Ang tinapay na walang pagmamasa sa Shteba pressure cooker

Ang tinapay na walang pagmamasa sa Shteba pressure cooker

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	430 gr (3 tasa)
tubig	345g (1.5 tasa)
mantika	10 g
asin	8 g
tuyong lebadura	1 (isa) gr

Paraan ng pagluluto

• Dapat kong babalaan ka na hindi ko nakamit ang tagumpay sa pagluluto sa lahat, kaya ilalarawan ko lang ang aking sariling karanasan, at hindi mahirap hanapin ang klasikong bersyon ng resipe na ito sa Internet.
• Ito ay pinaka komportable na gawin ito sa gabi.
• Paghaluin ang lahat ng mga dry sangkap sa isang mangkok na may kutsara o spatula, magdagdag ng tubig, masiglang masahin sa loob ng isang minuto. Ginagawa ko ito sa aking kamay, ang isang tao ay maaaring masahihin sa mga kawit. Ngunit ang kahulugan ng tinapay na ito ay nasa pinakamaliit na abala - kapag tinatamad akong hugasan ang aking kamay mula sa kuwarta, hinasa ko lang ito sa isang spatula.
• Ang kuwarta ay medyo likido at malagkit, ang tamang hakbang ay ilipat ito sa isang bagong mangkok, na may langis na mantikilya (Iniwan ko ito sa pareho kung saan ako nagmasa). Takpan ang mangkok ng plastik na balot at iwanan ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12 hanggang 24 na oras. Kung ang silid ay mainit-init, pagkatapos ay para sa isang mas maikling panahon, kung ito ay malamig, kung gayon hindi ka maaaring matakot at panatilihin ito sa loob ng mahabang panahon.
• Binubuksan namin ang pelikula. Dapat mayroong isang bubbly ibabaw na hindi pa nagsisimulang aktibong mahulog. Itapon ang kuwarta sa isang floured table (board). Iyon ay kapag ang isang grasadong mangkok ay madaling gamitin - na ang kuwarta ay madaling lumabas sa mangkok.
• Tiklupin namin ito ng tatlong beses 2-3 beses. Maaari mong iwanan ito sa pisara, maaari mong ibalik ito sa mangkok, takpan muli ang pangunahing kuwarta ng isang foil upang maiwasan ito matuyo.
• Matapos ang ilang oras (gagabayan kami ng pagtaas - kung gaano kahusay lumaki at kumalat, pagkatapos ay maaari mong simulan) tiklop muli ng 2 beses at ilagay ito sa isang hindi stick na mangkok, bahagyang pinahiran.
• Matapos ang distansya at pagtaas ng kampanilya ng 1.5 beses (2 oras sa oras), inilalagay namin ang mangkok sa Shtebu, alisin ang balbula at i-on ang mode na Pagprito sa loob ng 30 minuto, pagkatapos patayin ay binabaliktad namin ang tinapay at pinirito ang bubong nito sa parehong programa sa loob ng 10 minuto. Hindi namin hinayaan na tumayo ito, agad naming inilalabas ito sa wire rack, kung hindi man ay mamamasa ang crust.
• 
• Ang pagputol ay hindi matagumpay - ang tinapay na ito ay dapat na 6yt 6 higit na butas at may manipis na mga pelikula, ngunit kung ano talaga ito.)) Pa rin ang unang pagtatangka. Kung magiging mas mahusay ito, ipo-post ko ito. Ngunit ang amoy at panlasa ay medyo kaaya-aya, mature at matamis. Napaka-nababanat lamang - ang crumb ay nakakaunat nang matagal na.)))
• 

Oras para sa paghahanda:

30+10

Programa sa pagluluto:

Pagprito

Tandaan

* Sa klasikong resipe na ito, ang kuwarta ay lumalabas na likido, at ang kahalumigmigan ay wala ring pupuntahan, kaya't posible na bawasan ang dami ng tubig ng 5-10 gramo, ngunit mawawala sa amin ang tamang pagkakapare-pareho ng kuwarta, na kung saan bumubuo ng gluten sa tulad ng isang mamasa-masa na istraktura nang wala ang aming pisikal na interbensyon.

