Gumagawa ng ham, shredder, ham press mold (materyalel)

Dahil sa ang katunayan na ang paksa sa mga bagong gumagawa ng ham (shredder) ay kumalat sa iba't ibang mga sangay, at ang mga katanungan ay umuulan ng pareho, nagpasya akong buksan ang isang hiwalay na paksa, kung saan ilalarawan ko nang detalyado ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng shredder - gumagawa ng ham - pindutin ang mga hulma, at ang pangunahing mga patakaran para sa pagluluto ng ham.

Karamihan sa atin ay pamilyar sa makina ng Beloboka para sa paggawa ng ham sa bahay, na ang disenyo nito ay may isang palipat na takip ng pindutin na hinila sa ilalim ng tatlong panlabas na bukal, salamat kung saan ang karne ay may hugis at pinindot habang nagluluto. Ang prinsipyo ng pagtula ay ang mga sumusunod - ang karne na inihanda para sa paghubog ay inilalagay sa isang shell (bag, pelikula), sarado at pinindot ng takip na may mga bukal, ipinadala sa isang kasirola o oven. Mayroong dalawang mga modelo na may isang naaayos na dami at isang dami para sa 1-1.2 kg ng karne. Ang laki ng gumagawa ng ham ay 16cm ang taas, 13cm ang lapad.

Isang bagong uri ng ham (shredder) para sa amin na may itaas na press ng spring. Ang uri ng gumagawa ng hamon ay naiiba sa "puting panig" na may isang solidong "baso" at isang bukal na pumipindot sa karne mula sa itaas, iyon ay, ang prinsipyo ng pagluluto ay eksaktong pareho - ang karne na inihanda para sa paghubog ay inilalagay sa pambalot (bag, pelikula), sarado at pinindot ng takip na may bukal, ipinadala sa isang kasirola o oven. Dahil sa ang katunayan na ang pagluluto sa isang buong baso ay hindi kasama ang pakikipag-ugnay sa karne na may tubig, pinapayagan na pindutin ang karne nang walang isang shell (narito naghihintay ako ng feedback mula sa mga gumagamit ng iron shredder). Maipapayo na magluto ng hamon sa isang shredder sa isang mataas na kasirola; ang antas ng tubig ay dapat na kinakailangang mag-overlap sa antas ng karne, kahit 1 cm lang! Iyon ay, na may isang karaniwang taas na 16 cm, ang taas ng kawali ay dapat na hindi bababa sa 15 cm !!! ang inirekumendang antas ng karne ay dapat na hindi mas mataas sa dalawang sentimetro mula sa gilid ng shredder.
Ang hanay ng mga modelo ng naturang mga gumagawa ng ham ay medyo malawak, mula sa lumang aluminyo

modernong bakal na may mga thermometers at dalawang bukal (para sa iba't ibang dami ng karne) at isang pagtaas para sa madaling pagkuha ng ham


sa mga plastic bag, kung saan hindi na kailangang gumamit ng mga bag, dahil ang perpektong makinis na panloob na ibabaw ng grade na pagkain ng plastik ay hindi sumisipsip ng amoy at pinapayagan kang madaling alisin ang ham.

Ang mga pang-industriya na hulma ng ham ay madalas na gawa sa aluminyo, ang kanilang laki at kalakihan ay ginagawang mahirap gamitin sa bahay. Bagaman, makakahanap ka ng mga kopya na katanggap-tanggap sa dami. Ang prinsipyo ng pagluluto ay eksaktong pareho - ang karne na inihanda para sa pagluluto ay inilalagay sa pambalot, inilagay sa form, pinindot at ipinadala sa silid sa pagluluto. Ang mga laki at hugis ng pang-industriya na hulma ay limitado lamang sa imahinasyon ng gumawa, narito ang isang silindro, isang puso, isang bola, at mga baboy na may mga manok))) Dito maaari kang humanga 🔗


Kung nais mong mapilit at walang pakialam sa "mga estetika ng paggawa ng ham", nais mo ng lutong bahay na ham diretso! Maaari kang bumuo ng isang homemade ham cooker mula sa mga materyales sa scrap))) Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng isang silindro at isang pagkarga! Ang hugis ay maaaring maging anumang matibay, ceramic, baso, lalagyan ng aluminyo ng isang hugis-silindro na walang pag-taping sa tuktok, karne, bago ilagay ito sa isang hugis, ipinapayong ilagay ito sa isang bag o kumapit na pelikula.



