"Walang Hanggan" lebadura

[Vitaminо4ka]

Vitaminо4ka, gumawa muna ng kuwarta na may sourdough at ilagay sa kuwarta, at kung ano ang nananatili sa pinggan (o maaari mong iwanang isang kutsarang kuwarta na ito), pagkatapos ihalo ito sa harina at tubig, hayaang umupo ito ng isang oras at ilagay ito ang hol-ik.

[tatjanka]

tatjanka maraming salamat sa mga sagot.
Magtatanong ako ng isa pang katanungan, marahil ay tinanong na siya sa kung saan, ngunit sa pagbabasa marahil ay hindi ako nakarating sa isang sagot sa lahat ng mga pampaalsa na paksa ng mga pahina maraming. Kapag gumawa kami ng sourdough na tinapay, mayroon ding isang pananarinari na ang kuwarta ay hindi tumayo at maasim o isang bagay na tulad nito. Kaya narito kung paano maunawaan ang sandaling ito upang hindi ito makaligtaan. Dapat itong subaybayan sa panahon ng ika-3 pagtaas ng kuwarta, tulad ng naintindihan ko, ngunit kung mauunawaan na kinakailangan na i-on ang pagluluto sa hurno?
P.S. Eh, ang aking starter culture (tinawag ko siyang Ryzhik) ay nainis sa akin, pinakain ko siya sa pangalawang pagkakataon, lumago siyang napakahusay, at kinuha ko siya at pinigilan at siya ngayon ay nasaktan ako, ayaw lumaki, mga bula masama din, kung hindi man ay diretso sa mga pader, nakikita ang porosity-airiness.

At sabihin mo sa akin, ito ba ay maasim na tinapay ng trigo sa rye sourdough, o sa halip ay may asim at walang asim sa anumang paraan? Ang pagkaasim na ito sa pangkalahatan ay magiging sa lahat ng tinapay na may sourdough, may isang bagay na umiikot sa aking ulo mula sa nabasa ko.

May tanong kami ng mga babae. Inilagay ko ang sourdough, sa bahay mga 20 * ang sourdough ay hindi tumaas nang labis, ngunit sa ika-3 araw ay lumitaw ang amoy ng mga mansanas. Inilagay niya ang tinapay at inilagay ang mga natira sa ref.
Ang tinapay ay inihurnong sa KhP sa isang walang gluten na programa. Ang tinapay ay hindi tumaas (mabuti, kung kaunti lamang). At kumusta naman ang natitirang sourdough, ngayon ko lang nabasa na kinakailangan na magpakain mula sa simula, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref. Nasira ko lahat?

[Za-za]

... ang aking kulturang nagsisimula (tinawag ko siyang Ryzhik) ay nasaktan sa akin, pinakain ko siya sa pangalawang pagkakataon, siya ay lumago nang napakahusay, at kinuha ko siya at pinigilan siya at ngayon ay naninindigan siya sa akin, ayokong lumaki, ang mga bula ay masama din, kung hindi man diretso sa mga pader, nakikita ang porosity-airiness.

Huwag magalala, maayos ang iyong luya. Sa unang yugto, lumaki ito hanggang sa maasim. Mayroong lahat ng uri ng bakterya na natipon at pakuluan natin. Sa pangalawang yugto, palagi siyang tahimik na tumatayo. Ngayon makakaipon ito ng sapat na pagkain para sa lebadura na bakterya at papasok sa pangatlong yugto kapag kumakain sila nang maayos at nagsimulang dumami. Dito mo mapapansin ang paglaki ng lebadura. Karaniwan sa ikalimang araw. O tulad ng kapalaran.

Za-za, sa programa (kahit na walang gluten) mayroong kaunting oras upang bumangon. Bukod dito, napakabata mo. Karaniwan, pagkatapos ng pagmamasa, ang HP ay patayin at naghihintay hanggang sa tumaas ito, at pagkatapos ay buksan ang mga lutong kalakal. Ang isang batang babae ay maaaring tumagal ng 5 oras upang bumangon, at kung minsan 6 na oras.
At wala kang nasira kahit ano. Tatayo sa ref. Alam mo kung gaano ang pagiging matatag ay makakalap lamang siya ng mga acid, ngunit hindi ito nakakatakot. Kunin ito, pakainin, magiging kasing ganda ng bago.