* Posibleng dagdagan ang bilang ng mga intermediate na kulungan kung ninanais, ngunit halos hindi posible na bawasan pa ang mga ito.

* Sa klasikong resipe, walang langis sa komposisyon, para lamang sa pagpapadulas ng mangkok. Ngunit gaano man katagal ako nagpunta, walang nakakain na lumabas sa oven na walang mantikilya.

* Kung ang silid ay mainit at ang kuwarta ay tatayo nang halos isang araw, maaaring lumitaw ang isang maasim na lasa. Sa aking kaso, nagmasa ako ng halos alas-dos ng umaga, pagkalipas ng 12 oras sa unang pagtitiklop, muli pagkalipas ng 2-3 oras at ang pangwakas na pagpapatunay sa kabuuang pagiging kumplikado ay tumagal ng halos 18 oras, sa silid mga 20-22 gramo, ang tinapay ay nakakatikim ng mas matamis kaysa sa maasim (na madalas dumating sa tag-init sa init).

Sino ang mas mahusay - magbahagi, pliz, mahahanap. Gusto ko ang tinapay na ito na may isang minimum na lebadura, at ang katotohanan na madali kang makakapunta nang walang pagmamasa o isang machine machine, dahil hindi mo kailangang masahin ang anuman, ginagawa nito ang lahat nang mag-isa.

Good luck!

Katulad na mga resipe

Tinapay na yogurt na walang pagmamasa (sa oven) (Omela)

Sourdough na tinapay na trigo nang walang pagmamasa (ANGELINA BLACKmore)

Artisanal na tinapay nang walang pagmamasa na may sourdough (Kapayapaan)

Isang kagiliw-giliw na resipe! Maaari mo ring subukan. Tinapay sa konteksto ng pampagana.

Awa sa papuri.
Ayoko lang ng hiwa. Dahil halos alam ko kung paano ito dapat lumabas sa oven, ngunit ang isang cartoon bun ay walang katulad sa mga classics sa kasong ito. Lumabas ano ang hindi maaaring maging (mula sa).)))

Ngunit ang lasa ay mas maganda kaysa sa hitsura nito - sa aming pamilya ang malupit na tinapay ng "tamang" bersyon mula sa oven ay nag-ugat nang masama, ngunit narito ito halos wala.

[Bijou]

Bijou, iyon ay, inihurno mo ito sa mangkok ng Panasik - iniiwan mong mahigpit ang takip ng Shteba sa itaas, at paano mo ibabalot ang pagkakaiba sa taas, anong uri ng kisame?
Kung hindi man, hindi pa ako nakapagluto ng ganoong cool na pamamaraan sa aking buhay

[julifera]

Eh, nagsulat ako at nagsulat, at ang ilaw ay kumurap at mga kapet .. ((

julifera, Hindi ko ibabalot ang puwang na ito sa tuktok ng mangkok, bagaman sumabog ang ganoong pag-iisip. Itapon ko lang sa itaas ang isang pares ng nakatiklop na 6 na malalaking mga twalya na nakatago, na nakakabitin ng alas-6 - walang takip na electronics, walang sasabihin tungkol dito.)) Kahit papaano sapat na ito para sa pagluluto sa hurno, hindi ko gusto t makakuha ng ito muli hanggang sa Yulmart, ito ay isang buong negosyo para sa akin. At pinupunta sila roon sa mga mangkok - hindi nila ito dinala sa akin, pagkatapos ay hindi, pagkatapos ay umakyat sila, ngayon ay tila bumagsak muli ng kaunti, ngunit wala akong pera o oras. )))

Mayroong isang pag-asa na sa katutubong mangkok na 6Walang mga heaters, ang paglabas ng singaw ay magiging mas mahusay, kung hindi man ang bubong ay talagang basa 6 bago ibagsak. Handa na rin.

Nais kong subukang dalhin ang tinapay na ito6 sa isang "palamig" (ekspresyon sa ref) na estado, paano kung may kaganapang kawili-wili?

