☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Mga resipe sa pagluluto Sambahay na sausage Ang lutong bahay na sausage ng liverwort na "Espesyal"

Ang lutong bahay na sausage ng liverwort na "Espesyal"

Ang lutong bahay na sausage ng liverwort na "Espesyal"

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Espesyal na Sausage sa Bahay sa Bahay

Mga sangkap

matabang baboy 500g
atay ng baboy 700-800g
puso ng baboy 700g
bacon o underworm 300g
mga itlog 3 mga PC
bouillon 250ml
harina 100g
bow 3 mga PC
itim na paminta, nutmeg, coriander
asin 50g

Paraan ng pagluluto

  • Ang resipe na ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa resipe para sa itlog, matandang Moscow at espesyal na sausage sa atay ayon sa GOST. Bilang karagdagan, kahit na ang GOST ay nangangailangan ng pagkulo ng atay kasama ang natitirang karne, nilimitahan ko ang aking sarili sa pag-scalding nito, kaya't tila mas makatas at mas masarap sa akin. Pakuluan ang baboy, puso, tiyan ng baboy (hindi kailangang pakuluan ang bacon) at 1 sibuyas, ginaw, huwag maubos ang sabaw. Linisin ang atay, i-chop ng magaspang, ibuhos ang kumukulong tubig at pakuluan ng 1 minuto, cool. I-scroll ang lahat ng sangkap ng karne at mga sibuyas nang dalawang beses sa pamamagitan ng pinong grid ng gilingan ng karne. Idagdag ang natitirang mga sangkap (Mayroon akong 20 g ng nitrite salt at 30 g ng regular na asin) at ihalo nang lubusan upang maunawaan ang sabaw. Maghanda, magbabad at maluwag punan ang pambalot (Mayroon akong isang pambalot na protina, kalibre 45mm, tumagal ng halos 2m). Pakuluan sa 80 * C sa loob ng 2 oras, cool sa tubig na yelo, ilipat sa pinalamig na istante ng ref. Napakasarap!

Tandaan

Maaaring lutuin sa oven sa 95 * C sa loob ng 2 oras hanggang sa maabot ang loob ng sausage na T = 72-73 * C

Merri
Maraming salamat sa napakagandang resipe! Ito ay magiging mas masarap kaysa sa purong liverwurst, talagang ginusto ko ang gayong isang sausage!
Linadoc
Si Irina, siguradong mas masarap! Mayroon nang isang tinapay na 40cm ay nabawasan! Okay, ang kanilang 4 na tinapay ... ito ay
Rusalca
Linadoc, mahusay na resipe! I-bookmark ko ito. Salamat!
Linadoc
Si Anna, sa iyong kalusugan at bon gana!
Merri
Linadoc, kaninong atay ang ginamit?
Linadoc
Si Irina, lahat ng baboy, at atay din. Ngayon ay markahan ko ito sa resipe. Ayon sa GOST, ang egg egg ay ginagamit at walang puso, at sa matandang Moscow isa ay walang mga itlog at bacon. Iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko na ito ay isang bagay na pinagsama. Ngunit lumalabas na malambot, makatas, masustansiya at masarap.
Merri
Salamat, tiyak na gagamitin ko ang resipe minsan!
NatalyMur
Maraming salamat sa resipe! Ginawa batay sa iyong sausage! Para sa akin mas masarap ito kaysa sa laman lamang.
Napaupo ako lahat sa liverwalk. Pagod na ako sa ham at iba pang mga sausage ...
Hindi ako naglagay ng harina, hindi ako naglagay ng mga sibuyas, naglagay ako ng pampalasa - allspice, black pepper at nutmeg, naglagay ako ng ordinaryong asin sa mesa.
Medyo binago ko ang pagproseso - pinakuluang ang puso ng balat ng baboy, atay ng laman ng hayop, karne ng baboy, dibdib ng manok - pinaikot ito ng hilaw, ihalo sa mga pinakuluang produkto ...
Naka-pack sa tiyan ng baka. Niluto ko ito sa isang multicooker, ibinuhos ang malamig na tubig sa mga sausage at itinakda ito sa 80 degrees sa loob ng 1 oras. Nais kong magdagdag ng mas maraming oras sa pag-init, ngunit nang suriin ko ang temperatura, nasa 74 degree na ito ... Sa susunod ay gagawin ko itong mas kaunting oras. Ngunit pansamantala ang sausage ay naging napaka makatas at kamangha-manghang masarap!
Bagay!
Photoreader ko
Espesyal na Sausage sa Bahay sa BahayEspesyal na Sausage sa Bahay sa Bahay
Isa lamang ang pag-aalinlangan na nangangalot sa akin - marahil ang atay ay dapat pa ring pakuluan, dahil ayon sa GOST ito ay pinakuluan sa ilang kadahilanan? Siguro kumain ako ng isang bagay na nakakasama? Ngunit pagkatapos ay ang sausage ay magiging mas tuyo ...
Linadoc
Natalia, naging mahirap!
Normal na pag-aayos ng malikhaing! Magaling!
Iniisip ko pa rin na hindi sulit ang pakuluan ang atay, na parang lumalakas ang lahat (Sinubukan ko ito). At ang atin lamang ang naglalagay ng harina, ngunit hindi ginagawa ng mga Aleman. Ako naman Thuringian atay ginawa, siya ay walang harina. Oo at mga sausage sa atay din
NatalyMur
Linadoc, Hindi pa ako kumain ng sausage sa atay noon, naisip kong ito ay isang masama. At ngayon sinubukan ko ito - super-duper! Huwag kang bumaba!
At tungkol sa atay, nag-aalangan ako, gumawa si Mommy ng sausage sa atay na may pinakuluang atay - naging tuyo ito ... Kaya't napagpasyahan kong gawin ito sa hilaw.
Sa pangalawang araw na kumakain kami - ang lahat ay tila maayos, ngunit mahirap ihinto ...
Merri
Natalia, magaling! Magandang sausage!
Yutan
LinadocSalamat sa magagandang resipe! Dinadala ko ito sa alkansya, dahil nais kong subukang gawin ito. May tanong ako - karaniwan ba ang asin? Hindi nitrite?
Linadoc
Quote: Yutan
at ordinaryong asin? Hindi nitrite?
Mayroon akong 50 hanggang 50 normal at nitrite. Ngunit sa pangkalahatan, hindi kinakailangan ang nitrite, mas mabuti ito kaysa sa dati.
TATbRHA
Quote: Linadoc
Ayon sa GOST, ang egg egg ay ginagamit at walang puso, at sa matandang Moscow isa ay walang mga itlog at bacon.
Nasaan ang mga recipe? ..

Ngunit alinsunod sa resipe na ito ay luto na, susubukan ko ito - tutulungan kita sa ochucheniya!
ilaw ni lana
Maaari ba akong kumuha ng atay ng manok?
At interesado pa rin sa posibilidad ng pagyeyelo sa natapos na sausage sa atay. Maaari ko ba itong iimbak sa freezer?
Linadoc
Quote: Liwanag ni Lana
Maaari ba akong kumuha ng atay ng manok?
Maaari
Quote: Liwanag ni Lana
Maaari ko ba itong iimbak sa freezer?
Maaari
Narito ako napakabait
ilaw ni lana
Linadoc, Salamat sa iyo aking syota! Sa katunayan, mabait!
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Homemade sausage"

Nagluto na sausage ng manok
Nagluto na sausage ng manok
 Sausage Krakow klasikong
Sausage Krakow klasikong
 Sausage ng manok "Salchichon de pollo"
Sausage ng manok "Salchichon de pollo"
 Mga homemade na sausage na Mag-atas
Mga homemade na sausage na "Mag-atas"
 Pusa sausage na may konyak
Pusa sausage na may konyak
 Chicken "Leeg"
Chicken "Leeg"

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay