Tagagawa ng tinapay Sauter 106401

POTATO BREAD

225 ML ng tubig kung saan pinakuluan ang patatas
2.5 kutsarang langis ng halaman
1 oras l asin
1.5 kutsara kutsarang asukal
175 gr patatas. katas
520 g ng puting harina 2+ (Mayroon akong 370 g ng puting trigo 2+ at 150 gramo ng maitim na trigo (simpleng 3+))
1.5 tsp tuyong lebadura
Pangunahing programa, medium crust.

Hindi ako tumaas nang maayos, marahil ay dahil sa maitim na harina.

Magandang gabi,

Matapos ang huling pagsubok, inabot ko ang gumagawa ng tinapay.
Ang kuwarta ay hindi inihurnong lahat, isang malagkit na masa lamang sa halip na mumo, bagaman maayos ang tinapay.
Maraming salamat sa pagtulong sa akin sa aking pagsubok at error ...
Maghahanap ako para sa isa pang gumagawa ng tinapay, dahil mayroon akong mga problema sa tinapay.

[Ashdod]

Ashdod,

Tanong: Bakit walang nagpapahiwatig sa mga recipe kung anong bigat ng tinapay ang pipiliin sa isang gumagawa ng tinapay? Mayroong, pagkatapos ng lahat, 1000, 1250 at 1500. Ano ang ilalagay? O hindi talaga mahalaga? May epekto ba sa timbang ang itinakda namin sa tagagawa ng tinapay?

Karaniwan akong pumili ng 1250, bagaman kadalasan mayroong mas kaunting mga sangkap (1050-1100 gramo).
Sa mga tagubilin para sa HP, ang lahat ng mga proseso na nagaganap sa HP ay inilarawan sa ilang minuto, ang kabuuang oras ay naiiba sa 5-10 minuto sa pagitan ng iba't ibang timbang.

Pinayuhan dito na huwag maghurno ng malaking tinapay. Nangyayari sa akin na ang kabuuang bigat ay tungkol sa 1000-1050, at ang tinapay ay dumidikit sa takip ng HP.

[Ashdod]

Ashdod,

Salamat
Kaya't ang pagkakaiba ay sa TIME lamang baking (o higit na tama ang lahat ng mga proseso) depende sa itinakdang timbang.
Marahil kung pinili mo ang maling timbang, ang tinapay ay masusunog. Nakakaawa na maliban sa iyo, bihirang may nagpapahiwatig kung anong bigat ng tinapay na idinisenyo ang recipe. At ito ay medyo mahirap upang matukoy ito sa iyong sarili, lalo na kung ikaw ay isang nagsisimula sa negosyong ito.

Binili namin ang gumagawa ng tinapay noong Disyembre ng nakaraang taon, kaya't hindi rin ako matanda sa negosyong ito.
Hindi lamang ang timbang ay kailangang mapili nang tama, kundi pati na rin ang tinapay.
Dati - ang crust ay ilaw, at ang ilalim ay mas madidilim. lalo na kung mataas ang tinapay.
Talaga, pipili ako ng isang medium crust, maraming beses na pinili ko ang isang madilim at hindi ko gusto - nasunog ang tinapay sa ilalim.
Gayundin, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga crust ay 5 minuto.

Nagustuhan ko rin ang pagmamasa ng kuwarta para sa dumplings sa HP. Magaling dito.

Ginawa ko rin ang kuwarta ng pizza nang isang beses, ngunit tila mas komportable ito sa aking mga kamay, at pagkatapos ay hindi ko kailangang hugasan ang timba.

[Ashdod]

Ashdod,

Salamat sa payo. Isasaisip ko ito
Siyanga pala, nagtataka ako kung bakit ang taong iyon, "Zeev" ay tila
sino ang nakapasa sa HP .. ang tinapay ay hindi inihurnong sa loob. Kinausap mo siya, parang. Ito ba talaga ang problema sa gumagawa ng tinapay, o may ginagawa siyang mali?
Nais kong magtanong tungkol sa harina. Baka alam mo Stibel 3 (Marso 3) anong uri ng harina? Naghahanap ako ng Stibel 2, wala ito .. Binili ko ito ng numero 3. Maaari ka bang maghurno dito? Ito ba ay isang katumbas na kapalit ng pangalawang tangkay o iba pa?
Nagpunta ako sa website ni Stiebel upang maunawaan kung ano ang pagkakaiba, ngunit hindi ko nahuli kung ano ang pagkakaiba ..