[Bijou]

Bijou, salamat sa sagot, nakita ko kaagad ang resipe at inihurnong tinapay kaninang umaga, at wala na ito, inalis ito. Ito ay naging napakasarap, ngunit napakaliit, halos maiiwasan siya ng aking asawa, isang asong babae Ngayon ay naglagay ako ng triple lugaw , mahal talaga namin ang tinapay.
At kahapon ay niluto ko ang borscht, narito sila magkasama, hanggang sa kumain sila

Ang kuwarta ay gumuho lamang ng isang beses, walang sapat na pasensya, ngunit na-ferment na rin ito.

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5,
I-save mo ako, pinasigla mo ako!

Maghurno ba siya ng triple na bahagi ng cartoon? Marahil kailangan mong magsimula ng hindi bababa sa 6y sa isang doble?))
Oo, ito ay isang maliit na piraso, ngunit ito ay nasa orihinal, ngunit sino ako upang ibaluktot ang orihinal na mapagkukunan? Sabihin mo sa akin na ang lasa ay hindi pangkaraniwang kaugnay sa karaniwang "matamis" na tinapay na may asukal at maraming lebadura? Likas na tulad ...)))

Ngumunguya ng masa nang isang beses lamang

Tanging ito ay hindi isinasaalang-alang sa literal na kahulugan ng salita - ito ay naidagdag, nag-reserba ka lang, tama ba?

Kung biglang may hindi nakakaalam - ang inilatag na kuwarta ay nakuha mula sa isang gilid, bahagyang hinila at ang gilid ay itinapon sa gitna, pagkatapos ay pareho mula sa kabaligtaran na gilid. Kaya, mukhang isang oblong flap ang nakatiklop ng tatlong beses. Ginagawa itong maingat, sinusubukan na hindi sirain ang mga nabuo na mga bula ng gas sa kuwarta. Double natitiklop - nangangahulugan pagkatapos ng tapos na, i-on ang kuwarta ng 90 degree at ulitin.
* Mahigit sa 3-4 beses ang kuwarta ay hindi na papayag na ito ay nakatiklop (at hindi nila gaanong ginagawa) - magiging masyadong nababanat.

[Bijou]

Oo Bijou, ang lasa ng tinapay ay hindi kapani-paniwala - mula pagkabata, nagmula ako sa Kuban, mayroon pa kaming ordinaryong kulay-abo na tinapay roon mas masarap kaysa sa lokal na (St. Petersburg) puting tinapay. Ang nanirahan dito dalawang-katlo ng aking buhay, hindi ko kailanman natutunan kung paano kumain ng lokal na tinapay na gawa sa harina ng rye, hindi ito masarap para sa akin, puting tinapay o tinapay lamang ang kinakain ko, napagtanto na hindi masarap kumain Ngayon magluluto ako ako mismo, bumili ng iba`t ibang harina at subukan
Tungkol sa pagmamasa, sa una ay tiniklop ko ang kuwarta, tulad ng nakasulat sa resipe, ngunit ang ugali ng pagmamasa ay tumagal nang toll, at pinindot ko ito nang kaunti pa gamit ang aking mga kamay, iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko ang "Kinamasa ko ang kuwarta"
Nais ko ring magdagdag ng isang mahalagang punto sa pagmamasa ng anumang kuwarta, kung ang sinuman ay hindi alam: kapag ang paghahalo ng harina sa likido, tiyak na kailangan mong maghimok ng isang spatula o kutsara (na gumagamit ng kung ano) sa isang direksyon, iyon ay, alinman sa pakanan o laban, upang hindi masira ang mga gluten thread, at ang mga inihurnong kalakal ay laging magiging mahangin at humihinga.

At para sa mga batang babae na barbarously "scrub" ng kanilang mga saucepan sa kaso ng pagkasunog (basahin sa forum, madalas itong nangyayari): hindi mo na kailangang mag-scrape ng anumang bagay, maglagay lamang ng baking soda sa ilalim at pakuluan, ang lahat ay magiging maayos! Good luck!

