Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Naghihirap ako ... nagkasakit ako ng kakaibang sugat. Hindi ako nakakarinig ng mga amoy, hindi ko nararamdaman ang lasa (maliban sa maasim-matamis-maalat-mapait). Bukod dito, kahapon ng umaga ay naramdaman ko pa rin ang lahat nang perpekto. At pagkatapos ay tinawag nila ako na may kahilingan na maghanda ng mga sample ng iba't ibang mga tsaa. At napagtanto ko na sa kauna-unahang pagkakataon ay kailangan kong ibigay ito tulad nito ... sa pag-asang habang sa pag-iimbak ang tsaa ay nanatiling masarap at mabango tulad nito.
Hindi lang ako makakapag tsaa ngayon. Pagkatapos ng lahat, nang walang kontrol sa amoy, tila sa akin ito ay imposible lamang

[Radushka]

Nagkasakit siya ng kakaibang sugat. Hindi ako nakakarinig ng mga amoy, hindi ko nararamdaman ang lasa (maliban sa maasim-matamis-maalat-mapait).

Radushkaito ay isang matinding pagbubuntis
Lilipas ito
Pagaling ka!

[Radushka]

Radushkaano ba
Ang aking potent na gamot ay hindi makakatulong dito, kahit na kay Lina, ngunit napunta siya sa dacha. ..

[Ilaw]

Ilaw, Elena Kadiewa, hizi ... ngayon ay tumulo ako ng langis ng anise mula sa pag-ubo. ABSOLute zero sa ilong!

At - sa ilong! - Hindi makakatulong?

[Radushka]

Radushka, anong uri ng virus?

maaari

[Radushka]

Radushka, inaasahan nating maibabalik ito ... Walang mga alerdyi, nangangahulugang isang virus.

Hindi ako naaamoy, hindi ako nakakatikim

Sa totoo lang, seryoso ito. Ang sabay na pagkawala ng amoy at panlasa - anosmia at ageusia - ay nagpapahiwatig ng pagkawala ng mga pag-andar ng mga espesyal na visceral afferent ng limbic system. Kailangan itong suriin. Ang isang virus sa pinakamahusay. Ngunit kung walang iba pang mga pagpapakita ng ARI, pagkatapos ito ay hindi ito.

napunta na siya sa dacha.

Aha! Nagkaroon ng isang libreng araw, mabuti, at lumipad. At doon lahat ay nasa niyebe. Narito ang ilang mga larawan. Marami pa.



Kaya, nakakuha ako ng 5.8 kg ng mga nakahanda, nalanta, tumigas na mga dahon at karayom. Narito ang isang gilid at tuktok na pagtingin sa tumpok ng "frosty tea".

Nahahati sa kalahati at 2.9 kg kaagad at nag-scroll sa loob ng 2 oras ng pagbuburo, iprito. Pinasok ko ang pangalawang bahagi sa freezer.

[Linadoc]

Narito ang ilang mga larawan.

Linadoc, ang ganda naman!
Mga bulaklak sa ilalim ng niyebe.
Physalis at fern lang ang alam ko.
At ang pinaghalong tsaa ay maganda

Yeah, mayroon pa rin, ngunit hindi pa sa kanila. Pagkatapos isang thread. Ang pangunahing bagay ay ang "frosty tea" na pinamamahalaang makakuha ng isang maliit na natural na pagbuburo, masarap. Na-type ko pa ang alder na ito, naka-tatlong beses na na nag-frost. Magkakaroon ng maraming nito, hanggang 25%. Nangyari ito

[Linadoc]

Pagkatapos kung paano-thread

Linadoc, Maghihintay kami

Magkakaroon ng maraming nito, hanggang 25%. Nangyari ito

Ngunit masarap

Magandang gabi! Sa kauna-unahang pagkakataon sinubukan ko ang Berry tea na ginawa mula sa mga dahon ng raspberry, itim na kurant, strawberry sa pantay na sukat. Nanindigan sa loob ng 2 buwan, "hinog"))) Gustung-gusto ko ang mga itim na kurant, at lalo na sa pritong tsaa. Ang aroma ay nagiging malambot, maselan. Kaya't ang gull na ito ay tiyak na isang malambot na berry, isang kaaya-aya na paalala ng tag-init. Iiwan ko ito para sa aking sarili))) Hindi ko ibibigay ito sa sinuman))) ngunit sa aking pag-iisip ay markahan ko ito para sa hinaharap, dapat kong gawin ito)))

Iiwan ko ito para sa aking sarili))) Hindi ko ibibigay ito sa sinuman)))

ang ulod ay naging isang palaka

[Radushka]

Radushka, hawakan mo! Sana walang seryoso
Linadoc, oh, magkano ang maniyebe kagandahan! marangal na mga seagulls ay magiging
Likar Nadiya, Inggit ako - dapat mayroon akong labis na itim na kurant!)

[Radushka]

Radushka, oo, palaka))
sweet_blondy, mga kurant, pareho lang, ay kulang. Isang bush lamang, malaking katotohanan. Ngunit sinasamantala ko ito!

Hindi ko alam kung paano ito tikman, hindi ko pa ito nasubukan, ngunit ang aroma mula sa natural na pagbuburo ng tsaa kahapon ay simpleng mahiwagang! Siguro dahil sa mataas na porsyento ng alder, o marahil ay mag-isa.Ang ilang mga uri ng malasutla, iridescent, tsaa-prutas-koniperus, na may malinaw na tala ng alder at sipres sa isang makapal na background ng matamis na prutas. Mayroon akong pine at cypress na magkakasama ng 20%, mga blackberry at peras bawat 20%, alder 25%, ang natitira - mansanas, raspberry, mint.

Sumpain, mga batang babae, paano ko makukuha ang sikat na alder na ito mula sa isang tao? Hindi bababa sa isang monovariant, kung hindi man ay hindi ko alam kung paano ... Hindi ka maaaring magpadala ng hilaw! Sa gayon, wala sa amin, alinman sa kulay-abo o itim, lahat ay natatakpan (((
At ang intriga tungkol dito para sa akin ay nanatiling isang intriga ...

[Radushka]

Radushka, salamat sa tip sa mga seresa at alder, maghahanap ako ng isang alder (kahit na, marahil, sa susunod na panahon). Isang mabilis na paggaling sa iyo.
Ngayon ay gumawa ako ng mga seagull mula sa "mga peras at strawberry" - nag-aalala ako na binulilyaso ko ang mga hilaw na materyales, at ito ay 2.3 kg. talaga (para sa defrosting, naglagay ako ng mga bag na may mga dahon sa balkonahe), ang mga mahihirap ay naghintay sa akin ng 5 araw, hanggang sa makita ko sila sa mga gawain sa kaarawan ng aking anak. Ang temperatura ko doon ay mga 10-15. Kaya't ako, na muling nasisigurado, pinrito siya sa lahat. Ito ay naging napaka madilim, puspos sa huli, kahit na mayroong isang maliit na opalescence, .... ngunit oh well .... At pinagsama ko rin ang "mga peras na may aprikot" - pinatuyo pa rin ito sa oven .
Ngayon ay kumuha ako ng imbentaryo ng mga nakapirming hilaw na materyales:
- seresa 165
- blackberry 210
-mint 220
- peras 325
- raspberry 515
- kaakit-akit 670
-apricot 960
- seresa 1070
- puno ng mansanas 1865
-kasalukuyang 3565
kabuuang 9,565kg na naghihintay sa pagproseso

Ang mga puno ng mansanas, raspberry, strawberry, seresa ay maaari pa ring pumiliin ....... at may mga aprikot, kahit na medyo dilaw na sila.
Nga pala, kukuha ka ba ng mga dilaw na dahon, o hindi na ito angkop?
Para sa isang pine tree ay kinakailangan na pumunta sa kagubatan, talagang gusto kong subukan na gawin itong napaka-frosty, ... at berry mula sa Likar Nadiya,

Maaari mo bang itapon ang mga ideya, ano pa ang ihalo mula sa lahat ng ito?

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, seresa, blackberry, cherry ay mas mahusay na hindi pagsamahin, at walang point sa paglalagay ng mga plum sa kanila alinman. Ang plum ay mahusay na ihalo sa mga currant, nagustuhan ko kung paano sila umakma sa bawat isa. Ito ay ayon sa gusto ko.
Ang mga raspberry + rosas + na seresa, magagandang gull ay naging, tapos na ito)))

[olya-s-kostopolya]

Salamat, aking minamahal na kapwa mga tribo!

Ang lasa ay mas mahusay araw-araw. Nasa lugar pa rin ang bango. Tinatrato ako

olya-s-kostopolya, ang mga patakaran sa paghahalo ay simple. Ang Apple, peras at strawberry ay gumagawa ng mga pellet. Huwag magbigay ng mga raspberry at currant.
Ang Cherry, cherry at black chokeberry ay nagbibigay ng isang "cherry" na lasa-aroma. Hindi ko sasabihin tungkol sa aprikot, hindi ko pa ito nakagawa.
Mahigit sa 5% na mga seresa ang nagbibigay ng isang malakas na aroma. Ang 20% ​​mint ay gumagawa ng tsaa ng isang makikilalang mint

Ang seresa at itim na chokeberry ay nagbibigay ng "cherry" na lasa-aroma.