Malamang, nagkaroon siya ng problema sa mismong HP, dahil ang harina at lebadura ay tila mabuti.

Narito ang isinulat nila tungkol sa harina

Ang Flour 2nd shtibel ay kemakh lelehem. Ang 3 Stibel kafri ay mas madidilim ngunit maputi pa rin, hindi kemakh malé.

Hindi ako nagluto lamang sa stem 3, titingnan mo ang packaging ng harina, karaniwang nagsusulat sila ng ilang uri ng resipe ng tinapay - mayroong karagdagan sa iba pang harina?

Kung bibili ako ng stem 3, ihinahalo ko ito sa stem 2.

Salamat sa link sa website ng Stiebel, nauunawaan ko na ang 3 ay naging mas madidilim na tinapay, tradisyonal. Ang harina ay gawa sa labas ng butil at ang bran ng trigo ay naroroon. At kung mayroong bran, mas maraming tubig ang kinakailangan kaysa sa puting puti.

[Ashdod]

Ashdod,

Salamat sa iyong tulong

Naglagay lamang ako ng isa pang tinapay na gatas sa gumagawa ng tinapay Kaagad mula sa memorya ay igulong ko ang recipe:

450 ML maligamgam na gatas (pinainit sa micro)
1.8 tsp asin
2 tsp tuyong lebadura
2.5 kutsara l. Sahara
2 kutsara l.tinunaw na mantikilya (nasa mode din ng micro defrosting)
650 gr. harina (Mayroon akong isang elektronikong sukat, kung saan maaari mong itakda ang lalagyan sa zero, ibinebenta ang mga ito dito sa Israel, nagkakahalaga sila ng isang sentimo)

Ito ay isang resipe para sa isang kilo ng tinapay. Ito ay inihurnong sa unang mode nang walang manu-manong pagsasaayos. Ang lahat ay napakahusay na naging mabuti, hindi isang solong pagkabigo sa tatlong buwan, ang bubong ay mataas, ang tinapay ay mahusay, hindi ako tumitingin sa tindahan.

Nagluto ako alinsunod sa resipe na ito, ang bubong ay gumuho nang kaunti, sa susunod ay kukuha ako ng 20 gramo na mas kaunting gatas, kumuha ako ng 30 gramo ng mantikilya, hindi ko alam kung tumutugma ito sa 2 kutsarang natunaw na mantikilya. Stibel harina 2+ (400 gramo) + 250 gramo ng regular

SALAMAT SA RESIPE.

[Ashdod]

Ashdod,
Magandang gabi,

Ilang linggo na ang nakakalipas (bago ang pag-expire ng 14 na araw) naabot namin ang Sauter na iyon, at naisip naming bumili ng Breville para sa 1400 NIS ...
Ngunit sa pagsunod sa sentido komun at pagsusuri sa Internet, napagpasyahan naming sulit na subukang muli.
Nitong Huwebes, bumili kami ng parehong modelo ng Sauter sa קקק אקט, at bumili din ng isang elektronikong sukat.
At narito ang isang masarap na resulta:

Maraming salamat sa iyong suporta ...

Iyon pala !!!

Magandang gabi,

Naubusan ako ng harina sa Marso 2, kaya ginamit ko ang karaniwang קקחח לן.
Nagdagdag lamang ako ng makinis na tinadtad na mga pritong sibuyas, ang tinapay ay naging mas maganda at mas masarap ...