At muli ay nag-uulat ako ng isang triple bahagi ng tinapay. Matapos ang 12 oras na pagbuburo, tiniklop niya ang kuwarta ng 5-6 beses nang isang beses, pagkatapos ay inilagay kaagad ito sa isang mangkok ng Teflon at pagkatapos ng pagpapatunay (4 na oras na ang lumipas) binuksan ang pagprito ng 30 minuto + nagdagdag ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay binaliktad at - sa loob ng 15 minuto. litson Ang tinapay ay inihurnong mabuti, hindi dumikit, masarap, ngunit ang gitna ay medyo opal. Sa susunod susubukan kong tiklop ito ng dalawang beses at magdagdag ng kaunting oras ng pagprito, ngunit ito ang nangyari:

[IVANOVNA5]

IVANOVNA5, mahusay na tinapay !!

[Masinen]

Salamat, Masinen , ngayon kailangan kong maghurno ng isang bagay na mas kawili-wili. Nangako ang aking asawa na bibili ng iba't ibang mga harina para sa mga eksperimento, bagaman bago ko lutong ang aking unang tinapay, sinagot niya ang aking kahilingan na may pag-aalinlangan: "Huwag itong gawin." At pagkatapos ng pangalawang tinapay, siya mismo ang nangako. "Ngunit, sinabi niya, kakailanganin nating i-ferment ito araw-araw." At hinihimas ko na ang aking mga kamay, na nangangahulugang malapit na lang ay bibili siya ng isang panadero mismo

At hinihimas ko na ang aking mga kamay, na nangangahulugang sa lalong madaling panahon siya mismo ang bibili ng isang panaderya

Ganito ito nangyayari - ang pagpapaamo ng mga kalalakihan!

Sa isang tagagawa ng tinapay, ang lahat ay mas mabilis at mas simple, at magkakaiba ang mga panlasa. Ang kuwarta na ito ay medyo mahirap dahil basa - higit sa 80 porsyento na kahalumigmigan ay hindi isang pagbahin ng pusa.)) Ang euphoria mula sa panaderya ay lilipas, pupunta ka sa oven ng 6agets o chia6ate, 6at - at kaibigan mo na ang basang masa!

[Bijou]

Bijou - Inilagay ko ang kuwarta ayon sa iyong resipe ngayon, bukas ay mayroong aking unang tinapay sa Shteba!
At sa pamamagitan ng paraan - Palagi akong hindi nagugustuhan ng mayamang kuwarta ng lebadura sa multicooker, dahil hindi ko gusto ang ilang uri ng rubberiness sa pagluluto sa hurno, ngunit gusto ko ito sa tinapay. Inaasahan ang resulta!

At narito ang nangyari, ang tinapay mula sa Bijou, dobleng bahagi, at isa pang bahagi ng 200gr na harina ay buong trigo na trigo.
Gupitin ito ng mainit, hindi mapigilan
Nagustuhan ko ang resipe, salamat

[Lerele]

Lerele, walang anuman!
Natutuwa ito ay madaling gamitin.

Ang tinapay, kaya't pagsasalita, "kaswal" - na may isang maliit na lebadura at kawalan ng asukal, praktikal na imposibleng "makaligtaan" ito hanggang sa lumitaw ang isang maasim na bango, kahit na sa init. Sa gayon, hindi ito nasusunog ng 6 beses nang walang asukal, na maganda rin.)

Ngunit talagang nagustuhan ko ang iyong tinapay! Kapansin-pansin, napakataas, at ang crust ay pantay na pantay sa 6oks!

Ang aking kuwarta ay tumakbo sa gabi, bumangon sa umaga, at gumapang mula sa tasa. Ang lebadura ay sariwa, bagaman hindi sapat, tumaas pa rin ito ng maayos. At masarap. Uulitin ko, salamat ulit sa resipe.

