Bukhteln buns na may cranberry confiture

Bukhteln buns na may cranberry confiture

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: austrian

Mga sangkap
harina	500 g
gatas	200 ML
asukal	60-80 g
asin	1 tsp
pula ng itlog	2 pcs.
tuyong lebadura	11 g
mantikilya	60 g
cranberry jam (jam)	500 g

Paraan ng pagluluto

Upang maihanda ang kuwarta para sa aming mga tinapay, kailangan mong ihalo ang harina sa asukal, asin, lebadura at mga itlog ng itlog. Magdagdag ng maligamgam na gatas at natunaw na mantikilya sa nagresultang masa, masahin ang isang homogenous na kuwarta, takpan ito ng isang tuwalya at iwanan ang mainit-init sa loob ng 2 oras upang tumaas. (Gumamit ako ng HP para sa pagmamasa at pagpapatunay ng kuwarta).
Ibuhos ang confiture o siksikan sa handa na form.
Bumubuo kami ng magkaparehong mga bola mula sa kuwarta na dumating, inilalagay ito sa aming jam sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Umalis kami ng 40 minuto upang tumaas.
Bago ang pagluluto sa hurno, grasa ang mga tinapay na may gatas o itlog ng itlog. Naghurno kami para sa 40 -45 minuto sa 180 degree. Budburan ang pinalamig na mga tinapay na may asukal sa icing. (Hindi ako nagwiwisik).

Para sa mga buns, maaari kang gumamit ng anumang iba pang berry o fruit jam.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

8-10 piraso

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

orihinal na resipe 🔗

mainam, siyempre, ang baking dish ay dapat na mas malawak, at ang mga buns ay dapat gawing mas maliit, pagkatapos ang paghahatid mismo ay magmukhang mas kamangha-manghang

Katulad na mga resipe

Mga Buns na "Fruit cobblestone" (Lola)

Mga maya maya (Natali06)

Mga prutas na katas ng prutas (Omela)

[Sanechka]

Sanechka, maraming salamat sa isa pang bersyon ng mga masasarap na buns! Ninakaw ko na ang recipe, tiyak na susubukan ko ito!

[Marina]

Marina, salamat mula sa iyo, ang papuri ay lalong kaaya-aya at ano ang gusto mo ng higit pang mga buns, iyong may pagpuno ng cream? Hindi pa ako nakakarating sa kanila, ngunit sa paanuman naluto ko rin ang mga buns na ito na may isang pagpuno, napakasarap din

Sanya!
Yeah, kasama ko ang pagpuno ng cream, mula sa Chuchelka, habang nagawa ko lang ito, hindi ko pa ito nasubukan. Ngunit nangangati na ang aking mga kamay upang magluto, naitago ko ang isang leaflet na may reseta sa kusina. Mas katulad ng isang katapusan ng linggo!

[Marina]

Marina, talaga, inaabangan talaga ang iyong puna sa mga buns

[Sanechka]

Sanechka, Hindi ko ito natiis hanggang sa katapusan ng linggo, naluto ko na ang iyong mga buns. Dito, kunin ang ulat:

Magaling ang kuwarta, nagustuhan ko ito nang husto! Nagmasa ako ng isang buong bahagi, kumuha lamang ng mas kaunting lebadura, 7 gramo (saf-moment). Iniwan ko ang kalahati ng kuwarta sa loob ng dalawang oras sa xn, ang iba pang kalahati, kaagad pagkatapos ng pagmamasa, ilagay ito sa ref (bukas ay lutuin ko ulit ito!).
Ang mga rolyo ay naging mahusay! Mahimulmol at malambot. Matapos ang paglamig, ang jam (ito ay aming sarili, kaakit-akit) ay nasisipsip halos lahat, at sa kaunti na nanatili sa form, nilagyan namin ang mga piraso ng buns. Sobrang sarap! Hindi ko rin pinag-uusapan ang lasa ng prutas-panaderya na tumayo sa panahon ng pagluluto sa hurno.
Sanechka, maraming salamat!

[Marina]

Marina, salamat sa magagandang buns at kamangha-manghang mga larawan, napakahusay na luto mo sa kanila

[Sanechka]

Sanechka, Bake ko sila halos araw-araw. Hindi ko pa naabot ang cranberry jam, ngunit ang tatlong litro na garapon ng strawberry jam ay kinain na halos lahat! Sa pamamagitan ng paraan, tulad ng ipinakita na kasanayan, ang kuwarta ay nabubuhay nang maayos sa ref para sa dalawa o tatlong araw at ang mga rolyo mula dito ay maselan!
Maraming salamat sa napakagandang resipe!

Marina, mahusay na ang mga rolyo ay labis na kinagiliwan at salamat sa karanasan sa kuwarta sa ref, ngayon ay gagawin ko rin ito, kamakailan ko silang inihurnong may plum jam, masarap din

SanechkaA, dalhin ko sa iyo ang aking pasasalamat !!! Ang mga buns ay kamangha-manghang! Basag namin kasama ang bata mula sa puso!

Gustung-gusto namin ang mga chuchelka buns na may cream na labis, at ngayon susubukan ko sa kaakit-akit at apple jam (napakahirap itong natupok). Tulad ng hindi ko napansin ang resipe na ito dati. Malaki! SanechkaA

[eroshka]

eroshka Ksyusha, salamat sa napakasarap na pagsusuri, natutuwa ako na ang mga tinapay ay napakasarap

nakapustina Natalia, subukan ito, ang mga buns ay naging mayaman at napaka-malambot

[SanechkaA]

SanechkaA, narito ang aking mga buns. Napaka malago at masarap, lahat ay nakain na. Sa susunod ay maglalagay pa ako ng mas maraming jam, natatakot ako na ang ilalim ay maluto ng masama.

Maraming salamat sa resipe!

[nakapustina]

nakapustina Natalia - salamat sa kamangha-manghang ulat at malambot na mga buns, natutuwa ako na ayon sa iyong panlasa

Kumusta kayong lahat! Gumawa ako ng mga buns alinsunod sa resipe na ito. Ang kuwarta ay tumaas nang maayos, tumaas sa panahon ng pag-proofing at kinuha ang buong form, walang mga problema sa pagluluto sa hurno alinman. Kinuha ko ito mula sa oven at nagsimula silang bumawas sa laki habang pinalamig sila. Ang kuwarta ay malambot, masarap, ngunit sa ilang kadahilanan ang mga rolyo ay nahulog. Totoo, hindi ko sila inihurno sa loob ng 40 minuto, ngunit sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, handa na sila. Sabihin mo sa akin kung ano ang nagawa kong mali ??? Salamat!

[Sargonandanna]

Sargonandanna, Hindi ko nakasalamuha ang gayong problema, binasa ko ito sa internet, kung sino ang nagkakasala para sa harina, kung sino ang para sa lebadura, at narito ang nahanap ko:

Ang pangunahing at pinakakaraniwang dahilan ay isang matalim na pagbabago sa temperatura. Ang pagkakamali ng maybahay ay na kinuha nila ang mga inihurnong gamit sa oven nang napakabilis at iniiwan ito upang cool sa lamesa. Ito ay lumabas na sa labas ng dalawang daan at dalawampung degree, bigla mong muling ayusin ang iyong mga pie sa 23-25 ​​degree. Dahil sa isang matalim na pagbagsak, nahulog ang mga mainit na lutong kalakal. Upang maiwasan ang ganoong sitwasyon, sulit na alagaan ang pagpapanatili ng tinatayang parehong temperatura sa buong paghahanda. Upang gawin ito, huwag buksan ang pintuan ng oven sa unang 25-30 minuto ng pagluluto sa hurno. Matapos ang mga inihurnong kalakal ay handa na, huwag magmadali upang ilabas ang mga ito mula sa oven. Patayin ito at iwanan ang cake sa loob na may bukas na pintuan (halos sampung sentimetro). Tinitiyak nito na ang temperatura ay maayos na bumababa at ang iyong mga inihurnong kalakal ay mapanatili ang kanilang dami nang perpekto. Ang hindi mahusay na inihurnong kalakal ay maglalagay din, kaya tiyaking ang iyong panghimagas ay ganap na luto. Ang isa pang tip para sa pagpapanatili ng dami ng mga pie ay upang ilagay ang mga ito sa isang oven na hindi ganap na preheated. Hayaan ang temperatura na tumaas nang paunti-unti. Halimbawa, kung kailangan mo ng temperatura ng 180 degree, pagkatapos ay painitin ang oven sa 120 at ilagay ang kuwarta dito. Pagkatapos ng sampung minuto, ilipat ang pingga ng 180 degree at maghurno ng dessert para sa kinakailangang dami ng oras.

Higit pang mga detalye: 🔗

Maraming salamat sa iyong sagot! Nagkakasala ako sa isang matalim na pagbabago ng temperatura, dahil ang harina mula sa partikular na bag ay nagamit nang higit sa isang beses. Pagkatapos ay gagana kami sa temperatura)))) At ang mga rolyo ay oooooo napaka masarap, at kahit na nahulog sila, napakalambot nila)))

Ako, syempre, wildly humihingi ng paumanhin para sa nakagambala. Mayroon akong isang maliit na oven, at kung minsan ay nagluluto ako ng ilang kg ng harina, iyon ay, sa isang dosenang dosenang tumatakbo. kung sumayaw ako ng mga naturang sayaw na may tambourine - palamigin ito, palamig ito sa oven - at sa gayon sa bawat laro, kailangan ko ng isang linggo. Sa tingin ko ang temperatura ng oven ay masyadong mataas. Ang mga rolyo ay na-brown na sa itaas, at sa gitna, ang proseso ng pag-angat ay nagpatuloy pa rin. Ito ay ipinahiwatig ng mas maliit na halaga ng oras na ginugol. Ang pagtaas ay nagpatuloy pa rin, at ang mga rolyo ay inilabas, kaya nahulog sila. Dito kailangan mong bawasan ang temperatura, o takpan muna ang mga ito ng isang falga. Sa palagay ko may ganito.

[Svetka]

Svetka, salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan!

Ang mahal na Diyos, good luck! at anong uri ng oven? May gas din ako, at may mga pagbati din

[Svetka]

Svetka, Mayroon akong isang gas, ang pinaka-ordinaryong Hephaestus, ngunit kaibigan namin siya, bihira kapag may magagawa ako

Vezuha ... Ngunit para sa akin, kung saan sumasayaw na may mga tamborin, ito ay nasa oven ng gas. Ang ilalim ay nasusunog, ang tuktok ay hilaw, nasusunog sa mga gilid, puti sa gitna. Ang baking sheet ay dapat na i-drag pataas at pababa, tulad ng isang sweatshirt. Mayroon bang thermometer sa oven o para sa oven?

[Sveta]

Sveta, lamang sa oven: ang karaniwang kurso ay isang baking sheet sa tuktok, isang mangkok ng tubig pababa at isang lakas na 2 at ang lahat ay mabuti kung hindi ko nakosyach kasama ang kuwarta mismo

Sa ngayon, kapag inilagay ko ito sa itaas, nasa ibabaw ka na nila at ngumiti. Kapag nagluluto ako ng mga cake, tinatakpan ko ng falga ang mga matangkad.

Ang yak ay isang sweatshirt.

kung ano ang isang cool na expression, ito ang unang pagkakataon na marinig ko ito - ako ay nasa grab

Ang ilalim ay nasusunog, ang tuktok ay hilaw, nasusunog sa mga gilid, puti sa gitna. Ang baking sheet ay dapat na i-drag pataas at pababa, tulad ng isang sweatshirt.

TUNGKOL! Ako ay tulad ng isang sipol na may mga baking sheet na sumama sila sa oven, kahit na ang mga silicone mat ay hindi makakatulong. Ngunit sa iba't ibang mga form (baso o Teflon), mga pans, baking pan - ang pagputol ay naging maayos.

At sa pamamagitan ng paraan, sa aking mga dating lata - lata para sa mga cake, kung ano ang ginawa sa akin ng aking ama - lahat ay lutong perpekto, ngunit ang mga puting panig ay nananatili sa mga silicone. at kung minsan ang cake ng Easter ay lumalabas sa oven tulad ng isang zebra.

[SanechkaA]

SanechkaA, magandang araw. Dumating ako upang magpasalamat, napaka masarap para sa amin. Ang kuwarta ay masahin sa gabi sa programa, pizza sa isang tagagawa ng tinapay, sa mismong timba, inilagay ito sa ref nang magdamag. Inihurno sa isang baso na form na 29 * 22, sa micro na may kombeksyon sa isang metal stand (ang mga nasa ilalim ng form ay mayroong sirkulasyon ng hangin), hindi pinahiran ang tuktok ng anumang bagay, inihurnong ito sa loob ng 35 minuto. Gumamit ako ng isang handa na dessert na berry na "purong seresa na may asukal". Parehong mainit-init na may gatas at malamig sa at ng kanilang mga sarili ay kahanga-hanga. Salamat