Darnitsky dry sourdough na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay na Moulinex

Darnitsky dry sourdough na tinapay sa tagagawa ng tinapay ng Moulinex

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Matuyo ng mabilis na lebadura	2 at 3/4 tsp
Peeled rye harina	370 g
Trigo harina, premium	240 g
Kulturang dry starter Extra-R	1 at 1/2 kutsara. l.
Asin	1 at 1/4 tsp
Langis ng gulay (olibo)	2 at 1/2 tbsp. l.
Panifarin	2 tsp
Tubig	440 ML

Paraan ng pagluluto

• Inihanda sa HP Moulinex OW612132. Program 9 - Borodino tinapay, medium crust. Sa program na ito, ang bigat ay awtomatikong nakatakda sa 1.5 kg.
• Ang orihinal na resipe (para sa Panasonic) ay inirekomenda ng isang walang gluten na oven ng tinapay.
• Pagkakasunud-sunod ng bookmark:
• - tubig,
• - asin,
• - mantikilya,
• - starter culture Extra-R,
• - harina,
• - panifarin,
• - lebadura.
• Ang iba pang mga recipe na nakita ko ay naglalaman ng sobrang malt. Napagpasyahan kong subukan ang isang ito.
• Ang aking unang Darnitsky sa dry sourdough. Inilagay ko ang mga sangkap na pang-eksperimento (lebadura - sa tubig, panifarin - sa harina). Ang lasa ng tinapay ay medyo rye, na may asim. Sa susunod susubukan ko ang isang light crust. Bilang karagdagan idinagdag 2 tsp. ground coriander. Hindi ito maramdaman sa natapos na tinapay.
• Inaasahan ko na ang paglalarawan ay makakatulong sa mga baguhan tulad ko. )))

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Mga 1 kg

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Borodino tinapay

Nais ko ring malaman kung anong uri ng panifarin ito)))

[USSR2]

USSR2, tingnan ang tungkol sa panifarin sa ITO paksa