Ngayon lamang ako hindi nahuli sa mga paghahalo, pareho ba o naiiba? Sa aking lugar, kailangan mong habulin ang blackberry, habang hindi bababa sa mangolekta ng mga seresa sa isang pagsamahin.

[Yuri K]

Yuri K, iba't ibang mga aroma ay nagbibigay ng seresa, blackberry at bird cherry.
Ginawa ko ang kaakit-akit sa unang pagkakataon sa taong ito, hindi ko pa ito nakuha.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, gayunpaman, sa susunod na panahon ay gumawa ako ng maliliit na bahagi ng mono mula sa lahat ng mga dahon, bilang mga sample, para sa pagsubok. At pagkatapos ay nahuli ko ang aking sarili na iniisip na sa mga paghahalo ay higit na nailalarawan sa lasa, batay sa katotohanan na alam mo ang mga sangkap na bumubuo sa komposisyon))) Para sa isang taong walang karanasan na sumusubok sa tsaa mahirap na ilarawan ang mga halaman kasama dito, nakasisiguro na siya sa pagtrato sa mga kaibigan

[Yuri K]

Yuri Ksyempre, iba`t ibang halaman ang may iba't ibang bango! Iyon ang dahilan kung bakit nagsulat ako ng "seresa" sa mga panipi!
Sa lahat ng mga "cherry" na gusto ko ang pinaka (mabuti, paano mo gusto ito? Hindi naaamoy sa lahat) na cherry. Siya ay ... isang maliit na honeyed, o kung ano. Hindi ako gumawa ng isang blackberry sa mono bersyon. Kaya, hindi ako maaaring humusga. Sa mga paghahalo ay nagbibigay ito ng isang lasa ng seresa, oo.
Yura, pinapayagan kong subukan ang lahat ng mga baguhan na consumer ng aking mga tsaa. hayaan mo akong subukan ang mga simpleng (dalawa o tatlong mga sangkap) na tsaa. Pareho ang sinasabi ng lahat. Kung ang isang tao ay gusto ng mga seresa, gusto niya ang lahat / anumang mga halo na may idinagdag na mga seresa. Kung ang isang tao ay hindi gusto ng mga itim na kurant, hindi niya gusto ang mga tsaa, kahit na may napakaliit na halaga nito.

[Radushka]

Naiintindihan ko, salamat Radushka, ang larawan ay higit pa o mas kaunti

[Linadoc]

Nakuha ito mula sa isang respetado Linadoc ngayon isang parsela na may mga pagkakaiba-iba ng mga halo sa alder
Mayroon lamang kaming oras upang subukan ang "Frosty", kaya't nasiguro kong magkakaiba ang mga kamay ng iba't ibang tsaa, na wala sa atin ang makakakuha ng PAREHO, kahit na ang mga sangkap ay isa sa isa! Ang aking tsaa ay ganap na naiiba mula sa Linin, mayroon siyang isang uri ng marangal na tunog na mga tunog ng iba't ibang mga bahagi, ngunit naging masungit ako \ simple \ panlalaki Hindi para sa wala tinukoy ko ito bilang "malaswa baboy" na may mga tala ng taglagas na blackberry
Ang natitira ay malalasahan sa paglaon, hayaan silang tumayo nang kaunti!
Linochka, maraming salamat sa isang bow !!!!
Naniniwala ako na walang mga pagsubok at paghahambing sa mga produktong ginawa ng iba pang mga kalahok sa forum, ang larawan ng mga recipe ay mananatiling hindi naihayag! Ngayon ito ang aking personal na opinyon!

[Linadoc]

Siya ay ... Ito Linadoc...

Ngayon ito ang aking personal na opinyon!

