Kveri - Megrelian dumplings

Kveri - Megrelian dumplings

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: georgian

Mga sangkap
Harina	2 kutsara at kung gaanong aabutin ito
Maligamgam na tubig	1 kutsara
Itlog	1 PIRASO.
Suka 9%	1 kutsara l
Asin	0.5 - 0.7 tsp
Asukal	1 tsp
Batang keso (Adyghe at Suluguni)	600 g
Mantikilya	50 g

Paraan ng pagluluto

• Kveri - Megrelian dumplings na may batang keso, karaniwang may suluguni. Ngunit ang suluguni na ipinagbibili sa aming tindahan ay napakalayo mula sa orihinal na lutong bahay na keso, kaya gumagawa ako ng kveri na may bahagyang inasnan na Adyghe na keso o kalahati sa biniling tindahan ng suluguni. Ang Kveri ay magkakaiba rin sa laki - ang mga ito ay bahagyang mas malaki kaysa sa tradisyunal na dumplings.
• Kung masuwerte ka upang makabili ng magandang suluguni sa merkado, tiyakin na hindi sila masyadong maalat. Sa kasong ito, maaari itong bahagyang ibabad sa malamig na tubig.
• Ang mga dumpling na may pulos na keso ng Adyghe ay hindi masarap, at madalas kong gawin ang mga ito sa karaniwang hugis na may isang pigtail at ng karaniwang karaniwang laki.
• Kung susubukan mo ang dumplings na may Adyghe keso, sigurado ako na gagawin mo ang mga ito, tulad ng sa amin, mas madalas kaysa sa keso sa maliit na bahay.
• - Paggawa ng pagpuno. Kinukuha namin ang Adyghe keso at suluguni (1: 1), punasan ng isang tinidor sa isang mangkok, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ihalo na rin.
• - Ginagawa namin ang kuwarta ayon sa iyong paboritong recipe, mas mabuti na may isang itlog. Pinili ko ang resipe na ito, nagustuhan namin ang kuwarta! https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82718.0
• - Sinusukat namin ang mga piraso ng sukat ng isang walnut (15 - 17 g), igulong ang isang bilog, ilagay, nang walang matipid, ang pagpuno, i-fasten ang mga gilid at gumawa ng isang scallop na may tatlong mga daliri. Ilagay ito sa isang may yelo na ibabaw. Hayaang humiga muna ang parisukat.
• - Magluto ng kveri sa isang malawak na kasirola sa inasnan na tubig, isawsaw ito sa kumukulong tubig, pagkatapos mag-surf sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto sa mababang init.
• - Paghatid sa kveri ng sour cream, yogurt o mantikilya.
• Sobrang sarap .....!
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

28 piraso

Tandaan

Subukang gumawa ng dumplings kay Adyghe na bahagyang inasnan na keso, tulad ng sinabi ng isang kaibigan ko - malaswang lang ito!
Salamat sa aming kaibigan na si Mikhail K., na minsan ay ipinakilala ako sa tunay na lutuing Georgian at Mingrelian, ugali sa pag-inom at magagandang tao!
P.S. Habang inihahanda ang tablet para sa pagkuha ng litrato, isang langaw ang umupo sa dumpling, at isang ligaw na pusa ang dumating na may apat na kuting, na dinala niya sa amin para sa hapunan matapos ang kanyang unang solong pagbisita kahapon! Sa tingin ko ito ay isang magandang palatandaan!

[Rada-dms]

Rada-dms, mmmmm, ang sarap!

Masarap ang dumplings, maganda ang plate.

[Babushka]

Babushka, + Gala +, sila talaga, napaka-masarap! At isang plato mula sa set ng sushi Salamat sa mga batang babae sa pagtigil sa isang oras na huli! At pagkatapos ay sa paanuman may isang bagay na hindi sapat - kumain ang dumplings, at walang makakausap, lahat ay natutulog. At nais ko ang Georgian polyphony!

Anong magandang Kveriki, Radochka! Nagluto din si lola ng dumplings na may inasnan na keso, kaya mas masarap para sa akin kaysa sa mga matamis. Salamat sa kagandahan, bukas ay gumawa ako ng isang masarap na gamutin, ngunit may lutong bahay na sariwang maalat na keso. ayda-rara-rara-rampa, tam-darara-dararampa, hey-ya, hey-ya ..

[lu_estrada]

lu_estrada, sa wakas! Hindi bababa sa mayroong isang makakasama, ngunit pagkatapos ay umupo ako, umupo ako, at ang nakakaakit na kaisipan: "At maaari pa ba akong magluto?"
Sasabihin ko pa, may tararampa!

ahaa, kumanta at sumayaw!

