Ang pinakasimpleng hop sour

[tatak33]

tatak33, Ako ay nakikibahagi sa pag-aayos ng trabaho, Marina ,: udarilsya: kaya walang oras na hindi upang tumingin sa paksa, ngunit sa wakas walang oras upang mabuhay. Sa ngayon, tila umaandar ang lahat, gumagawa pa ako ng sourdough, maghurno ng tinapay. : girl_dough: By the way, mayroon pa rin akong parehong sourdough, kaya't talagang mas mabilis at mas mataas ang pagtaas ng tinapay dito. Iniisip ko, marahil dapat itong lutuin ng 45 minuto sa isang lugar sa isang maliit na apoy? Susubukan ko ito sa susunod.

[tatak33]

tatak33, Marina, nagpasalamat upang magkaroon ka ng resipe ng sourdough! Matagal ko siyang pinuntahan. Sa una, mayroong isang hindi matagumpay na karanasan sa paggawa ng likidong lebadura, ngunit dahil sa lamig, ang lahat ay dapat ipagpaliban, at sa sandaling maibigay ang pagpainit, nagsimula ang proseso. Nagsimula ako sa pag-hop at nakakagulat na ang lahat ay tulad ng relos ng orasan, walang mga paglihis, ilagay ang kuwarta sa magdamag, maglagay ng isang kasirola na may garapon sa baterya, sa umaga nakita ko na ang kuwarta ay tumaas at nahulog na, nag-aalala na ang kuwarta ay hindi tumaas, ngunit masahin, ilagay sa isang hulma 1/3 at binuksan ang oven upang painitin ang kusina. At inilagay ko ang hulma na may kuwarta sa kalan at tinakpan ito ng isang tuwalya. Naghanda akong maghintay ng 2-3 oras, at makalipas ang 45 minuto ay tiningnan ko ang hulma, at ang kuwarta ay tumaas na! Inilagay ko ito sa oven para sa pagluluto sa hurno. Ano ang amoy kapag ang tinapay ay inihurnong, ang mga salita ay hindi maaaring ihatid! Isang guwapo, spongy guwapong lalaki ang inihurnong! Masarap! Sa susunod na lang magdagdag ako ng asin. Ngayon sa tindahan para sa tinapay, ni ....... sarili mo lang! Oo, wala akong kagamitan dito, kaya't manu-mano ang lahat.
Mga batang babae, hindi ko pa napangangasiwaan ang buong paksa, kaya't patawarin mo ako kung saan may isang sagot sa aking katanungan. Nabasa ko mula sa isang tao ang pariralang "Nasobrahan ko ang sopas sa harina ng trigo", ipaliwanag kung paano ito, nais kong maghurno ng puting tinapay sa sourdough na ito.

[Si Esther]

Si Esther, Maria, ang iyong kawalan ay naiintindihan, malaya na ngayon, natapos ang pagsasaayos?

Gayundin sa tagsibol, kalooban ng Diyos, mabubuhay tayo. Oh, kung paano hindi ko gusto ang negosyong ito, dumi, alikabok, mga estranghero sa bahay. Nakakaaliw na ito ay pansamantala, ngunit pagkatapos ang kagandahan sa bahay.

Maria, hindi ako nagtatagal ng pagluluto ng matagal, ito ay isang pares ng mga tungkol sa 25 minuto, nakalimutan ko rin, dapat kong subukang pakuluan ang mga hop nang kusa. Yun palaWolfsAngelSi Valery ay pinakuluan ng halos 40 minuto at gumawa siya ng isang kamangha-manghang sourdough. At muli nitong kinumpirma ang mahusay na mga katangian ng hop sourdough.
Nadyushich, binabati kita sa pagluluto ng mahusay na tinapay! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay naging "tulad ng orasan"! Matapos ang nasabing lutong bahay na tinapay, hindi na gagana ang tindahan.
Nadia, hindi mo kailangang labis na pakainin ang iyong sourdough upang maghurno ng puting tinapay. Ang lebadura na ito ay mahusay din para sa pagtataas ng puting harina. Tingnan ang post 25, ipinakita ni Oksana ang puting tinapay doon. O dito dito ang kanyang resipe. Mistletoe nagluluto din ng puti sa lebadura na ito. Bibigyan kita ng isang link sa ibang pagkakataon, ngayon hindi ko na magawa.
Nadia, wala kaming isang makina ng tinapay, ayaw ko ito at ginagawa namin ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Mas gusto ko ang manual na pagmamasa, mas tama ito.