[zeev]

zeev,

Binabati kita! Masaya para sa iyo !!!
Sa simula pa lang, maingat kong pinanood ang iyong epiko kasama ang tagagawa ng tinapay at ang iyong pagpapahirap ..
Pinagtapat ko, sa ilang kadahilanan ay halos natitiyak ko na ang problema ay wala sa HP. Para bang sa akin may mali ka lang na ginagawa.
Ako mismo ay may Sauter ng kaunti mas mababa sa dalawang buwan at nakuha ko ang impression na napakahirap masira ang isang bagay (maliban sa halip na harina, ibuhos ang semento at tubig). Halos mula sa unang pagkakataon na ito ay naging normal na tinapay. Oo, hindi masyadong maganda .. baluktot. Sa ibang oras, ang tuktok (bubong) ay nahulog, ngunit ito ang aking sariling kasalanan. Sa pangkalahatan, kung hindi mo titingnan ang kagandahan, palaging nakakain ang tinapay. Samakatuwid, naisip ko na marahil ay may ginagawa kang mali ..
Sa paghuhusga ng iyong kasalukuyang mga obra, (Sinusulat ko nang seryoso) lumalabas na ikaw ay tama. Ang problema ay nasa mismong HP.
Nga pala, dapat kong sabihin na ang iyong tinapay ay talagang napakaganda. Na muling nagsasalita pabor sa katotohanang ang problema ay wala sa iyo. Marahil talagang nakuha ng HP ang isang sira. Ito ay ang iyong kaligayahan na nagawa mong alisin ito sa oras.
Ngayon ay puntahan mo ito! Makakuha ng karanasan, subukan sa iba't ibang mga harina .. maraming mga recipe sa forum na ito.
Good luck at pagbati ulit sa magandang pagtatapos ng iyong kwento!

[zeev]

zeev,

PS.
Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko alam na ang tinapay ay gawa sa ordinaryong harina обычной ל ל.
Alam ko na maaari itong idagdag sa harina ng tinapay. Ngunit pulos mula sa ןקק ל לןןןןן hindi kailanman sinubukan. Palaging naghahanap ng espesyal na harina .. Ngayon ay isasaisip ko.
Kita n'yo, mayroon ka nang sariling karanasan ...

[055dima]

055dima,
Salamat sa sagot
Sa pamamagitan ng paraan, ang paggamit ng isang elektronikong sukat (binili noong nakaraang Biyernes) ay napakahalaga para sa mahusay na mga resulta.

[zeev]

zeev,

Oo tama ka. Bumili din ako agad ng scale. At ginagamit ko silang pareho para sa harina at para sa likido. (maliban sa asin, natural, asukal at lebadura. para dito mayroong isang pagsukat ng kutsara mula sa HP kit)
Naglagay lamang ako ng baso o iba pang lalagyan sa mga kaliskis, i-reset ang mga ito ("TARA" function) at sukatin ang kinakailangang dami ng tubig o gatas. Kahit papaano ay hindi ako nakipagkaibigan sa isang pagsukat ng baso. Hindi masyadong maginhawa upang masukat sa mga paghati na ito.
Sa pamamagitan ng paraan, pinayuhan ako ng aking mga kaibigan na may parehong HP na paalisin ang asin at asukal sa tubig nang maaga, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat sa HP.
Dahil sa panahon ng pagmamasa, ang mga kristal ng asukal at asin sa tuyong porma ay kumikilos bilang isang nakasasakit sa mga dingding ng timba, tulad ng liha. Lalo na sa ilalim, sa tabi ng mga blades ng balikat at sa paglipas ng panahon, mawawala ang patong na hindi stick.

[055dima]

055dima,
Kamusta,

Narito ang mga lutong kalakal ngayon:

Matapos ang unang 30 minuto, nagdagdag ako ng mga tinadtad na sibuyas at isang sibuyas ng bawang (pinirito sa langis ng mais na may pagdaragdag ng magaspang na asin at קקקקק מ)).

Masarap ...

[zeev]

zeev,

Binabati kita! Magandang tinapay. Ako lang ang nakakakita ng tuktok na lumubog ng konti.
Nangyayari din ito sa akin ng madalas. Sinabi nila na ang dahilan ay nasa proporsyon ng tubig at harina. Isang bagay na higit pa, isang bagay na mas kaunti.
Sa aking huling tinapay (mayroon ding mga sibuyas), sa pangkalahatan, ang tuktok ay naka-out sa anyo ng isang funnel.Sa una ay tumaas siya halos sa talukap ng mata, nagpahinga sa baso. Naisip ko talaga na mananatili itong ganito, ngunit sa pagbe-bake ay bigla akong nahulog nang husto.