Para sa kumukulong ham, gumamit ng mga kagamitan sa plastik na gawa sa
polypropylene - pagmamarka ng 5 o 05 sa isang tatsulok na tatlong mga arrow at ang mga letrang PP sa ilalim nito;
polycarbonate - pagmamarka ng 7 o 07 sa isang tatsulok na tatlong mga arrow at ang mga letrang PC sa ilalim nito.

[Pansin]

* * * * * Pansin * * * * *

Ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho para sa anumang aparato, maging puting panig, orion, biovin, teskoma, oklahoma, isang lata ng mga milokoton na durog ng isang karga at kahit isang bag ng katas !!!

Ang mga pangunahing kundisyon para sa pagluluto ng mga sausage at ham ay tatlong simpleng bagay:

1. Paghahanda ng karne - pag-aas at pagbubuo
2. Temperatura sa pagluluto
3. Paglamig
1. Paghahanda ng karne.

Paghiwa, pagpuputol - ang ratio ng tinadtad na karne sa mga piraso ng karne ay maaaring magkakaiba, ngunit kung gumawa ka ng ham mula sa isang tinadtad na karne, pagkatapos ay masasabi itong sausage kaysa sa ham))) Ang laki ng mga piraso ng karne ay nakasalalay sa personal na kagustuhan, maaari mong i-cut bilang makinis na 1cmX1cm, at magaspang na 4cmX4cm, o maaari mo, sa pangkalahatan, magluto ng karne sa ilalim ng presyon sa isang buong piraso - depende ito sa kung anong uri ng hiwa ang nais mong makita. Ang uri ng karne at ang ratio ng mga pagkakaiba-iba ay nakasalalay din sa personal na kagustuhan. Maaari mong pagsamahin ang pula at puting karne, baboy na may manok, baka na may pabo, bacon na may atay, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, gulay, keso ... Ang tagagawa ng ham ay isang aparato para sa mga eksperimento sa pagluluto))) Kung hindi mo nais na mag-eksperimento, maghanap ng mga resipe!

Ang 1 kilo ng karne ay mangangailangan ng 16 hanggang 20 gramo ng asin (nakasalalay sa lasa at kalidad ng asin)
Ang karne ay maaaring maasin nang pareho BAGO luto ang tinadtad na karne (ang pag-aasin sa mga piraso ay tumatagal ng maraming oras) at pagkatapos (mas katanggap-tanggap para sa paggawa ng ham na gawa sa bahay). Ang paggamit ng nitrite salt at saltpeter ay lubos na inirerekomenda para sa tinatawag na "home" at "market" na mga karne. Kung tiwala ka sa kalidad ng karne at hindi balak na itago ang ham ng mahabang panahon, maaari mo itong lutuin sa regular na asin.
Ang mga nagnanais na tuklasin ang proseso ng pagbuburo
Masusing pagmamasahe (pagmamasa) ng karne, nagpapabuti sa istraktura nito at bumubuo ng mga hibla ng binder. Kung mas malaki ang mga piraso ng karne, mas maraming oras ang kinakailangan upang magmasahe. Sa panahon ng pagmamasahe, ang mga pampalasa at likido ay ipinakilala bilang inireseta ng resipe. Maaari mong i-massage ang karne pareho ng iyong mga kamay, paghalo nang mahabang panahon (pagmamasa, pagmamasa), o paggamit ng isang mixer ng kuwarta (isang pagsamahin sa isang kawit o isang pagmamulang spatula). Nagmasa ako ng isang kawit sa isang pagsasama para sa halos 10 minuto - hanggang sa lumitaw ang "mga thread", ngunit may gayong opinyon

Gumalaw gamit ang iyong mga kamay ng 3-5 minuto hanggang ang tubig sa resipe ay ganap na hinihigop at lumitaw ang mga puting sinulid. Sa parehong paraan tulad ng kuwarta - malakas na ihalo, pagdurog ng mga tinadtad na piraso ng karne hangga't maaari.

