Mead na "Mabango"

Mead na "Mabango"

Kategorya: Ang mga inumin

Kusina: Russian

Mga sangkap
honey	1 kg
tubig	7L
hop cones	25-30g
currants, juniper, cloves, cardamom	10 pcs ng bawat isa
tuyong lebadura	3 tsp

Paraan ng pagluluto

• Isang mabangong, malusog, mabango at napakadaling gumawa ng lumang inuming Ruso. Mas mahusay na kumuha ng honey na hindi sariwa, ang candied noong nakaraang taon ay perpekto. Ngunit mas mahusay na lapitan ang pagpili ng mga additives ng pampalasa nang paisa-isa. Pinakagusto ko sa set na ito: mga itim na sanga ng kurant at dahon, mga sanga ng juniper na may mga cone, clove, cardamom box. Ang ilang mga tao ay gusto rin ng luya, kanela at allspice. Sa anumang kaso, nakakolekta kami ng mga lasa, ihalo at gilingin ng kaunti sa isang lusong, magdagdag ng mga hop cones (mayroon akong mga sariwang), itali ang mga ito sa isang bag ng gasa (sa aking lamok) at naglalagay ng isang mabibigat na bagay doon (Mayroon akong isang bato na pestle ). Dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng honey doon na may kutsara, pagpapakilos nang lubusan sa bawat oras. Habang kumukulo ulit, lilitaw ang bula, na kailangang kolektahin at alisin. Pagkatapos kumukulo ng honey sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng isang bag ng hops at flavors.
• 
• Pakuluan sa mababang init, natatakpan ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Alisin mula sa init at hayaan ang cool sa silid T. Kumuha ng isang bag ng hops at pampalasa at ibuhos sa isang lalagyan na pagbuburo. Sa prinsipyo, na binigyan ng pagkakaroon ng hops, ang mead ay magbubuklod sa sarili, ngunit ang degree ay mababa at dapat itong tumayo sa loob ng 20 araw. Samakatuwid, nagdagdag ako ng lebadura (mas mabuti ang brewer o alkohol) sa na cool na Mead at ihalo nang lubusan. Umalis kami upang mag-ferment sa T = 25-28 * C sa loob ng 8-10 araw, isinasara ito gamit ang isang water seal o isang guwantes na goma na may nakasuntok na daliri. Sa susunod na araw, maaari mong makita ang mga palatandaan ng pagbuburo - mga bula at bula.
• 
• Karaniwan, ang pagbuburo ay nagtatapos sa 6-7 na araw, ngunit upang matiyak, iniiwan namin ito upang tumayo nang medyo mas mahaba. Dapat ihinto ng mga bula ang pagbulwak sa selyo ng tubig, at ang guwantes na goma ay dapat na mabitin, na tumitigil sa "pagboto". Susunod, ibuhos ang mead sa isa pang sterile na lalagyan na may masikip na takip o agad na ibuhos sa mga plastik na bote na isterilisado ng vodka sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa, na nag-iiwan ng isang sediment sa ilalim ng unang lalagyan. Mahigpit na isara at ilipat sa isang cool na lugar o ref. Maaari kang uminom sa isang linggo. Ang Mead ay may isang maliit na kuta - 4-6 degree. Ngunit ang aromaaaat at "sweetness", tulad ng sinabi nila dati, ay napaka binibigkas. Uminom at magsaya at makinabang!

Lumilipad na ako upang subukan! Sweet naman?

WOW !!!!!!! Straight honey gold! Napakaganda, maliwanag, maaraw! Ang nasabing larawan ay hindi karaniwang maaraw! Salamat sa resipe.

Sweet naman?