Pagkatapos ang isang buong grupo ng mga katanungan ay lilitaw pa rin? Paano ko gisingin ang mga pinalamig na kultura ng starter at kung gaano katagal bago magbe-bake. At kung paano maghurno sa KhP sa aling programa? Siguro, syempre, nakasulat ito ng halos 100 beses. Ngunit hindi ko pa natatapos ang lahat ng 100 mga pahina. At gusto ko ng mabuting tinapay, ngunit kailangan ko siyang talunin

Paano ko gisingin ang mga pinalamig na kultura ng starter at kung gaano katagal bago magbe-bake.
At kung paano maghurno sa KhP sa aling programa?

Maaari mo itong makuha sa umaga at pakainin ito para sa gabi, maaari mo itong pakainin sa gabi upang lutuin ito sa umaga. Karaniwan kong inilalabas ito isang araw bago magbe-bake at pinakain ito ng 2-3 beses. Mas madalas dalawa. Para sa pagluluto sa hurno, kumuha ako ng 300 gramo, ngunit kailangan ko pa ring mag-iwan ng 50 gramo para sa pag-iimbak. Narito ang aking 50s at unang pinakain ng 50 g ng harina at tubig, pagkatapos ay habang tumataas ang isa pang 100 - 120 - 130. May ugali akong magpahid ng lubos nito sa mga dingding ng garapon.
At tungkol sa pagluluto sa KhP .... isaalang-alang natin na walang program na "lebadura na tinapay" dito. Dito kakailanganin upang magsikap. Tingnan ang mga pagpipilian, halimbawa, dito dito at dito

Maaari mo itong makuha sa umaga at pakainin ito para sa gabi, maaari mo itong pakainin sa gabi upang lutuin ito sa umaga. Karaniwan kong inilalabas ito isang araw bago magbe-bake at pinakain ito ng 2-3 beses. Mas madalas dalawa. Para sa pagluluto sa hurno, kumuha ako ng 300 gramo, ngunit kailangan ko pa ring mag-iwan ng 50 gramo para sa pag-iimbak. Narito ang aking 50s at unang pinakain ng 50 g ng harina at tubig, pagkatapos ay habang tumataas ang isa pang 100 - 120 - 130. May ugali akong magpahid ng lubos nito sa mga dingding ng garapon.
At tungkol sa pagluluto sa KhP .... isaalang-alang natin na walang program na "lebadura na tinapay" dito. Dito kakailanganin upang magsikap. Tingnan ang mga pagpipilian, halimbawa, dito dito at dito

Maging mas malinaw. Inilabas ko ang lebadura ng isang oras sa 10. Tumayo siya sa mga baterya at nagsimulang magbula. Pinakain ko ito ng 12. Ngunit hindi ko nakikita ang aktibong paglaki.

Maging mas malinaw. Inilabas ko ang lebadura ng isang oras sa 10. Tumayo siya sa mga baterya at nagsimulang magbula. Pinakain ko ito ng 12. Ngunit hindi ko nakikita ang aktibong paglaki.

Ngayon 20.55
Ang lebadura ay dumoble sa dami. Kailangan mo bang magpakain o maaari mong ilagay ang kuwarta sa gabi? Maghurno ay hindi mas maaga sa 8-9 na oras.

Ngayon 20.55
Ang lebadura ay dumoble sa dami. Kailangan mo bang magpakain o maaari mong ilagay ang kuwarta sa gabi? Maghurno ay hindi mas maaga sa 8-9 na oras.

Pakainin ko ang isang bahagi at ilagay ito sa ginaw, at pakainin ang pangalawang bahagi at iwanan ito hanggang bukas. At pagkatapos ay gumawa ng tinapay dito. Madali kung inilagay mo na ang kuwarta, pagkatapos hanggang sa umaga ay mai-acidify ito at hindi gagana ang tinapay.