Marina, salamat, natagpuan ang recipe ni Oksana at dinala ito sa iyong mga bookmark. Bukas susubukan kong maghurno ng puting tinapay. Naiimagine ko kung gaano ito kasarap! Sayang hindi ako maipagyabang ng isang larawan, pumunta ako sa Internet mula sa aking telepono. Muli, isang malaking SALAMAT!

[tatak33]

tatak33,
Pagbati kay Marina at sa lahat ng mga panadero. Kahapon hindi ako makapag-post ng litrato, ngunit ngayon nasa trabaho ako, ito ay isang himala na ginawa ko.

At ngayon kaunti tungkol sa proseso mismo, ang kuwarta ay masahin sa isang tagagawa ng tinapay, ang kuwarta ay likido, idinagdag ko ang tungkol sa 3 kutsara. l. trigo at rye harina, ngunit ang kuwarta ay nanatiling puno ng tubig, hindi nagdagdag ng higit pang harina. Masarap ang tinapay, ngunit medyo siksik. Sa pagkakaintindi ko, hindi dapat magkaroon ng kolobok, ngunit ano ang humigit-kumulang na pagkakapare-pareho?

P.S. Hinati ko ang isang batch sa dalawang anyo, isang tinapay para sa aking sarili, ang pangalawa para sa aking biyenan, mahal niya ang tinapay na ito at ito lamang ang maaaring kainin, para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

[Anatoly]

Anatoly, magandang tinapay! Naiintindihan ko na ang tinapay ay puro rye? Kung ito ay ayon sa resipe ni Arka, pagkatapos ay nagpakita si Natalia ng isang larawan sa isang timba ng HP: "Ang kuwarta ay hindi cool, mukhang isang makapal at plastik na i-paste."
Ang Rye kuwarta ay palaging isang maliit na "clayey".
Narito ang isang artikulo tungkol sa rye tinapay
"Ang paghahanda ng rye tinapay ay may sariling mga kakaibang katangian. Mayroong halos walang gluten sa harina ng rye; at ito ang isa pang kadahilanan upang magdagdag ng ilang trigo dito. Ang kakulangan ng gluten ay nangangahulugang ang rye na kuwarta ay hindi kailangang masahin nang mahaba at maayos tulad ng harina ng trigo. ang rye na kuwarta sa tagagawa ng tinapay ay gumagamit ng mga espesyal na ngipin na spatula, at kung mas gusto mo ang manu-manong pagmamasa, grasa ang iyong mga kamay ng mantikilya. Ang kuwarta ay hindi mananatili sa mantikilya, at mahalaga ito, dahil ang rye na kuwarta ay laging malagkit, hindi mahalaga kung magkano ang idagdag mong harina. ang masarap na tinapay na may butas ng porous ay malapit nang lumabas sa mas payat na kuwarta.

[marina-mm]

marina-mm,
Kumusta Marina, hindi, ito ay isang tinapay na Lithuanian mula sa AXIOMA, tiningnan ko kung ano ang pinayuhan mo, oo, ang aking kuwarta ay malayo sa perpekto, likido ito, ngunit oh mabuti, sa susunod sa tingin ko ay magiging mas mabuti ito. At sa pagkakaintindi ko dito, kailangan mo lamang magdagdag ng harina ng trigo?

[tatak33]

tatak33,
Mayroon ding ganoong tanong sa tinapay na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102013.0 maaaring mapalitan ng iyong kulturang starter, sa kung anong halaga. Ayokong gumawa pa ng isa pa, nagustuhan ko na ang iyo.

