Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Ivan tea na may tala ng pagmamahal]

defrosted mula sa kalahating oras hanggang 2 oras sa isang mainit na lugar

Ito ay hindi sapat, basahin sa Zakhar, mas matagal ito doon. At sa pangkalahatan, halimbawa, hindi ko nakikita ang pangangailangan na patigasin ang karamihan sa mga uri ng dahon.

Fermented para sa 8-10 na oras, mahina ang amoy, herbal at kapag natuyo!

Karamihan sa mga hardin ay umalis, at sa palagay ko halos lahat, ay hindi nangangailangan ng tulad ng isang oras ng pagbuburo. Ang bango ay nagsisimulang mawala pagkalipas ng 3-4 na oras. At pagkatapos ng 8-10 na oras, hindi na ito isang prutas, ngunit isang herbal na aroma.

mula sa Urals, ang mga dahon ay magkakaiba dito at pagkatapos lamang ng dalawang araw na pagbuburo ay naging masarap ang tsaa

Ito ay ensiling. Ang pagbuburo ay isang oxygen-dependant na oksihenasyon na na-trigger ng mga enzyme kapag ang mga halaman ay nasira, na bumubuo ng proteksiyon na mga metabolite ng halaman, tumatagal ng ilang minuto. Kasunod nito, ang mga microbes at lebadura ay nanirahan sa mga metabolite ng oxygen oksihenasyon at nagsisimula ang pagbuburo ng bakterya na nakasalalay sa oxygen, na nagtatapos kapag natupok ang lahat ng oxygen at tumaas ang kaasiman ng hilaw na materyal, nangyayari ito pagkalipas ng 3-4 na oras. Pagkatapos nito, nagsisimula ang anaerobic fermentation at fermentation, na humahantong sa isang makabuluhang pagtaas ng acidity, ang hitsura ng mga alkohol, aldehydes, mga short-chain fatty acid, lactic at acetic acid at iba pang mga metabolite na nagpapanatili ng mga hilaw na materyales, ang tinatawag na ensiling. Tumatagal ito ng isang araw o tatlo, depende sa temperatura ng kapaligiran. Ganito ang ani ng mga hilaw na materyales para sa mga hayop. Ang pagsasaayos ng pamamahayag ay nasa gitna ng paggawa ng pu-erh. Gusto mo ba ang lasa ng puerh? Mahilig lang ako sa tsaa na may lasa ng kabute, hay, lumot, lupa at walang lasa na damo. Ako ay isang mahilig sa masarap at mabangong tsaa.

ang mga dahon na fireweed din agad at nalanta ay hindi amoy

Mabango ang mga ito at binibigkas, sa buong bahay at kahit sa paligid nito.




May bago akong tsaa.
Ivan tea na may tala ng pagmamahal .


Ang tunay na pili na tsaa na may mahusay na panlasa ay maaaring ihanda lamang 1-2 beses sa isang taon. Ang totoo ay para sa paggawa nito Gumagamit ako ng ivan tea na may mga bulaklak at hindi hinog na mga kahon. At ang estado ng Ivan tea na ito ay tumatagal lamang ng ilang araw. Sa oras na ito, ang mga pod-box ng willow-tea ay naglalaman ng isang mahiwagang, mahigpit na pinagsama, belo ng pag-ibig nektar. Pagkatapos ang mga kahon ay sumabog at ang nektar ng pag-ibig ay natutunaw tulad ng isang puting ulap ng himulmol sa hangin ng Hulyo, na nagbibigay ng bagong paglago. Sinusubukan kong magkaroon ng oras upang kolektahin ang belo na ito at gawin ang lasa nito ang pangunahing tala ng eksklusibong tsaa.



Upang hindi mawala ang bihirang tala sa anumang paraan, ginagawa ko ang tsaang ito na may pambihirang pansamantalang kalinawan. Hindi mo maaring i-underexpose o i-overexpose ang tsaa sa anumang yugto, ang lahat ay dapat na mahigpit na alinsunod sa teknolohiya. Upang mapagbuti, lilim at umakma sa tala na ito, nagdagdag ako ng ilang mga dahon ng pilak na oak at mga dahon ng chokeberry (chokeberry) kasama ang isang maliit na berry.
Inihanda ko ang lahat, pinatuyo ang mga dahon, kumuha ng isang gilingan ng karne, itinakda ang oras ..... At pagkatapos ay pinatay nila ang ilaw. Binalot ko ng mahigpit ang lahat, inilagay sa lilim. AT Si Herman wala pa ring ilaw. Ang masa ay nagsimulang magpainit nang dahan-dahan, ang ref ay natunaw, walang maaaring mailagay dito. Sinira niya ang yelo mula rito at tinakpan ng dahon ang sheet. Walang ilaw para sa 8.5 na oras! Halos mapunit nila ako ng buong teknolohiya ng pagkuha ng nektar ng pag-ibig. Sa oras na ito, nag-defrost siya at hinugasan ang ref, pagkatapos ay binuwag ang garahe, kung saan ang lahat ng basura ay inilagay sa loob ng 20 taon. Inilabas ko lang ang huling kalawangin na piraso ng bakal, at pagkatapos ay binigay nila ang ilaw! Sinugod sa pag-ikot, 2 beses na may pagbawas sa kalibre ng grille. Fermented para sa eksaktong 4 na oras mula sa pagtatapos ng unang scroll.Sa oras na ito, inilabas ko ang lahat ng basurahan mula sa garahe hanggang sa basurahan, 5 mga walker ng kotse. Pinrito sa mga bahagi. Ang huling bahagi ay na-ferment ng 5 oras at ang aroma nito ay nagsimula nang bawasan. Inilagay ko ito sa dryer upang matuyo, ngunit pinananatiling ligtas ko upang hindi matuyo ito. Kailangan kong gugulin ito sa buong gabi, ngunit nakuha ko ang nais ko.


Ang aroma ng pinaka maselan na pagiging bago ng kaibig-ibig na bulaklak. Mainit, bumabalot at pinupunan ang lasa ng tsaa ng maselan, matamis - malambot na pag-apaw ng mga tala ng bulaklak at prutas, na may isang bahagyang astringency at isang maliwanag na tala ng mga matamis na almond, na may isang nakamamanghang burgundy shade ng kulay. Ito ang pakiramdam ko ng aroma, lasa at kulay ng love note sa Ivan tea. Ang mga petals ng rosas at peony ay naging isang natural na karagdagan sa nektar na ito.

Lina !!! Kinukuha ko ang iyong paglalarawan ng tsaa na ito bilang pinakamataas na antas ng sadismo! Isipin mo na lang! Basahin at hindi maamoy, uminom o magawa!
Inilarawan mo ito nang napakasarap!