Mangyaring ipaliwanag sa akin, mangyaring, kung paano maunawaan na oras na upang ilagay ang kuwarta sa oven upang hindi ito mag-oo. Lalo na kung gumawa ka ng tinapay na trigo, kung gayon dapat mayroong dalawang pagtaas sa parehong lugar, at narito kung paano maunawaan kung gaano sa unang pagkakataon na pahintulutan ang kuwarta na tumaas sa oras, at kung magkano ang pangalawa. At pagkatapos, mabuti, maraming nagsusulat na kung nasobrahan ito, kung gayon ang kuwarta ay magiging acid at iyon lang. At kung paano ito maiiwasan, paano maintindihan.
At pagkatapos ay ang aking lebadura ay tila nagsimulang mabuhay, biglang tumaas ito nang dalawang beses bago magsapit ang gabi, kaya aalisin ko rin ang isang bahagi, at pagkatapos ay magpapakain ako ng isang bahagi at pagkatapos bukas kailangan kong maghurno ng tinapay, ngunit natatakot ako upang hindi masira ang kuwarta.

Pakainin ko ang isang bahagi at ilagay ito sa ginaw, at pakainin ang pangalawang bahagi at iwanan ito hanggang bukas. At pagkatapos ay gumawa ng tinapay dito. Madali kung inilagay mo na ang kuwarta, pagkatapos hanggang sa umaga ay mai-acidify ito at hindi gagana ang tinapay.

Kung naiintindihan ko nang tama, nagdagdag ako ng 100 tubig at 100 harina. Hinahati ko sa 2 bahagi. Nagpadala ako ng isa sa bangko sa lamig, at ang pangalawa ay iniiwan ko pa sa mga baterya. Inilagay ko ang kuwarta sa umaga. Magluluto ako sa KhP.
Masahin ang "pasta", maghintay hanggang sa tumaas ito at maghurno ng mga pastry sa programa, o maaari kang masahin, hayaang tumaas ito at simulan ang walang gluten na programa (ito ang pinakamahaba sa aking kalan)
Itama mo ako, nagsisimula pa lamang akong magtrabaho kasama ng lebadura at wala akong magawa

Mangyaring ipaliwanag sa akin, mangyaring, kung paano maunawaan na oras na upang ilagay ang kuwarta sa oven upang hindi ito mag-oo. Lalo na kung gumawa ka ng tinapay na trigo, kung gayon dapat mayroong dalawang pagtaas sa parehong lugar, at narito kung paano maunawaan kung gaano sa unang pagkakataon na pahintulutan ang kuwarta na tumaas sa oras, at kung magkano ang pangalawa. At pagkatapos, mabuti, maraming nagsusulat na kung nasobrahan ito, kung gayon ang kuwarta ay magiging acid at iyon lang. At kung paano ito maiiwasan, paano maintindihan.
At pagkatapos ay ang aking lebadura ay tila nagsimulang mabuhay, biglang tumaas ito nang dalawang beses bago magsapit ang gabi, kaya aalisin ko rin ang isang bahagi, at pagkatapos ay magpapakain ako ng isang bahagi at pagkatapos bukas kailangan kong maghurno ng tinapay, ngunit natatakot ako upang hindi masira ang kuwarta.

Pinamasa ko ang kuwarta sa hp, minsan tumataas ito sa antas ng timba, kung minsan mas mababa. Gumagawa ako ng isang kunot at inilagay ito sa isang oven ng oven at relo. Habang tumataas ito ng dalawang beses inilagay ko ito sa baking. At kapag nagsimulang mahulog, tulad nito, nangangahulugan ito na tumigil ito.

Pinamasa ko ang kuwarta sa hp, minsan tumataas ito sa antas ng timba, kung minsan mas mababa. Ginagawa ko ang pambalot at inilalagay ito sa oven sa oven at tignan. Habang tumataas ito ng dalawang beses inilagay ko ito sa baking. At kapag nagsimulang mahulog, tulad nito, nangangahulugan ito na tumigil ito.

Oo, tama iyan. Ngunit mas mabuti na huwag ilagay sa baterya, maaari itong tumakas. Iniwan ko lamang ito sa mesa nang magdamag at masahin ang kuwarta sa umaga. At sa gayon ang pangalawang bersyon ng pagmamasa at pagbe-bake ay isang pusa. Iminungkahi mo na mas mabuti ito, sa palagay ko.

Oo, tama iyan. Ngunit mas mabuti na huwag ilagay sa baterya, maaari itong tumakas.Iniwan ko lamang ito sa mesa nang magdamag at masahin ang kuwarta sa umaga. At sa gayon ang pangalawang bersyon ng pagmamasa at pagbe-bake ay isang pusa. Iminungkahi mo na mas mabuti ito, sa palagay ko.