Kamusta siya sa loob? Natunaw ba ito? O hindi mo pa nasuri ito?
Iniisip kong maglagay din ng tinapay ngayon. Gusto kong subukan ang 1.5 kg. naglilingkod Hindi ko pa nagawa ito. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Sa pamamagitan ng paraan, ginagamit ko ang panukalang ito para sa mga likido (sa palagay ko binili ko ito mula sa ikea):

Isang isang-kapat na kumain ...

Sa pamamagitan ng paraan, kung saan itatabi ang tinapay (dries mabilis, kahit na sa isang saradong bag)?

[zeev]

zeev,

Isang kagiliw-giliw na bagay. Hindi pa ako nagkikita. Ginawa ng metal?
At ano ang dami, 1 litro? Hindi masyadong nakikita sa larawan.
Bibilhan ko rin ang sarili ko. At magkano ang gastos, hindi masyadong mahal?
Kamakailan ko lang nakita ang isang baso. Tungkol sa parehong laki, ang mga paghati ay hindi masama, iyon ay, maliit na pagtatapos, at hindi pagkatapos ng 100 ML ..
Ngunit isang mabigat na impeksyon, tulad ng isang timbang. At ang presyo ay hindi totoo .. sa ilalim ng 100 nis! Hindi ko kinuha.

[zeev]

zeev,

Nag-iimbak din ako ng tinapay sa isang saradong supot (polyethylene), iyon ay, sa karaniwang isa, tulad ng sa supers na ibinibigay nila. Ngunit sa ref. Doon siya ganap na hindi natutuyo ng hindi bababa sa isang linggo. Lalo kong tiningnan ito.
Mayroong mga espesyal na hulma ng luwad (mga bins ng tinapay) para sa pagtatago ng tinapay. Ginawa ng espesyal na luwad nang walang glaze. Doon ay "humihinga" ang tinapay sa pamamagitan ng mga pores at hindi na lipas. Gusto ko lang bumili ng isa kung makuha ko ito.
Ngunit magkatulad, sa palagay ko sa ating klima ay itatago natin ang form na ito na may tinapay sa ref ..

Hindi kinakalawang na asero, magaan at komportable.
Para sa pagsala ng harina, binili sa ikea ng 20 nis. (mayroon ding hindi kinakalawang na asero):

Ngayon, kapag ang tinapay ay lumamig, pinutol ko ito sa kalahati at inilagay ang kalahati sa freezer.
Ngunit ito ay tungkol sa natitirang kalahati ...
Sa pamamagitan ng paraan, ang tinapay ngayon ay mas malambot, marahil ay dahil sa idinagdag na langis ng mais (sa mga piniritong sibuyas at bawang).

Sukat ng dami ng 1 litro.

Hindi kinakalawang na asero, magaan at komportable.
Para sa pagsala ng harina, binili sa ikea ng 20 nis. (mayroon ding hindi kinakalawang na asero):

Mayroon din akong isang salaan. Ginagamit ko ito palagi.
Sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ko ang freezer ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng tinapay, nagyeyelo lamang ito at mamasa-basa doon. At ang panlasa ay malamang na hindi naiiba sa anumang bagay mula sa tindahan. Ano ang punto, kung gayon, upang mag-bake ng tinapay mismo?
Mayroon ka bang ganoong kalaking mga stock ng tinapay?
Inilalagay ko ang aking tinapay sa ref. Ibig kong sabihin sa silid sa ilalim, hindi sa freezer. At sa buong panahon ay nananatili itong sariwa.
Gayunpaman, tulad ng gusto mo ...
At ang kalahati na iniiwan mo sa silid ay matutuyo pa rin ... anuman ang maaaring sabihin. Ilagay ito sa isang bag at sa ref, ngunit hindi sa freezer. Narinig ko na kung hindi ka magbe-bake ng tinapay na may lebadura, ngunit sa may asukal, kung gayon ang tinapay ay hindi mabagal sa mahabang panahon. Marami silang sinusulat tungkol dito sa Internet. Gusto kong subukan kahit papaano.

Oh, ang mga tao ay lumitaw

Zeev, anong recipe ang ginagamit mo para sa pagluluto ng tinapay?

