Makukulay na Berry Pie - Bunte Beerentorten

Makukulay na Berry Pie - Bunte Beerentorten

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Aleman

Mga sangkap
mga itlog	2 pcs
asukal	60 g
mantikilya	60 g
harina	70 g
mga ground nut (almonds, hazelnuts, pistachios)	90 g
baking pulbos	5 g
lemon zest	tikman
isang kurot ng asin
syrup:
Orange juice	100 ML
asukal	50 g
cream:
soft cream cheese	250 ML
cream 35%	250 ML
pulbos na asukal	100 g
berry sauce:
cherry, raspberry, currant (frozen)	250 g
asukal	100 g
almirol	1 mesa l.

Paraan ng pagluluto

• Ang average na tao sa Alemanya ay kumakain ng halos isa at kalahating kilo ng pulot at 34 na kilo ng asukal sa isang taon (ayon sa mga walang pagod na siyentipiko). Ang mga Aleman ay mahusay na tagahanga ng hindi lamang mga sausage at beer, kundi pati na rin ang mga Matamis. Pagkatapos ng higit sa nakabubusog na hapunan, hindi sila averse sa pagkakaroon ng isang panghimagas. At ang panghimagas sa Alemanya ay madalas na kinakain hindi lamang sa mga kutsara, ngunit sa buong tasa. Ang mga cake, puddings at jelly ang paborito ng Aleman na matamis na ngipin. Sa memorya ng nakaraan, mahirap na mga oras, ang mga naninirahan sa hilagang Alemanya ay regular na magpakasawa sa kanilang paboritong dessert - rote Grütze. Ang pangalang "sinigang" o "puding" (Grütze) ay matagal nang ginamit dito upang ilarawan ang isang walang lasa na jelly na gawa sa oats o bran. Ang mga mapang-aralin na hostesses sa paglipas ng panahon ay "lumiwanag" o, mas tumpak, na kulay ang payak na halaya na may katas ng mga hinog na berry (raspberry, seresa), pagkatapos ay nilagyan ito ng asukal, at pagkatapos lamang nila sinimulang gawin nang walang mga siryal na kabuuan, pinalitan ito ng almirol o gulaman at pagdaragdag hindi lamang ang katas sa ulam ngunit ang mga berry mismo. Sa Alemanya, ang matamis at maasim na jelly ay palaging pula lamang, at ayon sa kaugalian ay ihahatid ng isang makapal na sarsa ng vanilla. Ginagamit din ang halaya sa mga baking pie at cake.
• Klasiko para sa lutuing Aleman - Berry Pies. Ang mga berry ay maaaring magamit nang iba, depende sa panahon.
• Pagluluto ng isang pie na may berry sauce (jelly).
• Talunin ang mantikilya, asukal at asin sa isang food processor hanggang mag-atas. Magdagdag ng mga itlog ng 1 pc at ihalo nang maayos sa mababang bilis.
• Paghaluin ang harina, baking powder, nut harina (Mayroon akong harina ng pistachio), lemon zest at idagdag sa masa ng itlog.
• Pukawin ang kuwarta at ilagay sa isang hulma. Maghurno sa 160 ° C sa loob ng 35-40 minuto.
• Para sa syrup, pakuluan ang orange juice na may asukal at pakuluan ng 5 minuto.
• Alisin ang biskwit mula sa oven, prick ito gamit ang isang skewer at ibuhos ang syrup. Huminahon.
• Para sa cream, ihalo ang cream cheese na may pulbos na asukal. Haluin ang cream hanggang sa matatag na mga taluktok at pukawin ang cream na keso.
• Gumamit ako ng mga nakapirming berry. Kapag sila ay defrosted, ang likido mula sa mga berry ay pinatuyo ng 70 ML at natunaw ang almirol dito.
• Ilagay ang mga berry at asukal sa isang kasirola sa kalan. Pakuluan Ibuhos sa berry juice na may starch. Pakuluan at patayin.
• Assembly: Hindi ko ibabad ang sponge cake na may orange syrup, ngunit agad na inilatag ang berry sauce. Basang-basa niya ang cake. Nag cool down na. Pinalamutian ng cream.
• Nag-aalok ako ng sarili kong paghahatid ng dessert na ito.
• 
• Berry sauce:
• cherry, raspberry, currant (frozen) - 250 g
• asukal - 100 g
• gelatin - 7 g
• Ibabad ang gelatin. Init ang mga berry na may asukal upang matunaw ang asukal. Pakuluan
• Patayin. Magdagdag ng gulaman at ihalo na rin. Ibuhos sa isang hulma at ilagay sa freezer.
• Cream: Magdagdag ng gelatin sa cream - 10 g ibabad ang gelatin. Paghaluin ang keso sa pulbos na asukal. Paikutin ang cream. Dissolve gelatin sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng ilang kutsarang cream sa gelatin. Paghaluin nang mabuti at ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan sa pangunahing cream. Ihalo Ilagay sa isang hulma at ilagay sa freezer.
• Ginawa ko ang biskwit gamit ang isang cream siphon, ngunit maaari itong gawin nang walang isang siphon, sa microwave. Ang bilang ng mga sangkap para sa biskwit na ito ay dapat na mabawasan.
• itlog - 1 pc
• asukal - 30 g
• mantikilya - 25 g
• harina - 10 g
• mga ground nut (almonds, hazelnuts, pistachios) - 25 g
• baking pulbos - 3 g
• Talunin ang itlog na may asukal sa isang food processor hanggang sa tumaas ito ng maraming beses at hanggang sa maputi at mag-atas. Matunaw na mantikilya sa 45 ° C, idagdag sa mga itlog at ihalo nang dahan-dahan. Paghaluin ang harina, baking powder, nut harina (Mayroon akong harina ng pistachio), at idagdag sa masa ng itlog.
• Ibuhos ang 1/3 ng kuwarta sa isang disposable cup at takpan ng foil. Ilagay sa microwave nang 40 sec. Huminahon. Napaka-mahangin pala. Basagin ang baso at palamutihan ang dessert sa mga bahagi.
• Assembly: ilagay ang berry jelly sa isang plato, ilagay ang cream sa itaas, maaari mong ibuhos ang berry sarsa, dekorasyunan ang mga gilid ng isang mahangin na biskwit at cream nang walang gelatin, maaari kang meringue.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain.