Nabasa ko lang na tumatagal ng hanggang 6 na oras upang lumago, dahil bata pa ang lebadura ko. Kaya sa tingin ko

Nabasa ko lang na tumatagal ng hanggang 6 na oras upang lumago, dahil bata pa ang lebadura ko. Kaya sa tingin ko

Kaya, tingnan ang mga pangyayari. Sa matinding kaso, kung ang lebadura ay hindi tumataas nang maayos, maaari kang magdagdag ng kaunting lebadura sa kuwarta. Ngunit para sa gabi sa palagay ko dapat itong bumangon. At kung naglagay ka ng baterya, palitan ang isang bagay kung sakali.

maraming salamat. Nakakuha ako ng kumpletong mga sagot. Pupunta ako upang lumikha ng nangangako akong mag-uulat

Girls, hello sa lahat. Mangyaring sabihin sa akin kung paano mapalago ang kulturang nagsisimula kung walang mga baterya. Nakatira ako sa dating pondo
pagpainit ng gas (kalan). Wala saanman may anumang pag-init maliban sa kalan.
Salamat

Oo, tama iyan. Ngunit mas mabuti na huwag ilagay sa baterya, maaari itong tumakas. Iniwan ko lamang ito sa mesa nang magdamag at masahin ang kuwarta sa umaga. At sa gayon ang pangalawang bersyon ng pagmamasa at pagbe-bake ay isang pusa. Iminungkahi mo na mas mabuti ito, sa palagay ko.

Ang pagiging simple na makagambala ko. Anong uri ng pusa ang pinag-uusapan natin? Tungkol sa lebadura ng pagtaas ...
Meron din akong pusa ... Ano ang gagawin?
salamat

Ang aking kulturang nagsisimula ay dumoble ngayon sa ika-4 na araw ng pagpapakain. Napakaraming nabasa ko, at ngayon ay nalulugi ako kung ano ang susunod kong gagawin. Marahil ay dapat ko na siyang pakainin at hatiin: bahagi sa ref (ngunit wala akong 10 degree doon) at iwanan ang pangalawang bahagi hanggang bukas - bukas magluluto ako ng tinapay. Nag-iisip ba ako ng tama o hindi O ilagay lamang ang isang bahagi sa ref, at pakainin ang iba hanggang bukas?

Girls, hello sa lahat. Mangyaring sabihin sa akin kung paano mapalago ang kulturang nagsisimula kung walang mga baterya. Nakatira ako sa dating pondo
pagpainit ng gas (kalan). Wala saanman may anumang pag-init maliban sa kalan.
Salamat

Kumusta, tiyak na hindi pa ako isang pro sa sourdough. Ang sarili nito ay nagsimula nang lumaki. Kailangan ng Sourdough ng 30 * tinatayang. Kung naiinit mo na ang kalan, maaari mo itong ilagay sa kalan, at kung ito ay napakainit, pagkatapos ay maglagay ng isang bagay sa ilalim ng lata. At pagkatapos ay lutuin muli

Ang aking kulturang nagsisimula ay dumoble ngayon sa ika-4 na araw ng pagpapakain. Napakaraming nabasa ko, at ngayon ay nalulugi ako kung ano ang susunod kong gagawin. Marahil ay dapat ko na siyang pakainin at hatiin: bahagi sa ref (ngunit wala akong 10 degree doon) at iwanan ang pangalawang bahagi hanggang bukas - bukas magluluto ako ng tinapay. Nag-iisip ba ako ng tama o hindi O ilagay lamang ang isang bahagi sa ref, at pakainin ang iba hanggang bukas?

Ganon din ang sitwasyon ko kahapon

Dito ka nagmula ..... ito ay isang quote
Kung naiintindihan ko nang tama, nagdagdag ako ng 100 tubig at 100 harina. Hinahati ko sa 2 bahagi. Nagpadala ako ng isa sa bangko sa lamig, at ang pangalawa ay iniiwan ko pa sa mga baterya. Inilagay ko ang kuwarta sa umaga. Magluluto ako sa KhP.
Masahin ang "pasta", maghintay hanggang sa tumaas ito at maghurno ng mga pastry sa programa, o maaari kang masahin, hayaang tumaas ito at simulan ang walang gluten na programa (ito ang pinakamahaba sa aking kalan)
Itama mo ako, nagsisimula pa lang akong magtrabaho kasama ng lebadura at wala akong magawa kahit anong Ngumingiti Higit Pa: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0
Sa gabi hinati ko at inilagay ang kalahati sa timba ng HP, at ang isa pa ay chlo-ik ko. Ngayon ay tumingin ako sa 7:00. Ang dami ng tumaas ng 3 beses para sigurado. Ilalagay ko ang kuwarta ngayon.