Kamakailan ay lumipat ako sa tinapay na may gatas alinsunod sa resipe mula dito at maitim na tinapay na may di-alkohol na serbesa.
Mayroong mga panauhin sa Rosh - Hashanah, halos lahat ng madilim na tinapay ay nawala.

Oh, lumitaw ang mga tao

Matagal na tayo dito. Sumali ka

[Ashdod]

Ashdod,

Kailangan mo ng tulong mo Mas tiyak na konsulta

Ano ang tanong?

[Ashdod]

Ashdod,
Kamusta,

Naghurno lamang ako ng tinapay mula sa ordinaryong puting harina, mas masarap at mas maganda ito kaysa sa paggamit ng קקחחל.
Kahapon ay nag-iba ako kasama ang pagdaragdag (tulad ng isinulat ko na) ng pritong (sa langis ng mais na may פפפפקקת and and a a at isang maliit na asin sa mesa) mga sibuyas at bawang. Ang tinapay ay naging napakasarap (halos tapos na) at ngayon pagkatapos ng trabaho, kailangan kong maghurno pa.
Sa oras na ito, idinagdag ang pulot sa halip na asukal.
Napakagaan ng tinapay (sa kabila ng Kulay 2) at kahawig ng גט. Napakainit, hindi pa ito nasubukan ... mabuti isang pares ng mga mumo ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, maghurno ka sa program 3 (para sa buong harina ng butil). Nakita ko ang marami sa iyong mga recipe para sa partikular na program. Parang may problema ako sa HP. O baka siya, hindi ko lang napansin dahil halos hindi ko ginamit ang program na ito. Ang huling dalawang beses nagpasya akong maghurno ng tinapay mula sa buong harina ng butil. Nagsisimula ang program na ito sa pag-preheat ng HP sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay nagsisimula ang batch mismo, atbp. Kahit na sa mga tagubilin para sa HP, mayroong isang talahanayan na may mga programa, 3 at 4 na mga programa. nagsisimula sa pag-init (sa Hebrew ito ay nakasulat na himum midcodem 5 minuto).
Kaya wala akong warm-up.Ang screen ay nagpapahiwatig ng isang preheat icon (tatlong mga patayong linya, tulad ng mga alon, sa kaliwang bahagi) Ngunit ang kalan at ang pampainit mismo ay ganap na malamig sa loob .. Hindi ko maintindihan, ako lang ba, o dapat ito?
Mayroon akong isang malaking kahilingan para sa iyo, maaari mong makita kung ano ang nangyayari sa iyo? Nalalapat lamang ito sa mga programang 3 o 4. Dahil ang preheating na ito ay ibinibigay lamang doon. Ito ang unang 5 minuto. pagkatapos ng pagsisimula ng mga programang ito.
Hindi ko nais na agad na i-drag ito sa pagkumpuni, bagaman pinapayagan pa rin ang garantiya .. At walang sinuman upang malaman mula sa sinuman. Siguro dapat ganun. Bagaman, sa pagkakaintindi ko dito, kung preheating, dapat na mainit ang pampainit ..
Paumanhin para sa isang mahabang paliwanag.

Sa gayon, maaari mong subukan ang isang madilim na tinapay sa kasong ito, kung ang tinapay ay naging napakagaan.

Dima, magluluto ako ng maitim na tinapay, makikita ko. Tila sa akin din na ang kalan mismo ay hindi umiinit, ngunit kailangan itong hawakan.
Naaalala ko ang unang pagkakataon na hindi ko maintindihan kung bakit hindi agad nagsimula ang pagmamasa, naisip ko na ito ay isang pagkasira, pagkatapos ay binasa ko ito sa mga tagubilin sa preheating.

[Ashdod]

Ashdod,

Salamat! Ngunit sa palagay ko sa labas ay hindi mo mararamdaman kung hinawakan mo ito. Kung mayroong pag-init, kung gayon tila sa akin na ito ay hindi malaki, hindi katulad ng kapag ang oven ay nagluluto. Marahil ay kailangan mong buksan ang takip at hawakan ang mga dingding sa loob.
Ang aking unang naisip ay ang kalan ay hindi gumagana hanggang sa tumingin ako sa mga tagubilin at napagtanto na dapat mayroong preheating. Alin ang hindi.

