Homemade wine "Strawberry"

Homemade wine "Strawberry"

Kategorya: Ang mga inumin

Mga sangkap
Strawberry	3 Kg
Asukal	2 Kg
Lebadura para sa alak BIOWIN	3 GR
Katamtamang nutrient na lebadura	3 g
Regulator ng acidity ng alak	3 g
Bote ng pagdidisimpekta (sachet)	7 g
Botelya	20 litro
Amoy bitag	1
Takip ng bote	1
tubig	4 l

Paraan ng pagluluto

• Ang pangunahing kahirapan sa paggawa ng strawberry wine ay ang pagkuha ng katas. Ang mga strawberry ay nag-aatubili na ibigay ito, kaya't hindi mo magagawa nang walang pagdaragdag ng tubig at asukal. Isa pang mahalagang punto - kung para sa karamihan ng mga alak na prutas ay hindi namin hugasan ang mga prutas upang hindi matanggal ang natural na lebadura, kung gayon ang mga strawberry ay dapat hugasan, kung hindi man ay lilitaw ang isang hindi kasiya-siyang makamundong lasa sa alak.
• 1. Mash hinog na peeled strawberry gamit ang iyong mga kamay o isang kahoy na rolling pin
• 
• 2. Dissolve ang asukal sa maligamgam na tubig.
• 3. Ihanda ang bote, ibuhos ang pakete gamit ang isteriliser at sa ilalim ng tubig na tumatakbo 40-45 g, banlawan ng mabuti. hayaang lumamig ang bote. Ito ay kinakailangan upang ang mga dayuhang microbes ay hindi makagambala sa pagbuburo ng berry.
• 
• 4. Ilagay ang nagresultang strawberry pulp sa isang baso na bote o garapon, idagdag ang syrup ng syrup. Inirerekumenda ko rin ang paghuhugas ng kaunting mga pasas at pagpapakilos nang maayos. Ang mga pasas ay naglalaman ng natural na lebadura ng alak na nagtataguyod ng pagbuburo. Maaari mong gawin nang wala ang mga ito, ngunit pagkatapos ay walang garantiya na ang strawberry slurry ay ma-ferment. Punan ang lalagyan na hindi hihigit sa ¾ ng dami nito, kung hindi man ay maaaring umapaw ang wort sa panahon ng pagbuburo.
• 5. Paghahanda ng lebadura.
• 
• Lebadura para sa aking mga alak, malugod sa kumplikadong pagbuburo. Dissolve sa maligamgam na tubig na hindi mas mataas sa 27 gramo. Hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
• 5. Pagsamahin ang lahat sa isang bote, strawberry, yeast, acidity regulator at syrup syrup.
• 
• 6. Pagkatapos ng 36-45 araw, ang tahimik na pagbuburo ay magtatapos (ang selyo ng tubig ay hihinto sa pagbulwak, lilitaw ang isang sediment sa ilalim ng lalagyan, ang wort ay magpapasaya). Pagkatapos nito, ang batang strawberry wine ay pinatuyo mula sa mga lees sa pamamagitan ng isang manipis na tubo at ibinuhos sa mga bote para sa pag-iimbak. Dapat mag-ingat upang matiyak na ang bawat bote ay mahigpit na nakasara sa isang tapunan.
• 7. Ilipat ang mga bote sa isang bodega ng alak na may temperatura na 8-12 ° C para sa pagkahinog. Bago uminom, pinapayuhan ko kayo na i-edad ang homemade strawberry wine nang hindi bababa sa 65 araw, pagkatapos ay kapansin-pansin na mapabuti ang lasa nito.
• Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang alak na may lakas na 16-18 degrees. Kung ito ay sobra para sa iyo, pagkatapos ay sa paunang yugto ng pagluluto, dapat mong i-doble ang mga proporsyon ng tubig, sa aming kaso mula 4 hanggang 7 litro. Ang resulta ay isang strawberry wine na naglalaman ng 10-12% na turnover ng alkohol, ngunit ang buhay ng istante nito ay mas maikli. Ang malakas na alak ay tiyak na hindi masisira sa loob ng isang taon at kalahati, magaan na alak - 6-8 na buwan.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

mga 5 litro

[Yulek]

Yulek,
Nagtataka ako kung makakagawa ka ng mga nakapirming strawberry?
Nakakaawa na isalin ang sariwang alak sa alak, lalo na sa aming hilaga.

At posible bang gawin nang walang lebadura ng alak?

[mur_myau]

mur_myauAlam mo, ang aking asawa at ako ay madalas na gumagawa ng alak sa panahon ng berry at hindi lamang mula sa mga strawberry. Maaaring gamitin ang Frozen berry, hindi ko ito nasubukan, ngunit nakita ko ang maraming mga recipe mula sa hindi sariwang berry. Sa resipe, ipinahiwatig ko na maaari mong gawin nang walang lebadura. Ngunit ang mga strawberry ay mahirap i-ferment, at tinutulungan siya ng lebadura dito. Kaya't hanapin ito!