Mabuti ang ganda! Masahin ang kuwarta syempre. Ang lebadura ay tiyak na hindi kinakailangan. Naghihintay kami para sa maganda at malusog na tinapay.

Mabuti ang ganda! Masahin ang kuwarta syempre. Ang lebadura ay tiyak na hindi kinakailangan. Naghihintay kami para sa maganda at malusog na tinapay.

Ang tao ng tinapay mula sa luya ay nabuo na, sulit ito, magkasya ito. Oh nag-aalala ako

Ang tao ng tinapay mula sa luya ay nabuo na, sulit ito, magkasya ito. Oh nag-aalala ako

Huwag magalala, magiging OK ang lahat. Halo na rin ako. Ginagawa ko ang kuwarta sa programa.

Magtatrabaho kami nang magkakasabay

Magtatrabaho kami nang magkakasabay

Oo naman Ang isang oras ay tumataas, ngayon inilalagay ko ito sa oven, tatayo ito roon ng tatlong oras at magluluto ako.

Kahapon ay pinakain ko ang sopas sa gabi, o sa halip sa gabi, sa umaga ito ay tumaas nang 2 beses, kaya't inilagay ko rin ang tinapay sa aking masahin ang kuwarta sa HP, 40 minuto na ng pagtaas, pagkatapos ay panindigan ko isa pang 20 minuto at pagkatapos ay pagde-debone at tumayo pa rin hanggang sa dumoble ... Magluluto ako sa KhP. Kaya't halos makiling din kita.
Sa tag-araw na hindi ako nagluluto ng tinapay, nakalimutan ko kung paano ang hitsura ng tinapay na kailangan kong punan at mag-up up.
Dapat ding dumoble ang kuwarta sa unang pagtaas? Isang bagay na mayroon ako nito alinman dito o doon

Narito ako isang tanga, nakalimutan ko na sa HP sa programang Dough sa pagtatapos ng segundo, nangyayari ang boning, lahat ng tumaas nang medyo natural na ngayon ay bumagsak. Ano ang dapat gawin ngayon, masahin nang maayos at ilagay sa huling tagatunayan upang ang kuwarta ay tumubo ng 2 beses o tumaas muli sa loob ng isang oras, at pagkatapos lamang ulit na i-debone at pangwakas na pag-proofing? Naguguluhan kung ilan sa mga deboning proofer na ito ay dapat nasa trigo na tinapay

Narito ako isang tanga, nakalimutan ko na sa HP sa programang Dough sa pagtatapos ng segundo, nangyayari ang boning, lahat ng tumaas nang medyo natural na ngayon ay bumagsak. Ano ang dapat gawin ngayon, masahin nang maayos at ilagay sa huling tagatunayan upang ang kuwarta ay tumubo ng 2 beses o tumaas muli sa loob ng isang oras, at pagkatapos lamang ulit na i-debone at pangwakas na pag-proofing? Naguguluhan kung ilan sa mga deboning proofer na ito ay dapat nasa trigo na tinapay

Okay lang, ngayon hayaan itong tumaas at maghurno. Good luck!

Nag-uulat ako. Nagluto ako ng tinapay na may rye sourdough, ngunit nagdagdag ng 0.5 tsp para sa safety net. tuyong lebadura. Sa pangkalahatan, pinagsama ko ang pagpapatunay ng kuwarta, pagkatapos ay binuksan ang pag-init, pagkatapos ay patayin ito, ngunit ang kuwarta ay tumaas nang maayos sa loob ng 2 oras sa pangalawang pag-proofing. Nagluto siya sa Keks mode.
Nalaglag ang bubong, ngunit narito kong binasa kung ano ang problema. Ang tinapay ay mukhang greyish dahil sa harina ng rye. Hindi ko masabi sa iyo ang lasa, sapagkat mainit ang lasa nila - hindi sila siguradong nagdagdag ng asin. Ngunit ngayon pinapaalalahanan niya siya sa kung saan ng malayong kagustuhan ng pagkabata, kapag ang naturang kulay-abo na tinapay ay naibenta sa mga tindahan.
Ngayon ay cool na rin ito at magiging malinaw kung lutong ito o hindi. Hindi ko maintindihan kung mayroon siyang sapat na oras para sa pagpapatunay, bagaman tila ito ay puno ng butas, ngunit sa ilalim ay medyo mabigat.
Sa pangkalahatan, kailangan mong subukan.
Ngayon ang tanong. Sa ref mayroon akong mas mababa sa 10 degree, ang lebadura ay hindi maaaring mabuhay doon?
At tulungan akong malaman ang pagpapakain. Alam ko na mayroong isang seksyon, nabasa ko ito nang higit sa isang beses, ngunit nakikita ko ... Kung mayroon akong 100 g ng sourdough, kailangan ko itong pakainin ng 100 g ng harina + 100 g ng tubig? At kung 200 g ng sourdough, pagkatapos ay 200 g ng harina at tubig?

Oo naman Ang isang oras ay tumataas, ngayon inilalagay ko ito sa oven, tatayo ito roon ng tatlong oras at magluluto ako.

Ang aking tinapay ay inihurnong, lamang hindi ako nasisiyahan sa tinapay para sa isang bagay. Mula sa "+" tumaas ito tulad ng trigo (buong balde) mula sa "-" ang bubong ay pumutok, kahit na ito ay bilugan at tila sa akin na hindi ito nai-lutong, itinakda ito para sa isa pang 15 minuto. Naghihintay ako para sa huling resulta. Nag luto ako alinsunod sa resipe na ito. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=12121.0 binitay ng gramo

Eh, ang tinapay ay parang kagaya ng kaunti at medyo malutong - mahirap ngumunguya.
Sinabi ng aking asawa na siya ay medyo maasim at sa pangkalahatan ay hindi niya ito kinakain, mas mabuti na bumili sa tindahan. Ngunit hindi ako kumakain ng maraming tinapay. Sa gayon, ito ay lumabas, kakailanganin kong itali ito sa sourdough, susubukan kong gawing trigo at lutuin ito, baka mas magustuhan niya ito.
Napatawad ako ng diretso.

Mga batang babae, ngunit mas tinitingnan ko ang tinapay at makakalayo ako sa resipe. Ginagawa ko ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng alinman sa harina o likido. Dahil ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay naiiba para sa bawat maybahay. Ang aking bubong minsan ay pumutok din, marahil ito ay dahil sa ang katunayan na hindi nila hinintay ang pagtaas at nagsimulang maghurno. Ang mga ito ba ay damp dahil sa ang katunayan na ang kolobok ay maaaring maging isang maliit na manipis?

Kinontrol ko ang tinapay. Nagbuhos ako ng mas maraming harina, at pagkatapos ay nagdagdag ulit ng kaunting tubig at harina
Hindi ko maintindihan kung bakit mabigat ang lasa ng tinapay, marahil ito ay isang maliit na distansya?

Kinontrol ko ang tinapay. Nagbuhos ako ng mas maraming harina, at pagkatapos ay nagdagdag ulit ng kaunting tubig at harina
Hindi ko maintindihan kung bakit mabigat ang lasa ng tinapay, marahil ito ay isang maliit na distansya?

Maayos na nagpapaliwanag ng Admin tungkol sa kolobok. Hanapin ang kanyang mga paksa. Nag-aral ako sakanya.

Maayos na nagpapaliwanag ng Admin tungkol sa kolobok. Hanapin ang kanyang mga paksa. Nag-aral ako sakanya.

Oo, nabasa na nila ito nang higit sa isang beses, at hindi ito ang unang pagkakataon na nagluluto ako ng tinapay, sa kauna-unahang pagkakataon lamang sa natural na lebadura. At bago iyon, sa ligtas na sandali, palagi akong nagluluto at lahat ay mahusay, ang mga bubong ay palaging tulad ng sa mga larawan.

Oo, nabasa na nila ito nang higit sa isang beses, at hindi ito ang unang pagkakataon na nagluto ako ng tinapay, sa kauna-unahang pagkakataon lamang sa natural na lebadura. At bago iyon, sa ligtas na sandali, palagi akong nagluluto at lahat ay mahusay, ang mga bubong ay palaging tulad ng sa mga larawan.

