Moselle eel sa Rieslingsosse sauce (Moselaal sa Rieslingsosse)

Kategorya: Mga pagkain sa isda
Kusina: Aleman
Moselaal sa Rieslingsosse sauce

Mga sangkap

Sariwang gat na eel na walang balat 500 g
Bow 2 maliit
Mantikilya o margarin 1 kutsara l.
Harina 1 kutsara l.
Sabaw ng karne 250 ML
Puting alak (Mosel Riesling) 250 ML
Asin at paminta
Lemon zest 1 tsp
Lemon juice 2 kutsara l.
Mga caper 1 kutsara l
Mga tangkay ng dill 2 pcs.
Paghiwa ng lemon at dill para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto

  • Moselaal sa Rieslingsosse sauce
  • - Hugasan ang eel, kung kinakailangan, isuka ito, alisin ang balat at gupitin ang fillet, gupitin ang mga piraso ng tungkol sa 4-5 cm.
  • Moselaal sa Rieslingsosse sauce Moselaal sa Rieslingsosse sauce
  • Moselaal sa Rieslingsosse sauceMoselaal sa Rieslingsosse sauce
  • Moselaal sa Rieslingsosse sauceMoselaal sa Rieslingsosse sauce
  • - Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube o kalahating singsing. Painitin ang taba at igulo ang sibuyas dito hanggang sa maging transparent. Budburan ng harina, pukawin, magpainit ng kaunti at magtabi.
  • - Pakuluan ang sabaw at alak. Magdagdag ng asin, paminta, tangkay ng dill, lemon zest, juice at capers. Isawsaw ang eel sa sarsa ng alak, takpan at kumulo ng halos 25 minuto sa mababang init. Alisin mula sa init at idagdag ang makinis na tinadtad na dill.
  • - Paglingkuran ng mga lemon wedges at iwisik ang dill. Ang ulam na ito ay karaniwang sinamahan ng pinakuluang patatas, berdeng salad at magaan na puting alak, tulad ng Moselle Riesling.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Tandaan

EEL European - isda ng tubig-tabang. Haba ng hanggang sa 2 m, timbang hanggang 6 kg.

Ang katawan ng eel ay serpentine, halos cylindrical, natatakpan ng napakaliit na kaliskis (karamihan ay nakatago sa balat), ang dorsal at anal fins ay nakikipag-ugnay sa caudal at bumubuo ng isang tuluy-tuloy na hangganan kasama ang posterior edge ng katawan, ang pektoral ang mga palikpik ay maikli, malawak, walang mga palikpik sa tiyan. Ang balat ay makapal, matibay, sumasakop hindi lamang sa katawan, kundi pati na rin ng mga palikpik. Sa mga batang eel, ang likod ay madilim na berde, maitim na kayumanggi o itim, ang tiyan ay puti, dilaw-berdeng mga tono ang nanaig sa mga gilid; sa edad, ang mga gilid ay nagiging puti na may isang kulay-pilak na ningning.

Ang eel ay nakatira sa tubig ng Europa mula sa White hanggang sa Black Sea. Isang mahalagang bagay ng pangingisda at pag-aanak; pangunahin na minahan sa basin ng Baltic Sea.

Ang Eel ay nagbebenta ng sariwa, pinausukang (higit sa lahat mainit na pinausukang), sa anyo ng de-latang pagkain ("Eel in jelly"). Ang karne ay magaan, makatas, malambot, naglalaman ng 14.5% na protina, hanggang sa 30.5% na taba. Ang sariwang eel ay pinirito, inihurnong, pinakuluan. Ang tainga ng acne ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Kapag naghahain ng pinausukang eel, pati na rin kapag nagluluto ng sariwa, inirerekumenda na alisin ang balat mula rito.

Tumanchik
Oh well, wow! Nanay mahal! Isa pang obra maestra mo - at agad na isang pagkabigla! Parehong masarap at marangal ito! Olga, ang galing mo lang!
Si Gata
Rada-dms, at anong mga tangkay ang kinakailangan at saan at kailan idaragdag ang mga ito? At pagkatapos ay nasa listahan sila ng mga sangkap, ngunit hindi sila nabanggit kahit saan pa ...
Rada-dms
Si Gata, naayos, stalks ng dill sa sabaw, syempre, paumanhin! Gabi na resipe!
Rada-dms
tumanofaaaa, may mga tulad napakatalino bawat segundo! At sa bagay, narito ang isa pa!

Na may puso at isang puting sumbrero


Si Gata
Rada-dms, salamat, susubukan ko talaga - napakahusay. Mahilig ako sa eels
Kara
At pagkatapos ay Inihatid niya ako upang manirahan sa iyo, malinis akong malinis, maaari akong mag-iron, maaari kong maghugas ng mga bintana at makatulog ako sa basahan sa pasilyo

At kung ano ang isang plato sa pananalapi!
Gala
Oo!
Rada-dms,
TatianaSa
At narito din
Rada-dms
Quote: Gata

Rada-dms, salamat, susubukan ko talaga - napakahusay. Mahilig ako sa eels
Sa iyong kalusugan, praktikal, tulad ng isang pinakuluang adobo na herring pala! Salamat sa iyong interes sa resipe!
Rada-dms
Quote: Kara