[Linadoc]

Linadocanong masarap na paglalarawan ng tsaa, maganda ang hitsura ng tsaa.
Salamat sa bagong recipe

Ang totoo ay para sa paggawa nito Gumagamit ako ng ivan tea na may mga bulaklak at hindi hinog na mga kahon. At ang estado ng Ivan tea na ito ay tumatagal lamang ng ilang araw.

Napakabilis mong mawala? Maaari kaming gumawa ng gayong tsaa sa loob ng isang buwan, sa paanuman namumulaklak ito nang hindi pantay. Samakatuwid, nais naming gawin din ang tsaa na ito na may karagdagan ng mga buds.
Ngunit sayang na hindi lumalaki ang aming pasusuhin. At kahit kalungkutan, ang tanging hazel sa lungsod ay nawasak. Nagsimula ang konstruksyon sa lugar na ito. Minsan lamang nagawa kong kunin ang mga dahon mula rito.

[Linadoc]

Linadoc, well, isang engkanto, kaya masarap na inilarawan. Walang pag-ulan ay kukumbinsihin ko ang aking asawa na pumunta para sa mga nasabing tuktok habang mayroon pa. Sinira ko ang tsaang ito sa aking katamaran. Mas matagal ang fermented. Masarap, ngunit hindi kung ano ang gusto ko mula sa tsaa na ito.

Naisip ko na kung bakit hindi umamoy ang aking mga dahon. Inilagay ko ang mga ito sa isang bag ng tela at dinala ang mga ito sa isang bisikleta, iyon ay, hindi sila naiinit. Nalalanta ako sa 24C, hindi rin sila nag-iinit. Ngunit pagkatapos ng defrosting, uminit sila, ngunit hindi sila amoy masarap. Sinimulan niyang gumawa ng mga tsaa sa 2017, pagkatapos basahin ang paksang ito. Tuwing tag-araw ay iba't ibang mga bagay ang aking ginagawa at sa iba't ibang mga paraan at sa maraming mga paraan. Hindi isang solong masarap at mabango. Basahin ko ang paksang ito sa lahat ng oras at naghahanap ng mga pagkakamali. Fermented sa taong iyon mula 2 hanggang 6 na oras. Ang mga butil ay palaging mabuti, ang tsaa ay magaan hanggang maitim na kayumanggi kapag ginawa. Sa panahon ng pagbuburo, ang mga butil ay nagdidilim, iyon ay, ang pagbuburo ay nagaganap. Amoy ako habang pagbuburo pagkatapos ng 2 oras at higit pa - walang masarap na aroma, ang aroma ay bahagyang nagbabago at bahagyang tumindi, ngunit hindi ito tiyak. Temperatura ng bahay 24C. Kaya't pagkatapos ng maraming defrosting, ang isang makikilala at malakas na aroma ay matatagpuan lamang sa mga currant, blackberry, bird cherry, kahit na sa mga cherry ay halos hindi ito napapansin. Sinulat ko ito tungkol sa lahat ng oras sa mga nakaraang taon, naisip ko na may ginagawa akong mali. Nabasa ko rin kung paano gawin sa isang mabagal na kusinilya - ang huling pagtatangka.

Kinukuha ko ang iyong paglalarawan ng tsaa na ito bilang pinakamataas na antas ng sadismo!

kaya't ano iyon - sadismo!
Akala ko kwento lang tungkol sa tsaa

anong masarap na paglalarawan ng tsaa, maganda ang hitsura ng tsaa.

Napakabilis mong mawala?

Namumulaklak ito ng halos 2-3 linggo, ngunit ang mga kahon ng "pagkahinog ng gatas" na naglalaman ng tiyak na nektar ng pag-ibig ay maaaring makuha sa isang linggo lamang. At dahil nagagawa ko ito minsan o dalawang beses sa isang linggo, kung gayon, nang naaayon, magagawa ko lamang ito 1-2 beses sa isang taon. Maaari kang mangolekta at mag-freeze, ngunit hindi ko gusto ang ice cream ng Vanka. Maaari itong makita na ang starch na nilalaman sa Vanka at binibigyan ito ng tamis ay naging isang lumalaban form pagkatapos ng pagyeyelo at ang pagbabago ng lasa.

Sinira ko ang tsaang ito sa aking katamaran. Mas matagal ang fermented.

Oo, para sa gayong tsaa kailangan mong magsama at planuhin ang lahat nang malinaw sa oras. At panoorin ang lahat ng oras ng paggawa.

Ngunit pagkatapos ng defrosting, uminit sila, ngunit hindi sila amoy masarap.

Ang oksihenasyon sa isang anaerobic na kapaligiran ay iba. Ang lasa at aroma ay ganap na magkakaiba.At pagkatapos ng pagyeyelo, nagsisimula ang anaerobic fermentation, kaya gumagamit ako ng pagyeyelo para lamang sa peras, alder, raspberry, dahon ng kurant. At pagkatapos ay pinalaki ko sila para sa isang oras at kalahati. Ngunit hindi ko nagyeyelo ang Vanka, ngunit sa panahon ng pagbuburo ay pana-panahong tinitinag ko ang mga timba ng granula upang mai-oxygen ang mga ito. Kapag gumagawa ng oolong, ang silid na kasama nito ay may bentilasyon hanggang sa 20 beses, pagkatapos makuha mo ang parehong aroma at panlasa. At pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga tsaa ay may kaunting amoy at ang dry fermentation lamang ang nagbibigay sa kanila ng pangwakas na lasa at aroma.

Ivan tea na may tala ng pagmamahal

Ngayon ay nakolekta namin ang lahat ng kailangan para sa gayong tsaa ng Pag-ibig, tanging wala kaming sipsip, hindi ito lumalaki. Ngunit nakakita sila ng isang blackberry sa isang inabandunang hardin ng gulay. Ibinaba ko ito upang matuyo. Makakakuha ka ng isang dahon, tuktok, bulaklak, batang stitches ng box at isang dahon ng blackberry. Halos huli na ako sa itim na chokeberry, kaunting dahon ang natira. Bahagya nai-type. At gusto ko ng blackberry tea. Nagpapasalamat ako kay Linochka para sa gayong tsaa na may aroma ng pag-ibig !!!

Kumusta ulit, mahal na mga masters! Ipinakilala ko ang aking sarili sa paksang tungkol sa Ivan tea. Kaya, bilang lahat ng bagay sa kagawaran na ito, at sinimulan ko ang lahat ng pareho sa kanya ...