[lu_estrada]

lu_estrada, oh, mabuhay ka! ipapasok sa annealed! Baka kung kailan ito magkatotoo!

boom nadissa, Radochka!

Masarap! Gustung-gusto ko ang dumplings na may keso sa kubo at malambot na keso. Salamat sa pagpapaalala sa akin - Kinukuha ko ito bilang isang bookmark!

Rada-dms, ang sarap !!!!! Inaalis ko ito sa isang bookmark at tiyak na susubukan itong ayusin ang masarap na pagkain sa katapusan ng linggo !!!!!

[Admin]

Admin, Tanya, subukang gumawa ng kaunti lamang sa Adyghe keso at mantikilya, ang sangkap na ito ay may kakayahan sa sarili. Kahit papaano ay naglagay ako ng mga gulay sa keso ng Adyghe, at hindi iyon - Pinutol ko ang mag-lasa na lasa! Ngunit kapag may feta na keso at keso sa kubo, minsan naglalagay ako ng mga gulay :)

habang natutulog ako, narito ang ganyang kagandahang luto! ang aking ina at ang kanyang asawa ay hindi pa lumayo mula sa mga cutlet at borscht na may currant juice, ang mga naturang dumplings ay isang control shot. Maraming salamat sa iyo Olga para sa iyong mga recipe, sa kauna-unahang pagkakataon na narinig ko ang papuri mula sa aking ina

[Matilda_81]

Matilda_81, ano ang papuri sa resipe?!

Para sa borsch at kakleta. Curd sa borscht, napaka-refresh, ang curd ng gatas ng kambing ay idinagdag sa mga cake, kumain ang pamilya ng kung ano ang pumutok sa likod ng mga tainga!

[Matilda_81]

Matilda_81, kaya't bakit ka tahimik - iyon, tamang bvlzam sa kaluluwa! At hindi sila naging tamad magluto !!! : girl_love: Salamat !!! Hindi bababa sa ang kalooban ay napabuti ng kaunti !!!

Anong dumplings
Wala kaming suluguni, .. Adyghe cheese, din ... mayroong isang katulad na manuri na tinawag ... isang bagay na gagawin nito ... at magdagdag ng mozzarella.
Ang mga babaeng Ruso na nakatira dito ay nagsasabi na kahit papaano ay kahawig ito ng isang maliit na suluguni ..

[Si Mirabel]

Si Mirabel, syempre, ngunit ang pagpuno ay hindi dapat maging masyadong maalat at likido, at magdagdag ng kaunting langis, pagkatapos ay maaari kang kumain nang walang langis! Ngunit kumakain kami ng mantikilya pa rin!

At sa bagay, ang kanilang laki ay mabuti para sa kanila!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ngunit maalat ba ang mozzarella? Nauunawaan ko na ang pagpuno ay dapat na medyo maalat. ay sa Georgia hindi isang beses at kumain ng isang bagay tulad nito. Ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa sarap na ito.
Salamat sa pagpapaalala!

[Si Mirabel]

Si Mirabel, hindi, nagsulat ako tungkol sa katotohanan na kung gumamit ka ng isa pang keso, na hindi ko alam!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oo, tulad ng Manuri ay hindi masyadong maalat. Dapat bang ang pagpuno ay katulad ng khachapuri?

[Si Mirabel]

Si Mirabel, oo, hindi likido at bahagyang maalat. O, sa pangkalahatan, normal na kaasinan :) Ginawa ko lang ang mga ito sa Adyghe sa kalahati mula sa pseudosuluguni ng kumpanya ng Umalat, naging halos hindi maalat, nagustuhan ko ito.

[Rada-dms]

Rada-dms, Malinaw ang lahat, salamat! Plano kong gawin ito sa mga araw na ito kasama ang patatas at gagawin ko ang mga ito para sa isang pagsubok.

narito ang aking Mingrelian


gawa sa keso ng Adyghe. nagustuhan ito ng aking asawa, at sinabi ng bata, maalat sila), sanay na sila sa matamis na curd)

Ano ang mga isda sa dagat! Aba, maalat ang dagat! Kaya't nagtrabaho ang lahat sa paksa ng dagat!
Sa totoo lang, ang keso ng Adyghe ay ganap na malaswa! Siguro ang mantikilya ay maalat?

ang iyo ay maaaring walang lebadura, ngunit sinubukan ko mismo ang keso, kaya't ito ay isang bagay sa pagitan ng cottage cheese at keso. sa pangkalahatan, kakulangan ng keso)) at maalat

[Natkamor]

Natkamorbaka si Ossetian?

siguro) Hindi ko siya hiningi para sa nasyonalidad))

siguro) Hindi ko siya hiningi para sa nasyonalidad))

Salamat sa dumplings. Parehong masarap ang kuwarta at pagpuno.

