Ang gumagawa ng tinapay na Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, mas mahusay na sariwa araw-araw kaysa sa isang araw o dalawa. Mas gugustuhin kong magluto ng kaunti pa. Ngunit sa trabaho ay sinabi nilang huwag mang-ulol sa maliliit na tinapay. Bukod dito, ang tinapay ay para sa jellied na karne bukas (pinapayagan kong tratuhin ng aking asawa ang aking mga kasamahan).
Ang aking mga stick ay crumbly, ngunit parang hinalo sa asin. Okay lang ba Ang Levure ay palaging pareho, magkatulad, nang walang anumang mga additives.

[Anastasia]

Tila hindi ko napansin sa aking uri ng asin. Siguro isang uri ng pekeng?
Anastasia, kung makilala mo si Voronezh, 100 g, maaari mo silang kunin. Naaalala ko ang pagluluto sa kanila at walang mga problema, kahit na sa bubong. Magandang lebadura. Nabasa ko ang tungkol sa mga ito sa forum at binili ang mga ito. Gumamit ako ng isang pack, pagkatapos ay hindi nakilala ang mga ito at hindi partikular na hinanap ang mga ito. Ngayon ay napansin ko at binili ulit ito, sa isang supermarket na ilang uri. Subukan ito kung makilala mo sila.

Ito ang aking mga sandali na saft, sa isang oras makakakita ako ng tinapay

[Lagri]

Lagri, Susubukan ko. Ngunit makikilala ko lamang sila kung pupunta ako sa mga supermarket sa Russia. Wala kaming mga ganyang tao.
P.S.
Jumka (Julia), Medyo ganoon ako, ngunit din ang pinong uri ng asin.

At kadalasan sa mga ito ay nagluluto ako... Hindi ka bibiguin

Hindi. Walang asin. Mas mabuti siguro na itapon sila? Hindi alam kung anong halo doon

At wala kaming ganun. Mayroong isang sandali ng kaligtasan, Pripravych, Yuva (o Yuma), iba't ibang mga Turkish (hindi ko alam kung magkakaroon ngayon). At nagdala ako ng Levure mula sa Russia. Pagtingin ko dun.
At sa mga ito ay nakapagluto na ako ng isang tinapay (sa itaas ng pahina), naging normal ito. .... Binuksan ko rin ang pangalawang pack - pareho
Dito

Nag-venture ako upang dilaan ang "asin" na ito - parang asin! Maaaring palabnawin ng timbang ???

ito ang nangyari sa saf moment

At hindi ko ipagsapalaran ito - itatapon ko ang nafig. Saan ka nakatira? Maaari itong ipadala sa pamamagitan ng koreo?

Kahit saan nakasulat na ang asin ay hindi dapat makipag-ugnay sa lebadura bago magmasa, ang kuwarta ay hindi tataas. At pagkatapos ay agad nilang nafigachi siya

Nag-venture ako upang dilaan ang "asin" na ito - parang asin! Maaaring palabnawin ng timbang ???

Nah, wala sa akin iyon, eksakto. Oo, alam ko din na ang lebadura ay hindi dapat makipag-ugnay sa asin. Nangangahulugan iyon na maaari silang mabigo.

[Lagri]

Lagri, kaya't hindi nila dapat hawakan sa kanilang hilaw (live form), na para sa akin, ngunit narito na sila ay tuyo, walang imik. Sa gayon, pagkatapos ng lahat, ang tinapay ay naka-on sa lebadura na ito? Ugh, ilang uri ng bugtong!
Julia, paano ka makakakuha ng tulad ng isang tanned crust? Ito ba ay mantikilya o payak na tinapay?
At nakatira ako sa Kazakhstan.

Tamad ako. Ilog sa pangunahing mode na may isang medium crust. Direktang idinagdag ang keso at bawang sa tubig bago ang pagmamasa

Isulat ang address o kung ano - ipapadala ko sa iyo. Wala akong pakialam

[Anastasia]

Anastasia, sa gayon, dahil naging tinapay ito, pagkatapos ay maaari mo itong magamit.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), ang iyong tinapay ay naging kahanga-hanga). Salamat sa alok, kung mayroon man - sisipol ako. Titingnan ko, nakaplano na ako ng isang run sa aming mga supermarket))).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, well Sinubukan ko ang iba`t isa at habang isa lamang ang nabigo, tumayo silang bukas nang mahabang panahon at harina nang isang beses

[Anastasia]

Ang resulta ay isang kamangha-manghang tinapay, tulad ng laging nasa hugis. Pa rin siya ay magiging kahit kaunti pa. Ang tuktok na tinapay ay na-brown.