Uulitin ko ng konti. Noong 2017, walang ulan na umuulan, ang hardin ay mahirap, at nagsimula akong maghanap kung paano kahit papaano palagyan ang mga dahon. Kaya natagpuan kita.

Ang lahat ng prutas ay ginawa gamit ang isang pag-freeze.

Kung ito ay bumagsak - 1 beses, nawasak nito ang mga granula (hindi nakakaakit sa akin). Ang lupa ay pinalaki ng 4-6 na oras, sa aking puso salamat sa iyo para sa pamamaraan - ang kulay at amoy ng mga hilaw na materyales ay mabilis na nagbago.

Leafy - hiniwa BAGO ng pagbuburo, napapansin na ang mincer (ibig sabihin, mas maraming lupa) ay mabilis na mag-ferment. O bago magyeyelo, kung ito ay libre. Hindi kinakailangan na mag-ferment hanggang sa 3 araw, tulad ng dati, nang hindi ito nag-freeze (huwag magulat, malamig ito sa bahay).

Ang lahat ay pinatuyong sa isang 10-minutong prito.

Nagsimula ako sa isang peras. Ang maluwag na tsaa ng lokal na kalahating ligaw na nalulugod sa lahat. Maraming napunta sa mga regalo.

Ang Apple at prun ay magkatulad na kuwento.

Ang lahat ng tatlong mga tsaang ito ay madilim, napaka mabango at masarap, ang amoy at panlasa ay pinangungunahan ng amoy ng kaukulang prutas. Pinatuyo

Mga seresa - tikman ang pareho sa mga tuyong seresa. Ngunit sobrang amygdalin. Kasama sa koleksyon ng hardin.

Ang Strawberry ay sinaktan ng isang bagong mayamang lasa at aroma, hindi na ang prutas mismo, kundi ang tsaa at bulaklak. Nga pala, kinolekta ko ito kahit na sa taglamig na walang niyebe.

Nagyuko ako para sa mga ice cream-leaf raspberry. Ngayon ay dinadala namin ang init na napaka masarap. Naghahalo ako sa iba pang mga hardin para sa mga bata, sabik na uminom.

Sa mga currant - isang hiwalay na nobela. Natagpuan ko ang mga palumpong na may isang hindi buo na dahon sa lumang manor ng aking mga kaibigan, nakakuha ako ng isang bundok. Mag-freeze, gumiling. Pinatuyo nang hindi pinrito. Sa gayon, hindi ako nasiyahan. Faded currants, yun lang. Inihalo ko ito sa halo sa hardin (hindi ko pa nababasa ang tungkol sa vystoyka). At sa taglamig ... Natagpuan ko ang natitirang kurant na "walang talento" na pulbos. "Ito ay isang bagay! Sa antas ng strawberry, ngunit may sariling maselan na amoy!

Kinokolekta ko rin ang irga, ngunit sa isang halo, dahil ang dahon ay masyadong maliit.

Gusto ko ang parehong kaagad na mga mixture sa lupa (mas madalas akong gumawa ng dalawang sangkap), at kalaunan ay pinagsama, ngunit ... Oo, ang lasa ay mas mayaman, ngunit hindi ko gusto na hindi ko mahulaan ang anumang kongkreto. O ang isang kaakit-akit o isang peras ay nagbabara sa lahat. Lalo na nagtatago ang mansanas. Ang mga strawberry, willow tea ay nagpapayaman sa lasa, ngunit mayaman sila sa kanilang sarili, kahit papaano ay sayang na itago ang mga ito sa ilalim ng "karaniwang kumot".

Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko rin gusto ang mga jam-mix, juice-mix.

Napagpasyahan ko na sa taong ito ay gagawa ako ng mga tukoy, varietal na tsaa. Konting paghahalo lamang sa isang bagay na hindi kumakatok sa lasa ng pangunahing hilaw na materyal.



Oh, gaano karaming mga kamangha-manghang tuklas ... Naghihintay pa rin sa akin ang Alder, oak, maanghang na lasa - nag-iisa at bilang mga additives. At pananabik. Inaasahan ...

[Agnija]

Agnija, well, here ... Ang lasa at kulay ... At mas gusto ko ang mga paghahalo. Ang tanging bagay, kung nais ko ng isang mas makahulugan na lasa ng isang bagay na tukoy, pagkatapos ay kukuha ako ng 50% ng kabuuang masa. At ang natitira ay nasa pantay na sukat, depende sa lakas ng kanilang sariling panlasa at aroma. Madalas kong pinalitan ang mga seresa ng mga matamis na seresa. O blackberry. At ang raspberry + peras na pantay ang aking paboritong tsaa. Maaari mo lamang hulaan ang mga raspberry dito, at ang peras ay maliwanag, ngunit ... hindi maanghang tulad ng mono tea.
Sa pamamagitan ng paraan, nagsulat na ako na ang nilagang raspberry ay may kamangha-manghang aroma at lasa ng unsweetened raspberry jam. Sigurado akong magugustuhan mo ito

Radushka, nabasa ko na ang mga seresa ay "huwag paboran". Walang mga seresa. Ang layo ng blackberry.

Nabasa ko na ang matinik at bird cherry ay malambing na "mga almond" at hindi lasa ng mapait. Mayroong pareho sa hardin. Susubukan ko ang matigas. Sa ilang kadahilanan ay natatakot ako sa bird cherry ... Akala ko ang dahon ay tulad ng isang seresa. Nilason ko ang aking sarili ng mga berry bilang isang bata.



Inaasahan ko ang nilagang mga raspberry ... Dahil wala akong mga ugat, hindi ako amoy jam. Ngunit nagustuhan ko ito. Naku, ininom ko ito, sa totoo lang. Sa init, isang thrombus na nabuo sa binti, ay ginagamot ng raspberry tea. Araw-araw, maraming linggo. Gumaling siya. Ngunit ngayon ay maaari lamang akong uminom ng fermented raspberry sa mga mixture. Kahit na may trangkaso.

Kinokolekta ko ang mga raspberry sa isang inabandunang estate - ang tsaa ay naging pareho. Susubukan ko din sa gubat, may isa pa.

Ngunit hindi ko nagyeyelo ang Vanka, ngunit sa panahon ng pagbuburo ay pana-panahong tinitinag ko ang mga timba ng granula upang mai-oxygen ang mga ito. Kapag gumagawa ng oolong, ang silid na kasama nito ay may bentilasyon hanggang sa 20 beses, pagkatapos makuha mo ang parehong aroma at panlasa.