[7 cm]

Sa wakas, nag-baked na rin ako!
Kung hindi man, talagang pagod na akong maghintay hanggang sa tumaas ang aking kuwarta, kaya't nagbake ako kaagad pagkatapos ng unang pag-proofing, na kung saan ay pagkatapos ng unang natitiklop! Tumagal ito sa akin ng 2.5-3 na oras. Binuksan niya ang baking kapag ang kuwarta ay tumagal ng 2/3 ng dami ng mangkok.
Norm - solong, lebadura - live - 2.5 gramo, ang programa ay tulad ng sa resipe - Pag-ihaw
Taas ng tinapay 7 cm

Pinutol ko ang isang piraso ng rosas na salmon - nyama nyamskaya - kinain ito gamit ang aking mga daliri
Ngayon naiintindihan ko kung bakit ang mga tao ay "humihilik" mula sa tinapay sa Shteba

Pinutol ko ang isang piraso ng rosas na salmon - nyama nyamskaya - kinain ito gamit ang aking mga daliri

Narito ang isang matalinong babae!

At ang te6ya din ay pantay-pantay na pinirito, ngunit walang nasunog, ha?

Napaka-uniporme, hindi nasunog, oo

Sa gayon, na may takot, upang hindi masunog, nagbigay ako ng 25 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay tiningnan ko na walang pagkasunog sa alinmang mata, at nagbigay ng 15 minuto sa kabilang banda.

Bukod dito, hindi ko alam kung anong oras upang mag-navigate - ayon sa Shtebinovy ​​o real, dahil ang countdown ay hindi nagsisimula kaagad.
Bilang isang resulta, nag-time ako ng 25 minuto sa aking timer at hindi ginabayan ng oras ni Shtebin.
Ngunit malinaw na posible na magbigay ng mas maraming oras sa loob ng 5 minuto, walang nasunog doon.

Nang ilabas ko ang tinapay, sinuri ko ito gamit ang isang thermometer - 95 ° C

Nang sumulat ako sa resipe, ipinahiwatig ko ang oras na inilantad namin sa display na Ste6y. Pagkatapos ay hintayin mo lamang ang pagngitngit at baligtarin ito.

Ang trick ay ang pag-beep ko sa lahat ng oras, at pagkatapos alin sa mga squeaks ang dapat kong i-turn over?

Eeeeeeeeee paano ???
Iyon ay, umiinit lamang ito at nakaka-beep na? O kailan ito darating sa rehimen at magsisimula ang countdown? (ito ay kung paano humantong ang aming Par) O ano?

Oo, ganito ang ugali ni Par - kapwa bago at pagkatapos at habang - isang hindi masisiyang halimaw na humuhumi.
Ngunit ang resulta ay sobrang
Ngayon ay gumawa ako ng isang piraso ng honey acacia

[julifera]

julifera, maraming salamat sa resipe !!!
Para sa akin, sanay sa katotohanang ang isang tagagawa ng tinapay ay nagmamasa at nagluluto ng tinapay para sa akin, at 10 araw mula nang ako ang may-ari ng Stebik, malinaw na malinaw ang resipe ...
Narito ang aking panganay na TASTY !!!!!!!!

Ngayon ay taasan ko ang aking paunang antas ...
Maraming salamat sa isang nakakainteres at madaling maunawaan na recipe.

[L @ ​​R @]

L @ ​​R @, Laris, hindi ito ang aking resipe, ito ay Bijou
At ang tinapay ay talagang napaka-simple at napaka-masarap, at kung hindi ito nakatiklop sa panahon ng proseso ng pag-proofing, ito ay higit na mahangin, solidong mga butas ng puntas

[julifera]

julifera, Julia, away, * JOKINGLY * hindi napapansin (sa hatinggabi)
Susubukan kong huwag idagdag ang susunod

[Bijou]

Bijou, Lena, pinasalamatan ko lang si Yulia sa halip na ikaw para sa resipe ng tinapay
Patawarin mo po ako
At nais kong dalhin sa iyo ang isang malaking SALAMAT para sa tinapay na ito

Lar, halika na !! Ano ang ginagawa ko dito? Ang pag-imbento na ito ay napakatanda at hindi sa akin talaga, ang ilang Amerikano o Ingles na panadero, si Jim Lai ay tinawag. Sa gayon, nakaisip ako ng hindi pangkaraniwang tinapay.