Flax, matamis at maasim na may aroma na pine-currant at mga pahiwatig ng citrus. Pinalamig ang sarili, ngunit kung gayon ang lahat sa loob ay kahit papaano ay uminit nang maayos. Halika, lumipad mahal! Tulad ng naintindihan mo, wala akong 7l, ngunit ... ang buong gazebo ay sapat na.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, gawin mo ito para sa iyong kalusugan! Ito ay tulad ng cider, ngunit mas simple, mas mabilis at mas mabango. At ang benefit! Ang honey, nga pala, ay may kanya-kanyang, pati na rin mga hop, currant at juniper. Maginhawa - Lumabas ako, tinipon ang lahat at pinagsama ito.

Lina, paano mo kukunan ang iyong mga obra maestra?
Ang mga ganitong larawan ay makulay na hindi mo nadaanan. Nakakalma ba ang sakit sa ulo?

Mahusay na resipe!

Sa mga bookmark! Hops ay magagamit (kahit na hindi sapat). Tulad ng juniper, ngunit wala pang mga berry

[Zachary]

paano mo kukunan ang iyong obra maestra?

Ang Canon Power Shot SX 50 HS, ngunit mayroon akong kaunting edukasyon sa pagkuha ng litrato, Soviet pa rin.

Nakakalma ba ang sakit sa ulo?

Ang pangunahing aksyon nito ay anti-namumula, immunostimulate, gamot na pampalakas, nagpapatatag ng stress, at may isang pagpapabuti ng epekto sa urogenital at respiratory tract. Ngunit hindi ko masabi ang tungkol sa sakit ng ulo.

Mahusay na resipe!

Zachary, tulad ng lagi, sa isang panlalaki na paraan, dagli at partikular!

[Tatyana]

Tatyana, siguradong kailangan mo (para sa mga pangangailangan ng bruha)!

[Linadoc]

Linadocang ganda ng mead!
Magkahiwalay talaga ang mga larawan ni Lina!

Samakatuwid, nagdagdag ako ng lebadura (mas mabuti ang beer o alkohol)

At saan mo sila makukuha!

[Lily]

At saan mo sila makukuha!

Lily, salamat! Kinukuha ko ito sa internet, ginagawa kong beer

at buwan ng buwan

[Linadoc]

Linadoc, espesyal!
Lin, maaari kang magtapon ng isang link?

Ang Linochka, sikat ng araw, mabuti, sa wakas, makakalikha ako ng kahit isang degree na inumin sa bahay. Sa bahay, halos lahat ng bagay ay naroroon, mga acrome currant at juniper, ano ang hahanapin? Kailangan mong pumunta sa nayon para sa mga sangay ng kurant, at pagkatapos ay kailangan mong pumunta sa mga kapit-bahay upang humingi, at kailangan mong tanungin ang mga berry ng juniper sa merkado. Naunawaan ko nang tama na walang mga sangay ng kurant at mga berry ng juniper, walang magandang gagana? mahuli ang resipe. At tungkol sa lebadura, ang mga ordinaryong, tuyong angkop ba o kinakailangan ng mga beer? O natutuwa ako nang maaga na mayroon ako halos lahat. Gayunpaman, salamat mahal sa pagbabahagi ng resipe. ...

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Isa ka lamang "Fountain of Ideas"!
Mayroon kang, tulad ng dati, "Lahat ng mapanlikha ay simple!" Kakailanganin upang gawin ito. Dinala ko ito sa mga bookmark.
Ako lang ang may, tulad ng dati, ng mga katanungan. Posible bang i-freeze ang juniper at currant twigs upang makagawa ng Mead sa taglamig? O mas mahusay bang matuyo ang lahat ng bagay na ito?

At pagkatapos ay pumunta ang iyong honeycomb ...

nang walang mga sangay ng mga currant at berry ng juniper, walang kapaki-pakinabang na gagana

Si Vikusya, syempre, gagana ito. Kumuha ng luya, cloves, allspice, anumang karayom, mga berry ng juniper ay ibinebenta sa parmasya at naroroon din ang mga hop. Maaari mo ring ordinaryong lebadura, baking, ang mga ito ay malapit sa beer. Gawin ito, gagana ang lahat. Maaari kang magdagdag ng kurant mint sprigs o seresa nang magkasama. Bakit hindi ka gumawa ng alak o cider? Napakadali nito!

