Bread Maker Redmond 1906 (na may mode na "yogurt")

Karaniwan bang naglalaman ng lebadura ang mga resipe ng muffin?
Marahil ay may mga typo din ... Sa kasamaang palad, hindi ako nakaranas ng tinapay-at-bagay-pagluluto sa hurno, hindi ako makakatulong

may mga yeast cupcake, binuksan ko ang kulin. mga libro - lahat ng kuwarta at may proofing. Sa prog cake, ang pagmamasa ay tumatagal lamang ng 5 minuto. Mas mabuti siguro na maghurno ng mga cupcake na walang lebadura? At ang mga piraso ng tsokolate ay hindi maggamot ng timba? At ang mga lutuin mula sa Redmond - para sa sabon, sinira nila ang napakagandang libro.

Mga batang babae, resipe 3 ... 800g harina ... ang form ay halos ganap na napunan. Ang programang "cake", nakagambala sa loob ng 5 minuto, walang hinalo at binuksan ang mga tenden, nagsimula ang pagluluto o ano? Maghahalo ka pa ba ng mga produkto?

Sa rbshem, pinatay ko ang hp, pagkatapos ng 15 minuto ay itinakda ko ang program na "mabilis na pagluluto sa hurno", pinaghalong mabuti ang lahat, nag-drill ng kaunting tubig, pagkatapos ay isang maliit na harina ... ngayon ay nakapatong ang tinapay laban sa takip))) 800g ay isang marami para sa hp na ito
Tingnan natin kung ano ang nangyayari sa exit.

Heh heh

Anong nangyari?

Nais kong magsingit ng isang larawan mula sa aking telepono, hindi ko magawa, sa gabi makarating ako sa aking computer.
Sa pangkalahatan, naka-out sa itaas ng form, nagpahinga sa takip, inihurnong mabuti sa loob at normal ang lasa. Ang tsokolate syempre natunaw at may kulay na maliit na mumo.
Bilang isang resulta, napagpasyahan kong ang 800 g ay malinaw na marami para sa hp na ito, kung gagawin mo ito alinsunod sa resipe na ito kailangan mong bawasan ang dami ng mga sangkap at maghurno sa "mabilis na maghurno" na programa (Pinagsama ko nang mabuti ang hp, Tumulong ako sa isang kutsara noong una, natatakot ako na hindi ito makihalo. Marahil ay magawa ng programang "klasikong tinapay").

Ang sarap bang matamis?

Oo, kasintahan, inilagay ko ang halos lahat ng tsokolate bar.
Ganito siya bumangon, at maya-maya ay nabangga sa baso:


Ito ay kung paano ang tinapay ay naging mas mataas kaysa sa hulma:


Ganito ito sa output:



Ito ang hitsura nito sa seksyon (hot cut):

[Ir_kiska]

Ir_kiska, Dati kong isinulat na ang 800g ay marami, ngunit ang iyong karanasan ay mas naalala ang mas mabuti, ngayon hindi mo makakalimutan. At ang program na Mabilis na pagluluto sa hurno - kung gaano kabilis tumatagal ang pagmamasa at mayroong isang pagpapatunay pagkatapos ng pagmamasa?

))) Oo, nabasa ko ang iyong post, at naalala ko lamang ito nang pinunan ko ang form)) ...
Ang pagmamasa ng min 20, pagkatapos ay marahil ay nagpapatunay (kung gaano karaming mga mina ang hindi nakita), pagkatapos ay muling makagambala, nagbibigay ng isang senyas para sa ext. idagdag sangkap, mas maraming proofing at pagluluto sa hurno para sa halos isang oras.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung kumusta ka sa tinapay? Pinirito ba o hindi? At pagkatapos ang isang bagay na mayroon tayo nito ay ilaw, hindi alintana kung aling mode ang pipiliin (ilaw, daluyan o madilim)

Lumilitaw ba ang crust sa itaas dahil sa temperatura ng hulma o dapat mayroong isang fan sa takip upang itaas ang temperatura?

[Skilur]

Skilur, ang tuktok na tinapay ay magaan, oo. Walang mga elemento ng pag-init sa takip, samakatuwid.

Ngayon palagi akong naglalagay ng isang madilim na crust, mas mahusay itong nagluluto sa ganitong paraan.

Pagbati po! nakakuha din ng HP! Sinubukan ko ang klasiko at ang aking sariling pagbabago ng tinapay ng oat (isang pagkakaiba-iba ng Finnish oat at multigrain ng Admin). Iyon pala)). Ngunit ang mga hindi malinaw na pag-aalinlangan ay sinalanta ng kung ang pangunahing mode ay hindi maikli? Sa ibang mga CP ay tila mas mahaba kaysa sa 3 oras. At sa aming 2:50 ...

oo, gayun din, mode na Pranses 3:30, sa ilan hanggang 6:00

muli ng isang katanungan)). May ginawa ba ang Pranses? sa paglabas nito? anong recipe Tumugon!

[yulichka2014]

yulichka2014, binabati kita sa iyong pagbili, hayaan itong maghatid ng mahabang panahon. Noong una, naisip ko rin na ang mga programa ay maikli. Ngunit ngayon hindi ako nag-abala, gusto ko ang resulta. Kung ang crust ay kailangang maging mas madidilim, pagkatapos ay inilagay ko ito sa grill sa microwave sa loob ng 2-3 minuto, ito ay naging isang tindahan, dito sa forum nakakita ako ng ilang payo, nagustuhan ko ito.

Salamat!) At paano ang Pranses?)) At para sa 500 gramo ng harina, 2/3 lamang ng form ang lalabas, at maraming tao ang nakakakuha dito .. Ano ang inilagay mong lebadura?

[yulichka2014]

yulichka2014, sa French sabay lutong ng isang bagay, hindi ko na maalala.Baka may magsabi sayo. Naghurno ako mula sa 400 gramo ng harina, Napakasimple na tinapay para sa araw-araw, nagdaragdag ako ng dill mula sa aking puso. Pakmaya yeast sa ngayon. Ngunit kumukuha ako ng anumang mas sariwa at mas mura. ... Kumuha ako ng mga bago, ngunit mas madali para sa akin ang mga tuyo.

Ginawang Pranses! Hurray!

Sinusubukan kong maglagay ng larawan

[yulichka2014]

yulichka2014, at paano mo ginawa ang crust?

French mode, 750 gr, medium crust. Ang resipe mula sa libro ay ordinaryong Pranses. Ako lang ang nagbuhos ng harina sa proseso (ang mga patakaran ng kolobok ..), maliwanag na ito ay mamasa-masa. Saf yeast moment.

At ito ang aking pang-araw-araw na tinapay: rye-trigo ayon sa resipe mula sa forum

Kahapon ay nagluto ako ng mannik at millet-rye na tinapay na kahanay sa dalawang x / oven. Sinukat ko ang mga sangkap, sinukat ito para sa isa, pagkatapos ay para sa iba pa, at naiintindihan ko na inilagay ko ang baking powder sa harina na sinukat para sa tinapay. Napagpasyahan kong iwanan ito, idinagdag ang lahat, kasama na ang lebadura. Ang tuktok ay napunit, ngunit ang tinapay ay naging mas masarap kaysa noong sa lebadura lamang. Siguro ang bagong resipe ay naka-out?

Gayundin ang Pranses na may bran. Sa gayon, ang mumo ay napaka-malambot, crumbles. Sobrang tubig?

[Eline]

Eline, ngunit ibahagi ang resipe!) magandang makinis na tinapay

[yulichka2014]

yulichka2014, tinapay - super lang, mahal namin ito kasama ang buong pamilya, at may sopas, at may isda, at may mantikilya at tsaa))

pagliko naman:
- 320 ML ng likido (halimbawa, 200 ML ng kefir / fermented baked milk / unsweetened yogurt at 120 tubig)
- 3 kutsara. l. langis ng oliba
- 1.5 kutsara. l. asukal (minsan pinapalitan ng pulot)
- 1.5 tsp asin
- tuyong herbs na tikman
- 300 gr harina ng trigo
- 200 gr harina ng rye
- 1.5 tsp. matuyo lebadura

Pagtatakda: buong butil, 750 g, maitim na tinapay

Natagpuan ko ang resipe sa forum, na, sa kasamaang palad, hindi ko alam, ngunit salamat sa bawat oras! ))

[Eline]

Eline, salamat))

Mangyaring sabihin sa akin, ang mumo ay masyadong malambot, hindi pinutol, nahuhulog sa crust, higit pa sa tuktok, ang bubong minsan ay tumataas sa bintana, pagkatapos ay mahuhulog. Ano kaya Tubig? Lebadura? Naghahurno ako sa French o buong setting ng butil. Ayon sa resipe mula sa libro, French tinapay, ngunit nagdaragdag ako ng isang maliit na bran, ayon sa pagkakabanggit, binawasan ko ng kaunti ang harina

yulichka2014, sobrang tinapay lang, mahal namin ito kasama ang buong pamilya, at may sopas, at may isda, at may mantikilya at tsaa))

pagliko naman:
- 320 ML ng likido (halimbawa, 200 ML ng kefir / fermented baked milk / unsweetened yogurt at 120 tubig)
- 3 kutsara. l. langis ng oliba
- 1.5 kutsara. l. asukal (minsan pinapalitan ng pulot)
- 1.5 tsp. asin
- tuyong herbs na tikman
- 300 gr harina ng trigo
- 200 gr harina ng rye
- 1.5 tsp. matuyo lebadura

Pagtatakda: buong butil, 750 g, maitim na tinapay

Bakit ang Whole Grain program, at hindi ang pangunahing?

Dahil sa harina ng rye

Dahil sa harina ng rye

Sa rye, maaari mo ring sa Pangunahin

At kinuha ko ang resipe mula sa forum, na nag-aalok ng gayong rehimen. Oo, nabasa ko din na sa harina ng rye, mas mabibigat ang pagtaas ng kuwarta, At ang mode na ito ay maaaring mas mahaba)) sa pangkalahatan, hindi ko ito nasubukan sa isang klasikong oven

Madaling maghurno ng puting tinapay sa aming HB, ngunit may rye, na maganda at, pinakamahalaga, masarap, kailangan mong subukan. Sa pangkalahatan, naghahanap ako, marami na akong nasubukan, ngunit sa ngayon ... Sinubukan kong ihurno ito noong 1907, ang resulta ay mahusay, ang recipe ay simple mula sa libro, ang programa ay walang gluten . Ang 1907 ay mayroong programa at si Rye. Sa pangkalahatan, may hilig ako na ang 1906 ay hindi para kay rye. Alin ang dahilan kung bakit tinanong ko kung bakit Whole Grain, naisip mo na may kahulugan ng salita.

Si Tatyana, alinsunod sa resipe na ito, palagi akong nakakakuha ng masarap na tinapay at isang magandang. Ngunit ang gluten-free mula sa resipe ng libro ay pinakain sa mga kalapati ...

Si Tatyana, alinsunod sa resipe na ito, palagi akong nakakakuha ng masarap na tinapay at isang magandang. Ngunit ang gluten-free mula sa resipe ng libro ay pinakain sa mga kalapati ...

Ang programa na walang gluten, walang reseta

[walang gluten]

Si Tatyana, alinsunod sa resipe na ito, palagi akong nakakakuha ng masarap na tinapay at isang magandang. At dito walang gluten mula sa libro ng resipe ay pinakain nila ang lahat ng mga kalapati ...

Ang tinapay na walang gluten ay nangangahulugang kawalan ng gluten sa kuwarta, at samakatuwid ang harina ng trigo sa pangkalahatan.
Kung gayon, iba pang mga harina na walang gluten (bigas, mais, atbp.) Napakahirap na mga harina na inihurno. Ang tinapay na may tulad na harina ay hindi maaaring masahin sa loob ng mahabang panahon, at hindi na ito lebadura (na may mahabang panahon ng pag-proofing) na ginagamit dito, ngunit isang baking powder para sa kuwarta na may isang maikling panahon ng pag-proofing at pagbe-bake agad.
Pagkatapos ang tinapay ay magiging malambot at nakakain, at tataas ito. Ngunit ang gayong tinapay ay maaaring hindi maiimbak ng mahabang panahon.
Kailangan namin ng specials. mga recipe para sa libreng gluten na tinapay.
Tingnan dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Tatiana, Admin, natatandaan ko ngayon na wala akong magagamit na baking pulbos noon! Naglalaman ang librong resipe ng oven ng walang gluten na tinapay na may harina ng bigas at 100 gramo ng rye.
Hindi ko pangunahing kailangan ang tinapay na walang gluten, ngunit mukhang masarap ito sa larawan.

Hindi ako nagtatalo na ang tinapay ay maaaring maging maganda! Ngunit kailangan mong malaman kung paano ito maghurno, dahil ang kanin o ang rye ay walang gluten.
Subukan at maglakas-loob

Ngayon ay sumali ako sa komunidad ng mga panaderya. Bumili ako ng 2 mga kalan ng Redmond 1906, isa para sa aking ina, ang isa para sa aking asawa. Napagpasyahan kong suriin ang aparato ko mismo, bumili ng isang nakahandang baking timpla upang maibukod ang salik ng tao. Nagdagdag ng lebadura ng saf-moment. Ang lahat ay naging ayon sa nararapat, masarap at maganda!
Ang kalan ay lumabas nang mura: 4300 bawat piraso.

Sa wakas, binili ko din ang kamangha-manghang gumagawa ng tinapay na ito! .. sa isang magandang presyo sa halagang 3600 !! Mga batang babae, sabihin sa akin, mayroon bang gumawa ng yogurt dito mula sa tuyong bakterya .. Hindi ko nakuha ang unang tinapay, sapagkat ginamit ko ang lebadura ng Pakmai ... at dapat muna silang matunaw sa tubig, na nangangahulugang ibuhos natin ang langis ng halaman sa harina sa huling pila ... ang tinapay ay naging kahanga-hanga ... matangkad at walang laman ..

Sinubukan ng biyenan ang aking tinapay na Borodino at sinabi na kailangan din niya ng ganoong oven. Ngayon mayroon kaming tatlo sa kanila!

Gumawa ako ng yogurt, kefir at cottage cheese mula sa dry starter culture, lahat ay naging mahusay. At palaging lumalabas ang tinapay, ngunit hindi ayon sa mga resipe mula sa libro, kahit na siya ang pinupuri, ngunit mayroon akong mga pagbutas, kung saan mayroong higit sa 600 gramo ng harina o higit pa, ang HP ay hindi makagambala.

Kalahating oras na ang nakaraan naglagay ako ng tinapay na may 800 g ng harina. At eksakto, ang harina ay hindi halo-halong mula sa itaas. Ano ang gagawin, magsimula muli?

Huminto ako, hinalo ko ng isang spatula ang aking sarili at nagsimula ulit. Ngunit hindi na ako nagluluto ng mga resipe na may tulad na dami ng harina, ang tinapay ay nakasalalay laban sa talukap ng mata, lumalabas na napakalaki, hindi komportable. 500-550 - pinakamainam

Hello ulit! Sa loob ng ilang oras ngayon, ang tinapay na may darnytskyi (ang may harina ng rye) ay nagsimulang mahulog nang malakas - isang bunganga na may lalim na 4 cm, bagaman sa una ay maayos ang lahat, ang pagkakaiba lamang ay sa taas ng tinapay, at ang tinapay palaging bilog. At ngayon ay mahuhulog ito sa isang bunganga, o isang butas sa loob. Nag-eksperimento ako sa parehong likido (lila medyo kaunti, ang tinapay ay naging masama - Nagdagdag ako muli ng tubig sa proseso), at may lebadura (Sinubukan ko ang iba't ibang mga kumpanya, dami). Normal ang lasa at pagkakayari, ngunit bakit ito nahuhulog? Mula lamang sa harina ng trigo, ang tinapay ay may pamantayan sa hugis.
Kumuha ako ng isang panaderya sa isang tindahan ng panganay sa isang magandang presyo, 4600 sa palagay ko .. At kamakailan lamang, nang punasan ko ang takip, madali at natural kong binura ang inskripsiyong redmond, na parang isinulat sa eyeliner ng langis. At pagkatapos ay may mga pagkabigo na ito sa tinapay ... Ito ay nalito ako - paano kung ito ay isang huwad? Mayroon bang mayroon nito?

Ganito rin ang pagdusa ko sa trigo-rye, para sa ngayon ay bumangon ako sa "antas" na may hinog na kuwarta, hindi ko pa naabot ang lebadura. Kaya't sinubukan ko ang 50x50 (rye + millet) plus hinog mula sa ref, sa unang programa at ang resulta ay mahusay. Ang tinapay na may isang bubong na matambok, maayos ang laki, naglagay ako ng isang madilim na tinapay, sa palagay ko tatalakayin ko ang resulta na ito sa ngayon. Subukan mo rin. Ang site ay may tinapay na may lebadura sa hinog na kuwarta. Gawin ang kuwarta ayon sa resipe at sa ref, at pagkatapos ng 12 oras na maghurno alinsunod sa iyong resipe plus mula sa lamig, nagdagdag ako ng mantikilya at asukal sa pangalawang batch, habang inaalis ko muli ang isang piraso.