Hamburg buns Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Hamburg buns Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Harina	500gr
Gatas	250ml
Lebadura	40gr
Asukal	70gr
Mantikilya	70gr
Asin	kurot
Lemon zest	1h l
Puno
Mantikilya	200gr
Asukal	200gr
Kanela	2. tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang lungsod ng militar at Hanseatic ng Hamburg (Aleman Freie und Hansestadt Hamburg) ay isa sa 16 na estado ng Pederal na Republika ng Alemanya. Ito ang pangalawang pinakamalaking lungsod sa Alemanya pagkatapos ng Berlin na may populasyon na halos 1 milyong 700 libong mga naninirahan.
• Ang Hamburg ay isa sa pinakamalaking mga lungsod ng pantalan sa Europa, na matatagpuan sa tagpo ng Elbe River patungo sa North Sea.
• 
• 
• Mayroong talagang isang bagay na nakikita sa Hamburg - isang malaking bilang ng mga atraksyon, mahusay na mga hotel, kaaya-ayang pamimili. Hindi para sa wala na ang Hamburg ay tinawag na Venice ng Hilaga - mayroong 2,400 tulay sa lungsod, isang order ng lakas na higit sa Venice mismo.
• Ang isa sa mga pangunahing atraksyon ng lungsod ay ang Lake Alster, kung saan matatagpuan ang sikat na Millionaire Coast, kung saan ang mga magagarang villa ay umaabot sa buong paligid.
• 
• Ang isang palatandaan ng arkitektura ng Hamburg ay ang City Hall. Ang lumang gusali ng city hall ay nawasak ng apoy noong 1842. Ang kasalukuyang gusali ay itinayo sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Ang City Hall ay isang uri ng pagbisita sa card ng lungsod.
• 
• Ang Hamburg ay mayroon ding sariling Red Light District. Ito ang Reeperbahn at ilan sa mga mas maliit na kalye na katabi nito. Ang Reeperbahn sa Aleman ay tinatawag ding "die sündige Meile", na nangangahulugang "Sinful Mile". Ang musika ay hindi hihinto dito at ang nightlife ay palaging puspusan. Gayunpaman, ang Reeperbahn ay mahirap tawaging isang lugar lamang kung saan umusbong ang prostitusyon, kung saan mayroon lamang mga tindahan ng kasarian at mga strip bar. Ang kwartong ito ay sikat din sa buhay na buhay ng dula-dulaan, isang kasaganaan ng mga musikal at palabas sa palabas, alternatibong mga disco club, iba't ibang mga restawran at marami pa.
• 
• Ang isa sa mga pinakatanyag na atraksyon sa Hamburg ay ang daungan. Tinawag itong "Aleman na Gateway to Peace" dahil ito ang pinakamalaking daungan sa bansa. Ito rin ang pangatlong pinakamalaking port sa buong Europa.
• Ang port ay maaaring ligtas na tawaging isang kultura at sentro ng negosyo - may mga tanggapan ng malalaking bahay na naglilimbag, pahayagan at magasin, ahensya sa advertising. Bilang karagdagan, ang port ay umaakit sa mga turista na may mga eksibisyon at museo.
• 
• Ngayon ay mayroon akong isang resipe para sa isang tanyag na tinapay sa Hamburg - Franzbrötchen.
• Si Franzbrötchen ay isang tunay na napakasarap na pagkain sa Hamburg: isang layer na nakabalot na puff pastry bun na pinalamanan ng asukal at kanela.
• Mayroong dalawang magkakaibang pinagmulan ng pangalan ng tinapay na ito:
• Kung naniniwala ka sa unang bersyon, kung gayon ito ay tinatawag na hindi sa karangalan ng ilang Franz, na likas na ipalagay, ngunit bilang parangal sa isang French croissant (französisch - Pranses, Aleman), na ang kuwarta ay patumpik-tumpik din. Sa panahon ng pananakop sa Hamburg ng mga tropang Napoleonic (1806-1814), ang croissant ay nakilala ng lokal na populasyon at ang mga taga-Hamburg ay nagmula lamang ng kanilang sariling bersyon bilang tugon.
• Sinasabi ng pangalawang kwento na sa parehong oras ay may isang uri ng tinapay na may haba ng hugis, na nakapagpapaalala ng isang baguette, at tinawag na Franzbrot (franzbrot - French bread, German). Ang isang panadero mula sa Hamburg ay kumuha ng frenchbrot baguette at pinirito sa isang kawali na may taba, at ang pritong tinapay na ito ang naging prototype para sa frankbrotchen.
• Ilagay ang harina at asukal sa isang food processor o tagagawa ng tinapay, gumawa ng depression sa gitna.
• Init ang gatas, matunaw ang lebadura dito. Ibuhos sa balon at simulan ang pagmamasa.
• Magdagdag ng asin at kasiyahan.
• Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa gitna ng batch.
• Nagmasa kami ng kuwarta, nangangalap ito sa isang malambot na tinapay at madaling humihiwalay mula sa mga dingding.
• 
• Inilagay namin ang kuwarta sa isang dosis, isara ang takip, at ilagay ito sa isang mainit na lugar, nasa isang preheated oven ako, sa mga recipe na nakita ko na ang mangkok ay inilagay sa mainit na tubig.
• Kapag tumaas ang kuwarta, pagkatapos ng 30-40 minuto, ilagay ito sa isang board at ilunsad sa isang sheet.
• Ilagay ang manipis na tinadtad na mantikilya sa kalahati ng sheet.
• 
• Isara sa ikalawang kalahati ng kuwarta, kurot ang mga gilid.
• Igulong muli ang kuwarta sa isang sheet. Ikinitlop namin ito ng tatlong beses. Inilagay namin sa ref para sa 20 minuto.
• 
• Inilabas namin ang kuwarta, pinagsama ito sa isang sheet, iwiwisik ng maraming tubig, iwisik ang asukal na halo sa kanela.
• Balot namin ito sa isang rolyo. Pinuputol namin ito, maaari mo itong gupitin, o maaari mo itong gupitin sa mga trapezoidal, kaya't mas mabubuksan ang mga gilid.
• Pindutin ang gitna ng tinapay na may hawakan mula sa isang kahoy na kutsara.
• 
• Kumuha ako ng 10 buns, sa sheet lang.
• 
• Maghurno sa 200 * para sa mga 25 minuto.
• 
• Napaka sarap pala nito !!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10