Salamat sa dumplings. Ginawa ng keso ng Adyghe. Napakasarap!

[DOBA]

DOBA, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe, patuloy akong madalas na ginagawa ang mga ito, ito ay isang pagkalooban lamang ng Diyos - isang tagapagligtas kapag walang oras upang gumawa ng isang kumplikadong pagpuno Maniwala ka o hindi, ngunit mayroon na akong bagong pagpuno na handa na! Ngayon ay gagawin ko ang kuwarta at pupunta?, Isang bagong batch! Totoo, magkakaroon din ng karne.
Maraming salamat sa pagsulat sa paksa ng resulta !!!

Salamat sa iyo para sa kagiliw-giliw na resipe, siguraduhing mag-bookmark, wala kaming Adyghe keso, ngunit susubukan naming palitan ito ng isang bagay, kasama ang ideya, at isang masarap na resipe !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, at ano ang maaaring mapalitan?

Kaya, halimbawa, keso :-) :-) :-) ay maaaring maasinan nang bahagya, mayroon kaming mahusay na ito sa Moldova nang maramihan :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, bahagyang maalat ang magagawa, o marahil ay may isang bagay tulad ng suluguni, ngunit magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa pagpuno !! Eh, Moldova !!! Gustung-gusto ko ang maraming lutuing Moldovan!

[Rada-dms]

Rada-dms., mabait na kaluluwa, pinakain ang lahat! Salamat sa resipe! Sooo gusto kong lutuin ang iyong dumplings (at palaging kasama ang kuwarta na iyon)! Inaasahan ang katapusan ng linggo!

Salamat, si Radochka suluguni ay kasama namin :-) :-) espesyal na tiningnan :-) :-) :-) Susubukan ko talaga itong mahigpit ayon sa resipe

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat sa masarap!
Mula sa natitirang kuwarta, 20 piraso ng parisukat ang nakuha.
Mayroong isang piraso ng suluguni sa pagpuno, ang natitirang mga vats + isang maliit na mantikilya. Espesyal akong gumawa ng matsoni para sa kanila.
Ito ang aking paghahalo ng mga lutuin. Ngunit vskuuusnooo

[OlgaGera]

OlgaGera, salamat sa pag-uulat ng resulta! ! Para sa ilang kadahilanan ay ginagawa ko sila sa dacha, sa tag-init! At pagkatapos pagkatapos ng iyong ulat na gusto ko! Sa magagandang suluguni lamang mayroon kaming mga problema, sa huling pagkakataon na bumili ako ng totoong isa sa "BAHAY MO" At ano ang kukunin mo?

Mabuti Mas mahusay na bumili ng totoong suluguni sa mga merkado - lahat ng ipinagbibili sa mga merkado ay hindi nakahiga: oo: Ang aking biyenan ay si Georgian at maraming nalalaman tungkol sa kanilang lutuin. Bumibili kami ng suluguni sa palengke sa Kupchino. bilog ng brine. Ginagawa nila ito saanman sa rehiyon ng Leningrad. Ang presyo ay hindi mura. oh, hindi ko nakita na nasa Moscow ka

[Rada-dms]

Rada-dms, binili sa isang tindahan ng sakahan. Bahagyang inasin. Nais kong magprito, ngunit nagbago ang aking isip.
Dalawang taon na ang nakakaraan binili ko ito sa merkado ng Doromilovsky. Palaging may isang mahusay na pagpipilian at nagkaroon ako ng aking sariling ginang. Palagi siyang kumukuha ng suluguni at naninigarilyo.
Eh .... at ngayon, oo ang problema
Kapag nagawa ko ang pagpuno, kailangan kong bantayan ito at itaboy ang mga nais na kumain ng ganito, nang walang damit

Ang aking asawa ay ang unang Mingrelian, sa kanyang tinubuang-bayan ang ulam na ito ay tinatawag na kvari (kvamkvari), hindi ito ginawa sa anyo ng dumplings, ngunit ang mga bilog na rolyo ay tulad ng sa mga pie, kurot sa gitna, ibalik at patag sa isang patag bilog (sobrang nakasulat). At mayroong pangangailangan na kumain na may maanghang na adjika - mayroong kaibahan sa halos sariwa, hindi maalat na kvari at paminta. At sa kawalan ng lutong bahay na keso, gumawa ako mula sa "Russian" o "Poshekhonsky". Ang tinatayang proporsyon ay 1 kg ng dumplings na kuwarta: 1 kg ng keso.