Maaari mong basahin ang higit pa tungkol sa mga proseso na nagaganap sa karne sa panahon ng masahe dito 🔗

Mayroong iba pang mga paraan upang mapabuti ang istraktura ng karne:
paglalambing (bungang) - inirerekumenda para sa karne ng baka. 🔗
tumbling (epekto sa pamamagitan ng "pagkatalo") - para sa mga walang kneader at isang tenderizer, maaari mong "matalo" ang karne sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang masikip na bag.

Matapos maasin ang asin at pukawin, ipinapayong hayaang lumago ito nang kaunti sa ilalim ng presyon. Ang oras ng pagkahinog ay nakasalalay sa iyong pasensya o pagmamadali. Inilagay ko ang karne sa isang hamon sa ref para sa 2-3 oras, sa resipe na naka-attach sa tescoma, oras ng pagkahinog 48 na oras - piliin kung ano ang gusto mo)))
2. Ang temperatura sa pagluluto ay ang susi sa tagumpay

Maaari kang magluto ng rosas, makatas na hamon lamang sa pamamagitan ng pagmamasid sa temperatura ng pagluluto!
Maaari kang magluto ng hamon sa temperatura na hindi hihigit sa 85ºC, perpektong 80ºC!
Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
Ang ham mula sa ref ay inilalagay sa isang kasirola na may malamig na tubig. Ang Belobok ay maaaring ilagay sa tagiliran nito, ang buong "baso" ng mga shredder ay dapat na isawsaw sa tubig upang ang antas ng tubig ay ma-overlap sa antas ng karne ng hindi bababa sa 1 cm, ang tubig ay hindi dapat ibuhos sa "baso"! Ang kaserol na may ham ay inilalagay sa mababang init - dapat ang tubig mabagal magpainit hanggang sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 85 ° C, mas mabuti 75-80 ° C. Ang proseso ng pagluluto ay tumatagal hanggang sa ang temperatura sa gitna ng ham ay umabot sa 71-72 degree para sa baboy, baka at 74 degree para sa manok.

Ang pagsukat ng temperatura sa Teskomovskaya ham ay ipinakita na ang ham, na tumayo ng 3 oras sa ref, ay umabot sa temperatura na 74 ° C na hindi mas maaga sa dalawa at kalahati, tatlong oras mula sa pagsisimula ng kumukulo sa malamig na tubig!
Kung hindi posible na masukat ang temperatura sa gitna ng tinapay, maaari mong kalkulahin ang oras ng pagluluto gamit ang formula

may mga pangkalahatang patakaran - para sa 1 mm ng diameter, nagpapainit ng 1 minuto sa 80 degree Celsius. O para sa 1 cm ng diameter -10 minuto.

Magdaragdag ako ng isa pang 30 minuto sa figure na ito, isang oras - para sa isang mas malawak na epekto ng pagdidisimpekta.
3. Paglamig, una sa lahat, pinipigilan ang pagbuo ng mga mikroorganismo !!!
Kaya, sa sandaling kinuha mo ang ham o sausage mula sa kawali (oven) kaagad sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, at pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa isang kawali na may malamig na tubig at yelo, sa loob ng 20-30-40 minuto, at pagkatapos ay sa ang ref.
Gayunpaman, maaaring maibukod ang yelo, hindi namin kailangang ilipat at itago ang ham ng mahabang panahon))) Inirerekumenda na alisin ang ham mula sa amag pagkatapos na ito ay ganap na lumamig !!!
Higit pang mga detalye 🔗

Mga Recipe:

Manok at baboy na ham sa Tescoma ham maker Elena Tim
Ham na may konyak at Provencal herbs sa Tescoma ham maker - Elena Tim
Homemade ham sa Tescoma ham (pangunahing recipe) - Omela
Ham "Milk" sa taga-gawa ng ham ng Tescoma - Omela
Ham na may mga kabute at keso sa Tescoma ham maker - Elena Tim

Klase ng tema! Uupo ako at magmumuni-muni.
Akmang gagawa ako ng ham sa isang mabagal na kusinilya.