At pagkatapos ay Inihatid niya ako upang manirahan sa iyo, malinis akong malinis, maaari akong mag-iron, maaari kong maghugas ng mga bintana at makatulog ako sa basahan sa pasilyo

At kung ano ang isang plato sa pananalapi!
Ir, oo, dadalhin ka namin ng may kagalakan, sapagkat upang linisin, bakal at iba pa, ito ay - mabuti, hindi naman sa akin !!! Gusto kong manatili sa labas ng kusina!
Ang basahan sa pasilyo ay kinuha na, paumanhin! Ngunit may isang kama na may mga silver knobs, okay? Inalis ko ang mga ito at ipinasa ang mga ito bilang kandelabra! Tvrelku pagkatapos mong mag-acreplied !!
Kaya pack ang iyong mga bag, huwag kalimutan ang lahat ng iyong mga form sa cupcake !! Kung tuturuan mo ako kung paano magluto ng mga cupcake, hindi sila magiging maganda at masarap tulad ng sa iyo! Sa totoo lang!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
Kaya pack ang iyong mga bag
Kaya !!!!!!!!!!!!!! Hindi ko naintindihan !!! Ito ang gusto mo sa isang knob? habang nagbe-bake ako ng maraming cupcake, siya ang aking mahalagang pagmamakaawa at utos bagong ahit Tinubos para sa mga pancake ng patatas mula kay Chuni, sinasayang niya ang kanan at kaliwa! At vkurse mo iyon sa mga karapatan ng pagkakaroon mandasugh mandates, - iyon, - ikaw (oh, may kakayahang ilagay ang mga titik na ..) Pinapasok ako sa lahat ng panlasa at makakakain ako! Pinatawad pa kita ng apartment!
Rada-dms
tumanofaaaa, kaya pupunta ka sa Kyrgyzstan sa pagbiyahe sa pamamagitan ng Moscow !! At narito na humihingi sila ng permanenteng paninirahan! Nangako silang tutulong muli sa gawaing bahay!
Pakainin kita ng sopas, ibabalot sa akin ang mga egg liqueur muffin, huwag kang matakot!
Tumanchik
Quote: Rada-dms
kaya pupunta ka sa Kyrgyzstan na dumadaan sa Moscow
Hindi ko maintindihan, kaya sasama ka sa amin! walang katawa-tawa! lahat pare-pareho! walang halaga!
Arka
Nakalaya siya! Mukhang umiinom si Irka ng hemp sopas kay Natalie, kaya ngayon hindi mo ito mapayapa ...
Bagaman hindi, pumanaw na siya, natutulog na siya, umaarte ang supik
Natutuwa, nasiyahan ako sa iyong mga resipe sa eel!
Ang Eel ay isang masarap na isda! Kumain ako ng isang bagay na inihurnong sa oven - mahal na ina!
At saan ang kwento tungkol sa eel, mga kapitbahay at tubero?
Ito ba ay tulad ng sa mga German films? Una ang tubero ay dumating, pagkatapos lahat ng mga kapitbahay, at iba pa ...
Rada-dms
Arka, magkakaroon ng kasaysayan! Hindi sa oras Yayayayayayayayayayaya!

Sa gayon, oo, anong iba pang mga asosasyon ang maaaring magkaroon? Eel ayon sa resipe ng Aleman, tubero, kapitbahay .... Ngunit dapat kong sabihin kaagad, ang aking asawa ay HINDI nasa isang paglalakbay sa negosyo! Kaya't ang kwento ay magiging 12+!
Arka
Kaya, sa mga pelikulang Aleman, ang asawa ay hindi kailangang pumunta sa isang paglalakbay sa negosyo ...
O sige, teka ...
Kaya, kung ikaw ay naintriga, pagkatapos ay magbigay ng isang nakamamanghang thriller, mabuti, o kaya - isang German film, ngunit pagkatapos ay sa mga larawan
Rada-dms
Arka, Sige! hayaan itong maging isang out-of-kompetisyon na programa! kailangang muling baguhin ang balangkas!
ang-kay
Olka,kung paano ako naiinggit sa iyo na maaari kang bumili at magluto ng lahat ng uri ng mga goodies! : girl_in_dreams: Hindi pa ako nakakakita ng isang entu na isda (nagsisinungaling ako sabay usok).
Kara
Quote: tumanofaaaa

Aminado ako sa lahat ng panlasa at makakain! Pinatawad pa kita ng apartment!

Bibigyan kita ng mga panlasa, kaya't maging! At lahat ng iba pa ay akin !!! Ako ay isang masama at kahila-hilakbot na hayop rrrrrr
Tumanchik
Quote: Kara

Bibigyan kita ng mga panlasa, kaya't maging! At lahat ng iba pa ay akin !!! Ako ay isang masama at kahila-hilakbot na hayop rrrrrr
Hindi ako takot sa hamsters
Arka
Kaya't ito ay isang Dzungarian fighting hamster!
Ira, ingat ka pa rin
Tumanchik
Quote: Arka

Kaya't ito ay isang Dzungarian fighting hamster!
Ira, ingat ka pa rin
oh nakita natin ang ganyan .... dzungariks! hindi nakikita mula sa platito

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay