Chum (Kyata)

[PUNO:]

Chum (Kyata)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	450 g
Kefir	230 g
Itlog	1 PIRASO.
Mantika	2 kutsara l.
Tuyong lebadura	2 g
Asukal	4 na kutsara l (na nagmamahal ng hindi gaanong matamis 2 l.
Vanilla sugar	1 sachet
Asin	1.5 tsp
PUNO:
Harina	2 kutsara (2 x 250 ML)
Ghee butter	120 g
May pulbos na asukal	3/4 Art. (200 ML)
Bilang karagdagan:
Asukal
Mantikilya	ang natitirang pack 80 g

Paraan ng pagluluto

• Inilagay namin ang programa ng paghahanda ng lebadura ng lebadura
• Upang maihanda ang pagpuno, matunaw ang mantikilya, palamig nang bahagya upang bahagya itong mainit at tubig pa rin.
• Ibuhos ang asukal sa icing, pukawin.
• Pagkatapos ay dahan-dahang magdagdag ng harina, hindi mo lahat hanggang sa huli, ang pangunahing bagay ay dapat kang makakuha ng isang madulas na grits.
• Bago ilabas ang kuwarta:
• - Matunaw ng karagdagang mantikilya;
• - hatiin ang pagpuno sa 4 pantay na bahagi;
• - iwisik ang isang baking sheet na may harina;
• upang ang lahat ay handa na
• ________________________ _______
• Hatiin ang kuwarta sa 4 pantay na bahagi, magkakaroon ng 4 na rolyo.
• Igulong ang isang piraso nang medyo payat kaysa sa 0.5 cm
• Lubricate na may karagdagang tinunaw na mantikilya at iwiwisik ng kaunting asukal. Hindi mo maaaring iwisik ito ng asukal, magkakaroon lamang ng tamis mula sa pagpuno.
• Ikinalat namin ang 1/4 ng pagpuno at igulong ito sa isang roll at sa gayon nakakakuha kami ng 4 na rolyo.
• Pagkatapos, sa tuktok ng mga rolyo, gaanong naglalakad kami gamit ang isang rolling pin, na parang hinihimas ang pagpuno, ngunit hindi hanggang sa kamatayan
• Pagkatapos ay gupitin ang bawat rolyo sa 6 o 8 na piraso, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may isang seam at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto, takpan ng isang tuwalya.
• Huwag kalimutang i-on ang oven upang maiinit ito hanggang sa 175 degree.
• Bago ilagay ang chum sa oven, maaari kang gumawa ng mga butas na may isang tinidor sa bawat chum at grasa ang mga tuktok ng alinman sa matamis na tubig o pula ng itlog, kahit anong gusto mo.
• Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang chum salmon.
• Mahal na mahal ko ang lahat, salamat sa lahat na sumusuporta sa forum na ito, na nagbabahagi ng kanilang mga kasanayan, resipe, kaluluwa!
• Salamat sa iyo, palagi akong nakakakuha ng masarap na tinapay at matamis!
• Maligayang pista opisyal ng Bagong Taon at gana sa pagkain
• Isang larawan: Qulod

Tandaan

Ang lasa ng chum salmon ay nagpapaalala sa akin ng lasa mula pagkabata, nang ang aking lola ay nagluto ng mga curl para sa akin at mayroon silang kamangha-manghang lasa, nang walang anumang bagay, na-grasa lamang sa loob ng mantikilya at asukal, at palaging nabasa, tulad ng gusto ko.
At lagi kong nagmamakaawa kay lola - mabuti, maglagay ng mas maraming mantikilya at asukal

At pagkatapos kumain ng mga chic buns na "French Bouquet" na may kanela, at pagkatapos ay may mga buto ng poppy, napagtanto kong hindi na ako makatingin sa mga buto ng poppy at lalo na sa kanela (kahit na gusto ko ito)

Samakatuwid, nagpasya akong magsagawa ng isang eksperimento at gawin ang KETU mula sa parehong praktikal na kuwarta.

Passion kung paano ko ito mahal. Minsan nagdaragdag ako ng mga mani o citrus zest sa pagpuno

[julifera]

julifera , mga rolyo, pagkatapos mabuo, dapat i-cut hanggang sa wakas, o hindi? Naunawaan ko ba nang tama na ang mga natapos na produkto ay mukhang cake, hindi mga rolyo?

Kung mayroong isang larawan ng KYAT, i-post ito dito, mangyaring

[julifera]

julifera , mga rolyo, pagkatapos mabuo, dapat i-cut hanggang sa wakas, o hindi? Naunawaan ko ba nang tama na ang mga natapos na produkto ay mukhang cake, hindi mga rolyo?

Kung mayroong isang larawan ng KYAT, i-post ito dito, mangyaring

Qulod, oo, gupitin hanggang sa wakas, nagtatapos ang mga ito tulad ng makapal na malambot na puff na hugis-parihaba na rolyo
Aking 6 x 8 cm
Mahahanap ko ang isang larawan sa internet, i-post ko ito, hindi ako nakapag-litrato ng sarili ko, umupo ang baterya sa camera habang sinisingil nila ang lahat.

Narito ang isang larawan ng isang tunay na kyat:



Mayroon pa kaming nabebenta na pabrika, sa pamamagitan ng piraso, ito ay nasa isang lugar 8 by 12 cm

[julifera]

julifera, narito ang aking chum salmon (tumatanggi ba ang salitang ito o hindi?). Ginawa ko ang kuwarta ayon sa aking resipe (mas malapit hangga't maaari sa iyo), at ganap na sa lutong bahay na mantikilya.
Hindi karaniwang masarap na mga pastry na may isang nakakatawang creamy aroma.



Mayroong maraming mga katanungan:

1. Ilarawan nang mas tumpak ang pagpuno ng grits. Mukha bang basang semolina, o mas malaki at mas madulas? Mayroon akong "umabot" sa estado ng Streisel, sa palagay ko ang harina sa pagpuno ay dapat na ilagay 1.5 tbsp.

2. Dapat bang mapuno ang pagpuno ng mga hiwa kapag inilipat sa baking sheet?

3. Inilalagay mo ang asukal sa pagpuno, hindi pag-icing ng asukal - hindi ba ito kritikal?

julifera , mula sa akin sa iyo ng isang plus sa iyong reputasyon - salamat sa kahanga-hangang bagong recipe.

[Qulod]

Qulod, sobrang, ang texture ng pagsubok - ang mismong bagay! Mahangin at mag-atas
Hurray !!!


1. Ilarawan nang mas tumpak ang pagpuno ng grits. Mukha bang basang semolina, o mas malaki at mas madulas? Mayroon akong "umabot" sa estado ng Streisel, sa palagay ko ang harina sa pagpuno ay dapat na ilagay 1.5 tbsp.

Ginawa ko ang pagpuno sa isang estado na hindi semolina, ngunit marahil ay mas katulad ng dawa, marahil ay medyo malaki, tulad ng isang gisantes, ay nanatili, ngunit hindi iyon gaanong kritikal.
At nais ko ring subukan ang mas kaunting harina, upang ang pagpuno ay mas mamasa-masa, hindi ko alam, marahil ito ay makakaapekto sa airness, o baka maging mabuti pa rin, kailangan kong subukan.

2. Dapat bang mapuno ang pagpuno ng mga hiwa kapag inilipat sa baking sheet?

Hindi pa ako nahulog sa isang baking sheet, nang gupitin ko ito, gumamit ako ng isang kutsilyo upang ilagay ang pagpuno sa mga gilid tulad ng isang spatula, ngunit hindi ito masyadong nagwawasak.

3. Inilalagay mo ang asukal sa pagpuno, hindi pag-icing ng asukal - hindi ba ito kritikal?

Sa tingin ko hindi masyadong kritikal. Ang pangunahing bagay na hulaan ay ang pinakamahusay na ratio - harina: asukal

Para sa asukal, mayroon pa ring mga ganitong mga ratio sa pagpuno, ngunit hindi ko pa ito nasubukan:


- mantikilya - 100 g
- asukal - 1 baso
- harina - 1 baso

o


- asukal - 1 baso
- mantikilya - 200 g
- harina - 2 tasa
julifera , mula sa akin sa iyo ng isang plus sa iyong reputasyon - salamat sa kahanga-hangang bagong recipe

Salamat Qulod, natutuwa ako na may isang baliw din sa chum

Bago bumili ng isang gumagawa ng tinapay, hindi kailanman ako gumawa ng lebadura ng lebadura, palagi akong may maliit na libreng oras, at kailangan kong gumugol ng kalahating araw kasama nito, at panatilihin itong mainit, na wala tayo ngayon.
Samakatuwid, kinain ko ang biniling chum salmon, ate-ate at hindi makakuha ng sapat sa lahat, pinainit ito ng tubig sa microwave at ito ay nagmula lamang sa oven at may kefir o gatas

Ngayon ko itong ginawa mismo at ang homemade chum salmon ay naging mas masarap, hindi ko inaasahan.

[Qulod,]

Qulod, at ibahagi ang resipe para sa iyong kuwarta, gustung-gusto ko ang mag-eksperimento nang labis

Gumawa ako ng kyata alinsunod sa isang walang lebadura na resipe (na may kefir) - Gustong-gusto ko ito, ngayon kailangan ko ring subukan ang lebadura!

Isusulat ko ang resipe ng kuwarta mula sa memorya, dahil kapag naghahanda ako ng bago, isulat ko ito sa isang kuwaderno, at nagdaragdag ng mga tala sa proseso.

Kahapon ganito:

100 g lutong bahay na kulay-gatas
170 ML tubig
20 gr. sariwang lebadura (mula sa freezer)
30 gr. margarin "Pampushok" para sa pagluluto sa hurno
4 na kutsara l. Sahara
1 tsp asin
vanillin

Ang kuwarta ay naka-out upang hindi ito dumikit sa cutting board, at sa parehong oras ito ay hindi pangkaraniwang malambot at plastik.

Tiyak na magluluto pa ako. At gagawin kong mas mataba ang grits, iyon ay, magdaragdag ako ng mas kaunting harina. Kahapon ay nais ko ring maglagay ng mas kaunti, direkta kong naramdaman kung kailan ito, ngunit sa kauna-unahang pagkakataon nagpasya akong gawin ang nakasulat at gumawa ng mga konklusyon.

Kaya, subukan nating sama-sama at ibahagi ang aming mga impression

PS: by the way, ang asukal sa mga mumo ay naging 180 gr. - espesyal na tinimbang.

[Qulod]

salamat Qulod, Susubukan ko ang kulay-gatas, sa katunayan, halos isang katulad na resipe.

Nabasa ko nang matagal ang tungkol sa margarine na ang mga taba nito ay lubhang nakakasama sa katawan, huwag masira, at hindi na ginagamit ito mula noon. Siyempre, hindi ito isang katotohanan na ang mantikilya ay tama, at hindi langis ng palma, ngunit hindi pa margarine.