Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Radushka]

Kamusta sa lahat, Masayang-masaya ako na makita ang lahat! oras na para magtipon ako para sa mga dahon, kung hindi man ay mayroon ka nang mga tsaa sa paglabas ngayon, kailangan mong pumunta sa iyong taniman at suriin ang peras at mga raspberry - hangga't makakaya ko - kukunin ko, kahit na nakatali sa oras sa isang maliit, upang mangolekta ng alder (naabot noong nakaraang taon sa gilid ng balangkas, at doon ang itim na alder ay tahimik na nakatayo para sa sarili nito Radushka,: girl-yes: hanggang sa ang mga dahon ay puno ng mga sugat, sigurado na! At upang makalabas para sa birch, ang aking mga kamay ay nagsusuklay na, at na-miss ko ang proseso

[kartinka]

kartinka, Marina, nagawa lamang naming tumingin sa kagubatan mula sa gilid (200 g ng Ivanushka). Kulang na kulang ang oras. Halos araw-araw umuulan. Hindi sa gubat. Hindi ko gagamot ang hardin sa anumang paraan mula sa mga sakit sa lungsod. Ang trichogramma lamang ang pinakawalan "to graze". Ngayon kinokolekta ko ang rosas sa umaga, nalalanta ito at sa freezer (habang hinihintay ang aking mga kasama).
Sa pamamagitan ng paraan, mayroon bang iba na gumagawa ng liqueur mula sa "lola" na rosas? 20g ng alak at masamang kalagayan nawala (nasubok)

[Radushka]

Radushka, Anna, ngunit tungkol sa liqueur mula sa "lola's rose", mangyaring. Isang bagay na hindi ko nakita sa resipe para dito.

[liusia]

liusia, Ludmila, ngunit wala pa siya roon
Marahil sa panahong ito posible na mag-exhibit.

Ilagay ang mga petals ng mabangong rosas sa isang malinis na garapon (Mayroon akong parke, ang tinaguriang "lola" - minsan ay light pink, minsan raspberry-pink. Mas mahusay na mangolekta kaagad ng mga rosas pagkatapos na matuyo ang hamog. Sa umaga sila naglalaman ng pinakamaraming halaga ng mabangong langis. Punan ng malakas na alkohol (vodka, lasaw na alak ... Mayroon akong isang lutong bahay na produkto) upang ang mga talulot ay ganap na natakpan. Nananatili kami sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto hanggang sa susunod na koleksyon ng mga petals . Kinokolekta ko araw-araw. Ang mga petals ay may oras upang mag-discolor, maging brown at mangolekta sa tuktok ng garapon sa isang araw., Natakpan ng gasa / malinis na basahan, pisilin ng mabuti (bawat drop ay mahalaga!) At ibuhos ang pagbubuhos sa isang bagong bahagi ng mga petals. Gawin ito hanggang sa ang lahat ng aming mga petals ay dumaan sa cycle ng pagbubuhos. Kung maraming mga petals, sulit na punan ang isa pang garapon, maniwala ka sa akin!
Sa paglaon ang pagbubuhos ay magiging napaka dilim, kayumanggi at maulap. Ang pagbubuhos ay dapat na ma-filter sa pamamagitan ng maraming mga layer ng filter paper (o isang cotton filter). Ang susunod na yugto ay ang paggawa ng mismong alak. Ang lahat ay simple dito. Kinukuha namin ang tubig nang eksakto sa dami ng nakakuha kami ng pagbubuhos. Ibuhos sa isang mangkok / kawali. Magdagdag lamang ng ganon (sa dami) ng asukal. At niluluto namin ang syrup hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw at linawin hanggang sa transparent (foam, syempre, alisin ito). Sa pinakadulo ng kumukulo ng syrup, magdagdag ng citric acid sa rate ng halos isang kutsarita (walang slide) bawat litro ng tubig. Mas kaunti ang posible. Kung sa panahon ng pagtikim ay nararamdaman mo ang pangangailangan na mag-acidify pa, maaari kang magdagdag ng mga butil sa paglaon. Palamig ang syrup at ihalo sa pagbubuhos. Mahigpit naming isinasara ang garapon at iniiwan ito sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto nang hindi bababa sa isang buwan. Mas mabuti pa. Sa oras na ito, ang natapos na liqueur ay dapat na makapal sa estado ng "kahabaan kapag pagbuhos sa isang baso". Uminom ng hindi pinalamig tulad ng lahat ng mga alak
Muntik ko ng makalimutan! Kailangan ang sitriko acid hindi lamang upang mapahina ang napakalakas na asukal sa inumin! Sa isang acidic na kapaligiran, ang alak ay nagiging rosas (o raspberry, kung ang mga rosas ay mabibigat na kulay)

[Radushka]

Radushka, Anna, salamat mula sa kaibuturan ng aking puso !!!