[Anatoly]

Anatoly, Kamusta. Sa akin sa iyo.
Tumingin ako, ang Lithuanian ay tinapay na rye-trigo. Ang harina ng trigo ay ibinuhos sa harina ng rye upang madagdagan ang gluten. Ang pakiramdam ay hindi madarama, ngunit ang tinapay ay mas mahusay na tumaas, ito ay magiging mas makapal.
Ang harina ay naiiba para sa lahat, mas tuyo o may mas mataas na kahalumigmigan, kaya maaaring kailanganin ang isang additive, hindi kinakailangan na harina lamang ng trigo. Ngunit palagi akong nagdaragdag ng trigo, sa purong rye 1-2 tbsp. kutsara Gusto ko ring magdagdag ng 1-2 tbsp. tablespoons ng semolina, maaari kang magdagdag ng semolina sa halip na bahagi ng harina ng trigo.
Basahin Mga tampok ng Admin ng harina ng trigo-rye at halimbawa Mga tip na "Rye" mula kay Gasha
Mayroong isang napaka-kaalamang seksyon Mga kapaki-pakinabang na pahiwatig at tulong sa pagluluto sa tinapay

[anbut]

anbut, Anatoly, salamat sa larawan ng tinapay, maganda ito, ngunit ang crumb ay mahirap makita upang makagawa ng ilang konklusyon. Naiintindihan ko na ang tinapay ay inihurnong, hindi raw? Kung ang kuwarta ay manipis, at ang tinapay ay naging siksik, kung gayon walang sapat na oras para sa pagpapatunay. Ilan ito tumaas at ilang beses itong tumaas?
Ang kuwarta ay naging likido, bagaman kinuha mo ang lahat alinsunod sa resipe? Maaaring may isang dahilan para sa harina, na may mataas na kahalumigmigan, maraming harina ang kinakailangan. Ang napaka manipis na mga kuwarta ay maaaring "tumira" kapag inihurno.

At sa pagkakaintindi ko dito, kailangan mo lamang magdagdag ng harina ng trigo?

... Kung, ayon sa resipe, dadalhin mo ang lahat ng harina ng rye sa kuwarta, pagkatapos ay idagdag lamang ang harina ng trigo kapag nagmamasa.
Ayon sa huling resipe, kailangan mong kumuha ng 360 ML ng tubig, ang aming kulturang starter ay mangangailangan ng 3-4 tbsp. kutsara
MarinaSalamat sa iyong tulong, mayroon ka nang maraming karanasan sa pagluluto ng tinapay sa isang tinapay machine at may malt. Hindi ko pa nabili ang malt. Wala kahit saan dito, at wala pang oras upang mag-order. Ngayon ay nagfi-filter ako ng ubas ng ubas. Oo, habang ang panahon ay normal, ang lahat ay kailangang linisin sa hardin, ang mga bombilya ay hindi pa nakatanim.

[tatak33]

tatak33, Marina, Ako mismo ay interesado sa pagbabahagi kung ano ang nasanay ako. Pangunahin akong nagluluto ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay, at pinili ko siya bilang isang katulong, ang oras at pansin sa trabaho ay nangangailangan ng iba pang mga alalahanin. Nakakaawa na wala kang malt, napakataas ng demand namin sa malt na tinapay. At ang panahon ng tag-init na kubo ay sarado sa amin, mayroong snow at slush, at kahit sa mga pang-umagang temperatura ay mas mababa sa zero.

[tatak33]

tatak33,
Kumusta, Marina, payuhan ang post na # 1357, bukas nais kong subukan.

Ayon sa huling resipe, kailangan mong kumuha ng 360 ML ng tubig, ang aming kulturang starter ay mangangailangan ng 3-4 tbsp. kutsara

[marina-mm]

marina-mm, Marina, napaka aga ng taglamig sa iyo, paano mo hindi gugustuhin ang isang sipon. Nagkaroon kami ng hamog na nagyelo hanggang sa 4 degree, ngunit ngayon mas mainit ito. Ang singkamas ay nasa lupa pa rin, sa ilalim ng takip, itinanim nila ito huli, sapagkat ang Hulyo ay hindi tumaas.
anbut, Anatoly, 2 beses kang magbe-bake ng tinapay at susubukan mo ang iyong sarili, maghurno ng tinapay ayon sa gusto mo.
Hindi ako nagluto ng purong rye, marahil hindi ito masahin nang mahabang panahon, ngunit sa pagdaragdag ng harina ng trigo, dapat itong masahin nang mabuti. Nagmasa ako hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa aking mga kamay, ito ay nagiging isang homogenous kolobok. Ang mas mahusay na ito ay halo-halong, mas masarap at mas mahangin ang tinapay.