Tandaan

Maaari mong basahin ang tungkol sa mga buns dito.
🔗

At narito ang resipe
🔗

Magagandang buns! Natahimik ako tungkol sa lasa; Hindi ako kumakain, pumapayat ako ...

Anong magagandang buns. Masaya akong na-bookmark ito Salamat!

[MariV]

MariV, kinakailangan din ito, ngunit ang isang maliit na piraso ng umaga para sa tsaa o kape ay hindi makakaapekto sa manipis

[Lerele]

Lerele,
Salamat sa mga magagandang buns (tiyak na lutuin ko sila !!!) at para sa pamilyar na mga panonood - nais kong bumalik sa Hamburg kasama ang mga rabbits at squirrels sa bakuran)))

[MariV]

MariV, kinakailangan din ito, ngunit ang isang maliit na piraso ng umaga para sa tsaa o kape ay hindi makakaapekto sa manipis

Yeah, pagkatapos ng bakasyon nakuha ko ang sobra ... at pagkatapos ay muli ...

[Lerele]

Lerele, tumingin sa isang personal!

Magagandang buns. Naka-bookmark

Humihingi ako ng paumanhin, hindi ko naalala na nasisiyahan sila na magkaroon ng ganoong resipe, kaya't mangyaring huwag itong bilangin, ngunit huwag alisin ito, haaalko Hamburg ako.

Ang aking kuwarta ay ginawa nang iba, nang walang kuwarta.

[Lerele]

Gaano ko kamahal ang mga buns na ito Lerele, salamat, na-bookmark!

[Rada-dms]

Mayroon Rada-dms mayroong isang kahanga-hangang recipe na may isang nakawiwiling kuwento at isang detalyadong masterclass. Ginawa namin ito, naging mahusay ito!


Franzbroetchen bun (Rada-dms)

[Lerele]

Lerele, maraming salamat sa kwento tungkol sa Hamburg.