[Radushka]

Radushka, at ngayon ano ... kung saan hahanapin ang mga rosas ... pagkatapos ng isang masarap na paglalarawan ... at ang kalooban ay dapat gumaling

[Marina]

Marina, kaya naiisip ko ito. Pupututin ko ang lahat ng mga rosas mula sa mga kapit-bahay at mula sa aking mga kaibigan. Salain ko ang lahat na lumalaki.Hindi bababa sa kaunti, ngunit gagawin ko ang lahat ng pareho.

Mga batang babae, lamang ... ang mga rosas ay dapat na WALANG PAMPROSESO ng kimika. Kung hindi man, sa halip na gamutin ang iyong kalooban, kakailanganin mong gamutin ang iyong kalusugan.
Tinatrato ko LAMANG sa mga biological. At lahat magkapareho, hindi bababa sa, nakakatiis ako isang araw bago kolektahin ang mga talulot. Kaya ngayon kokolektahin ko ang mga petals, pagkatapos ay iproseso ko ang mga ito mula sa aphids. At bukas ay lalaktawan ko ang araw ng pagtitipon

Malinaw Malayo pa rin tayo sa pamumulaklak ng mga rosas. Nalaman ko mula sa aking mga kaibigan kung tinatrato nila ang mga ito mula sa aphids at kung ano.

[Yuri K]

Kumusta, hello sa lahat !!! ... isang kagyat na tanong ... si jasmine at honeysuckle ay namumulaklak kay Honeysuckle (Isang mabangong liana ay naghabi sa mga bakod tulad ng isang bakod, dinilaan namin ang mga bulaklak nito sa pagkabata, sila ay matamis) ... kaya, maaari mo mga bulaklak din at hinayaan ang mga dahon? ... syempre nakinig ako Yuri K, at Linadoc, Gumawa ng isang halo ng tsaa: peras, seresa, mansanas ... at pagkatapos ay naglalakad ako sa susunod na kalye sa bansa at ang isang bango ng abo ay tumama sa aking ulo, tumingin ako sa paligid at isang malaking halaman ng jasmine ang namumulaklak sa iyo at honeysuckle din (mabuti, hindi mo ito malilito sa anumang bagay kung may nakakakilala sa kanya), ... kinuha ang lahat sa mga bulaklak at dahon ng 1 kg .... at sa tingin ko marahil kailangan mo ng mga bulaklak nang hiwalay mula sa mga dahon ???

Pinili ko ang lahat kasama ang mga bulaklak at dahon ng 1 kg .... at sa tingin ko marahil kailangan mo ng mga bulaklak nang hiwalay mula sa mga dahon ???

Sa susunod, tuyo ang mga petals ng bulaklak nang magkahiwalay sa isang natural na paraan sa labas ng araw. Pagkatapos ay idaragdag mo sa mga nakahandang tsaa para sa kagandahan at aroma.

honeysuckle Honeysuckle

Namumulaklak, sigurado iyon!


Maganda, ngunit hindi nakakain! Walang lasa, walang aroma, walang pakinabang. At may mga takot na maaaring may mga paglabag mula sa mga kulay. Hindi ako.
Ngunit namumulaklak ang pilak na gansa, oo! Dapat itong agarang kolektahin! Nagbibigay ito ng napakagandang velvety honey aroma at light astringency.



Sa gayon, maaari kang magkaroon ng isang chubushnik, mga bulaklak. Walang silbi ang mga dahon, ngunit ang mga bulaklak ay maganda at mahalimuyak.

Sinabi sa akin ng mga batang babae, ang mga dahon ba ng isang evergreen oak ay angkop? Mayroon akong tulad ng polish ng sapatos, ngunit ang mga dahon ay napakahirap, mas mahigpit kaysa sa isang kahel, halos katulad ng balat.

evergreen oak tree fit?

Hindi ko alam yun. At ang ordinaryong oak ay napaka-angkop

Fermented tea na "Tart apple" (Linadoc)

At walang gumawa ng steamed cherry?
Hindi ko magawa ito sa pamamagitan ng pagbuburo, hindi ko mahuli ang rurok ng aroma.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, at ano ang nasabing rurok? Kung ito ay nagyeyelo at natunaw ng tatlong beses, pagkatapos pagkatapos iikot ito sa loob ng ilang oras maaari mo na itong matuyo. At ang seresa ay sa pangkalahatan ... mabahoamoy malakas mula sa simula

[Si Anna]

mabaho

Si Anna,
Amoy!

[Ilaw]

Ilaw, Saktong eksakto, eksakto amoy tulad ng isang almond aroma. Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang iba pang mga prutas na bato ay amoy tulad din ng bird cherry, plum, halimbawa

[Ilaw]

Ilaw, oo
malakas, malakas ... straight ... mabaho



Yuri K, ang bird cherry at plum ay hindi masyadong naaamoy. Mukha nga, ngunit mahina din, amoy cherry

bird cherry at plum ay hindi amoy napakalakas

Heh, well, nakasalalay sa kung magkano ang ilalagay sa Mono mix, hindi ko maikumpara, hindi.

Maliwanag na nagkakaproblema ako sa pag-amoy
Wala naman akong amoy seresa
Ngunit ang mga currant ay mabaho kaya nakakasuklam sa akin, hanggang sa punto ng pagkahilo

At gustung-gusto ko ang seresa (o pinangungunahan ng seresa) na tsaa. Sa una ay pinatuyo ako sa oven, kaya't bawat ngayon at pagkatapos ay tumitigil ako malapit dito. Ngumuso. Nasiyahan ako

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, eksakto! Gaano karaming mga tao - napakaraming mga opinyon!
Nagdagdag pa ako ng isang dahon ng kurant sa mga salad ng gulay sa tag-init kasama ang basil!
Tasha, Natalia., kung mayroong higit sa 10% ng mga seresa sa isang halo ng tsaa, kung gayon wala na itong amoy kahit ano kundi mga seresa.
Isa lang ang "pero". Ang isang maagang, batang dahon ng seresa ay medyo nakapagpapaalala ng amoy ng isang rosas sa panahon ng pagbuburo. At ang mga pang-amoy na amoy ay ganap na naiiba

[Radushka]

Radushka, kaya't hindi ako makakakuha ng higit sa dami na ito. Maliit ang mga dahon. Bukas susubukan kong umakyat sa karatig na inabandunang lugar, pumili ng mga dahon. Totoo, may mga nettle hanggang sa baywang. Ngunit ang pangangaso ay mas malala kaysa sa anumang kasawian.

[Tasha]

Tasha, kailangan ding i-mow ang mga nettle. Gumagawa ito ng mahusay na berdeng pataba para sa aming mga halaman.Kapaligiran din sa kapaligiran. Tanging ... ang bagay na mabaho ay ang pataba!

Kaya mayroon akong nettle na ito at ang sarili ko bago at higit pa, upang maaari din akong mag-mow sa isang inabandunang site ...

[Tasha]

Tasha, at dinala ko ang aking sarili mula sa nayon at itinanim sa ilalim ng bakod!

lahat ng magandang araw! Matagal ko nang binabasa ang forum, sa tatlo o apat na taon, at ngayon lang ako nagparehistro. ang iyong mga recipe ay lumago ang aking pagnanais na ihanda ang aking sarili para sa taglamig ng iba't ibang mga tsaa ng prutas. at narito ang unang problema. Naghanda ako ng dalawang magkakaibang tsaa: raspberry at lemon balm ... walang aroma, maliban sa amoy ng ordinaryong damo, sa tsaang ito. ano ang nagawa kong mali? ano ang mga pagkakamali ko mangyaring sabihin sa akin! Kinolekta ko ang mga dahon, pinatuyo ang mga ito sa ilalim ng isang canopy sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang bag at mag-freeze. pagkatapos ng 12-15 na oras, inilabas niya ito, inilatag, ang mga dahon ay nag-init, pinatakbo ito sa isang gilingan ng karne at inilagay ito sa ilalim ng pang-aapi para sa isa pang 8 na oras sa temperatura ng kuwarto malapit sa kalan. pagkatapos ay pinatuyo sa isang dryer sa temperatura na 40 degree. Walang aroma ng raspberry o lemon balm sa anuman sa mga yugtong ito, maliban sa oras ng pagkolekta at pagpapatayo. (mayroong isang maayang amoy ng lemon balm, raspberry at pagkatapos ay hindi amoy)

[Olga]

Olga, Maligayang pagdating!

at ilagay ito sa ilalim ng pang-aapi para sa isa pang 8 oras sa temperatura ng kuwarto malapit sa kalan

Marami ito
Mag-freeze, mag-defrost 2 - 3 beses.
Mag-scroll at mag-ferment ng 1.5 oras.

[ljubimaja]

ljubimaja, Olga, mangyaring patawarin mo ako, ngunit tila nababalewala mo ang paksa, hindi mo talaga naintindihan ang kakanyahan.

pinatuyo ang mga ito sa ilalim ng isang palyo sa loob ng ilang oras,

Napakaliit nito, mas sigurado ako na ang mga dahon ay hindi nalalanta.

Inilagay ko ito ng mahigpit sa isang bag at sa isang freezer. pagkatapos ng 12-15 na oras nailabas ko ito, inilatag ko,

Basahin nang mas malapit ang pamamaraan ni Zacarias. Ayaw kong masaktan ka, ngunit basahin muli ang mga highlight. Ang lahat ng mga link ay nasa unang pahina.

Olga, patawarin mo ako, ngunit tila nababalewala mo ang paksa, hindi mo talaga naintindihan ang kakanyahan.

Maraming salamat sa mga tip. Sa katunayan, hindi ko nabasa ang tungkol sa tsaa sa thread na ito. Nawala ako kung saan ko ito binasa at nagpasyang magtanong dito. Pupunta ako sa unang pahina

Sumpain ... ilang taon na akong nag-aani ... lahat ng bagay lasa, amoy ... nang walang reseta .... ngunit ngayon lang nahulaan ko na amoy iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga seresa .... Huwag maniwala dito ... ganap magkaibang amoy! ano bago pagbuburo, ano pagkatapos! At iba ang pagbabago nito sa proseso!



Kaya, kailangan mong idikit ang iyong ilong sa bawat bag (butas) ...

[Yuri75]

Yuri75, Gagawin ko. Kasi napansin ko matagal na

[Yuri K]

Mabuhay at matuto



Yuri KKaya, nasubukan mo na ba ang mga batang dahon ng seresa?

[Yuri75]

Yuri75, Para akong tagagawa ng tsaa, ngunit napagtanto ko mula sa peras na ang mga amoy ay magkakaiba, sa unang pagkakataon na pinuntahan ko ang mga peras dahil hindi ito sapat sa 1kg. at namangha ako na ang mga dahon ay may amoy, at nang pumili ako para sa pangalawang bahagi, naalala ko na pagkatapos ng dalawang dachas isang peras ay lumalaki, noong nakaraang taon gumawa ako ng jam mula rito, ang mga peras ay maliit ngunit matamis. , at iba pa dito ang mga dahon ay magaan at mahaba sa isang mahabang binti at malambot, hindi tulad ng sa isang laro, kinuha ko ito sa isang bag nang hiwalay, kumunot ang aking ilong doon, wala akong maintindihan, nagpatuloy ako pinupunit ang mga dahon tulad mo at Linadoc, pinayuhan nila akong gumawa ng mga paghahalo, ... isang bag sa aking mga kamay, ang araw, ang init ay humigit-kumulang 50 *, nakikita ko ang mga dahon sa bag na dumilim, ang aking ilong ay pupunta doon at doon ay amoy tulad ng sariwang pumped honey, ngunit kung sasabihin mo kahit kanino - ipikit ang iyong mga mata, amoy ito at sabihin sa akin kung ano ang amoy nito? - - tiyak na sasabihin nila na ang pulot ... ngunit ang ligaw na laro ay amoy duchess.

M-t lang ako tulad ng isang tagagawa ng tsaa

Isang kapanapanabik na aktibidad!

Isang kapanapanabik na aktibidad!

Yeah, ano pa rin ang kasiyahan na nakukuha mo mula sa lutong bahay. Kahapon ay tumikim kami ng aking manugang na lalaki ng tatlong tsaa (bagaman siya ay isang mahilig sa kape), ngunit nagustuhan niya ang aking mga tsaa, sinabi kong uminom ako sa taglamig. Ngayon ang tsaa ay pinatuyo ayon kay Zacarias (sa freezer - sa araw - sa freezer - sa araw - sa isang gilingan ng karne), isang halo: ubas, strawberry, lemon balm, teren, raspberry, seresa ... zaaaapah para sa buong bahay, oo na may bahay, marahil ang buong bloke ...

Yuri K, mabuti, nasubukan mo na ba ang mga batang dahon ng seresa?

Hindi, nabigo ...Ay isang paglalakbay sa dagat sa bakasyon. Kagagaling lamang nila (ngayon), kaya't ang maliliit na dahon ay malayo sa bata. Sa pangkalahatan, sa panahong ito hindi pa ako nakakakuha ng mga dahon ... Una, ang pagkamatay ng aking ina, libing at mga kaugnay na alalahanin, pagkatapos ay isang paglalakbay sa dagat (ang mga tiket ay nai-book na noong Marso). Sana makalabas na ako agad!

Sa pangkalahatan, ang panahong ito ay hindi pa ako napipili para sa mga dahon.

Hindi ko rin magawa. Pinagod kami ng init. Kaya, ang puno ng raspberry-pear-apple na lumalaki sa hardin, siyempre, ay handa na ito. At ang mga ligaw na Ruso ay hindi gumagana. si Ivanushki lamang ang may isang libong narwhal, habang tumubo pagkatapos ng pag-ulan noong Mayo. Ngayon ang lahat ay natutuyo at nasusunog. Ang kurant ay nakatayo, tulad ng pagkatapos ng apoy, halos walang dahon. Sa lalong madaling panahon ang mga strawberry (hardin strawberry) ay mawawala, maaari mong i-cut ang mga ito. Isang bagay ang mabuti, namumulaklak na parang mga baliw ang mga rosas pagkatapos ng banayad na taglamig! Nagawa naming ihanda ito para sa purong petal tea, para sa liqueur, at mayroong kaunti para sa "Pink Dance".

[Radushka]

Radushka, at iyan ay mabuti, ngunit mahusay lamang! Kailangan kong magsimulang gumawa din




At pagkatapos ay sinurpresa ako ng isang kaibigan, natagpuan hindi kalayuan sa lungsod kung ano ang galing sa amin! Fireweed Meadow at ligaw na tim sa malapit! Nangako siyang sasabihin kung saan lumalaki ang himalang ito!

Ang aking apo ay binibisita ako ngayon. Ngunit wala, nagawa kong gumawa ng "Buhok ng Italyano Macho", berde mula sa Vanka, at mula sa sea buckthorn. Mga currant, cherry at black chops sa freezer. kahapon sumama kami sa kanya para sa tuktok ng Vanka at mga dahon ng narwhal. Magkakaroon ng 3 uri ng tsaa, kahit apat. Gagawa ako ng isa sa mga dahon sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Nagustuhan ang dandelion leaf tea.

[Yuri K]

Yuri K, eto na! At sinabi niya - walang kasama si Ivanushka!

[Ludmila]

Nagustuhan ang dandelion leaf tea.

Ludmila, at anong uri ng hayop ito? Sa unang pagkakataon na narinig ko ...

at anong klaseng hayop ito? Sa unang pagkakataon na narinig ko ..

Natagpuan dito sa forum. Sinubukan ko ito, nagustuhan ko ang tsaa. Ang lahat ay tulad ng dati, natuyo, nagyeyelong, umiikot sa isang gilingan ng karne, na-ferment ng 5 oras at pinatuyo sa isang airfryer sa 60g. Ang dandelion ay napaka-makatas, sa palagay ko hindi mo ito ma-freeze, susubukan ko ulit ito nang hindi nagyeyel.

Wow ... Ngunit wala akong naranasan. Kailangan kong subukan ang isang pagsubok sa pangkat. Paano kung gusto ko rin ito. Ang kabutihan na ito sa hardin !!!

dito ka na! At sinabi niya - walang kasama si Ivanushka!

Wala pa rin ito sa dami kung saan sanay ang ibang mga rehiyon, sinabi nila, tulad ng isang damo
Iyon lamang kung paano ito tila, bihirang exotic para sa 50 km sa distrito kasama ang isang pag-clear

Ang dandelion ay napaka-makatas, sa palagay ko hindi mo ito ma-freeze, susubukan ko ulit ito nang hindi nagyeyel.

Ginagawa ito upang sirain ang mga cell ng dahon, anuman ang katas

Ginagawa ito upang sirain ang mga cell ng dahon, anuman ang katas.

Malinaw !!!! Sa gayon, pangalawang taon pa lang ang ginagawa kong tsaa. Maliit na karanasan. Naglalakad ako sa daig na daanan.

[liusia]

liusia, walang mali! Mga pahiwatig lamang upang maunawaan ang mga proseso

[Yuri K]

Yuri K, Wala akong glades. Mga solong kopya. At natutuwa akong napakalaki

Ako ay ganap na nalulugod!
Kahapon lamang kasama ang aking pamilya nakarating kami mula sa istasyon ng umaga, na nagbomba sa kotse nang dalawang araw at tatlong gabi, nang sa parehong araw ay nakatanggap ako ng isang alok na kung saan hindi ako makatanggi !!! Bilang isang resulta, nakakuha kami ng isang kamangha-manghang kakilala at isang produktibong paglalakbay sa Ivan tea at Thyme para sa Cyprus. Sa kabuuan, sa loob ng isang radius na 100 km mula sa lungsod, dahil nangyari, maaari kang makahanap ng mga kamangha-manghang mga parang ng mga kamangha-manghang mga halaman !!!!