Mula sa mga kauna-unahang pagtatangka, natatakot siya na maasim siya o magkaroon ng amag, sapagkat kinalog pa niya ang kanyang unang dahon ng hilaw na materyales, hinalo ito ng kamay at ibinalik sa isang fermentation vessel. Samakatuwid, upang maging matapat, nagulat ako nang dito sa forum nakita ko ang mga babala na "hindi ka dapat makagambala sa proseso ng pagbuburo."

Lina, bakit mo tinanggihan na i-freeze si Ivan-tea? Ano ang pagkakaiba sa kalidad ng tapos na tsaa?

Dahil sa iyong apela, literal na hindi ko ito na-freeze ngayon, binagsak ko ito kaagad pagkatapos matuyo ang malambot na dahon. Fermented.

Kamusta!
Ang unang taon na nakikibahagi ako sa pagbuburo, salamat sa natagpuan na kamangha-manghang tema, ngunit nahaharap ako sa maraming mga kalabuan na hindi pa nalulutas nang mag-isa. Ang resipe, nangingibabaw dito, ay batay sa sapilitan na pag-ikot ng mga dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na ang dahilan kung bakit ang ipinahiwatig na oras ng pagbuburo ay angkop lamang para sa kanya. Mayroon bang mga nagpoproseso ng mga dahon nang manu-mano? Gaano katagal bago mag-ferment sa variant na ito? Sa anim na pagtatangka na nagawa ko na, hindi ko nagawa na makamit ang isang mayamang kulay (ang lasa ay hindi rin makilala), at sa harap ay isang chokeberry, na talagang nais kong lumapit nang may kumpiyansa.
Ginugol ko ang pagkakalanta ng matitigas na dahon tulad ng inaasahan, ang mga mas malambot ay hindi makapaghintay para sa nakaplanong oras at ilagay ito sa freezer.
Ang lahat ng mga dahon ay namamalagi para sa isang araw o higit pa sa freezer.
Pagkatapos ay pinaikot ko ang bawat dahon sa aking mga kamay nang magkahiwalay (sa kaso ng tanglad), maraming sabay-sabay (mga seresa, strawberry, currant), masahin ang sea buckthorn (isang mahusay na pinagsama na dahon ang lumabas), sinahod ang honeysuckle hanggang malagkit (hindi ito posible upang makamit ang makabuluhang paglabas ng juice, ang mga dahon ay nanatiling buo).
Fermented sa una alinsunod sa oras na ipinahiwatig dito - 6-7 na oras. Ang oryentasyon sa pamamagitan ng amoy, aba, nakakalito kung una mo itong nai-freeze, sapagkat pagkatapos ng pag-defrost ng amoy ay napakalakas at makikilala.
Pinatuyo ko ang ilan na mayroon o walang pagprito, at sa mababang temperatura lamang.
Bilang isang resulta, sa palagay ko ang tanglad lamang ang matagumpay, ang kulay nito ay hindi itim, ngunit dilaw-pula, ngunit maaaring, ito ay dapat na (?) Ito ay (malamang) dahil sa ang katunayan na ang dahon sa freezer ay napakasamang nasira, at ang tanglad ay may pinaka maselan na dahon. Fermented para sa 8.5 na oras. Ang isang kapaitan ay lumitaw sa panlasa, na wala sa sariwang dahon.
Ang mga seresa (fermented para sa 7 oras, 24 degrees) ay nanatiling ganap na berde. Ang mga itim na currant (6 na oras ng pagbuburo, 28 degree) ay naging bahagyang namumula-ginto lamang. Ang mga strawberry (8 oras, halos 28 degree) ay tila nabigo sa lahat, ang kulay ay hindi nagbago. Honeysuckle (6.5 oras, 26 degree) - pulang-ginto, ngunit ito ay ganoon pagkatapos ng pagyeyelo.
Ang sea buckthorn na fermented para sa higit sa isang araw, ang kulay ay bahagyang mas madidilim kaysa sa sariwang brewed na dahon (mapula-pula-ginto), 24-26 degree.
Kailangan mo ng mas maraming oras upang mag-ferment? Ang lasa ay hindi pa naiiba mula sa lasa ng mga sariwang dahon na dahon. Ang kulay, tulad ng naka-out din, na may pagbubukod sa honeysuckle, ang lahat ay nanatiling pareho sa pagluluto ng sariwang dahon.
At isang karagdagang tanong - Nagluto ako ng mga sariwang dahon ng raspberry, blackberry, white strawberry at lahat sila ay nagbigay ng isang maulap na pagbubuhos. Isinama din niya ang blackberry, ngunit ang karanasan na ito ay ganap na hindi matagumpay, iyon ang dahilan kung bakit hindi niya ito binanggit at binibigyan niya ng mga dreg. Maulap din ang mga strawberry. Mawala ba ang ulap sa matagumpay na pagbuburo, o ito ba ay tampok sa mga dahon na ito?

Ang resipe, nangingibabaw dito, ay batay sa sapilitan na pag-ikot ng mga dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, na ang dahilan kung bakit ang ipinahiwatig na oras ng pagbuburo ay angkop lamang para sa kanya

Kamusta. Bagaman nasa forum ako kamakailan, sasagot ako habang ang mga "old-timer" ay abala, dahil marami pa akong live na karanasan.

Oo, tama ka, ang ipinahiwatig na oras ng pagbuburo ay sapat lamang para sa mga hilaw na materyales.

Ang mga hilaw na materyales sa lupa ay palaging magkakaiba mula sa mga di-lupa na hilaw na materyales. Ito na ang maximum na pagkasira ng istraktura ng dahon. At mas malaki ang pagkasira, mas mabilis ang pagbuburo.

Gumawa ako ng maraming iba't ibang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng pagyeyelo, ngunit nang walang gilingan ng karne. 8 oras ay hindi sapat. Karaniwan ko itong tinutunaw sa umaga. At nang masahin, gupitin, kalmado kong iniiwan ito magdamag. Na bukas, iyon ay, sa loob ng 24 na oras, sinisimulan kong suriin ang mga hilaw na materyales. Ngunit ang kulay ay binago lamang para sa isang bahagi ng hilaw na materyal. Pinagpag ko ito, pinayaman ng oxygen, dinurog ulit. At tinitingnan ko ang sitwasyon - tuyo sa gabi o kahit na sa susunod na umaga.

At marami ang nabanggit na mas mabilis o mas mabagal ang pagbuburo nila kaysa sa "pamantayan". Ang katotohanan ay sa bawat bahay, hindi tulad ng isang pag-areglo, mayroong isang hanay ng mga mikroorganismo na may sariling mga sukat. At bawat tao. Samakatuwid, ang mga kababaihan sa ilang mga panahon ng buhay (cycle, pagbubuntis) ay hindi pinayuhan na mag-ferment at maghurno ng tinapay, mga gulay na asin. Simple lang dahil nabigo ang mga produkto. Dahil ang pagbuburo pagkatapos ay nagpapatuloy ng kaunting kakaiba.