Posible bang i-freeze ang juniper at currant twigs,

Kitty, syempre, kaya mo! At mas mabuti pang mag-freeze kaysa matuyo. At oo mga honeycomb!

Linochka, salamat!
Pumunta tayo sa dacha ng ama - siguraduhin na mag-narva ng isang juniper sa kagubatan.
At lahat ng ito sa freezer at ipadala ito. At sa pamamagitan ng Bagong Taon .... ooooooo .... lahat ay magiging Masarap!

At sa pamamagitan ng Bagong Taon .... ooooooo .... lahat ay magiging Masarap!

Oo, Kitty, ang Mead ay maaaring mabilis na gawin sa loob ng 2-3 linggo sa anumang oras ng taon! At ngayon alam mo kung paano!

Mas mahusay bang magluto ng sariwang mead, o magastos ito ng malaki at makakagawa ka ng maraming sabay-sabay at iunat ito sa loob ng isang taon o dalawa, o kung magkano ang aabutin?

[Linadoc]

Linadoc, Kaya mo bang ayusin ito? Alkohol, halimbawa? O mararamdaman ito? At, pagsali sa tanong, magkano ang gastos?

SALAMAT, Linochka Dadalhin ko ito sa aking bookmark, mukhang masarap ito, maganda ang kulay. Parang kvass, naramdaman ko agad ang uhaw.

At mas mahusay na magluto ng sariwang mead, o magastos ito ng maayos

Mas mahusay na gawin itong sariwa, kahit na sa isang basement o isang malamig na lugar maaari itong tumayo nang maayos sa loob ng 6 na buwan. Hindi na talaga ako tumayo

Ngunit maaari ba itong gawing hindi alkohol?

[Alla]

Kaya mo bang ayusin ito? Alkohol, halimbawa?

Alla, maaari mo itong ayusin - pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo bago ang pagbotelya, maaari kang magdagdag ng 75-100 ML ng bodka para sa bawat litro. Ngunit para sa akin na ang nakakapreskong lasa ay mawawala kaagad.
Oksana, narito perpektong pinapawi ang uhaw, ngunit din kahit papaano hindi nahahalata warms.

maaari bang gawing hindi alkohol ang inumin na ito?

Oksana, maaari mo, kung hindi ka magdagdag ng hops at yeast. Ngunit pagkatapos ang sbiten na ito ay itatabi sa ref ng hindi hihigit sa 5 araw.

[Linadoc]

Linadoc, salamat

Linochka, isang resipe ng himala!

[Ludmila]

Ludmila, salamat!

[Linadoc]

LinadocMaraming salamat, nais ko lamang gumawa ng isang masarap na gamutin sa mesa, at iginagalang ito ng madla

[Alla]

Alla, kaya't ang alak ay mas malakas pagkatapos (18-20 degree, o alak 12 degree). Pagkatapos gawin ang mga ito, madali din ito.

Linochka, kung gaano ko nabasa ang iyong mga recipe tuwing hinahangaan ko (kahit na kadalasan tungkol sa aking sarili). Ngunit sa pagkakataong ito ay hindi niya kayang pigilan, nagpasya siyang magsulat! Napaka, talagang nabighani sa pamamagitan ng resipe! Matagal ko nang gustong gawin ito! Namangha ako sa obra maestra!
Ngayon ang tanong ay: maaari bang ilagay ang honey doon kasama ang mga honeycombs, na may waks, iyon ay? Mayroong matandang pulot sa mga suklay. Naghahanap ako ng mga paraan upang mag-recycle.

