Apfelmus (mansanas)

Apfelmus (mansanas)

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Ang mga mansanas na hindi ginagamot ng paraffin, formaldehyde, atbp.	marami!

Paraan ng pagluluto

• Apfelmus - applesauce. Ang mga mansanas ay kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Lahat ay mahal sila at ang mga Aleman ay walang kataliwasan! Ang aking maliit na 12.5% ​​na mga Aleman ay nasisiyahan sa katas na ito tuwing umaga.)))
• Sa mahabang panahon, ang mga mansanas ay hinog sa bansa, iminumungkahi kong gumawa ng mga niligis na patatas mula sa mga inihurnong mansanas at gamitin para sa:
• -dagdag sa karne at patatas pancake Rievkooche
• - mga bata ng maaga at huli))) edad
• -cooking marshmallow / marshmallow / soufflé
• -puno ng mga lutong kalakal
• Hugasan ang mga mansanas nang maayos, alisin ang gitna, iwanan ang balat, dahil ang aming mga mansanas, gupitin, maghurno sa oven para sa 150-200g na gusto mo ng halos 40 minuto, kapag maraming juice ang nabuo, oras na upang ihalo ang lahat at ibalik ito sa oven nang ang mga mansanas ay nabawasan ng kalahati at ang katas ay naging isang uri ng syrup (makintab at mayaman) na may isang submersible blender, pinaputok namin ..... igulong ito sa mga garapon na mainit o palamig ang lalagyan na may mashed patatas sa lababo mula sa lamig. tubig para sa maraming mga pagbabago sa tubig at nag-freeze sa mga bahagi. Lagi akong nagyeyelo. Sa 10 litro ng isang timba ng mansanas, 3 litro ng katas ang lalabas.
• 
• Nilinis namin ito, inilagay sa oven. Inilapat namin ito sa isang malaking bundok, dahil babawasan ito ng 2 beses:
• 
• Oras na upang ihalo ang unang pagkakataon:
• 
• Pagkatapos ng pagpapakilos ay ganito, bumalik sa oven.
• 
• Panahon na upang pukawin ang pangalawang pagkakataon:
• 
• Puro kami:
• 
• Inilalagay namin ang mga ito sa mga lalagyan, mayroon akong mga silicone na hulma at inilalagay ito sa freezer hanggang sa tumigas sila:
• 
• Ganito nila aalagaan ang freezer:
• 
• Kung sa itaas (habang niluluto sa oven) ang balat ng ilang piraso ay nasusunog, ang nasunog na balat ay itinapon, kinakain namin ang pulp mula rito))
• Hindi mo kailangang lutuin ang mga ito, ngunit sa isang pressure cooker iproseso sila sa loob ng 5 minuto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 50 mililitro ng tubig ..... ngunit ang mga inihurnong mansanas ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang para sa digestive tract, bukod sa, ang lasa ay mas mayaman kaysa sa mga nilaga. Ngayon tungkol sa pampalasa. Maaari kang magdagdag ng kanela, ngunit mas mahusay na huwag gawin ito, dahil magkakaroon ng unibersal na mansanas na may lasa ng mansanas, kinakailangan para sa mga pancake ng patatas - Nakuha ko ito at kinain ito, nais ko ng isang marshmallow, at amoy tulad ng kanela, idagdag sa souffle para sa cake - muli, ang mga pampalasa ay nagbibigay ng labis na aroma, sa pangkalahatan ay mga SPICES PARA SA TASTE! Palagi akong nagluluto nang walang pampalasa, walang asukal, walang anupaman, mga mansanas lamang at wala nang iba pa!
• Nakasalalay sa iba't ibang mga mansanas, ang mga niligis na patatas ay nakuha ng iba't ibang pagkakapare-pareho at kulay, mula sa dilaw, berde hanggang rosas, kayumanggi. Ang paggamit ng mga apple peel ay may malaking epekto sa kulay ng katas. At pati na rin ang oxidizability ng mga pagkakaiba-iba sa hangin, sabihin nating ang mga mansanas ay dilaw na berde-berde, ngunit nang malinis sila ay medyo dumilim, kapag naproseso sa oven ay naging mas madidilim, ang katas ay magiging halos pula-kayumanggi at hindi magaan tulad ng orihinal na naisip.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

sa dami ng 3p mas mababa kaysa sa orihinal

Oras para sa paghahanda:

apple peeling + 1 oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang mga inihurnong mansanas ay itinuturing na mas malusog kaysa sa mga hilaw na mansanas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga inihurnong mansanas ay mas mahusay na hinihigop ng katawan, samakatuwid nakapaghatid sila ng maraming mga benepisyo kaysa sa mga hilaw na mansanas.

