Simpleng tinapay na rye-trigo na walang mga additives (50/50)

Simpleng tinapay na rye-trigo na walang mga additives (50/50)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	225 g
Rye harina	225 g
Tubig	300 ML
Lebadura (SAF-moment)	2 tsp
Asukal	1.5 kutsara l.
Asin	1.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Naghahanap ako ng isang resipe para sa rye tinapay nang walang anumang mga additives (dahil hindi ko pa rin makita ang mga napaka additives na malapit sa aking bahay). Kinuha ko ang resipe mula sa mga tagubilin para sa aking HP bilang batayan, inayos ito nang kaunti para sa aking sarili at, voila, lahat ay gumana.
• Ibinuhos ko ito sa mangkok sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: lebadura, harina ng trigo, harina ng rye, asukal, asin, tubig. Pagbe-bake sa mode na "Rye" sa HP Panasonic SD-2511. Gusto ko talaga na ang talukap ng mata ay tumaas nang kaunti, at hindi kahit o lumubog tulad ng sa mga recipe na sinubukan ko dati (hindi ko pa nasubukan ang marami sa kanila, dahil ako ay isang kumpletong nagsisimula sa ngayon). Masisiyahan ako kung ang aking resipe ay kapaki-pakinabang sa isang tao.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

700g

Oras para sa paghahanda:

3 oras 30 minuto

Programa sa pagluluto:

Rye

[Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat-rye tinapay"]

Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat-rye tinapay"

Ano ang ibig sabihin namin sa "tinapay na rye-trigo"

Ang "Borderline" na tinapay sa kantong ng 50x50 na harina, at ngayon ang programa ng Rye na may isang patunay ang tumulong. Kailangan mong tingnan ang tulad ng kuwarta ng tinapay kapag nagbe-bake, palaging kapritsoso ito

Inilagay sa rye, sapagkat para sa akin ito ay mas itim pa kaysa sa puti - Naghurno ako na may madilim na tinapay) Ayon sa mga patakaran, umaangkop ito sa parehong trigo-rye at rye-trigo.
Ito ang aking unang recipe, kung may mali - sabihin mo sa akin, aayusin ko ito

At naglalagay ako ng 250 g ng harina ng trigo, 175 g ng harina ng rye. Sa halip na tubig - kefir 0.1% 350 ML. Ang natitira ay pareho.

Sa gayon, mayroon ka nang eksaktong tinapay na trigo-rye. At isang ganap na naiibang recipe)

Kung maglalagay ka ng pulot sa halip na asukal, ang tinapay ay magiging mas kulay ng balat.

Isasaalang-alang ko. Salamat!

Kamakailan lamang ay inihurnong namin ang parehong tinapay sa isang mabagal na kusinilya - naging maayos ito. Kahit na unang beses kaming nagluto ng tinapay.
Sa pamamagitan ng paraan, mayroon kaming isang bagong tatak na multicooker na may mga bagong teknolohiya, kaya sinubukan namin ang mga ito nang sabay-sabay. Ang handa na para sa teknolohiya ng kalangitan ay naka-built sa aming cartoon - posible na makontrol ang cartoon gamit ang isang mobile phone, tulad ng isang control panel. Napaka komportable.

Magandang araw! Bago ako dito. Kami (ang aking anak na babae at ako) ay naglagay ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya ng Redmond 1908 dalawang beses kahapon ayon sa resipe na ito. Binago namin nang bahagya ang komposisyon ng harina: harina ng trigo-225 gr, buong butil ng rye-195 gr, oatmeal-30 gr. Inilagay namin ang program na "rye", maitim na tinapay, bigat 750 gr. Ang tinapay mula sa luya ay hindi tuyo at hindi isang gulo, mabuti, ngunit, sa huli, ang "bubong" ay nahulog, ang tinapay ay naging mahusay, napaka-crispy at masarap, ngunit ang loob ay mamasa-masa. Pagkatapos ay inihurno nila ang mga ito sa isang multicooker sa "baking". Mangyaring sabihin sa akin kung saan kami nagkagulo. Ang mga dahilan kung bakit bumagsak ang bubong ay natagpuan sa forum ng marami.

Masarap!
Pinalitan namin ng kalahati ng tubig ang gatas at kalahati ng asukal sa honey. Nai-post ko ito sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Tubig, gatas, asin, asukal, pulot, hinalo, pagkatapos harina, lebadura.

Hindi ito naging maayos. Hindi ako umakyat ng mataas. Sa loob ay mga lugar na walang bakas.

Gumawa ako ng rye tinapay alinsunod sa resipe mula sa machine machine: ang kuwarta ay naging likido, tulad ng sour cream, tumaas ito nang maayos, ngunit ang lahat ay umayos habang nagbe-bake. Sinimulan kong magdagdag ng harina ng trigo at gawing mas mahigpit ang pagkakapare-pareho, ngunit pa rin, sa simula ng pagluluto sa hurno, bumagsak ang dami. Bakit ito nangyari?