Mangyaring payuhan ang tungkol sa post # 1357, nais kong subukan ito bukas.

Sinagot kita sa post # 1359 at marina-mmKaragdagang ipinakita ang Marina: 3-4 tbsp ay magiging sapat. kutsara ng lebadura.
Nais kong tagumpay ka!

[Marina]

Marina, mayroon na tayong panahon ng Nobyembre at ang tag-init ay 2 linggo sa kabuuan. Tulad ng isang taon. Kaya tamasahin ang init hangga't maaari. At ang singkamas ay lalago, kinolekta namin ang huling bago ang Pokrov.
Ang dalisay na rye ay hindi masahin nang mahabang panahon, oo, at hindi ito madali kasama nito, ngunit napakasarap, mahal namin ito. Ang Rye-trigo ay naging napakahusay, mas madaling magtrabaho kasama ang kuwarta at ang lasa ay rye pa rin. Kadalasan ay inihurno ko ito.

Kung may interesado, magdaragdag ako ng isang mahalagang punto, tungkol sa pagkolekta ng mga hop cone.

Sa Kuban, kapag ang tinapay ay inihurnong sa bahay halos saanman sa lutong bahay na lebadura (higit sa lahat ay lasing sa bran), ang mga hop ay nakolekta bago ang holiday ng simbahan = Exaltation (Exaltation of the Holy Cross) = ayon sa kalendaryo - ngayong Setyembre 27.

Nga pala, sa pagkakataong ito ginawa ko lang iyon, may oras ako.
At ang hop cones sa oras na ito ay halos hinog at handa nang anihin. Hindi na kailangang maghintay para sa yellowness ng mga cones mismo, pagkatapos ay gumuho sila sa panahon ng koleksyon. Dapat silang berde berde.

[WolfsAngel]

WolfsAngel, Valery, salamat sa impormasyon. Sa unang pahina, sa pagtatapos ng resipe, mayroon akong mga tip para sa pagkolekta ng mga buds.
Nakolekta namin sa simula ng Setyembre, sa araw na sila ay labis na hinog, kayumanggi, hindi na sila kinuha.

Marina, salamat sa resipe ng sourdough at ang recipe para sa aniseed na tinapay, na ginawa ko ngayon at lubos na nalulugod, bagaman medyo nag-alala ako tungkol sa sourdough, ngunit hindi siya nabigo, bagaman pinapakinig niya ako buong araw, ngunit ito ay sulit
Narito ang resulta ng gawain ng lebadura, ang iyong payo, mga tip at ang aking pagnanasa at pagtitiyaga.

🔗

🔗

🔗

Marina salamat

[Valery]

Valery, Binabati kita !!! Wala kang ideya kung gaano ako natutuwa para sa iyong tagumpay! Magaling !!!! Ang unang tinapay at tulad, napakarilag, matangkad, maganda, na may mahusay na mumo! At wala akong alinlangan na mabango at masarap ito.
Salamat sa larawan, para sa iyong trabaho, pasensya, pagtitiyaga, kasanayan! Ayos!

Kumusta, narito ang aking tinapay mula sa Arka sa isang tagagawa ng tinapay sa Pinakasimpleng at pinakaastig na sourdough. Totoo, napinsala nang kaunti ang sumbrero

[Valery]

Valery, kamangha-manghang tinapay Binabati kita, ang unang hakbang ay nagawa, ngayon magkakaroon ng masarap, mabango, malusog na tinapay.

[Anatoly]

Anatolynapakaganda pala nito! Magaling. Ang sumbrero ay isang maliit na bagay. Marahil na ang crust ay tuyo, maaari mo itong grasa ng ilang tubig bago maghurno.
Maligayang kaarawan! Good luck, kalusugan, kagalakan at masarap na tinapay!

Idagdag ko sa background ng itaas na mga larawan.

Sa larawan mayroong 2 tinapay ng isang recipe ng kuwarta.
Napagpasyahan kong alamin para sa aking sarili, bago ilagay ito sa hulma para sa pagpapatunay, kung kinakailangan itong durugin o limitahan lamang ito sa paghubog, sapagkat ang kuwarta ay mahangin at maluwag.
Ang kabuuan = kaliwang bun ay nalukot at na-oxygen.
Ang tama ay mabilis na nabuo sa isang roll at sa isang hugis.
At iba ang kanilang paglabas tulad ng sa larawan. Ang hugis ng kaliwa ay mahangin, at ang kanan ay medyo masikip, ang pagkakaiba sa timbang ay 50g.
Nangangahulugan ito na ang isang pagmamasa ay kinakailangan para sa isang pagsubok.
Ganito.

[anbut]

anbut, Anatoly, ang tinapay ng "lalaki" ay naging mahusay! Binabati kita sa iyong unang tinapay, sa isang matagumpay, magandang tinapay! Magaling!
Ano ang lasa nito Ano ang gusto mong makuha? Nagustuhan mo ba?
At ang katotohanan na ang bubong ay hindi ganap na matagumpay ay hindi para sa isang eksibisyon. Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho para sa iyo! Salamat sa ulat sa larawan!

[Valery]

Valery, kamangha-manghang tinapay Binabati kita, ang unang hakbang ay nagawa, ngayon magkakaroon ng masarap, mabango, malusog na tinapay.

Oo Marina, alang-alang sa malusog na tinapay ay sulit sa pagtatrabaho, ngunit sulit ang resulta.

[tatak33]

tatak33,
Magandang umaga, Marina. Ang tinapay ay mabuti, ngunit para sa akin ay magdaragdag ako ng kaunting asin sa susunod at nais kong gawing mas malambot ito, marahil kailangan mong gumawa ng isang payat na kuwarta?

[WolfsAngel]

WolfsAngelOo, Valery, sumasang-ayon ako sa konklusyon na ito, kaya't iniiwan ko ang kuwarta na tumaas, masahin ito, at pagkatapos ay ipadala ito sa hulma.
Ang iyong tinapay ay naging katulad ng pagluluto ko. Nagustuhan mo ba ang mga miyembro ng iyong pamilya?
Paggawa - oo, ngunit isang kasiyahan mula sa paggawa na ito! At pagkatapos ay magkakaroon ng pagnanais na maghurno ng tinapay araw-araw at, panghihinayang na imposible ito.
anbut, magandang umaga, Anatoly! Hindi mo kailangan ng maraming asin sa tinapay, medyo pinipigilan ng asin ang pagtaas ng kuwarta, bago ang lutong ay inihurnong walang asin, at ang handa nang tinapay ay inasin. Posibleng mayroon kang isang makapal na kuwarta at ang pangalawang dahilan ay hindi binigyan ng sapat na oras para sa pagpapatunay. Hindi siya tumaas nang buong lakas, at samakatuwid ay nasira ang bubong.

Anatoly, binabati kita sa iyong kaarawan! Nais ko sa iyo kalusugan, kasaganaan at karagdagang tagumpay sa pagluluto sa hurno! Ang lahat ng mga pinakamahusay na!

Ang iyong tinapay ay naging katulad ng pagluluto ko. Nagustuhan mo ba ang mga miyembro ng iyong pamilya?
Paggawa - oo, ngunit isang kasiyahan mula sa paggawa na ito! At pagkatapos ay magkakaroon ng pagnanais na maghurno ng tinapay araw-araw at, panghihinayang na imposible ito.

Ang mga sambahayan ay tulad nito, lalo na ito ay maliwanag mula sa kawalan ng mga crust sa anumang mga produkto.
Ang kasiyahan ng gawaing ito ay hindi maihahambing sa anupaman.

[WolfsAngel]

WolfsAngelAng Valery, halos, sa aming bahay din, ang mga humpbacks ay hindi makaligtas kahit kalahating oras matapos na lumamig ang tinapay. Ngunit isang kasiya-siya itong gumiling isang sariwa, maligamgam, mabangong hump! Nagbe-bake na ako sa isang gumagawa ng tinapay sa pangatlong taon na at hindi ko pinagsisihan, ngunit hindi ako kumakain ng tinapay na nag-iimbak - masama ito sa akin.

Ako ay para sa mga tulad na mga beetle ng bark, kung minsan ay gumagawa ako ng mga baguette na hinulma ng Pransya tulad ng buntot ng dragon, atbp. Mayroong isang lugar para sa bingeing doon.

[tatak33]

tatak33,
Salamat sa pagbati.

[Valery]

Valery, kamangha-manghang tinapay Binabati kita, ang unang hakbang ay nagawa, ngayon magkakaroon ng masarap, mabango, malusog na tinapay.

Mukhang napakapanabik nito - ang laway ay nagsimula nang dumaloy. At ang dating tinapay na anis ay mahusay din. Ang mga resipe ay mga recipe, at kapag nakita mo ang pangwakas na resulta, pagkatapos ay mayroong isang insentibo upang maghurno tulad ng kagandahan!

[Qwerty87]

Qwerty87, Sophia, salamat sa pagbisita sa aming paksa!
Simulan ang sourdough at maghurno ng parehong kamangha-mangha, masarap at malusog na tinapay!

[tatak33]

tatak33,
Kumusta, Marina, dito ako nagluto ng 2 tinapay alinsunod sa iyong resipe, ngunit ang harina lamang, parehong trigo at rye, inilagay ko sa parehong uri, sa palagay ko hindi ako nag-abala nang kaunti, ngunit ito ang aking unang mga hakbang.

[Anatoly]

Anatoly, ang iyong mga hakbang ay mahusay! Binabati kita, magandang tinapay, ang mumo ay hindi na masyadong siksik, na may malaki at pantay na mga butas. Ang bubong ay bumagsak ng kaunti, malamang na ang tinapay ay napalabas sa proofer o ang kuwarta ay likido. Nangyayari ito sa akin kapag nag-overexpose ako ng tinapay.
Gusto ko ang iyong tinapay, Masayang-masaya ako para sa iyong tagumpay!
Paano mo nagustuhan ito

[tatak33]

tatak33,
Sarap ng lasa, ngunit kung paano ito maasim?

[Anatoly]

Anatoly, narito, isinusulat nila na ang tinapay ay maasim na may asukal, ngunit hindi sa hop.
Kung gusto mo ng tinapay na may asim, pagkatapos ay subukang itakda ang kuwarta sa 15 oras. Pagkatapos masahin ang kuwarta, ilagay ang kuwarta sa pag-proofing, kapag tumataas, masahin ito, tumaas, itumba ulit ito, pagkatapos ng dalawang beses na ilagay ito sa hulma, kapag tumaas ito, maghurno. Marahil dahil sa matagal na pagbuburo, magkakaroon ng asim. Kaya, maglagay ng mas kaunting honey.

[Marina]

Marina, salamat, sa susunod na gagawin ko.

[Anatoly]

Anatoly, ang iyong mga hakbang ay mahusay! Binabati kita, magandang tinapay, ang mumo ay hindi na masyadong siksik, na may malaki at pantay na mga butas. Ang bubong ay bumagsak ng kaunti, malamang na ang tinapay ay napalabas sa proofer o ang kuwarta ay likido. Nangyayari ito sa akin kapag nag-overexpose ako ng tinapay.
Gusto ko ang iyong tinapay, Masayang-masaya ako para sa iyong tagumpay!
Paano mo nagustuhan ito

Ang tinapay na inihurnong ng mga kamay ng tao ay marahil ang pinaka masarap. )) Magaling na mga larawan, binabati kita Anatoly. Malinaw na, hindi ito ang unang pagkakataon na "nagluluto" ka!

[Qwerty87]

Qwerty87,
Si Sophia, sa pangkalahatan, gusto ko ang mga baking cake, higit sa lahat gusto ko ang Kiev alinsunod sa teknolohiya ng GOST, mmmmmm masarap, pasensya sa OFF na paksa.

DeFchenki at mga lalaki, hayaan mo ring ilagay ko sa aking limang sentimo
Sa loob ng 4 na taon ngayon nagluluto ako ng tinapay na may tulad na lebadura, at, nang naaayon, ang lebadura ay itinatago sa ref sa buong oras na ito (isang beses sa isang linggo ay nagdaragdag ako ng tubig at nagdaragdag ng harina ng rye). At sasabihin ko sa iyo sa paglipas ng panahon ay gumagaling ito. Kaya, narito ang isang pares ng mga larawan ng tinapay, na inihurnong kahapon

[Si Denis]

Si Denis, mayroon kang mahusay na tinapay! Maraming salamat sa pagbabahagi ng mga larawan ng tinapay sa amin! Apat na taon ay isang mahusay na karanasan!
Mayroon ka bang tinapay na rye-trigo? Gwapo, mahusay na mumo at napakarilag na bubong!

[Marina]

Marina, Sa gayon, nagdagdag ako ng isang baso ng buong harina ng trigo sa isang tinapay sa isang lugar (mula sa karanasan, mas gusto namin ang tinapay na ito). Dagdag pa, natagpuan ko kamakailan ang inihaw na rye malt sa tindahan, nagbibigay ito ng isang magandang kulay at ang crust ay naging kapansin-pansin na mas mahusay.

[Si Denis]

Si Denis, kamangha-manghang tinapay! Isang kapistahan lamang para sa mga mata, at humihiling para sa isang bibig :)

Isang kapistahan lamang para sa mga mata, at humihiling para sa isang bibig :)

Heh oo nga

DeFchenki at mga lalaki, hayaan mo ring ilagay ko sa aking limang sentimo
Sa loob ng 4 na taon ngayon nagluluto ako ng tinapay na may tulad na lebadura, at, nang naaayon, ang lebadura ay itinatago sa ref sa buong oras na ito (isang beses sa isang linggo ay nagdaragdag ako ng tubig at nagdaragdag ng harina ng rye). At sasabihin ko sa iyo sa paglipas ng panahon ay gumagaling ito. Kaya, narito ang isang pares ng mga larawan ng tinapay, na inihurnong kahapon

Natigilan! May mga aktibong lalaking confectioner! At naiintindihan nila ang mga intricacies ng teknolohiya at mga nuances na mas mahusay kaysa sa anumang maybahay! Igalang ang lahat na sumusubok para sa kanilang mga asawa at pamilya!

Magaling mga kalalakihan, panatilihin ito!
At ini-eksperimento ko ang lahat at matapat na iniuulat ang mga resulta ng mga eksperimento.
Kaya, ang resulta ng unang random na eksperimento na may kumukulong hops sa loob ng 45-50 minuto sa mababang init sa ilalim ng chuuut ajar na takip ay buong nakumpirma. Kahapon ng umaga (9:00 ng umaga) Pinakain ko ang lebadura ng gayong sabaw, kaya't alas-16 ng hapon ay lumabas siya, mahal, mula sa isang litro na garapon at pagkatapos ay umakyat buong gabi at hatinggabi - sa umaga ay tinipon niya ito mula sa isang papag, kung saan inilagay niya ito magdamag. At ang aking walang pares na tinapay na trigo ay tumaas sa loob ng 2.5 oras at nagluto nang maganda.

Natigilan! May mga aktibong lalaking confectioner! At naiintindihan nila ang mga intricacies ng teknolohiya at mga nuances na mas mahusay kaysa sa anumang maybahay! Igalang ang bawat isa na sumusubok para sa kanilang mga asawa at pamilya!

Oh well, okay, namumula ako

na may kumukulong hops para sa 45-50 min sa mababang init

mmmm hindi ko maintindihan ... Bakit? Huwag masahin ang kuwarta, ngunit agad na gumawa ng chtoli sa sourdough?

[Qwerty87]

Qwerty87, Sophia, bakit masindak? isang napakahusay na gawa para sa kalalakihan - upang maghurno ng tinapay! Mahusay na ang mga kalalakihan ay hindi naglalaro ng mga sayaw, ngunit nadala ng isang mabuting gawa!

At ang aking walang pares na tinapay na trigo ay tumaas sa loob ng 2.5 oras at nagluto nang maganda

Maria, mayroon kang isang matagumpay na eksperimento! At tumaas ba ng maayos ang tinapay nang walang kuwarta?
Si Denis, Ang matagal na pagkulo ni Maria ng sabaw ng hops ay hindi sinasadya, nangyari lang ito.