Oo, salamat sa paksa, nauugnay ngayon.

Walang anuman!))

Si Lena, ang mabagal na kusinilya ay isang perpektong aparato para sa isang ham-maker kung mayroong isang setting na 80º!

[Doxy]

Doxy,
Ginawa ko ito ng ilang beses sa Kenwood sa LOW mode, ang kulay ay kulay-abong-rosas, katulad ng isa sa tindahan, ngunit hindi ito makatayo sa ref hangga't kinakailangan, bilang isang resulta, ang ham ay hindi sapat na siksik. Ginamot niya ang pagdaragdag ng gelatin nang siya ay nagtatrabaho sa mga pagkakamali.

At ganyan talaga! )) Bumukas lang ang kabaong. Asin lang, pindutin at maging matiyaga, huwag agad magluto.

Si Beloboka, sa pamamagitan ng paraan, parehong nakatayo at nakahiga, ay pumasok sa sumbrero ng Kenwood bowler.

Vera, tapos ka na, gumawa ng isang detalyadong pagpipilian! Literal nilang ngumunguya ito, inilagay sa ating mga bibig at hinaplos muli ang leeg, upang madulas ito nang mag-isa! * JOKINGLY * Salamat!

Walang anuman!))

Si Lena, ang mabagal na kusinilya ay ang perpektong aparato para sa gumagawa ng ham!

Vera, malaking ATP para sa isang malinaw at naiintindihan na algorithm ng mga aksyon. Pinagsisisihan ko ngayon na hindi ako bumili ng isang malaking mabagal na bote sa Tae. Nakatayo sila roon (kahit na hindi ko sasabihin nang eksakto ang taas), at hindi tulad ng sa amin - hugis-itlog na parang mga itik.

[Bomann RK 2220 CB multicooker-rice cooker]

Vera, malaking ATP para sa isang malinaw at naiintindihan na algorithm ng mga aksyon. Pinagsisisihan ko ngayon na hindi ako bumili ng isang malaking mabagal na bote sa Tae. Nakatayo sila roon (kahit na hindi ko sasabihin nang eksakto ang taas), at hindi tulad ng sa amin - hugis-itlog na parang mga itik.

Anya, mayroong isang hindi magastos (1400 rubles) mabagal na pagluluto ng bigas sa ozone Bomann RK 2220 CB multicooker-rice cooker



🔗

Ang dami ay 3 litro lamang, kung mayroon man, tama lamang ito para sa isang shredder

At sa parehong lugar, sa ozone, mayroon na ngayong iba pang mga pagbagal, ngunit sila ay magiging mas mahal.

[Doxy]

Doxy, Vera, salamat sa paksa!

Bomann RK 2220 CB

Si Tanya, ito ay isang ordinaryong rice cooker, hindi siya isang mabagal na kusinera.

At sa parehong lugar sa ozone mayroong iba pang mga pagbagal, ngunit sila ay magiging mas mahal.

Tanya, ano sila Wala akong nahanap.

[Bomann RK 2220 CB multicooker-rice cooker]

Anya, mayroong isang hindi magastos (1400 rubles) mabagal na pagluluto ng bigas sa ozone Bomann RK 2220 CB multicooker-rice cooker



🔗

Ang dami ay 3 litro lamang, kung mayroon man, tama lamang ito para sa isang shredder

At sa parehong lugar, sa ozone, mayroon na ngayong iba pang mga pagbagal, ngunit sila ay magiging mas mahal.