Napagpasyahan kong subukan na maghurno ng puting tinapay na 1250 gr., Ang oras hanggang sa matapos ang proyekto ay 1 oras 10 minuto ...:


Nagtataka ako kung saan magkakasya ang isa at kalahating kilo na tinapay ...

[zeev]

zeev,
Talagang nakakainteres!
Marahil ay naglagay ka ng maraming, higit sa 1250?
Anong programa ang ginagamit mo?
Kumuha ng larawan kapag tapos na, kagiliw-giliw na makita. Marahil ay bababa ito sa proseso ng pagluluto sa hurno? Kahit na isulat mo na may natitirang 1 oras 10 minuto.
At iniisip ko lang na magluto ng isa at kalahating kilo ... Nais kong makita kung anong nangyayari ..
Ito ay lumalabas na ang gumagawa ng tinapay na ito ay hindi idinisenyo para sa 1.5 kg.
Lokohin ang kapatid natin .. mga kapatid na chino

Naisulat na dito na ang isa at kalahating kilo na tinapay ay hindi nagkakahalaga ng pagluluto sa hurno, hindi ito magkasya.

Nangyari din sa akin na ang tinapay ay dumikit sa takip, pagkatapos ay bumaba ito ng kaunti.

Dima, tatanungin ko ang aking asawa kung maaari niyang suriin sa pagawaan kung ano ang nangyayari sa kalan sa unang 5 minuto ng trabaho sa ika-3 programa.

Ang resulta ay nagreresulta sa dalawang pananaw ...

: Home Magandang nakakatawa ...


: Sa aking pag-akyat napakataas ...


Ang sarap sarap !!!

At ang tuktok ay tulad ng matamis (sa kasong ito maalat) koton na lana ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, maraming salamat !!!
Sa pamamagitan ng paraan, sa ika-4 na programa sa unang 5 minuto, ang parehong bagay ay nangyayari tulad ng sa ika-3, ibig sabihin WALA. Tinignan ko.
Nagbibigay din ang Program 4 ng preheating para sa unang 5 minuto.
At ang iyong asawa ay may kinalaman sa pag-aayos ng mga gumagawa ng tinapay?
Nakipag-usap ako ngayon sa aking mga kaibigan (mayroon silang parehong tagagawa ng tinapay), hindi nila ako masagot sa anumang maiintindihan. Tila nagpapainit sa kanila, ngunit tila hindi. Sinabi nila na ang HP ay medyo maligamgam, ngunit hindi katulad ng habang nagbe-bake.
Ngunit hindi nila alam kung mula sa kung ano ang nag-iinit, o sa simpleng katotohanan na ang bahay ay mainit.

[zeev]

zeev,

Talagang umakyat ng napakataas. Ngunit sa totoo lang, pinaghihinalaan ko na mabibigo ang tuktok o tulad nito.
Ito ay halos isang pattern para sa akin. Sa sandaling ang tinapay ay tumataas nang labis tulad ng sa iyo, ang exit ay kinakailangang isang butas sa bubong, tulad ng isang funnel.
Ngunit wala, ang pangunahing bagay ay masarap. Hindi mo kailangang dalhin ito sa eksibisyon ..

[zeev]

zeev,

Nga pala, kung nais mo, maaari kang magbasa dito:

TUMINGA ANG TREA NGUNIT NAHULOG SA LOOB. MGA SANHI

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Magandang umaga,

Guys, siguro sapat na yan sa inyo-kanye, medyo hindi ako sanay ...

Ang asawa ay nagtatrabaho sa Elektra sniffer sa Ashdod, ang kanyang kasamahan ay nakikibahagi sa pag-aayos ng mga gumagawa ng tinapay sauter, at kung minsan ang asawa ay nakikipag-usap sa mga kliyente na may mga problema sa HP.

Oops ....

Sinasabi ng asawa na susubukan niyang suriin, ngunit hindi ang katotohanan na ipapakita ang termometro, ang pagtaas ng temperatura ay hindi gaanong mahalaga, malamang, sabihin, hanggang sa 40 degree.