Tandaan

🔗
🔗

Katulad na mga resipe

Prutas at berry pie sa curd kuwarta (oven o Princess pizza maker) (Rada-dms)

Tag-init berry pie (Natusik)

Berry pie sa Philips multicooker 3134/00 (vernisag)

Napakaganda ng mga pie! At hindi masyadong kumplikado. Ang mga larawan ay kamangha-mangha at masarap!

Para lamang sa disenyo mayroon akong isang maliit na nais.
Kapag, kung magluluto ka ng isang bagay, pumili ka ng isang resipe mula sa maraming, binasa mo ang listahan ng mga sangkap. Kapag ang listahan ay tama, pagkatapos ay basahin mo nang buo ang resipe, na may interes at maingat. Para sa mga kadahilanang ito, nais kong basahin ang napaka, kagiliw-giliw na mga tala na wala sa seksyon

Paraan ng pagluluto

at seksyon

Tandaan

[Tatyana]

Tatyana,: sorry: Tama ka, at hindi lamang si Ella ang gumuhit ng mga recipe na tulad nito, mabuti, hindi ko masasabi halimbawa tulad nito: 100kg, 170cm, 20years ...... at pagkatapos ay sa isang tala : hello, my name is Nina! .. .. Hindi ko kaya at yun lang

Well, okay, hindi mahalaga, "magdurusa" tayo, sa lahat ng paraan ihahanda ito - cool, masarap, maganda!

