paniwalaan na ang mga ito ay gawa sa mga regular na mumo. Totoo, ang isang pares ng mga lihim na sangkap ay naidagdag sa mga mumo - mga inihaw na mani at kakaw, at ang kadiliman na ito ay nakumpleto sa isang glaze ng tsokolate. Ito ay isang awa na ang naturang "Nuts" ay natutugunan napaka, napaka-bihira ....
• 1. Pira-piraso ang sponge cake, ilagay sa isang blender at mag-scroll hanggang sa pinong mga mumo. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang biskwit sa isang regular na kudkuran. Huwag magalala, hindi ito magiging mahirap! Kahit na isang malambot na cake ng espongha ay perpektong gumuho. (Gumamit ako ng mga biskwit na scrap para sa cake)
• 2. Maghanda ng Charlotte cream (o gumamit ng ibang cream).
• 3. Ihanda ang mga inihaw na mani.
• 4. Ilagay ang mga inihaw na mani sa isang blender at i-chop sa maliliit na mumo.
• 5. Magdagdag ng tinadtad na mga inihaw na mani sa mga biskwit na mumo at ihalo na rin.
• 6. Ibuhos ang sifted cocoa powder, pukawin at idagdag ang cream. Maayos na dumidikit ang timpla ng mga mumo at cream, kahit na mukhang mumo ito.
• 7. Bulag ang 15 mani sa pamamagitan ng pag-scoop ng mga mumo gamit ang kutsara. Ilagay ang mga ito sa freezer. (Inalis ko sila sa loob ng 15 minuto.)
• 8. Salamin. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan ng tubig; i-pin ang mga mani sa isang palito at isawsaw ang frosting.
• 9. Ilagay ang natapos na cake sa pergamino upang tumigas.
• 
• Inilarawan ko dito kung paano gawin ang mga cake mismo mula sa nakahandang biskwit, charlotte cream at inihaw na mga mani. At ngayon magbibigay ako ng mga recipe para sa mga sangkap na ito.
• Biskwit... (para sa 260 g mga biskwit mumo):
• 3 itlog
• 90 g asukal
• 75 g harina
• 15 g starch
• 1. Talunin ang mga yolks na may 2/3 ng asukal hanggang sa makuha ang isang ilaw, makapal na timpla.
• 2. Paluin ang mga puti hanggang sa mga taluktok, idagdag ang natitirang asukal at talunin hanggang sa matatag at makintab (mga isang minuto). Hindi ito nagkakahalaga ng paghagupit ng sobra sa mga puti (tulad ng sa meringue), ang biskwit ay maaaring tumaas nang mahina.
• 3. Dahan-dahang ihalo ang mga puti at pula ng balat sa isang homogenous na masa.
• 4. Idagdag ang sifted na harina at banayad na paghalo, ngunit lubusan at medyo masigla. Maginhawang pukawin mula sa gilid ng mangkok, ibababa ang kuwarta sa gitna habang pinihit ang mangkok.
• 5. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang may langis at may harina na pinggan (naglalagay ako ng isang sheet ng baking paper sa ilalim upang mas madaling alisin ang biskwit).
• 6. Maghurno ng 25 minuto. Sa 200 C. Ang kahandaan ay natutukoy ng isang kahoy na stick - walang raw na kuwarta ang dapat manatili dito, o sa pamamagitan ng pagpindot - ang ibabaw ay dapat na tagsibol.
• 7. Palamigin ang natapos na biskwit sa hulma sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-on papunta sa wire rack.
• 8. Mag-iwan upang tumayo nang 8-12 na oras.
• Charlotte cream... (para sa 250 g ng cream)
• 100 g mantikilya
• 90 g asukal
• 1 yolk
• 65 g gatas
• ½ packet vanilla sugar
• 1 kutsara isang kutsarang brandy
• 1. Para sa syrup, ihalo ang yolk na may gatas, salain, idagdag ang asukal at ilagay sa kalan sa mababang init.
• 2. Sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang syrup sa isang pigsa (7-8 minuto) at kumulo sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa magmukhang kondensibong gatas.
• 3. Ibuhos ang nakahanda na syrup sa isang maliit na mangkok, takpan ng cling film at cool sa temperatura ng kuwarto.
• apat Talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa lumiwanag ito, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na syrup, na palabas nang husto.
• 5. Magdagdag ng vanilla sugar at cognac na pinukpok sa isang lusong sa halos tapos na cream, beat.
• Malutong... (500g).
• Ang mga inihaw na nars ay caramel na may mga mani.
• Sa bahay, ang caramel ay maaaring gawin sa dalawang paraan. Ang pinakamadali ay ang matunaw ang asukal sa isang maliit na tubig sa isang kawali. Ito ay angkop para sa mga may pantay na init sa kalan, upang ang asukal ay natutunaw nang pantay sa buong lugar ng kawali. Kung ang pag-init ay hindi pantay at ang ilan sa asukal ay maaaring masunog, at ang ilan sa asukal ay hindi pa natunaw, mas mabuti na pumili ng ibang pamamaraan: pakuluan ang syrup at pakuluan ito bago subukan ang caramel.
• Ito ay pinaka-maginhawa upang alisin ang sample na may isang piraso ng yelo. Upang magawa ito, kailangan mong i-drop ang nakahanda na syrup sa yelo, ang drop ay mabilis na tumatag at matutukoy mo ang kahandaan. Tamang lutong caramel crunches sa ngipin at hindi dumidikit! Parang kendi.
• Upang ang syrup ay hindi makristal at mananatiling transparent kapag lumamig ito, dapat idagdag dito ang citric acid o molass. At upang pantay itong ihalo sa mga mani, ang mga mani ay dapat na mainitan (ginagawa ko ito sa oven o microwave).
• Para sa mga inihaw na nuwes, maaari kang kumuha ng anumang mga mani, ngunit ang mga kasoy at almond ay madalas na ginagamit.
• 375 g asukal
• 115 g tubig
• 125 g mga mani (mga almendras)
• 1 tsp lemon juice
• 1. Mga peel nut (kumuha ng kaunti pa kaysa sa ipinahiwatig sa resipe), iprito at giling sa isang blender. Pag-ayusin sa pamamagitan ng isang salaan upang salain ang pinakamahusay na mga mumo (hindi mo kailangan ang mga ito). Para sa syrup, pagsamahin ang tubig, asukal at pakuluan. Laktawan ang foam at lutuin sa katamtamang init hanggang sa mai-sample para sa caramel. Magdagdag ng lemon juice 5-7 minuto pagkatapos kumukulo.
• 2. Ibuhos ang mga pinainit na mani sa natapos na karamelo at ihalo na rin.
• 3. Ibuhos sa may langis na baking paper o silicone mat.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