Gayunpaman, sa parehong oras na ang mga inihurnong mansanas ay mas mahusay na hinihigop sa mga bituka, ang proseso ng pagluluto sa mansanas mismo ay may masamang epekto sa mga nutrisyon sa mansanas.
Dahil sa proseso ng pagluluto (paggamot sa init), ang ilan sa mga bitamina na mayaman ang mansanas ay nawasak, na binabawasan ang kanilang mga benepisyo.

Sa kabilang banda, ang mga inihurnong mansanas ay napakahusay tumulong sa pag-ubo, at pinasisigla din nito ang paggalaw ng mga bituka.
Kung pinapayagan ng iyong kalusugan, kumain ng mga mansanas nang mas madalas. Sa regular at sapat na pagkonsumo, ang pag-asa sa buhay ay maaaring madagdagan nang malaki.

ang mga taong regular na kumakain ng mga inihurnong mansanas ay protektado mula sa posibilidad ng atake sa puso ng 15%.

At nagluluto ako sa isang basong pinggan na may takip, at walang nasusunog !! : rosas: Igulong ko ito sa mga garapon at ibabalot, kahit papaano sila ay huminahon sa mga garapon at naging masarap :) Tumayo sila ng maraming taon, kung ang panahon, maraming mga garapon ang nakuha.
Anong uri ng mansanas ang mayroon ka, napakaganda nila! ?

Ang tip tungkol sa takip ay mabuti, salamat! Minsan mayroon akong 1-2 piraso na bahagyang dumidilim sa mga gilid, iyon ay, gupitin ang mga piraso, mabuti, ito ay isang karayom ​​sa isang salansan ng mga mansanas))) kaya't mayroon akong isang timba para sa isang batch, ngunit sa palagay ko ay mas mababa ang sukat sa isang takip, ngunit susubukan kong sundin. taon! Hindi ko nga alam kung anong uri ng mansanas, sa dacha ng aking mga magulang, palaging kinakain ang mga ito at wala kaming mga mansanas, ngunit ang aking biyenan ay may 3-4 na mga mansanas, tatanungin ko ang pagkakaiba-iba kung siya naaalala!

[NataliARH]

NataliARH, salamat, sa okasyon, alamin, pipili ako ng mga pagkakaiba-iba para sa pagtatanim! :)

[NataliARH]

NataliARH, bakit ka nagyeyelo? Tumatagal ng puwang sa ref, at pagkatapos ay i-defrost muli ito. At mula sa bangko minsan, at kinuha ito.
At ano ang tungkol sa 12.5% ​​na mga Aleman?

Pinagsama ko rin ang gayong mga niligis na patatas, ngayon mula sa oven, ngayon mula sa pressure cooker.

[iris ka]

iris ka, Mayroon akong 3 mga freezer na na-freeze ko "ang buong dacha" Hindi ko nais na mag-abala sa pagliligid ng mga lata, bukod sa, isang bukas na lata ng mashed patatas ay maaaring tumayo ng 3 araw sa ref, na nangangahulugang ang dami ng lata maliit, magkakaroon ng marami sa kanila ..... mabuti, mas komportable ito para sa akin! Hindi ako nagpipilit, isinulat ko na maaari mo itong i-roll up))))

12.5% ​​ito ang lolo ng aking asawa na 100% Aleman, at pagkatapos ay ang dugo ay natutunaw))))

[NataliARH]

NataliARH, salamat, sa okasyon, alamin, pipili ako ng mga pagkakaiba-iba para sa pagtatanim! :)

Maaari akong magpayo nang propesyonal, isulat lamang kung gaano karaming mga puno ng mansanas ang itatanim mo at para sa anong mga layunin

Mayroon akong 3 freezer

Ah, mabuti kung gayon ang lahat ay malinaw, walang mga katanungan. Ayoko rin sa paggulo ng mga lata, lalo na't nagluluto ng mga mansanas na na-mashed na, kasiyahan pa rin, pagkatapos ay nasusunog, pagkatapos ay "dumura". At sa taong ito ay isterilisado ko na ang mga na-roll-up na garapon ng katas sa isang pressure cooker, na maginhawa.

oops ... amoy masarap))) salamat sa resipe!

[AlenKa]

AlenKa, sa kalusugan)

[NataliARH]

NataliARH, sa huling linggo ay nagpoproseso ako ng mga mansanas, na ibinibigay sa akin ng aking ina sa mga basket. Ito ang katas na walang pasensya (Pts mahal ko ang tindahan sa mga lata, ngunit ang gastos ay tulad ng isang pakpak mula sa isang eroplano), kaya't hinanap ko ang forum para sa mga recipe nang mahabang panahon at ang isang ito ay kinuha bilang batayan! Ginagawa ko ang totoo sa kawani na "steaming" - dahil sa kakulangan ng oras, naglagay ako ng kaunting asukal sa 0.5 litro na garapon! Sa labas ng "kahangalan" naipasa ko ang 6.5 at 2.5 sa aking mga pamangkin para sa pagsubok - ngayon ang mga niligis na patatas ay sarado sa mga garapon ng mga bata mula sa ilalim ng mga niligis na patatas. Ang mga mansanas ay pinakuluang pinakuluang, nais kong gumawa ng isang 2-sangkap na katas sa paglaon sa parehong prinsipyo. Salamat mula sa mga bata at matatanda!

Sa taong ito gumawa ako ng mashed na patatas sa isang pressure cooker, dahil sa kakulangan ng oras para sa oven, at sa apartment mas mainit ito ... sa isang 5-litro na hindi kinakalawang na asero na mangkok ng SV na tinanggal ko nang mabuti ang mga mansanas, ibuhos sa 0.5 baso ng tubig (o kumukulong tubig), pumili ng anumang programa sa ilalim ng presyon 0.7 (o bilang default, kung ang presyon ay hindi napili, ngunit isa lamang sa lahat ng mga programa) ..... sa sandaling naipon ang presyon at nagsimula ang countdown , Agad kong pinatay ang pressure cooker at pinakawalan ang presyon, buksan at katas, pagkatapos ay sa iyong paghuhusga na inilagay para sa pag-iimbak .... Nag-freeze ako sa mga lalagyan

sa gabi ay gumagawa ako ng 3 mga bookmark sa SV, mga 1.5 balde ng mansanas-ranetki-kalahating-pananim

[NataliARH]

NataliARH, Gumawa din ako ng higit sa kalahati ng mga blangko sa Shteba na hindi kinakalawang na asero. Nagmasa din siya doon. Mabilis, maginhawa at maliit na maruming pinggan)
Kapag maraming mga mansanas, ginawa ko ito sa oven. Mayroon akong isang malaking malalim na baking sheet.

[Marina]

Marina,

malalim na baking sheet.

sakto! salamat sa ideya!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, salamat sa resipe, naghahanap lang ako ng katulad!
Dalawang katanungan:
Hindi mo ba kailangang dalhin muli ang katas sa isang pigsa bago ilagay ito sa mga garapon.
At maaari ba itong panatilihing mainit?

[Ksyusha]

Ksyusha, ang may-akda ay wala sa forum mula noong Marso.

Oo, nakita ko na ...

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, salamat sa resipe, naghahanap lang ako ng katulad!
Dalawang katanungan:
Hindi mo ba kailangang dalhin muli ang katas sa isang pigsa bago ilagay ito sa mga garapon.
At maaari ba itong panatilihing mainit?

Canned puree spoiled sa init, kahit na pagkatapos ng isterilisasyon. Hindi na ako nagsasanay, ang paggawa ng mashed na patatas na agad na cool at nagyeyelo.

ginaw at freeze.

Sa kasamaang palad, walang lugar sa freezer, kaya naghahanap kami ng isang kahalili ...

Sterile ako sa microwave. Pinupuno ko ang mga sterile garapon ng mainit na mashed na patatas, higpitan ng cling film at ilagay ito sa isang micra. Kapag ang katas sa garapon ay nagsimulang kumulo, ang pelikula ay tumataas sa isang simboryo. Lumabas kami, nang hindi inaalis ang pelikula, hayaan itong cool na bahagya hanggang sa magsimulang iguhit ang pelikula sa garapon at i-roll up ito. Yun lang, ang bilis. Inilalagay namin ang mga lata sa kalan ng maraming magkakasya. Ngayon ginagawa ko ito kahit walang takip, sa pelikula lang. Nakatayo sa storage room.