At ang hanay din ng mga mikroorganismo ay nakasalalay sa temperatura sa labas. Hindi sa bahay, ngunit sa kalye. Dahil ang karamihan ng kanilang populasyon ay tumulo mula roon bawat segundo.

Gumawa ako ng maraming iba't ibang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng pagyeyelo, ngunit nang walang gilingan ng karne. 8 oras ay hindi sapat. Karaniwan ko itong tinutunaw sa umaga. At nang masahin, gupitin, kalmado kong iniiwan ito magdamag. Na bukas, iyon ay, sa loob ng 24 na oras, sinisimulan kong suriin ang mga hilaw na materyales. Ngunit ang kulay ay binago lamang para sa isang bahagi ng hilaw na materyal. Pinagpag ko ito, pinayaman ng oxygen, dinurog ulit. At tinitingnan ko ang sitwasyon - tuyo sa gabi o kahit na sa susunod na umaga.

Salamat sa detalyadong sagot! Nagkaroon ng isang bahagyang pagkalito: paano ang amoy, nagsisimula ba talagang tumunog nang mas malakas pagkatapos ng mahabang panahon kaysa sa pagkuha sa freeze? O hindi ka dapat magabayan nito? Sa araw ng pagbuburo ng sea buckthorn mayroong isang average na amoy, ngunit ang tinatawag na hay ay tila hindi lumitaw.
At kritikal ba na kapag pagdurog, pag-ikot, hindi posible na makamit ang makabuluhang katas (natural na hindi tumutulo ang mga patak). Pagkatapos ng lahat, nagsusulat sila tungkol sa manu-manong pamamaraan na kailangan mong magkaroon ng karanasan upang maunawaan kung kailan ang istraktura ng sheet ay nasira nang sapat. Paano mo ito matutukoy nang sapat?
Nakakausisa din tungkol sa iyong opinyon kung sulit bang panatilihin ang nagawa na, kung ang isang maliit na pagbuburo ay magbibigay ng lalim sa hinaharap, o hindi ba sulit na umasa?

sa halip na kinuha lamang sa labas ng freeze

Kapag ground, binabago nito ang amoy sa isang mas maraming "pinutol na damo". Nagbibilang ako mula sa amoy na ito - kapag lumitaw ang isang lilim ng pinatuyong prutas. Ang overexposed ay nagsisimula sa amoy hindi ng hay, ngunit ng silage, fermented milk.

Sasabihin ko na sa paningin ay hindi gaanong malinaw kung gaanong sira ang istraktura. Ang mga dahon ng ilang mga halaman ay hindi talaga basa, at pagkatapos ay magaganap ang pagbuburo. Sa panahon ng pagbuburo, ang mas nabalisa na mga lugar ay mas mabilis na dumidilim. Ito ay pagkatapos na ito ay magiging maliwanag kung magkano ang nasira namin ang sheet. Samakatuwid, kumikilos ako sa prinsipyo ng "gawin kung ano ang dapat mong gawin, at mangyari kung ano ang maaaring mangyari".

Oo, kahit na bahagyang fermented tsaa amoy at panlasa baguhin habang tinitipid.

Sa anim na pagtatangka na nagawa ko na, hindi ko nagawa na makamit ang isang mayamang kulay (ang lasa ay hindi rin makilala)

Ito ay dahil sa manu-manong pag-ikot, hindi mo nakamit ang pagkasira ng istraktura ng dahon at paglabas ng katas. Samakatuwid, ang iyong dahon ay hindi fermented, ngunit tuyo.Hindi ko maintindihan kung bakit ang mga gumagawa ng tsaa ng baguhan ay natatakot sa isang gilingan ng karne. Nagsusulat sila ng lahat ng uri ng kalokohan tungkol sa hindi ginustong oksihenasyon, habang ito ay isang enzymatic oxidation na pinagbabatayan ng pangunahing pagbuburo ng tsaa. Samakatuwid, sa lalong madaling mag-scroll ka ng normal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, agad mong makukuha ang resulta.

Pinatuyo ko ang ilan na mayroon o walang pagprito, at sa mababang temperatura lamang.

Ito rin ay isang mahalagang yugto, ang yugto ng caramelization, na nagpapabuti at naglalabas ng panlasa. At ang mga nagsisimula ay sigurado na alam nila ang mas mahusay kaysa sa iba pa (ang tinaguriang Dunning-Kruger Effect) at bilang isang resulta, nasayang ang kanilang trabaho.

Ito ba ay nagkakahalaga ng pag-iwan ng nagawa na, ang isang maliit na pagbuburo ay magbibigay lalim sa hinaharap, o hindi umaasa?

Ang dry fermentation (ito ay isang tunay na anaerobic fermentation), na isinasagawa nang hindi bababa sa 4 na buwan, lubos na pinahuhusay ang aroma at nagpapabuti sa lasa ng tsaa. Ngunit ang mga nagsisimula ay hindi rin ginagawa ito, ngunit agad na subukan at huwag hulaan kung gaano kasarap ang kanilang "maling" tsaa.

Hindi ko maintindihan kung bakit ang mga gumagawa ng tsaa ng baguhan ay natatakot sa isang gilingan ng karne. Nagsusulat sila ng lahat ng uri ng kalokohan tungkol sa hindi ginustong oksihenasyon, habang ito ay isang enzymatic oxidation na pinagbabatayan ng pangunahing pagbuburo ng tsaa.

Kalugin ang iyong kamay! At ayaw nilang makinig kapag sinubukan mong ipaliwanag! Harapin araw-araw maaari mong sabihin.

Salamat sa sagot!

Samakatuwid, ang iyong dahon ay hindi fermented, ngunit tuyo. Hindi ko maintindihan kung bakit ang mga gumagawa ng tsaa ng baguhan ay natatakot sa isang gilingan ng karne. Nagsusulat sila ng lahat ng uri ng kalokohan tungkol sa hindi ginustong oksihenasyon, habang ito ay isang enzymatic oxidation na pinagbabatayan ng pangunahing pagbuburo ng tsaa. Samakatuwid, sa lalong madaling mag-scroll ka ng normal sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, agad mong makukuha ang resulta.

Hindi ako gumagamit ng isang gilingan ng karne para sa isang napaka-simpleng kadahilanan - wala. Ang sukat ng "produksyon" ay hindi pa rin mahalaga, upang maaari kang tumakbo sa tindahan para dito. Nakita ko sa bahagi na may mga dahon ng kurant na ginamit mo ang manu-manong pag-ikot, at nakasisigla ito. O nakagawa ka na bang kaibigan sa kurant na may isang gilingan ng karne?

Gayundin, sa pangkalahatan, hindi ako masyadong masigasig sa itim na tsaa, ngunit tama kung nagkakamali ako, naniniwala akong ang saturation ng panlasa ay nakasalalay sa kulay. At ang mga blackberry, cherry at blackberry ay nais na mababad.

Ito rin ay isang mahalagang yugto, ang yugto ng caramelization, na nagpapabuti at naglalabas ng panlasa. At ang mga nagsisimula ay sigurado na alam nila ang mas mahusay kaysa sa iba pa (ang tinaguriang Dunning-Kruger Effect) at bilang isang resulta, nasayang ang kanilang trabaho.

Sinubukan ko ang pamamaraan ng pagprito para sa kapakanan ng eksperimento. Marahil ang aking oven ay masyadong malakas, ngunit sa 20 minuto na kinakailangan upang mag-caramelize, ang mga dahon ay tuyo na halos buong. Gumalaw ako tuwing 3 minuto. Sa 100 degree na parehong kwento, ganap silang matuyo sa isang oras. (Palaging nakabukas ang pintuan.)

Ngunit ang mga nagsisimula ay hindi rin ginagawa ito, ngunit agad na subukan at huwag hulaan kung gaano kasarap ang kanilang "maling" tsaa.

Dito, mayroon ding isang simpleng sagot - sa ngayon ang oras na ito ay hindi pa lumipas at hindi ko masuri, ngunit ang tanong ay talagang walang ginagawa, dahil naiwan ko sana ito alang-alang sa pagsusuri. Ngunit tulad ng napansin mo, maaaring walang pagbuburo sa prinsipyo, kaya't lumitaw ang tanong kung ang dry fermentation ay magaganap sa kasong ito o hindi.

Mayroon ding magkakaibang mga sagot dito, kung saan hinahangaan nila ang sariwang ginawang tsaa, ang ilan ay nagamot pa ang kanilang mga kaibigan, at nahulaan nila kung saan iniiwan ang tsaa nang walang mga pagkakamali. Ituturing mong totoo ito?

Hindi ako gumagamit ng isang gilingan ng karne para sa isang napaka-simpleng kadahilanan - wala.

Wala rin ako, sinira ko ito ng mga dahon. Sa taong ito ay gumagawa ako ng isang sheet. Una, tinaga ko ang mga dahon sa isang food processor, at pagkatapos ay masahin sa isang palanggana, tulad ng repolyo bago mag-atsara, mas madali ito sa palagay ko at mas epektibo kaysa sa pag-ikot ng iyong mga kamay.



Tungkol sa pagbabago ng kulay. Ang mga currant, maple, barberry, ubas, willow ay hindi nagbabago ng kulay kapag nagyeyelo at na-fermented. Bahagyang dumidilim ang sea buckthorn.

Gayundin, sa pangkalahatan, hindi ako masyadong masigasig sa itim na tsaa,

Sa kasong ito, mas mahusay na kumulo ang tsaa. Gusto ko talaga ng nilaga na sea buckthorn at raspberry.



At tungkol sa pagprito, subukang magprito ng mas kaunti sa oras nang hindi bababa sa 5-10 minuto. Sa kawalan ng isang oven, magprito ako sa isang kawali sa loob ng 3-5 minuto, hanggang sa lumitaw ang aroma.

Sa taong ito ay gumagawa ako ng isang sheet. Una, tinaga ko ang mga dahon sa isang food processor, at pagkatapos ay masahin sa isang palanggana, tulad ng repolyo bago mag-atsara, mas madali ito sa palagay ko at mas epektibo kaysa sa pag-ikot ng iyong mga kamay.

At hanggang kailan ka mag-ferment pagkatapos?

Mayroong mga saloobin ng maikling pagbaba ng mga dahon sa isang blender, na may angkop na atensyon hindi sila ganap na durugin, ngunit sila ay gupitin nang maayos. Susubukan kong makahanap ng hindi gaanong mahalagang mga hilaw na materyales :) Gayunpaman, ang pokus ng buong pakikipagsapalaran ay nasa chokeberry.

Tungkol sa pagbabago ng kulay. Ang mga currant, maple, barberry, ubas, willow ay hindi nagbabago ng kulay kapag nagyeyelo at na-fermented. Bahagyang dumidilim ang sea buckthorn.

Salamat sa iyong mga obserbasyon! Ang aking sea buckthorn ay napakadilim, ang mga ubas na hindi ko nabanggit ay halos transparent. Wala akong access sa mga sariwang dahon ng kurant, samakatuwid hindi alam kung anong kulay ang mga ito.

Gusto ko talaga ng nilaga na sea buckthorn at raspberry.

Ang mga raspberry ay natakot sa akin ng karamdaman kapag nagmumula ang sariwang. Marahil, hindi ito pupunta saanman sa pagbuburo. Maliban kung may malalim na kulay, ang haze ay magiging hindi gaanong kapansin-pansin.

sa 20 minuto na ito, kinakailangan para sa caramelization, ang mga dahon ay halos ganap na matuyo. Gumalaw ako tuwing 3 minuto. Sa 100 degree na parehong kwento, ganap silang matuyo sa isang oras. (Palaging nakabukas ang pintuan.)

20 minuto sa anong temperatura? Bakit ang oras para sa 100 *? Natuyo lamang ang mga dahon, hindi granula, natural na natuyo lang. Dito ang mga gumagawa ng tsaa ay batay at batay sa pangunahing resipe, na nagsasangkot sa paggawa ng itim na fermented tea sa mga granula. At ang mga rekomendasyon ay partikular na tumutukoy sa ganitong uri ng tsaa. Mayroon kang isang malinaw na hindi pagkakaunawaan ng teknolohiya.

Ituturing mong totoo ito?

Kakaibang tanong! Ito ang matapat na katotohanan mula sa lahat ng mga gumagawa ng tsaa sa thread na ito na gumagawa ng napatunayan na teknolohiya. Samakatuwid, ang resulta ay angkop.

Sa kasong ito, mas mahusay na kumulo ng tsaa.

Pagkakamali! Ang teknolohiyang ito para sa paggawa ng berdeng tsaa

Natakot ako ng raspberry ng kaguluhan kapag namumula

Pagkatapos ay matatakot ko pa kayo: halos anumang tsaa na gawa sa mga hilaw na materyales na naglalaman ng mga starches ay maulap o bahagyang lumubha bago ang huling pagbuburo. Ngunit pagkatapos ng tuyo, totoong pagbuburo, kung saan ang mga mikroorganismo ay ganap na gumagamit ng almirol, ang kaguluhan na ito ay umalis. Alamin ang materyal, nandiyan lahat.