At kailangan mong kumain kasama ang maanghang na adjika

Maaaring maging.
Ngunit kumakain ako kasama ang maasim na yogurt, maaari ko ring iwisik ang asukal sa parisukat, gusto ko ito. At hindi ako kumakain ng maaanghang na pagkain.
Ang asawa ay kumakain lamang ng mantikilya o mantikilya + adjika
Gusto ng anak na lalaki na ibuhos sa kanila ang yogurt na may durog na bawang at asin.
Marahil ito ay isang bagay na ng lasa. Ang kabuuan ng apo - pinakuluang khachapuri. Brew more

Oh, anong kamangha-manghang resipe !!!! Salamat

[OlgaGera]

Mabuti Mas mahusay na bumili ng totoong suluguni sa mga merkado - lahat ng ipinagbibili sa mga merkado ay hindi nakahiga: oo: Ang aking biyenan ay si Georgian at maraming nalalaman tungkol sa kanilang lutuin. Bumibili kami ng suluguni sa palengke sa Kupchino. bilog ng brine. Ginagawa nila ito saanman sa rehiyon ng Leningrad. Ang presyo ay hindi mura. oh, hindi ko nakita na nasa Moscow ka

Sumasang-ayon ako sa isang daang porsyento na ito! Ngayon ko lang natagpuan ang isang punto sa merkado kung saan mayroong perpektong suluguni para sa mga dumpling na ito!

Idinagdag noong Martes 17 Ene 2017 07:48 PM

Ang aking asawa ay ang unang Mingrelian, sa kanyang tinubuang-bayan ang ulam na ito ay tinatawag na kvari (kvamkvari), hindi ito ginawa sa anyo ng dumplings, ngunit ang mga bilog na rolyo ay tulad ng sa mga pie, kurot sa gitna, ibalik at patag sa isang patag bilog (sobrang nakasulat). At mayroong pangangailangan na kumain na may maanghang na adjika - mayroong kaibahan sa halos sariwa, hindi maalat na kvari at paminta. At sa kawalan ng lutong bahay na keso, gumawa ako mula sa "Russian" o "Poshekhonsky". Ang tinatayang proporsyon ay 1 kg ng dumplings: 1 kg ng keso.

Nika, salamat sa bagong impormasyon! At pagkatapos ay ang mga cake na ito ay pinakuluan din, steamed o, tulad ng dati, sa tubig? Subukan nating kumain sa adjika, habang nasa Russian tayo na may metankof at mantikilya! Eh uulitin ko pa ito, matagal ko nang hindi nagawa!

Idinagdag noong Martes 17 Ene 2017 07:50 PM

OlgaGera, Lel, humihingi ako ng paumanhin para sa hindi reaksyon sa oras ...: mga kaibigan: Napunta lang ako nang hindi sinasadya, maraming mga insentibo upang magluto muli, at ngayon mayroong isang angkop na keso!

Idinagdag noong Martes 17 Ene 2017 7:52 ng gabi

Oh, anong kamangha-manghang resipe !!!! Salamat

Irisha! Gawin ito para sa isang pagsubok, hindi kami tumitigil sa isang tab, agad naming lutuin ang pangalawang batch!

At kung paano ko hindi pa nakikita ang ganoong isang resipe dati!
Gagawin ko bukas!

[ir]

ir, Irish, subukan mo! Ang lasa ay lubos na nakasalalay sa kalidad ng keso!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nabasa ko - at napapangiti ako. Masakit pamilyar mula sa potograpiyang pambata. Mas tiyak, syempre, hindi ang iyong larawan, ngunit ang curd dumplings, na may inasnan na keso sa maliit na bahay, inihatid ng mantikilya at kulay-gatas... Ganito nagluto ang lola ko. Hindi ko alam kung saan siya nakakuha NG pamamaraang ITO ng pagluluto - ipinanganak siya at lumaki sa lungsod ng Gorky, nagpakasal, subalit, marami siyang nilakbay kasama ang kanyang asawa sa buong bansa - ang aking lolo ang pinuno ng isang org- at At hindi ko masyadong naintindihan PANO KA makakain ng dumplings may sweet keso sa maliit na bahay. Ang aking lola ay nawala nang mahabang panahon, ngunit binigyan niya ako ng LOT sa mga tuntunin ng pag-unawa, pag-uugali sa buhay (sa aking pamilya, aba, ang lahat ay hindi talaga madilim).Gustung-gusto niyang magluto nang labis at may dakilang pag-ibig at kaluluwa, gustung-gusto na tratuhin ang lahat, mahusay ang pagluluto niya, sa palagay ko ay mula roon mahal ko ang lahat ng ito, sa kusina bilang isang bagay na mainit, taos-puso, magalang. Wala ako sa bahay.
Maraming salamat sa tema at larawan, inspirasyon.