Anastasia, ngayon nagluluto ako ng tinapay na halos katulad ng sa iyo sa Saf-moment, dry mix 240 g, likido 140 ML, sa Buong mode ng butil, light crust. Napakabuti ng ratio ng harina / tubig. Mahusay na tumaas ang kuwarta: halos 40 minuto ang natitira. bago ang pagluluto sa hurno, at ang kuwarta ay umabot na sa gilid ng hulma. Sa palagay ko ang iyong kuwarta ay hindi tumaas nang maayos, sapagkat mayroong mas kaunting lebadura dahil sa asin. At ang sa akin - Akala ko tatakbo ito, ngunit tumaas lamang ito nang maayos bago magbe-bake. Kasalukuyang nagaganap ang baking. Magagawa ko rin ang 40 + 10. Ang resipe ay nasa iyong kuwaderno (elektronikong).At ang aking halo: harina ng trigo, rye, bran ng trigo at otmil. Ang likido ay kulay-gatas / tubig.
: girl_cray: Ang bubong ay bumagsak nang kaunti! First time sa xn form. Napakarami para sa lebadura .. Mas mabuti kung may asin. Siguro pagod na ang kalan ko sa aking mga eksperimento ...

[Lagri]

Lagri, oo, naging maayos ito. Nagmamasa rin ako ngayon - 250 gramo ng isang timpla (premium, buong butil, bran, malt) at 150 likido (sabaw ng patatas, kulay-gatas, tubig). Sinubukan ko ito sa mode na Pranses. Sinubukan kong linisin ang lebadura mula sa asin, mabigat ito, tumatagos hanggang sa ilalim. Ibinuhos ko ito sa isang platito, lahat ng asin ay nahulog sa ilalim, ibinuhos sa isa pang platito, atbp. Ngayon ay kumuha ako ng kaunti pang harina at tubig, dahil mayroon pa akong puwang sa hulma upang lumago, hayaang mas malaki ang tinapay.
Oh, bakit bumagsak ang bubong? Marahil ay tumigil ang kuwarta, at kinakailangang i-on ang baking bago?

Oo, malamang na binuksan mo ang pagluluto sa hurno dati. O marahil ay isang labis na lebadura para sa 240 g harina na harina. Sa susunod susubukan ko ang 0.6 tsp.
Sa pangkalahatan, ang tinapay ay naging katulad ng sa iyo, na may bubong lamang na gumuho sa mga lugar. Mabuti na siya ay maliit, bukas magluluto ako ng isa pa, at higit pa. Ngayon ay bumili ako ng lebadura ng Saf-Levure, susubukan ko rin sila.
Kaya, sa palagay ko, dahil sa form na may bubong ay walang mga problema, ngunit lumalabas - mayroong ...

Muli ay sigurado akong malaki ang kahulugan ng harina. Nagpasya akong subukan ang timbang na harina at itinapon ang lahat. Patuloy akong maghurno dito.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), at mayroon kaming isang lupain na birhen, lahat ng harina ay mahusay, huwag mo akong pabayaan.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ngunit hinayaan ko lang ito. Wala namang umakyat

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), hindi lebadura?
Ngayon, sa pangkalahatan, nag-poop ako tulad ng tinapay sa isang proofer, kailangan kong i-on ang pagluluto sa 40 minuto mas maaga! Kung hindi tatakas na sana ako. Ito ay lumiliko na ang undershoot, pagkatapos ay ang flight. Nais kong gawing pantay ang tinapay, ngunit hindi mas mababa sa mga gilid ng form, hindi ko talaga gusto ang kabute na nakasabit sa mga gilid.
Ang lebadura na eksaktong mula sa pack ng kahapon. Marahil ay naalog ko ang asin at ang lebadura sa kutsara ay mas maraming nangyari.
Marahil bukas ay ipagsapalaran ko ang pagluluto sa isang timba, dahil ang nangyayari sa pagtaas ng kuwarta ay nangyayari, ang lebadura na ito ay maaaring iunat ang kuwarta sa buong balde.
P.S. tungkol sa asin sa isang pakete. Na-scan ko ang barcode, tama ang lahat, tumutugma ito - Saf-moment yeast. Na-upload sa site tungkol sa lebadura na ito. At may mga pagsusuri - asin sa lebadura sa isang ratio na 50 hanggang 50! Hindi lamang ako (lahat ay maaaring maging sa aming lalawigan) ay lumiliko.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, hindi. Normal ang lebadura. Kahapon normal ang pagluluto sa bake nito

Mga batang babae, ngayon ako nagluto ayon sa resipe:
"Brioche tinapay" ":
• Gatas - 130 ML
• Itlog ng manok - 1 pc (hindi malaki, o bawasan ang gatas)
• Mantikilya (natunaw) - 90 g
• Harina - 300 g
• Asin - 0.75 tsp.
• Asukal - 40 g
• Mga pasas - isang maliit na dakot (wala sa resipe, ngunit inilagay ko ito)
• lebadura (tuyo) —1.25 tsp.
French mode, light crust (kung kukuha ka ng isang medium crust, magkakaroon ng kulay ang isang napaka pritong crust, ngunit hindi mahirap).
Ang tinapay-tinapay ay naging masarap. Maaari mo itong subukan, inirerekumenda ko ito. Nabasa ko sa forum na nagluluto sila sa hp at nagpasyang maghurno din. Narito ang resipe: 🔗 Kinuha ko ang kalahati ng resipe.

[Lagri]

Lagri, well, paano ka bumangon, sa lahat ng timba? Kumusta ang convex ng bubong? Mataba?
Kailangang subukan. .. At inihurno ko ang lahat sa anyo ng L11, tulad ng isang magandang tinapay ay nakuha, kapistahan para sa mga mata.

[Anastasia]

Anastasia, bago ang pagluluto sa hurno, tinakpan ko ang bubong ng pula ng itlog at naging pantay ito, marahil kung wala ang yolk ay magiging mas mahusay ito, tinapay na halos sa buong balde, mabuti, sa isang lugar ay hindi hinawakan ng isang sentimo. Sa susunod susubukan ko sa form, dahil sa balde kumuha ako ng isang kubo. Baka may gagawa pa. Pinapayuhan ko ang crust, light lamang, marami pa ring asukal. Ang bubong ay natakpan ng pula ng itlog, ngunit hindi ito naging puti, sa mga lugar kung saan hindi ito natatakpan ng pula ng itlog sa ilang mga lugar, sa pangkalahatan ito ay normal.

[Lagri]

Lagri, naiintindihan. At naghahanap pa rin ako ng isang bilog na hugis upang magkasya ang aming kalan, tinitingnan ko na ang mga simpleng aluminyo na ladle (kung ang hawakan ay hindi naka-lock). Magiging maganda ito, tulad ng isang cake.
Brioche - ito ba ay isang tinapay na naka-out? At anong uri ng lebadura?
Patuloy akong gumagamit ng Saf-moment na may asin, lahat ay tumataas nang maayos, normal na lebadura.Nakita ko ang instant instant yeast ng Turkish sa aming supermarket, isang malaking pakete na 500 gramo, natutukso akong subukan ...

Nag-luto ako sa Saf-moment. Naghahanap din ako ng isang bilog na hugis, ngunit sa ngayon ay hindi matagumpay, kahit na mayroong isang lugar kung saan ako kumuha ng L11, ngunit kailangan kong pumunta doon, masyadong malayo, habang walang oras. Ngunit tiyak na makikita ko ito sa kung saan, ito ay aluminyo. Kailangan mong maghanap para sa form doon, espesyal. ang mga kumpanya na nagbebenta ng pakyawan na mga hulma ng aluminyo at pumupunta doon, at hindi tumatawag, tulad ng ginagawa ng ilan at tinanggihan sila. Ibinenta pa nga nila ako sa bintana. Nakita ko ang mga bilog doon, ngunit hindi ko maalala kung anong diameter. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang aluminium ladle ay isang paraan din palabas, mayroon ako nito sa isang lugar sa bahay, kailangan kong tingnan at alisin ang hawakan.
O marahil ang asin sa saf ay sadya, ang halumigmig ay hindi pinapayagan para sa isang bagay

[Lagri]

Lagri, oo, ang site kung saan binili ko ang mga form ay puno ng lahat ng mga uri ng mga espesyal na form, ngunit hindi sila umaangkop sa aming sanggol, ang lapad ay tungkol sa 16 cm. Mayroon na akong lahat ng mga uri, ipinakita sa site, sinubukan sa isip sa kalan, hindi. At may mga angkop na timba sa merkado ..... Hahanapin namin

Kumusta, bumili ako kamakailan ng isang gumagawa ng tinapay. Natututo lang akong gamitin ito. Nagluto siya ng ordinaryong tinapay na trigo ayon sa isang resipe mula sa isang libro, na may mga mamasa-masa na interlayer sa mga gilid. Ang pangalawang tinapay ay inihurnong may bran, ito ay naging masarap, inihurnong mabuti. Ngayon gusto kong gumawa ng pie kuwarta sa oven, ngunit hindi ko makita ang resipe. Maaari mo bang matulungan ang isang baguhan na "dumbass"))? At isa pang tanong para sa mga may karanasan na gumagamit, baking mode, ang tinapay na ito? (Magiging mayaman lamang?)

[natalinka25]

natalinka25, binabati kita sa iyong pagbili!
Narito ang resipe para sa aking paboritong pie kuwarta, mga pie
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=45301.0
Hatiin ito sa kalahati upang makayanan ng gumagawa ng tinapay.

Maraming salamat, naiintindihan ko ba nang tama na ang lahat ng mga sangkap ay dapat na hatiin ng 2?

[natalinka25]

natalinka25, oo, syempre, sa kalahati, 555 gramo ng harina ang sobra para sa aming oven. Maaari mong bilangin ang resipe para sa 350 gramo ng harina. Upang magawa ito, hatiin ang 350 sa 555, nakakakuha kami ng isang koepisyent na 0.63. I-multiply ang lahat ng sangkap sa pamamagitan ng salik na ito.

Sa gayon, nag-uulat ako: Ginawa ko ang ipinangako na tinapay sa anyo ng L11. Ang isang halo ng harina ay nakolekta mula sa trigo, bran, isang maliit na bakwit ...

Anastasia, at isang maliit na bakwit ay magkano? Nagpasya akong maghurno ng pareho, ngunit ang kuwarta ay naging napakatarik, kumuha ako ng 30 gramo. Kung naalala mo kung magkano ang inilagay mo, tukuyin?

[Lagri]

Lagri, Nagwiwisik ako tungkol sa 3 tablespoons ng bakwit, isang pares ng kutsara ng rye, kasama ang 10 gramo ng bran, ang natitira ay premium na harina. 230 gramo lamang. Kailangan mong panoorin kung gaano karaming tubig ang kinakailangan, lumalabas na halos 160 ML. Pinaghurno ko ito araw-araw. Gumagawa ito ng mahusay na tinapay.

[Anastasia]

Anastasia, Tumimbang ako ng 1 kutsarang harina ng bakwit sa kaliskis, kaya ang bigat ay 10 gramo. At kumuha ng 10 gramo ng bran. Kaya nahulaan ko ito, ngunit ang kuwarta ay napakatarik at bahagya kong hinalo ito, kailangan kong magdagdag ng tubig, hinugot ang kuwarta at gupitin ito upang mas madaling makihalubilo. Kinuha ko ang likido: kefir plus tubig, walang suwero, marahil iyon ang dahilan ... Ang tinapay sa mga larawan ay isang himala lamang, at kung ano ang gusto ko sa harina ng bakwit. Magaling na Anastasia, isang mahusay na panadero !!!

[Lagri]

Lagri, kaya't ang harina ay naiiba sa kapasidad ng kahalumigmigan, hindi mo masasabi nang maaga kung magkano ang tubig na kukuha sa iyo. Tumingin ako sa unang kolobok at nagdaragdag ng tubig. At kung mayroong isang maliit na bakwit at harina ng rye, ang tinapay ay tumataas nang maayos, ang lasa ay nahulaan ng kaunti. At sa bahaging "basa" ay kinukuha ko ang lahat na nakatagpo - patis ng gatas, sabaw ng patatas, isang maliit na kulay-gatas, ang labi ng sinigang ng gatas, tubig.

Oo, ang harina ay naiiba ... Mayroon akong 1 grade na harina mula sa dalawang magkakaibang tagagawa at ang kulay ay iba at ang tubig para sa parehong dami ng harina ay magkakaiba. Kaya't minsan imposibleng magparami ng anumang nagawa na resipe para sa iba pang mga panadero.

[Lagri]

Lagri, oo, napansin ko ito noong matagal na ang panahon na bihirang gumana nang mahigpit ayon sa resipe, kailangan mo ng karanasan at isang mata upang itama ito sa oras.
Nagbe-bake ka ba sa isang timba o sa isang hulma? Ako ay ganap na lumipat sa form, hindi ko nais na mag-eksperimento nang walang katapusan, ngunit umangkop ako sa form. Sa Pranses. Maaari ko bang buksan ang mga inihurnong kalakal nang mas maaga o ilagay ang mga ito para sa 20-30 minuto, depende sa pagtaas ng kuwarta.

[Anastasia]

Anastasia, Matagal na akong nagluluto sa amag, dahil nakuha na ito ng pagbagsak ng bubong.At mas gusto ko ang hugis ng tinapay. Palagi ko ring sinusundan ang kolobok at ang tinapay ay palaging ninanais. Madalang ako mag-bake sa isang timba. At talagang gusto ko ang mga programa ng xn na ito. Nagluluto lang ako dito: maliit, siksik, maganda, atbp. Hindi ako nagsisisi na binili ko ito. Bihira akong gumagamit ng Panasonic: kapag kailangan ko ng mas maraming tinapay, o nagluluto ako ng mga baguette dito.

[Lagri]

Lagri, Mahal ko rin ang kalan na ito, anuman ang mangyari. Ngayon siya ay nagmamasa ng kuwarta para sa akin sa mga buns, para sa kanya ang dami ng 250 gramo ng harina. At sulit ang Panasonic kung sakaling kailangan mo ng tinapay sa makina o maghurno kaagad ng 2 tinapay.
At sa araw-araw na sariwang tinapay, at hindi mo kinakain na kumain ng kalahating tinapay.

Ang aking tinapay na bakwit ay inihurnong.

Medyo naguluhan ako sa komposisyon. Naglalaman ito ng 50 g ng harina ng bakwit, 10 g ng bran at 180 g ng 1st grade na harina ng trigo, kaya walang sapat na likido. Ang mumo ng tinapay ay kulay-abo, mas madidilim kaysa sa iyo sa mga larawan sa itaas. Ito ay naging napakasarap. Palagi akong may puki muna upang makatikim ng tinapay. Pagbukas ko pa lang ng hp at paglabas ng tinapay, agad siyang dumating, na pinalamig nang kaunti ang tinapay, binibigyan ko siya ng mga piraso ng tinapay, kapag kumakain siya, umalis siya.

[Lagri]

Lagri, malaki! Ang pangunahing bagay ay masarap! Masaya ako kasama siya araw-araw, lalo na't gusto ko ang bran sa komposisyon.

Narito ang isang maliit na kulay-abo sa loob. Ang crust lamang ang gumuho kapag pinuputol, ngunit ang mumo ay hindi.

[Lagri]

Lagri, oo, kulay-abo at kapaki-pakinabang. At gayon pa man, nagdagdag ako ng isang patak ng suka ng apple cider upang gawing "rubbery" ang mumo, at pagkatapos, sa katunayan, walang mga mumo.

[Anastasia]

Anastasia, Nais kong maghurno ng bakwit-trigo 50x50, mas magiging kapaki-pakinabang ito. Gaano karaming likidong kakailanganin? Magdagdag ulit ng konti. Susubukan ko.

[Lagri]

Lagri, maaari kang maghurno, ngunit sa palagay ko lamang ito ay magiging mababa at maayos, at baka mas gumuho. At sa gayon, masarap, syempre, para sa mga mahilig sa tinapay na bakwit. Sa loob ng maraming taon ay bumili ako ng isang bakwit na cake na walang lebadura (inihurno namin ito), bago ako bumili ng isang gumagawa ng tinapay.
Subukan ang karanasan dito, dalhin ito rito. Susubukan din namin.

[Anastasia]

bakwit tungkol sa 3 tablespoons, isang pares ng mga kutsara ng rye, kasama ang 10 gramo ng bran, ang natitira ay premium na harina. 230 gramo lamang. Kailangan mong panoorin kung gaano karaming tubig ang kinakailangan, lumalabas na halos 160 ML.

Anastasia, ilagay ang gayong tinapay, harina (at kumuha ng 1 grado) tumagal ito ng 2 pang kutsara, hanggang sa hindi cool ang kolobok. Naisip ko rin na kung ililipat mo ang harina ng bakwit (kalahati ng lahat ng harina), kung gayon ang tinapay ay hindi gaanong mataas at malalim. At nagpasya akong gawin ang resipe na ito. Bagaman may limang kutsara. Talagang nagustuhan namin ang tinapay na may harina ng bakwit, lutuin ko pa rin ito, at naging matangkad at puno ng butas. Pagkatapos ay baka balang araw ay gagana ito sa isang timba)).