Hindi lang sa iyo! Sumasang-ayon ako na ang bawat isa ay may iba't ibang mga tsaa. At depende ito sa maraming bagay - mula sa uri ng halaman hanggang sa teknolohikal na mga nuances ng pagluluto.
Kahapon nagmaneho ako sa dacha sa negosyo, mabuti, tinipon ko ang huling mga dahon at karayom. Ang mga puno ng mansanas, mga plum at peras ay hubo't hubad na, ang mga raspberry ay humina, ngunit ang mga blackberry ay lahat berde, hindi mo maialis ang mga dahon, kahit na ang lahat ay natatakpan ng niyebe:


Sa gayon, isang maliit na maaraw na taglagas:


At ang huling tsaa sa taong ito, mula sa 3 kg ng isang pinaghalong dahon at karayom:

[Linadoc]

Linadocanong kagandahan sa bansa!
At narito mainit at umuulan ng maraming oras sa loob ng isang linggo ngayon, at nais kong matikman ang hamog na nagyelo, ngunit habang nagsisimula itong mag-freeze, ang lahat ng mga dahon ay mahuhulog!

[Linadoc]

Linadoc, ubo, ubo, nakakita ako ng isang pagtatanim dito na may isang batang pine tree! Maaari pa rin akong maglakad gamit ang gunting, ngunit wala nang mga dahon, lahat ay gumuho saanman, maliban na ang blackberry ay burgundy, ligaw

[Yur]

Yur, Kinolekta ko ang mga dahon ng mansanas, alder at peras mula sa damo at mula sa bubong ng garahe. Ang lahat ay gumuho rin para sa akin. Mga raspberry at blackberry lang ang pinili niya.

[Linadoc]

Linadoc, ngunit mayroon kaming lahat ... Umuulan, niyebe, umuulan ulit ... Pagkatapos ay lumalakad ako sa mga inabandunang mga gusali, walang mga bubong Sa gastos ng blackberry iisipin ko ito, nagustuhan ko talaga ito, kagandahan ng kagubatan, sa bersyon ng mono! Iyon ay napaka-marupok at tumatagal ng maraming mga puwang sa imbakan, ngunit ang aroma ay honey!

Nakatulog ako ng maayos sa ilalim ng aroma ng tsaa na "coniferous-alder-mint-fruit", na pinatuyo sa balkonahe.

Narito ang ilan pang mga larawan mula sa aking hardin:

[Linadoc]

Narito ang ilan pang mga larawan

Linadoc, salamat!
Napakaganda

Ang pangwakas na panahon ng tsaa, ang huling batch ng taglagas na blackberry! Sa mga tuntunin ng aroma, ang tsaa ay lumabas na pambobomba lamang! Sa pamamagitan ng pangkatin - pangmatagalan.



At ang kwento ay ang mga sumusunod. Nakalimutan ang mga foliage bag na inilatag sa balkonahe sa loob ng dalawang linggo! Ang aming temperatura ay nasa itaas nang kaunti sa zero, 0 +5 humahawak.
Ang pag-alala ngayon ay kinilabutan. Dinala ko ang mga pakete, mabuti, sa palagay ko - dahon ng pererelya ... para itapon. Gayunpaman, matigas ang ulo ko, magkakaroon ako ng oras upang itapon ito, hayaan mo akong isipin na susubukan ko pa rin ang mangyayari. Ang pagbukas ng mga pakete, wala talaga akong naramdamang aroma. Ang swerte ay ang dahon ng blackberry mismo ay napaka tuyo, isa pang koleksyon sa lugar nito ay tiyak na magkaroon ng amag nang mahabang panahon!
Napagpasyahan kong paikutin ito sa isang malaking rehas na bakal. Ang gawa ay tapos na, mabuti, at pagkatapos ay hindi siya nag-ferment, dumaan na siya sa pagsusubo ayon kay Zachariy, at matagal na siyang nakahiga sa balkonahe ...
Sa una, ang amoy ay hindi nagbigay inspirasyon sa pag-asa, parang ito ay blackberry, ngunit may ilang uri ng makalupang kulay. At nang magsimula akong makakuha ng pamantayan, doon ako napanganga! Isang makapal, masikip na aroma ang lumutang sa apartment na walang katulad! Hindi ko mailarawan ito, parang prutas, ngunit tila malakas na itim na tsaa, tila mga pasas, at tila may iba pa! Upang maging matapat, nagulat ako at ang kalooban ay nasa itaas ng bubong, kahit na ang resipe ay prangka, ngunit sa palagay ko hindi ito magiging seryoso!
Gaano karaming beses ako nakakumbinsi na ang huli na mga blackberry ng taglagas ay isang bagay !!!

[Yuri K]

Yuri K, pagbati at inggit sa isang kaaya-aya na paraan!

[ako ay li]

ako ay li, salamat!

makapal, masikip na aroma

Kaya napansin ko rin ang isang makapal na matamis na prutas na malambot na aroma na tiyak mula sa huli na taglagas na dahon ng blackberry ng natural na pagbuburo. Mayroon akong isang base sa matamis na prutas sa "Frosty Tea".

Napansin ko rin ang isang makapal na matamis na prutas na malambot na aroma na tiyak na mula sa huli na taglagas na dahon ng blackberry

Ngunit walang ganoong bagay mula sa tag-araw, isang ganap na magkakaibang aroma ... gagawin ko lamang ang taglagas sa susunod na panahon))

Idagdag ko ang "nakalimutang blackberry" na inilarawan sa itaas lamang ... Isa pang sorpresa. Ginawa ko ito pagkatapos tumayo (paunang pagbuburo), mayroong isang malaking pagkakaiba sa ratio ng kulay at aroma. Ang kulay ay resinous na, chefir, at ang lasa ay walang kabuluhan, mababang-mabango.
Kaya ... hayaang ma-infuse ito ngayon sa isang lalagyan, kung ibabalik nito ang mga mabangong katangian, kung gayon ito ay magiging simple at lantaran na 5-point na tsaa mula sa lahat na natanggap ko nang mas maaga

[Si Yura]

Si Yura, huwag tumalon sa konklusyon! Ang pinakamababang panahon ng dry fermentation, pagkatapos kung saan ang resulta ay tunay na mahuhusgahan, ay 4 na buwan. Mas mabuti pa. Alin sa aking tsaa ang pinaka nagustuhan mo? Ang isa na halos 4 na buwan ang edad. Doon na ang lasa at aroma ay hindi lamang nakabawi, ngunit naging kapansin-pansin na binibigkas. At ang natitira ay maaabot ang resulta na ito
At kahapon ay lumipad ako sa dacha, at maraming mga dahon ng blackberry, berde at nakakaakit. Matapang akong nakipaglaban sa aking sarili upang hindi magmadali upang putulin ang mga ito At sa isang hindi kapani-paniwala na pagsisikap ng kalooban ay nakalabanan ko!

Aba, tama yan! Sa ilalim ng aking mahigpit na pagkontrol!

Ni hindi mo alam ang tungkol sa aking matigas na laban na ito sa aking sariling uod sa loob

huwag tumalon sa konklusyon! Ang minimum na panahon ng dry fermentation, pagkatapos kung saan ang resulta ay tunay na mahuhusgahan, ay 4 na buwan. Mas mabuti pa.

Syempre syempre! Ito ang inilalarawan ko sa aking unang mga obserbasyon Sa trabaho, sa pamamagitan ng paraan, isang pila ang nakapila para sa kanya, nagtimpla at mga kasamahan na nakipag-ugnayan sa mga tarong, tulad ng sa mga pelikula tungkol sa pamamahagi ng mga pagkaing charity na ipinakita nila

hindi mo alam

Alam ko ang lahat!

Ngayon ay nagtimpla ako ng isang halo ng tsaa mula sa maagang Vanka (35%) na may 20% raspberry, spirea (30%), tinik, puno ng mansanas, peras, at sanggol. Hunyo. Anong aromaaaat! Ang lasa ay maliwanag, prutas-fireweed na may light fruity sweetness at astringency, isang kakaibang aroma ng pinatuyong prutas. 5 months na siya. Well, napaka masarap!

[Linadoc]

Linadoc,
At isang maliit na paglaon ay magpapakasawa ako sa tsaa, ang tanghalian lamang ng magaan na sopas sa sabaw ng kabute na may mga crouton na may lasa na kulay-gatas at sarsa ng bawang ay "tatahimik"

Mabuti! Tapos ipapakita ko din sayo! Ang gull na ito ay may mga cheesecake sa tamang kuwarta (na may otmil at buong harina ng butil) na may kalabasa at mansanas sa agar agar, na may cardamom at lemon.

Mayroong 12 sa kanila, mga cheesecake

Boksing ha? Boksing?
Ito ay isang malaking dagok, mga cheesecake buns ay syempre
Naglalaban tayo!
Nagluto ang oven ng maling pastry ng shortcrust! Ang kaliwang kalahati ay nasa ilalim ng gadgad na keso, ang pagpuno ay ganap na hindi para sa pagbawas ng timbang !!! Minced na baboy na may repolyo! Ang kanang kalahati ay pinakuluan (doon ang sabaw ay para sa sopas), pagkatapos ay ang mga kabute ng taglagas ay pinirito nang kaunti sa mantikilya!
At lahat ng ito ay magiging para sa hapunan na may blackberry tea