15 pcs.

Ang Lyudochka ay isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Maraming salamat. Dinadala ko ito sa mga tab.

[Mila1]

Mila1, salamat, isang nakawiwiling resipe, susubukan kong gawin ito.
Sa tingin ko lamang na sa thread na ito (Vnutriforumnoe) mawawala ang iyong recipe, maaari itong ilipat sa paksang "Mga Dessert at Matamis"

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, maraming salamat !!!

[si anel]

si anel, Helen, salamat sa iyong pansin sa resipe. Bago ako sa iyo sa forum. Inilagay ko ang resipe kung saan ito gumana. Hindi ko nga alam na ito ay "intra-forum" At kung paano ito ilipat sa "Desserts and Sweets"?

Luda, maaaring subukang ayusin ito sa mismong recipe. Maaari mo bang i-edit ang resipe? O humingi ng tulong sa moderator. Swerte naman

Marahil, master ko ito sa pagsapit ng ika-8 ng Marso. Salamat!

[Look-batun]

Look-batunAng pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay natatakot akong lumapit sa resipe na ito sa linggong 2, marahil ang pinakapangilabot ay ang inihaw na mga mani. At pagkatapos ay hinila niya ang sarili at nagpasya. Ito ay naging napakadaling maghanda! Pinakamahalaga, gawin ang lahat alinsunod sa resipe! Samakatuwid, huwag matakot at matapang na bumaba sa negosyo!

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa mga cake! Matagal ko na silang tiningnan, ngayon ko rin ito gagawin! Nakagawa na ako ng grill para kay Wenceslas, naiisip ko kung gaano ito kasarap!

[Merri]

Merri, Irina, well, dahil nakagawa ka na ng malutong, pagkatapos ang cake na ito para sa iyo sa pangkalahatan na "mga binhi" ay Subukan mo ito, napaka masarap!

Kailangan, Sinta!

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa resipe, agad na mag-bookmark! hindi cake, ngunit matamis !: girl_love: