Bilangin ang style na puff pie ng manok

Bilangin ang style na puff pie ng manok
Kategoryang: Bakery
Mga sangkap
Puff pastry na 1 kg
Pagpuno:
Pinakuluang karne ng manok o pabo 500-600 g
Egg 2 pcs.
Sarsa
(1 kutsara. L. mantikilya,
1 kutsara l. harina,
2 kutsara sabaw ng manok) 2 tbsp.
Cream 10-20% 1 kutsara.
Mga sariwang champignon
(pakuluan, tagain)
o 50 g pinatuyong kabute
(paunang magbabad at pakuluan,
tumaga) 10 mga PC.
Cognac o rum 2 baso
Asin, nutmeg
Lubricating egg
Paraan ng pagluluto

Kinukuha ko ang nakahanda na frozen na kuwarta. Nagpapatakbo ito ng halos 20 minuto, kung saan oras maaari mong ihanda ang pagpuno. Upang maihanda ang sarsa, painitin ang langis sa isang kawali.
Magdagdag ng harina sa natunaw na mantikilya, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang homogenous na estado.
Ibuhos ang sabaw sa isang manipis na stream na may patuloy na pagpapakilos, magdala ng sour cream sa isang pampalapot.
Season sa panlasa.
Magdagdag ng 2 yolks at cream, ihalo na rin.
Magdagdag ng makinis na tinadtad na manok, pinakuluang at makinis na tinadtad na mga kabute.
Sa patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa mababang init hanggang sa makapal, pagkatapos ay cool.
Magdagdag ng cognac o rum sa pinalamig na pagpuno, panahon na may asin at nutmeg.
Igulong ang puff pastry na 0.7-0.8 cm makapal, tusukin ng isang tinidor, ilatag ang pagpuno, takpan ng isang layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid, prick na may isang tinidor, magsipilyo ng isang itlog.
Kung, kapag angat ng sulok na may isang spatula, ang pie ay hindi yumuko, nangangahulugan ito na ang kuwarta ay inihurnong, maaari mo itong ilabas.

Programa sa pagluluto: Maghurno sa 220-240 degree hanggang sa pag-brown.
Tandaan
(ang resipe ay kinuha mula sa librong "lutuing Ruso" ni L. P. Lyakhovskaya)

Ang pie ay malaki, makatas at masarap. Mabuti para sa isang mahusay na hapunan ng pamilya.

Maaari mong gawin ang kalahating paghahatid.

Wow, ang sarap ng tunog, at parang medyo tumatagal
Susubukan kong gawin ito para sa Mayo, sa magkakahiwalay na mga pie.
Hindi ko lang naintindihan ang kapal ng kuwarta. Ito ay mas mababa sa 0.8 cm BAGO ilunsad. O ilunsad ang dalawang mga layer nang sabay-sabay?

Wow, ang sarap ng tunog, at parang tumatagal ng kaunti
Susubukan kong gawin ito para sa Mayo, sa mga indibidwal na pie lamang.
Hindi ko lang naintindihan ang kapal ng kuwarta. Ito ay mas mababa sa 0.8 cm BAGO ilunsad. O ilunsad ang dalawang mga layer nang sabay-sabay?

Ibinibigay ang mga rekomendasyon para sa homemade puff pastry. Ang binili, syempre, gumulong tulad ng sa isang regular na pie, magkahiwalay ang bawat sheet, at hindi masyadong marami sa pamamaraang ito, dahil ang pagpuno ay medyo basa, at ang kuwarta ay hindi lalago.
Fuss talaga ng konti. Ang pie ng tao, meryenda