Salamat sa impormasyon. Dito sa aking ulo nagsimula itong umiikot - kung ano ang iisipin para sa pagpindot sa karne, sa isang lugar kamakailan kong pinilipit ang isang bagay. At naalala ko. Ngayong taglamig sa Finka bumili ako ng isang plastik na garapon para sa pag-aatsara ng mga kabute, isda, repolyo. Na-diskwento ito mula 20 euro hanggang 4! - at nag-hook ako ng 3 piraso. Sinubukan nila ito sa inasnan na kabute - ang resulta. Ang tanging bagay na nagpalamig sa aking kasiglahan - marahil, hindi ito maaaring maiinit hanggang 80 degree. Nagtataka ako kung paano mo malalaman?

Anna, kung mayroong isang marka ng microve o makinang panghugas sa ilalim - maaari kang magluto sa kanila hanggang sa 95º

Ginawa ko ito ng ilang beses sa LOW mode, ang kulay ay kulay-abong-rosas, katulad ng isa sa tindahan, ngunit hindi ito nakatiis sa ref hangga't kinakailangan, bilang isang resulta, ang ham ay hindi sapat na siksik. Nagamot ako ng pagdaragdag ng gelatin nang magtrabaho ako sa mga pagkakamali.
At ganyan talaga! )) Bumukas lang ang kabaong. Asin lang, pindutin at maging matiyaga, huwag agad magluto.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385719.0

Lena, hindi lamang magdagdag ng asin, kundi pati na rin ang MASSAGE! Kung hindi ka masahihin - ang ham ay hindi "maghurno" nang maayos. At ang kulay ay nakasalalay lamang sa temperatura ng pagluluto!
Ang mga ahente ng gelling ay idinagdag upang mapanatili ang kahalumigmigan, upang ang bigat ng natapos na produkto ay higit pa.

Anna, kung mayroong isang microve o marka ng panghugas ng pinggan sa ilalim, maaari kang magluto sa kanila hanggang sa 95º

Makikita ko ang tunay na mabilis
Wala akong nakita. Ngunit naalala ko na hinugasan ko siya sa makinang panghugas. Umikot ito nang kaunti, ngunit pagkatapos ito ay normal na sarado na may takip na may isang tornilyo (mayroon pang mga latches sa lahat ng 4 na panig). Ang mga icon ay isang baso-tinidor lamang, sa tabi ng isang tatsulok na may mga arrow, sa loob - 05. Gayundin sa isang pulang parisukat - isang bote at isang lata, na may pulang puso sa loob. Ang mga inskripsiyon ay nasa Finnish lamang (at, marahil, sa Suweko) - mga igos na mauunawaan mo. Sinasabi nito ang TATTIS sa talukap ng mata, sa ilalim - plastex.fi Marahil, maaari mong makita ang paglaban ng temperatura doon. Ngayon ay tumatakas na ako, ipinagpaliban ang pag-aaral.

Maraming salamat sa napapanahong pagbubukas ng paksa! Bago siya sa akin, hindi alam. Sa paglaban sa mga binili ng mga sausage, sausage at iba pang basura ay nag-order ako ng isang Redmond ham (sa pagkakaintindi ko rito, isang clone ng Beloboka). Ang layout ay ang mga sumusunod: mayroong isang food processor (walang mga kawit, may mga kutsilyo lamang), HP at isang multicooker na may 5-litro na hindi kinakalawang na asero. Ang proseso ay dapat na maging tulad ng sumusunod: giling ko ang karne sa isang pagsamahin, pagkatapos ay gilingin ito sa HP, pagkatapos ay sa manggas - sa isang tagagawa ng ham, ipagtanggol ito sa ref. Pagkatapos ay gumawa ako ng mga pagbutas sa manggas (kinakailangan ba?), Itulak ang ham sa isa pang manggas at sa isang multi-cooker sa 80 degree sa isang multicooker sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito ay pinalamig ko ito sa tubig - at sa ref magdamag. May namiss ba ako, o baka sobra ang nagawa ko? Salamat sa iyong tulong at pag-unawa!

Vera! At gaano katagal bago maubos ang lutong luto sa temperatura na ito? Ang katotohanan ay mayroon lamang akong 2 mga kumakain, at ang piraso ng sausage ay medyo malaki. Tungkol sa

[Maryam-apa]

Maryam-apa, kumain kami ng gayong hamon sa loob ng tatlo o apat na araw, inimbak ito sa pintuan ng ref, walang mga palatandaan ng pagkasira ang napansin! Kung dalawa lamang kayo, pagkatapos ihanda ang ham bilang pangunahing kurso - isang hiwa ng ham + isang bahagi ng ulam. Ang ham ay maaaring i-toast o i-tuck sa ilalim ng grill na may keso bago ihain. Mula sa 1 kg ng karne, 800 gramo ng ham ang nakuha, para sa dalawang kumakain ito ay isang pares ng mga hapunan at dalawa o tatlong mga almusal.

Ang proseso ay dapat na maging tulad ng sumusunod: giling ko ang karne na may isang pagsamahin, pagkatapos ay gilingin ito sa HP, pagkatapos ay sa manggas - sa gumagawa ng ham, ipagtanggol ito sa ref. Pagkatapos ay gumawa ako ng mga pagbutas sa manggas (kinakailangan ba?), Itulak ang ham sa isa pang manggas at sa isang multi-cooker sa 80 degree sa isang multicooker sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito ay pinalamig ko ito sa tubig - at sa ref magdamag. May namiss ba ako, o baka sobra ang nagawa ko? Salamat sa iyong tulong at pag-unawa!

Loya, ang lahat ay tama, lamang, sa palagay ko hindi kinakailangan na butasin ang package! Hindi ko maintindihan kung bakit kailangang gawin ito - walang katwirang pang-agham)))

Ang mga icon ay isang baso lamang, sa tabi ng isang tatsulok na may mga arrow, sa loob - 05

Anna, Binabati kita - magkakaroon ng ham!)))
Ang isang baso na may isang tinidor ay nangangahulugang plastic sa grade ng pagkain! Ang tatsulok na may bilang na 5 PP ay nangangahulugang ito ay polypropylene!
5. PP - polypropylene. Ginagamit ito sa industriya ng sasakyan (kagamitan, bumper), sa paggawa ng mga laruan, pati na rin sa industriya ng pagkain, pangunahin sa paggawa ng packaging. Ang Polypropylene ay makatiis ng mataas na temperatura, kaya maaaring gamitin ang cookware para sa maiinit na pagkain at inumin. Ang pakikipag-ugnay sa alkohol ay posible ngunit hindi kanais-nais.

[Vera]

Vera, salamat sa labis na kinakailangang paksa! Noong una pa ay binili ko ang Beloboku na may pinakamaliwanag na pag-asa. Ngunit walang gumana at isinuko ang ideya sa homemade ham. Susubukan kong buhayin ang relasyon sa gumagawa ng ham na may pang-agham na diskarte.

[Ipatiya]

Ipatiya, gagana ang lahat! Pagmamasa, temperatura, paglamig - tatlong mga balyena, lahat ng iba pa ay ruffles!))) Tila ang parehong tatlong mga balyena ay nasa pagluluto din diba?!

Vera, salamat! Kung 3-4 na araw, maaari mo itong gawin. At gayun din, kung nakaimbak sa isang malamig na silid (4 degree), pagkatapos ay higit pa. At gayundin, kung malapit sa katapusan ng linggo (magkakaroon ng isang sanggol na may isang pamilya), pagkatapos ay sa pangkalahatan.

Anna, binabati kita - magkakaroon ng ham!)))

Pinasaya mo ako. Susubukan ko. Ito ay magiging parisukat, hindi bilugan, ngunit para sa bahay hindi ito ganoon kahalaga. Isinasaalang-alang na nagkakahalaga ito ng 160r. At sa pamamagitan ng timbang posible na mag-iba nang malawak, at hindi 2 mga pagpipilian, tulad ng isang shredder - mayroong isang tornilyo.

Ang mga batang babae, sa pangkalahatan, naglalagay ako ng isang hamon na may puting panig upang gawin, o sa halip, hinog na ngayon sa ref)
Hindi ko maghintay para sa Tekkou, nahawahan mo ako, nagising ako ng interes ngayon upang gawin ito)
At hindi ko maintindihan ang mga nagsulat na maputi ang panig ay napaka-mapanganib.
Walang mapanganib, madali kong naka-pack ang lahat at inilagay sa mga bukal, at ang aking mga kuko ay acrylic at hindi gaanong maikli, kaya napakadali kong namamahala at walang anumang pinsala)
Tingnan natin kung ano ang mangyayari)

Mash, gumawa rin ako ng ham sa Belobok ng tamang paraan, naging mahusay ito, nagluto ako sa Shteba nang 3.5 oras sa T 75 degree

[Cvetaal]

Cvetaal, kaya ilalagay ko ito sa punong himpilan o ilagay ito)
Kaya't kinatakutan ako ng mga birhen sa babaeng may puting panig na natatakot akong kunin siya sa aking mga kamay)

Hindi ko alam kung ano ang kahila-hilakbot doon. Ang Belobok ay hindi umaangkop habang nakatayo, ang talukap ng mata ay hindi sarado, inilalagay mo ito sa iyong tagiliran at ang lahat ay OK

Sa tingin ko lamang sulit bang itago ito sa ref sa loob ng 12 oras? Naisip ko na wala akong oras upang magluto, marahil ay malapit na ang gabi.

Sinunod ko lang ang payo ng mga babae. Sa ref na may puting panig tumayo ito halos isang araw, nagluluto ng 3.5 oras, nagpapalamig sa ilalim ng tubig at hinog sa pagkatuyo magdamag

Yeah, well, pagkatapos lutuin ko ito sa umaga. Kailangan ko ng Sabado upang maging handa.

Magluluto din ako ng bagong ham bukas

At nag-set up ako ng isang eksperimento, nagbuhos ng tubig sa tauhan, tinakpan ito ng isang takip ng goma, mahinahon siyang nakakuha ng 80 degree. Kaya naisip ko na kung gumawa ka ng butas sa takip na ito at maglagay ng ham, pagkatapos ay maaari kang magluto sa panaderya.

[Lerele]

Lerele, oh, isang ideya iyan! Ano ang takip?

Ang goma, hindi ko alam ang pangalan, itinapon ang kahon, at hindi pansin.
Naisip ko e1e tungkol sa isang silicone mat, maaari din itong iakma

Narito ang isang basahan at hindi nakakaawa na i-cut ito) Mayroon akong 1 murang isa)

Kaya't ako ay mula sa kasakiman, maganda ang takip

Gumawa ako ng isang paghahanda sa ham, mula sa ~ 1 kg ng karne ng baka (tinadtad na karne) + ~ 0.5 kg ng tinaling taba ng karne ng baka, na masahin ng halos 25 minuto sa pagsamahin sa dalawang kawit (kailangan kong hilahin ito sa labas ng imbakan).
Pinalamanan ko ang Beloboku at inilagay sa ref, sulit sa pangalawang araw ...
Bukas ilalagay ko ito sa oven, mayroon akong isang lyctric, na may elektronikong kontrol, 170 - 500 F, bawat 5 degree.
Inilayo niya ang mga bato sa taas, naglagay ng isang kawali nang walang mga hawakan, sa isang grid, upang mai-install ang Beloboka.
Ibuhos ang tubig sa isang kawali, itakda ang 180 F - 82.22 C at sa loob ng apat na oras, Belobok, isinasaalang-alang ang pag-init ng oven gamit ang mga bato.
Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa resulta, marahil ay maghuhukay pa ako ng isang fotik kung hinila ang mga baterya.

Sa gayon, sa wakas .... Ang buong mundo ay nagluluto ham !!! Isang epidemya, gayunpaman! ang minahan ay adobo sa ref.

At ang ham ay hindi pa dumating sa akin, sa Sabado lamang ako nag-iisip
Ngunit maraming mga dummy tulad ng kumukulong ham. Tiningnan ko rin ang tile na may mga degree sa tindahan ngayon, induction lamang ito, at wala akong kasirola para dito.
Ngunit lahat ng pareho, susubukan kong iakma ang tauhan kahit papaano, ayokong tumalon gamit ang isang thermometer. Kung hindi ito gumana sa basahan, sisirain ko ang takip, kahit na hindi ito mura para sa akin.

Nais mo bang subukan ang takip ng microwave?

Sa gayon, sa wakas .... Ang buong mundo ay nagluluto ham !!!

Kumakain kami ng may lakas at pangunahing, ilagay ito sa ref sa pangatlong pagkakataon. Isa na akong hamon at huwag itong alisin sa aking mga mata.
Ngunit pareho, natatakot ako sa aking Belobok, sa aking memorya ang sakit ng hiwa. Marahil ay masyadong mahigpit ang aking mga bukal o maraming bagay ang aking pinupuno, o mahina ang aking mga kamay, ngunit ang pag-igting ng mga bukal ay isang malaking problema sa akin.

At ang sa akin ay naluluto na sa Shteba sa halagang 75 g)) Nag-aalala lang ako kung ano ang lalabas)
Nakalimutan kong maglagay ng asukal, sa palagay ko hindi nito masisira ang aking ham?)

Hindi ito masisira, hindi ako naglagay ng asukal (hindi ko kinakain ito)

Nakalimutan kong maglagay ng asukal, sa palagay ko hindi nito masisira ang aking ham?)

Hindi ko rin ito inilagay sa una, nakalimutan ko) ...

Sa pangalawa nagdagdag ako ng 4 gramo. pulbos na asukal bawat kilo ng karne) ...

Gumagawa ang asukal bilang isang enhancer ng lasa ...

Kung gayon, hindi ito nakakatakot))

[Kroshik]

Gumagawa ang asukal bilang isang enhancer ng lasa ...

Tama Kroshik! Gumagawa ang asukal bilang isang amplifier, panlasa ng regulasyon, kasama nito, ang iba't ibang mga pinggan ay mukhang mas masarap
Ako rin ay "hindi kumakain ng asukal", kung gagamitin mo ang expression na ito, ayoko tamis ng asukallalo na sa tsaa o kape
Ngunit sa kuwarta, tinapay, iba't ibang pinggan, karne, ham, sausage ... Palagi akong nagdaragdag ng 1-2 tsp. asukal o honey

Nais mo bang subukan ang takip ng microwave?

At wala akong anumang mga lids ng microwave. Hindi ko narinig ang tungkol sa kanila
Mag-iikot ako, tingnan, salamat sa pahiwatig.

At ang aking ham ay niluluto, kahit na nasa isip ko lang, ang mga saloobin na iyon. Ngunit wala, at magkakaroon ng piyesta opisyal sa aming kalye, iyon ang bibilhin ko, ngunit kaaaak ay hinahabol ko ito, uuuh

Pinutol, kumukulo, kumukulo ang aking gatas, sa oven ...

kumukulo ang aking gatas, sa oven ...

At anong uri ng gatas?

At sa wakas maloko ka! Hindi ako naglagay ng tama sa mga bukal !!! Narealize ko lang nung pinalamig ko sa tubig !!
Hindi ko sila hinila sa gilid ng kaso, ngunit na-hook sa kanila sa gitna, at masaya pa rin ako sa ganito, ganun kadali ko ito nilagay)
Sa madaling sabi, binago ko ito at agad na naging mas mahusay ang pagpindot))
Balda, balda)