[Victoria]

Victoria, salamat sa pag-rate! Napahiya lang ako lahat.
Hindi, ang lasa ng waks ang sumisira sa lahat. Ngunit maaari kang makakuha ng pulot mula sa mga honeycombs. Gayunpaman, mayroon kaming isang centrifuge para dito, ngunit maaari mo ring sa bahay. Patakbuhin ang isang tinidor sa mga tinatakan na talukap ng pulot sa buong ibabaw sa magkabilang panig upang mai-print at hayaang maubos ang frame. Dahan-dahan, ngunit ito ay maubos.

Ang katotohanan ng bagay na ito ay wala sa isang frame, ngunit simpleng nakasalalay sa isang lalagyan. Walang paraan upang paghiwalayin ito. Sabagay Idagdag ko ito, sa mismong honeycomb sa rye custard tinapay. Masarap at malusog. At para sa mead, mayroong normal na pulot. Sana maging maayos ang lahat. Tanging walang lebadura ng serbesa at live / pinindot na lebadura lamang ang ginagamit ko, hindi instant. Ilan ang kukunin, sabihin sa akin, mangyaring?

At hindi ka dapat mapahiya. Karapat-dapat na papuri. Sa pangkalahatan, hinahangaan ko ang isang hindi maiwasang uhaw na nilikha! At kailan ang oras? Bukod dito, tulad ng pambihirang mga recipe! Malaki! Magaling!

Gumagamit lang ako ng live / pinindot na lebadura

paramihin ang 4g (1 kutsarita ng dry yeast) ng 3, nakakakuha kami ng 12g ng dry yeast. Ngayon ay i-multiply muli ng 3 at mai-press ang 36g.

Lina, isang tanong ang lumitaw sa daan, dahil wala akong maintindihan sa prosesong ito, ngunit nais kong gawin ito
Walang selyo ng tubig, isang guwantes lamang ang magagamit - tumusok ng isang daliri nang sabay-sabay habang isinuot mo ito?
Ginagawa din ba natin ang pareho sa guwantes para sa alak?

Oo eksakto. Ang gitnang daliri ay dapat na butas agad. At tandaan lamang na ito ay magiging medyo mapait dahil sa juniper at hops (tulad ng serbesa). Maaari mong bawasan ang pareho, at pagkatapos ay mas mababa mapait ang lasa. Kahit na gusto ko ito.

Lina, may magagawa pa ba ako
Maaari kang makakuha ng karagdagang mga detalye tungkol sa - ... sa mga plastik na bote na isterilisado sa vodka ...
At mangyaring payuhan kung paano isteriliser ang isang lalagyan ng fermentation na 8L ng plastik.
Maraming salamat po

kung paano isteriliser ang isang lalagyan ng fermentation na 8L ng plastik.

Madali Nahuhugas ka nang maayos sa mainit na tubig na may pulbos na naglalaman ng kloro, hugasan ito ng mabuti sa malamig na tubig, ibuhos ang 100 gramo ng bodka, isara ang takip at masiglang iling sa loob ng 10 minuto upang ang vodka ay makakakuha kahit saan. Ibuhos ang vodka (maaari mo sa isang baso), at ibuhos ang anumang nais mo sa isang lalagyan. Lahat

Sa pangkalahatan, inilalagay ko ito ngayon, hanggang sa isang tambak ng alak pa rin mula sa persimon at tangerine, mabuti, isang pares ng liqueur
Walang mga kurant, inilalagay ko sa mint, kamangha-manghang ang amoy, nananatili itong maghintay

[Si Irina]

Si Irina, magaling! Mahusay na pagpipilian!

Lina, tinatapos namin ang Mead, parang beer ang sinabi ko, mead, hindi sila naniniwala
larawan sa ilalim ng pangangasiwa ng kagawaran ng kontrol sa kalidad

[Evgeniya]

Evgeniya, oooooh, pareho ang mead at ang bantay! ... Kaya, ang beer ay batay sa isang katulad na proseso ng paggawa ng serbesa