[Antonovka]

Antonovka, mabuti, ang mga squirrels ay hindi pa rin pumunta kahit saan, ngunit ang mga rabbits ... mabuti, inilabas kasama namin, kung hindi man ay lumakad sila at nadapa sila, at sila ay nagkagulat ng mga puno, at ang mga bata ay umaakyat sa mga sandboxes at crap, o magsuklay ng kanilang pulgas

Ito ang aking pagkabaliw, nagsulat pa ako sa paksang iyon sa tuwa, ngunit naghahanap ako para sa isang bagay mula sa Hamburg at hindi lumipat kahit saan kahit na makita ko ang mga buns na ito.
Ngunit dahil ang kuwarta ay magkakaiba, at mayroong isang link sa resipe ng radin, sa palagay nila patatawarin nila ako.

[Rada-dms]

Rada-dms, ngunit kumain pa rin ako ng dalawang tinapay, ayon sa gusto ko
At patawarin ang kalokohan para sa pagkalimot

[Lerele]

Sige ... Paalam, baywang. Lerele, Natatakot pa akong isipin kung gaano kasarap ang mga buns.

[Sonadora]

Sonadora, napaka sarap !!! Sinusubukan ko ring subaybayan ang pagkain, ngunit dalawa !!!!! maliliit na bagay na hinimok niya na hindi mahahalata.

[Lerele]

Lerele, masarap na buns, kaya't ang iyong hiling ay natupad! Isinulat mo sa mga komento ni Olya: "At nais ko ang gayong mga buns, ngayon mayroon akong dalawa .... hindi, kakain ako ng tatlo, at kooooof" na vooot nang higit pa sa isang kilo ng kagalakan, pagkatapos ay lumipas ang 3 buwan! well hindi 3 taong gulang!
Hayaang mabuhay ang resipe, magkakaiba sila! lahat tayo ay may amnesia dito na! napakaraming bagay ang inihurnong sa panahon ng kompetisyon

[NataliARH]

NataliARHAt huwag sabihin sa akin, pagkatapos ay naisip ko na magiging mahirap sa mantikilya, lumiligid doon, natitiklop, ngayon naalala ko ang mga saloobin kong iyon, ngunit hindi pala ito mahirap.
At pagkatapos ay nagmamadali ako upang makahanap ng isang bagay sa Hamburg at tulad ng naka-off ang aking ulo, sinasabi ko, hindi ko naisip, karaniwang sinusuri ko ito sa isang paghahanap, at pagkatapos ay namatay ako.

[Lerele]

Lerele,

Ang mga pista opisyal sa Bagong Taon na ito ay pinatalsik ako at wala akong oras upang gawin ang lahat ng 16 mga lupain ayon sa plano. At ang Hamburg ay imposibleng palampasin, kaya't nagmamadali ito.
Ngunit ngayon mayroong dalawang mga recipe sa forum, pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay naiiba sa komposisyon, at ang minahan ay maaaring balewalain kapag pumipili.

: rose: Mahusay na buns !!! Salamat din sa MK !!
Ngayon ginawa ko, may mga katulad ding mga recipe, ngunit pa rin medyo magkakaiba !!!
Huwag magalala, lahat ay may isang lugar na may kani-kanilang mga recipe !!!

Anong magagandang buns ...
Gusto ko lang ng ganitong resipe kahit papaano
baguhin sa sourdough sa halip na lebadura.
Salamat po !!!!

[Lerele]

Lerele, anong klaseng kagandahan, tinanong lang nila sa bibig)))
Salamat sa resipe!

At talagang gusto ko ang ideya ng pagsukat pa rin ng harina sa gramo.Iyon ang dahilan kung bakit nakasulat ito, halimbawa, isang baso na 240 ML. At wala ako nito, nagsisimula kang magsukat sa isa pang 240, ibuhos ang tubig dito at doon, pagkatapos ay patuyuin ito. pagkatapos ay nagsimula kang mag-isip, ngunit ang harina sa ilalim ng kutsilyo o may isang slide, na rin, atbp.
Sa madaling salita, nagbibigay ka ng mga recipe sa gramo !!!!

iyon ang dahilan kung bakit ako magluluto alinsunod sa resipe na ito ... sa gabi ay itinuon ko na ang aking paningin ...

[Vinokurova]

Vinokurova, tiyak na masarap ito, at ang kuwarta ay hindi kasing tigas ng naisip ko.
Kung may oras ka upang kumuha ng litrato, mangyaring.

Larawan kung may oras ka

sakto ....

Naaalala ko ang iyong sopas na kamatis, hindi ko ito kinain, ngunit kinain ito ...

eksaktong ....

Naaalala ko ang iyong sopas na kamatis, hindi ko ito kinain, ngunit kinain ito ...

TUNGKOL !!! At nakaupo ako doon na iniisip kung ano ang gagawin at kakainin, salamat sa paalala, may bigas, pupuntahan ko ang paglalagay ng sopas

[Lerele]

Lerele,
At sabihin sa akin, mangyaring, walang pangwakas na pagpapatunay?

[Lerele]

Lerele, chic buns

[Lerele]

Lerele,
Nakalimutan kong magwiwisik ng asukal, kahit papaano ay naipit ito sa itaas. Ang aking mga kamay ay lumalaki sa maling lugar - naging nakakatakot ito, ngunit masarap ang gagawin ko pa - Inaasahan kong ilabas ito ayon sa nararapat at sa asukal at kanela gagawin ko ang lahat nang tama

[Lerele]

Lerele, Lerus, ay hindi humantong upang maisagawa!. .. May puff pastry ako para sayo .. Humiwalay ulit ako ... pero, maniwala ka, sinubukan ko ..narito ang aking mga freak ... masarap!. salamat!

[Lerele]

Lerele,
At sabihin sa akin, mangyaring, walang pangwakas na pagpapatunay?

Dahil ginawa ko ito alinsunod sa klasikong resipe para sa kumpetisyon at patuloy kong ginagawa ito, sasagutin ko, paumanhin, ang pagpapatunay nang hindi bababa sa 20 minuto ay kinakailangan sa isang mainit na lugar. Bukod dito, kung ang kuwarta ay walang masa.

[Antonovka]

Antonovka, huli na, ngunit sasagutin ko, hindi ako pinilit, maraming lebadura sa resipe, hindi kailangan ng pagpapanatili. At ang kuwarta ay napaka-masarap, kung gagawin mo ito nang walang asukal, maaari mong ikalat ang mga ito sa jam
Vinokurova, wala at hindi mga freaks, ano ang pinagsisiraan mo ng sarili, at ang pinakamahalaga, masarap.
Upang maging matapat, hindi rin ako isang pro, mayroon akong mga hawakan at kawit
Rada-dms, mas matagal ito para sa iyo, ngunit ang resulta ay mabuti para sa iyo at para sa akin.

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, mga batang babae, mayroon kang isang kahanga-hangang recipe .. dalawang naka-print na sheet ng papel na magkatabi ... Inaamin ko, sumilip ako sa dalawa
ang kuwarta ay naging napaka-maginhawa upang gumana, ngunit dahil sa ang katunayan na hindi pa ako nakagawa ng puff pastry

noong nakaraang linggo lamang nakatali sa isang Sverdlovsk bun

o sa halip, hindi niya ito matagumpay, kaya't napunta ako sa kanya ... na parang, magpakailanman ...
Sinubukan ko ... ngunit kung paano nagsimulang gumapang ang mantikilya para sa akin, at ang kuwarta ay pumutok sa ilalim ng rolling pin!. lahat sa langis ay tulad ng isang unang-baitang sa tinta ...
ngunit ang mga rolyo ay naging masarap kahit na walang pagpapatunay!. kaya wala akong pinagsisisihan ...
salamat!

Kaya lumabas ang langis ko

[Antonovka]

Antonovka, namesake,
hindi kami nagkakasala!. nakalabas ito nang mag-isa

At ang langis ay dapat na malamig sa lahat, kung gayon hindi ito pupunta kahit saan
Pinlano ko pa ito sa isang kudkuran, at hindi ko ito pinutol ng isang kutsilyo.
Ngunit ang pangunahing bagay ay masarap

Leru, mabilis itong natunaw para sa akin (((ngunit sa isang bagay tama ka

ang pangunahing bagay ay masarap

... napaka ...

[Lerele]

Lerele Maraming salamat, napaka, napaka masarap. Ang aking asawa ay masaya habang bata, sambahin niya sila. Sinasabing mas masarap ito kaysa sa tindahan
Narito ang ulat

[Marina22]

Marina22, Nakakarating na ako dito, naghahanap ng ilang mga buns na gagawin, nakita ko ang iyong hindi nasagot na ulat.
Pasensya na hindi ako nag-react kaagad.
Napakahusay na mga buns naging !!!