[NataliARH]

Tatyana, tama ka, at hindi lamang si Ella ang gumuhit ng mga recipe na tulad nito, mabuti, hindi ko masabi ito sa una: 100kg, 170cm, 20 taon ... at pagkatapos ay sa isang tala: hello, ang aking pangalan si Nina! ... Hindi ko kaya at yun na

NataliARH, well, oo, naiintindihan yun. Bukod dito, ito ay napaka-kagiliw-giliw at kaalaman. Lamang kapag nagsimula kang mag-type ng isang recipe, kailangan kong magkasya sa unang sheet ng larawan at ang paraan ng paghahanda, at hindi ang kasaysayan ng ulam. Dahil ikinakabit ko ang naka-print na sheet sa itaas ng plato. Ang dalawa ay hindi maginhawa.

[Yulia]

Yulia, at karaniwang nagsusulat ako ng mga cheat sheet, sa isang piraso ng papel para sa mga tala, ang bilang ng mga sangkap at ilang sandali lamang ang teknolohiya: talunin ang mantikilya na may asukal + ang natitira at iyan .... 200g 10-15 '

[Yulia Antipova]

At karaniwang gusto ko Yulia Antipova - bakit sumulat kung mas madaling mag-print! (Humihiling ang printer na himukin, kung hindi man ay matuyo ito ...)

Maraming salamat sa inyong pansin sa mga pie na hinanda ko!
Mga batang babae, ang talakayan ay nasa paksang ito) sa kumpetisyon na ito ay nangangahulugang paglalathala ng hindi lamang ng resipe, kundi pati na rin, mas mabuti, ang kasaysayan ng pinagmulan ng ulam na ito o, nang naaayon, sa lugar ng Alemanya. Ito ay nakasaad sa mga tuntunin ng kumpetisyon.
At sa resipe, maaari mong kopyahin kung ano ang partikular na interesado sa iyo))))

[nar-din]

nar-din, mahal na hostess, huwag kang magalit. Maingat lamang, maingat, sa isang bulong, ipinahayag nila ang kanilang mga nais para sa disenyo: una, isang maikling pamamaraan ng paghahanda, pagkatapos ay isang mas malaki at mas kawili-wiling kuwentong may heograpiya. Kaya, kung gusto mo ito sa ganitong paraan, mabuti ito: gawin mo ang gusto mo, at may pupuntahan kami !!

Si Ella, sa mga tuntunin ng kumpetisyon ay walang isang salita tungkol sa kasaysayan o paglalarawan, may kundisyon para sa pangalan ng resipe na maglaman ng isang rehiyon o nagmula sa Aleman

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, oo kapitbahay kami))) Ang pinsan ko ay nakatira sa Yeisk))

[Yulia Antipova]

Para kay Yulia Antipova:

At sa aking Novocherkassk, sa NEVZ, lumaki ang aking pinsan at kapatid (ngayon ay ang isa ay nakatira sa Apsheronsk, ang isa sa Vladivostok), ang aking mahal na tiya na si Larisa ay nanirahan at namatay. Ilang beses na akong nakapunta sa Novochek, gusto ko ang iyong katedral, at ang simbahang Katoliko ay mabuti, matanda na.

At tanggalin natin ang lahat ng mga post na ito: ang baha na ito ay hindi nauugnay sa paksa.
Ang mga pie ay mabuti!

Huwag kang magalit

Hindi ko rin naisip, Tatyana, na magalit pagkatapos ng "745 timba" ng mga resipe at ang malapit na pagtatapos ng kumpetisyon, upang muling gawing muli ang isang bagay)))

sa mga kondisyon ng kumpetisyon walang isang salita tungkol sa kasaysayan

Sumulat ako - "sa talakayan"))) tinalakay na kanais-nais sa kasaysayan) marahil, syempre, naintindihan ko ito sa ganitong paraan))) ngunit kung ano ang sasabihin ngayon, kinakailangan upang maghanap ng mga resipe sa ibang lugar , tulad ng isinulat nila ngayon - "ginintuang", hindi ko alam kung saan hahanapin ang ginto na ito

pagkatapos ay hindi kami nagkaintindihan. Paano ang tungkol sa "ginto" sa hinahanap na diskusyon? Titingnan ko ito!

Ginawa ang pie na ito ngayon. Mmmm, sobrang sarap. Gumawa din ako ng orange impregnation. Napakasarap na himala ang nangyari! Maraming salamat!!! Napakasaya at sabay na magagawa para sa akin.