Bakit ang oras para sa 100 *?

Sinabi ng iyong resipe - tuyo para sa unang 1-1.5 na oras sa 100 degree. Sinipi ko ang data hinggil sa pagprito: "Maaari mong subukang matuyo ang tsaa ayon sa pamamaraang ginamit ng mga tagagawa ng Tsino para sa ilang mga uri ng tsaa. Ang pamamaraang ito ay tinatawag na" Pagprito. "Upang magawa ito, itakda muna ang temperatura ng pagpapatayo sa 125 - 150 * sa loob ng 10 - 20 minuto. "Tulad ng nakikita mo, hindi ako tumagal ng 20 minuto nang sapalaran.
Upang malaman nang maaga na ang di-granulated na tsaa ay matutuyo nang mas mabilis at hindi posible na maiwasan ang error na ito, dahil hindi ito ipinahiwatig sa artikulo.

Kakaibang tanong! Ito ang matapat na katotohanan mula sa lahat ng mga gumagawa ng tsaa sa thread na ito na gumagawa ng napatunayan na teknolohiya. Samakatuwid, ang resulta ay angkop.

Mas maaga, itinuro mo ang aking pagkakamali sa pagtikim ng sariwang tuyo na tsaa, dahil tumatagal ng 4 na buwan upang maghintay. Ang aking tanong ay natural, dahil ang data na ito ay sa ilang kontradiksyon sa mga una.

Ngunit pagkatapos ng tuyo, totoong pagbuburo, kung saan ang mga mikroorganismo ay ganap na gumagamit ng almirol, ang kaguluhan na ito ay umalis. Alamin ang materyal, nandiyan lahat.

Dahil ginagawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon, natural maraming mga pagkakamali ang hindi maiiwasan. Salamat sa paglilinaw sa dry pagbuburo at kung paano ito linisin ang manipis na ulap!

Sa kasamaang palad, hindi ko talaga maintindihan ang iyong pangangati.Maaaring makita na ang resipe na may isang gilingan ng karne ay ang pinakamalapit at pinaka kaaya-aya sa iyo, ngunit wala akong laban dito, samakatuwid wala akong nakitang dahilan para sa iyong medyo agresibong pagtatanggol. Ang lahat ng 465 na pahina ng mga talakayan, pagtatapat ko, ay hindi pa nababasa. Ang paghahanap ay hindi gumana nang napakadali at hindi posible hanapin ang iyong mga katanungan, na paulit-ulit na naulit ng libu-libong beses dito. Ngunit ang iyong resipe ay mayroon ding iba pang mga paraan ng pagproseso ng sheet. At sa unang tingin ay mahirap maunawaan na ang mga pagpipilian bukod sa granulated na tsaa ay hindi angkop para sa resipe na ito. Salamat sa iyong karanasan, sigurado akong napakahalaga ng iyong mga tip. Kaya muli, maaari mo bang sabihin sa akin kung gaano ka katagal mag-ferment ng mga manu-manong naprosesong dahon?

[Sa pamamagitan ng pagsira, pagbabago o paglaktaw ng mga yugto, awtomatiko mong ginagawa ito alinsunod sa iyong personal na resipe. Nangangahulugan ito na matukoy mo at mag-ehersisyo ang lahat ng mga parameter para sa iyong personal na resipe sa iyong sarili, na hindi na umaasa sa teknolohiyang ito.]

Upang malaman nang maaga na ang di-granulated na tsaa ay matutuyo nang mas mabilis at hindi posible na maiwasan ang error na ito, dahil hindi ito ipinahiwatig sa artikulo.

Ang buong resipe para sa itim na granulated na tsaa at lahat ng mga parameter ng teknolohiya ay nagtrabaho para dito. Sa pamamagitan ng pagsira, pagbabago o paglaktaw ng mga yugto, awtomatiko mong ginagawa ito alinsunod sa iyong personal na resipe. Nangangahulugan ito na matukoy mo at mag-ehersisyo ang lahat ng mga parameter para sa iyong personal na resipe sa iyong sarili, na hindi na umaasa sa teknolohiyang ito.

Ang aking tanong ay natural, dahil ang data na ito ay sa ilang kontradiksyon sa mga una.

Walang kontradiksyon. Ginawa ang tsaa ayon sa nasubukan at nasubok na resipe na ito, ay may isang lasa, kulay at aroma katangian ng mga hilaw na materyal na kung saan ito ay handa, kaagad pagkatapos ng paghahanda... Ang lahat ng mga katangian ng organoleptic ay kapansin-pansin na pinahusay pagkatapos ng dry pagbuburo, maliban sa mga tsaa na ginawa mula sa Kordero, alder at iba pang mga hilaw na materyales na naglalaman ng mga pabagu-bagoong mahahalagang langis.

Maaaring makita na ang resipe na may isang gilingan ng karne ay ang pinakamalapit at pinaka kaaya-aya sa iyo, ngunit wala akong laban dito, samakatuwid wala akong nakitang dahilan para sa iyong medyo agresibong pagtatanggol.

Hindi ito isang resipe na "malapit at kaaya-aya" sa akin. Inilalarawan ng resipe na ito ang teknolohiya para sa paggawa ng eksklusibong itim na granulated na tsaa.... Ang teknolohiya para sa paggawa ng iba pang mga uri ng tsaa ay inilarawan sa iba pang mga recipe na gumagamit ng ibang teknolohiya at may iba't ibang mga parameter. Nakakagulat na ang aking paulit-ulit na mga paliwanag para dito ay napansin bilang "agresibong pagtatanggol". Ang teknolohiyang ginamit mo ay kagaya ng paggawa ng dilaw na tsaa ng dahon, ngunit hindi itim na granulated na tsaa. Ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga tsaa, na may iba't ibang mga teknolohiya at, nang naaayon, iba't ibang mga katangian ng organoleptic ng resulta.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung gaano ka katagal mag-ferment ng mga dahon na naproseso ng kamay?

Dahil ang resipe na ito ay tungkol sa granulated tea, magagawa mo lamang magtapon ng isang sigaw upang tumugon sa mga gumagawa ng tsaa na, sa isang kadahilanan o sa iba pa, ginawa ng kamay ang mga dahon ng mga halaman sa hardin... O maghanap sa iba mga resipe ng tsaa.

[tutein]

tutein, Gumawa ako ng hiniwang tsaa mula sa mga raspberry at mabangong kurant, gumawa ng hiniwang tsaa mula sa silver oak, cherry, raspberry at hardin na raspberry-blackberry hybrids. Wala sa kanila ang maulap kahit na sa unang serbesa kaagad pagkatapos ng pagpapatayo. Nagpakita agad ang kanilang mga aroma ng mga raspberry at currant. Ang pangalawang tsaa ay binuksan lamang pagkatapos ng isang taon ng dry fermentation. Ang tsaa na gawa sa mga dahon ng blackberry ng kagubatan ay naging kasing bagal.
Ang lahat ng aking mga tsaa (parehong mono at ihalo) ay pinaputok ko pagkatapos ng "pagtigas" nang hindi bababa sa 4 na oras, binibilang ang oras mula sa simula ng pag-ikot. Ang pagbuburo ng mga hiwa ay nagsimulang bilangin pagkatapos ng pagtatapos ng paggupit. Alas 6 na. Isinasaalang-alang ang tagal ng paggupit at ang pagtatapos ng pagprito, maaari nating ipalagay na ang pagbuburo ay tumagal ng 8-10 na oras na maximum

Ginagawa ko ang parehong tinadtad at sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, higit pa syempre sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, berde lamang, nilaga na hindi ko paikutin, gusto ko ito alinman sa isang buong dahon-dagat na buckthorn o tinadtad na mga raspberry. Roly green Mayroon akong isang malaking dahon. Mayroong maraming ulan sa taong ito at ang Vanka ay lumalakas nang napakalakas. Ngayon ay pupunta kami para sa isang dahon ng mga raspberry at syempre hindi ako dadaan sa Vanka, siguro ay mapalad ako at ang sea buckthorn ay makatagpo muli. Ang raspberry leaf tea ay kaaya-aya at tinadtad at sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ayaw mong ihalo ito sa anumang bagay. Dadalhin ng asawa ang malamig na raspberry tea sa bathhouse at kahit na walang asukal, kahit na siya ay matamis pa rin.

raspberry tea

kahit walang asukal

Oo nga pala! Ang sinumang uminom ng aking mga tsaa ay hindi nagdaragdag ng asukal dito! At nagulat sila na "sweets" siya

Pagkakamali! Ang teknolohiyang ito para sa paggawa ng berdeng tsaa

Ibig kong sabihin na kung ang kulay ng tsaa ay hindi mahalaga, maaari kang manghihina sa pamamagitan ng paggawa ng berdeng tsaa. At hindi mo kakailanganin ang isang gilingan ng karne, at tiyak na makakakuha ka ng isang mabangong tsaa.

Ang buong resipe para sa itim na granulated na tsaa at lahat ng mga parameter ng teknolohiya ay nagtrabaho para dito.

Hindi ko alam kung gaano ka nakaraan tumingin ka sa resipe, ngunit mayroon ito:
a) Ang pangalang "Fermented tea mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman", na pangkalahatan hangga't maaari, at hindi nagpapahiwatig ng granulated na tsaa sa anumang paraan.
b) Sa talata tungkol sa paghahanda ng mga dahon para sa pagbuburo, mayroong pagkakaiba-iba sa diskarte. Hindi isang salita ang sinabi na posible na lumapit sa pangatlong yugto lamang kapag pumipili ng isang butil na pamamaraan. At mayaman itong isinalarawan sa mga larawan, na kung saan ay nakalilito din.
c) Ang pang-apat na yugto ay nagsasama rin ng nakalalarawan na materyal para sa iba't ibang mga pamamaraan ng paghahanda ng mga dahon, ngunit bilang ito ay naging, ang oras ng pagbuburo ay may bisa lamang para sa isang pamamaraan.
d) Mayroon ding maliit na dahon ng tsaa sa yugto ng pagpapatayo, ngunit ang oras ng pagpapatayo, muli, ay angkop lamang para sa granulated na bersyon.
Kung ang paksa ay tungkol lamang sa granulated black tea, kung gayon ang lahat ng pagkakaiba-iba ay magiging kalabisan.

Pagkatapos mayroong maraming impormasyon tungkol sa iba't ibang mga pangkat ng dahon na pinagsama ng may-akda sa iba't ibang paraan.
Ito ay malinaw mula sa lahat ng ito na ang paksa ay hindi lamang tungkol sa granulated black tea.

Ang aking mga katanungan tungkol sa manu-manong pamamaraan ng pagliligid ng mga dahon ng kurant, inaamin kong, nasa maling address, dahil napagkakamalang isipan kitang may akda ng resipe.

Ngayon ang aking asawa at ako ay marahil ang huling paglalakbay sa taong ito para sa Ivan tea. Kinolekta ko ang mga tuktok, at mga bulaklak, at mga kahon, at mga dahon, natagpuan ang isang maliit na bush ng itim na chokeberry at isa pang sea buckthorn, lahat sa isang tambak, ayon sa resipe ni Linados, nagpasya lamang na magdagdag ng isang dahon ng sea buckthorn, dahil walang pilak na sipsip. Ang unang batch na may itim na chokeberry, at ang isang ito, na tinatapos ang panahon ng tsaa na may sea buckthorn. Kinolekta namin ang mga raspberry sa kagubatan, gagawin ko sila sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na "Radushka" at nilaga, gupitin.

Una, tinaga ko ang mga dahon sa isang food processor, at pagkatapos ay masahin sa isang mangkok, tulad ng repolyo bago mag-atsara, mas madali ito sa palagay ko at mas epektibo kaysa sa pag-ikot ng iyong mga kamay.

Ganun din Sa pangkalahatan ay pinutol ko ang aking buhok gamit ang gunting, at pagkatapos ay masahin. Sa una sinubukan kong igulong ang mga dahon gamit ang aking mga kamay sa isang uri ng mga rolyo, at pagkatapos ay gupitin ito ng isang kutsilyo. Ngunit sa gunting bagay goraaazdo mas masaya. Para sa akin, ang pagmamasa ay naging mas produktibo kaysa sa pag-ikot. At ang laki ng sheet ay maaaring iba-iba.
Sa freezer, ang mga dahon ay maaaring hindi magbago ng kulay kung maraming mga ito. Pagkatapos makatuwiran na i-freeze ito, paikutin at ibalik ito sa freezer. Marahil ay sasabihin ng mga gurong mali ito, ngunit sa manu-manong paggawa ay itinuturing kong katanggap-tanggap ito.
Sa pangkalahatan, ikonekta ang chuyka) Ang isang tsaa ay hindi gagana sa paraang nais mo, ang pangalawa ... at ang pangatlo ay maaaring magtagumpay) Subukan ang berde, tulad ng pinayuhan sa iyo. Sa gayon, walang nakansela ang dry fermentation