Ngayon, pareho lang sa lebadura! Ang kuwarta ay dapat na pareho, at ang pagmamasa ay dapat ding kontrolin, ang balanse ng harina / likido
Itabi muna ang likidong bahagi, kasama na ang lebadura, at pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina hanggang ang kuwarta ay ang nais na pagkakapare-pareho, malambot.

Oo, nabasa na nila ito nang higit sa isang beses, at hindi ito ang unang pagkakataon na nagluluto ako ng tinapay, sa kauna-unahang pagkakataon lamang sa natural na lebadura. At bago iyon, sa ligtas na sandali, palagi akong nagluluto at lahat ay mahusay, ang mga bubong ay palaging tulad ng sa mga larawan.

Ang sopas na tinapay ay ang tunay na kasanayan Ang aking hangarin ay upang malaman kung paano maghurno ng tinapay na may sourdough. Kailangan kong talunin siya

Ngayon, pareho lang sa lebadura! Ang kuwarta ay dapat na pareho, at ang pagmamasa ay dapat ding kontrolin, ang balanse ng harina / likido

At ang Admin ay naroroon, hindi natutulog

At ang Admin ay naroroon, hindi natutulog

Yeah, hinayaan mo akong matulog

At ang pagsubok ay dapat tratuhin nang iba, ngunit sa ganitong paraan lamang - tiyak na gagana ito! garantisado!

Yeah, hinayaan mo akong matulog

At ang pagsubok ay dapat tratuhin nang iba, ngunit sa ganitong paraan lamang - tiyak na gagana ito! garantisado!

Hindi ako para sa pagsubok, ngunit para sa aking sarili. Pagbuo ng tauhan. Pagkatapos ay tatanungin ko ang resipe para sa pinakasimpleng tinapay na rye.
May mali sa akin (kaya nagreklamo ako)

Humihingi ako ng paumanhin, kailangan kong tumakbo sa ... Mga bata nagising Ang aking oras ay tapos na

Ngayon, pareho lang sa lebadura! Ang kuwarta ay dapat na pareho, at ang pagmamasa ay dapat ding kontrolin, ang balanse ng harina / likido
Itabi muna ang likidong bahagi, kasama na ang lebadura, at pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina hanggang ang kuwarta ay ang nais na pagkakapare-pareho, malambot.

Inilagay ko ang lahat ng pareho. Ako ay nagluluto ng tinapay sa KhP sa loob ng isang taon ngayon, ngunit ang totoo ay sa pamamagitan ng mga hakbang, at lahat salamat sa iyong MK sa isang tinapay

At narito ang nakuha ko ngayon sa tinapay na may sourdough. Mangyaring puna, hindi ko malalaman ang tamang tinapay o hindi.

Sa palagay ko, ang mumo ay puno ng butas at mabuti.
Ngunit, ang bubong ay nahulog mula sa isang malaking halaga ng lebadura, sa kasong ito, maraming lebadura, at ang kuwarta ay maaaring tumayo ng mahabang panahon habang napatunayan. Makikita ito sa mumo na sobrang butas, lalo na sa itaas na bahagi.
Ang nasabing tinapay ay maaaring amoy pa rin ng lebadura.
At gupitin ang tinapay ng mainit?

Sa palagay ko, ang mumo ay puno ng butas at mabuti.
Ngunit, ang bubong ay nahulog mula sa isang malaking halaga ng lebadura, sa kasong ito, maraming lebadura, at ang kuwarta ay maaaring tumayo ng mahabang panahon habang napatunayan. Makikita ito sa mumo na sobrang butas, lalo na sa itaas na bahagi.
Ang nasabing tinapay ay maaaring amoy pa rin ng lebadura.
At gupitin ang tinapay ng mainit?

1) Nagkaroon ako ng 150 gramo ng sourdough (parang isang tinapay na 0.5 kg ang kinakalkula, ngunit sa katunayan tila higit pa - hindi ko ito timbangin).
2) Tungkol sa sitwasyon, hindi ko alam, mayroong isang layman sa bagay na ito. Mayroon akong 0.5 tsp. ang regular na lebadura ay idinagdag bilang isang safety net. Tumayo ito sa kauna-unahang oras na 1 oras at sa pangalawang pagkakataon ng 2 oras. Dito marahil ay kailangan mong maghintay kapag ang kuwarta ay dumoble at maghurno kaagad, ngunit tila 2.5-3 na sa akin?
3) Tila hindi ko narinig ang amoy ng lebadura. Pinapaalala ng amoy sa akin kapag bumili ka ng mainit ang store store.
4) Pinutol ko ito ng mainit, naiinip ako upang makita kung ano ang naroroon.

Ngayon ang tinapay ay lumamig na at hindi ko masasabing tikman kung ano ang masama, ngunit hindi rin mabuti. Mariing ngumunguya.
Ngayon nagtabi ako ng 50 g ng rye sourdough at pinakain ito ng harina ng trigo, dumoble ito ngayon, papakainin ko ulit ito. Gusto kong subukan ito sa pagbe-bake ng trigo din

Kaya, kaya nasagot mo ang iyong sariling mga katanungan.
Sourdough + yeast = sobra. Nangangahulugan na mabawasan ang mga sukat.
Ang kuwarta ay tumayo sa mga nagpapatunay, isang pagtaas ng 2.5-3 beses.

Gumagawa ng mga konklusyon Nagluluto pa kami nang higit pa, nagsasanay kami
At tingnan ang mga recipe ng matagumpay na mga tinapay ng aming mga may-akda, napaka-kaalaman na panoorin ang mga larawan, suriin ang ratio ng harina-tubig-lebadura-lebadura at ang mga prinsipyo ng pagpapatunay

Mayroon akong 0.5 tsp. ang regular na lebadura ay idinagdag bilang isang safety net. Tumayo ito sa kauna-unahang oras na 1 oras at sa pangalawang pagkakataon ng 2 oras. Dito marahil ay kailangan mong maghintay kapag ang kuwarta ay dumoble at maghurno kaagad, ngunit tila 2.5-3 na sa akin?

Masyadong maraming 2 oras kung 0.5 tsp. naidagdag ang lebadura. Kung ang maximum ay tumaas at na-on mo ang pagluluto sa hurno, tiyak na mahuhulog ang bubong. Kapag nagsimula ang pag-init, nagsisimula ang isang aktibong pagtaas, at tumaas na ito sa maximum. Samakatuwid, ang pagbe-bake ay kailangang i-on kapag may puwang pa upang lumaki, nang kaunti pa. Kunin ang hang nito sa paglipas ng panahon. Good luck sa iyo!

[Viki, Admin]

Viki, Admin
Salamat Magtatagumpay yata ako, kailangan ko lang sanayin. Pansamantala, pakainin ang mga ibon sa kalye

Magtatagumpay yata ako, kailangan ko lang sanayin.

At sigurado akong gagana ito! Ang pangunahing bagay ay hindi sumuko. Tandaan: "tingnan ang layunin, maniwala sa iyong sarili, huwag pansinin ang mga hadlang ...."?

Viki, Admin, nabasa ko mula sa iyo na ang hinog na mahusay na maasim na amoy tulad ng mga mansanas. Ang sa akin ay tatlong araw na ang edad - hindi ito masyadong amoy maasim. Kaya't nabasa ko ang iyong mga post, kung hindi ay ipinapadala ko ito sa banyo sa ikalawang araw. Naiintindihan ko na imposibleng mag-bake dito pa? naghihintay para sa amoy ng mansanas? ginawang harina ng rye kasama ang patis ng gatas, pinakain na harina ng rye at tubig

Viki, Admin, nabasa ko mula sa iyo na ang hinog na mahusay na maasim na amoy tulad ng mga mansanas. Ang sa akin ay tatlong araw na ang edad - hindi ito masyadong amoy maasim. Kaya't nabasa ko ang iyong mga post, kung hindi ay ipinapadala ko ito sa banyo sa ikalawang araw. Naiintindihan ko na imposibleng mag-bake dito pa? naghihintay para sa amoy ng mansanas? ginawang harina ng rye kasama ang patis ng gatas, pinakain na harina ng rye at tubig

Sa unang 3 araw, ang aking starter ay hindi amoy mga mansanas, ngunit natakpan ito ng isang tuwalya at isang crust na nabuo. Inilabas ko ang crust na ito at inilagay sa isang garapon at isinara ito ng takip na may mga butas. at nakakuha ng mabangong amoy sa araw na 4. Marahil ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo ang aking karanasan