at kung hindi ito nakatiklop sa panahon ng proseso ng pagpapatunay, ito ay naging mas mahangin, solidong mga butas ng puntas

Yeah, karaniwang inihurnong kuwarta. At bakit, nagtataka ang isa, masahin ito?))
Iyon ay, pareho kayong masahihin at maghurno kaagad sa isang stem mangkok? Ito ang apofigosis ng apophigosis sa mga tuntunin ng antas ng katamaran! O masahihin mo ba sa isang lugar, pagkatapos ibuhos ito sa isang mangkok, ipamahagi at maghurno?

O masahihin mo ba sa isang lugar, pagkatapos ibuhos ito sa isang mangkok, ipamahagi at maghurno?

Sakto

Lahat ng pareho, upang makakuha ng tunay na tinapay, ang kuwarta ay kailangang maingat na na-sediment nang isang beses (pinaghiwalay ko ang kuwarta sa paligid ng perimeter na may isang silicone spatula na may mga patayong paggalaw sa mga dingding - sapat na ito), pagkatapos ang kuwarta ay maingat na ibinuhos sa lalagyan kung saan ang boom ay inihurnong, at tumataas muli.
Bakit hindi ko ito ilagay nang tama sa mangkok ng Stebik: una - ang ugali ng paggawa nito sa isang transparent na lalagyan ng pagsukat upang makita kung paano tumaas ang kuwarta; pangalawa - maaaring kailanganin ang mangkok sa araw)))

pangalawa - maaaring kailanganin ang mangkok sa araw)))

Ha! Kinukuha ko ngayon ang mga garapon ng yogurt mula sa mangkok upang mailagay ko ang tinapay para sa pagpapatunay, natatakot ako - oh, nais kong maghurno ng cake ngayon, ngunit isang mangkok? Saka ko naaalala na mayroon akong dalawa sa kanila at muli akong masaya.

Nakuha ko ang aking mata ngayon sa Eldorado bowls para sa Polaris, tila - hindi isang kaaya-aya na makitid na mangkok ng isang karima-rimarim na kayumanggi na kulay - isang libong walang ruble. At kinuha ko ang shtebkin sa loob ng isang libo at apatnapu't dalawa, mabuti, hindi ba ako mabuting kasama? Bilang karagdagan, talagang iginagalang ko ang hugis - halos tulad ng flat ni Panasik, at hindi halos kalahating bilog mula sa ilalim - kung bigla mong ibinalik ang cake at ihurno ito, pareho lang ito.

Ngunit kailangan mo pa ring subukan na maghurno ng kuwarta nang isang beses lamang. Tingnan lamang kung paano ito nagtatapos. Inaalis ng mga aso ang kabiguan, umaasa ako.)

Sa pamamagitan ng paraan, kahapon mayroon akong nakakagulat na hindi kasiya-siyang kuwarta - pagkatapos makinig sa isang tao, nagdagdag ako ng mantikilya sa maayos na masahan na kuwarta. Sa gayon, ang kuwarta ay agad na mukhang hindi pa nasahin. ((Nainis ako sa kanya at itinulak ito sa Shteba. Ito ay naging napakaganda! Narito kung paano niya ito ginagawa?

[Bijou]

Bijou, Gusto ko, o sa halip, natutunaw ko na ang iyong tinapay at ngayon hindi ko alam:
- bakit i-unscrew ang balbula?
-Kailangan itong ganap na matanggal o sapat na ang takip
-at hindi ko naintindihan ang tungkol sa mga twalya, dapat ko bang takpan ang kasirola ni Shteba?

Oksan, hinubad ko ang balbula sapagkat mas madali para sa kahalumigmigan na lumabas - ang masa ay masyadong basa nang mag-isa. Sa gayon, hindi mo kailangang alisin ito, buksan ang balbula, hulaan ko. Gusto ko lang, kaya ginawa ko.

Mga tuwalya - oo, ang mga multi, na mayroon akong 6 nang walang pag-init sa takip, kapag ang pagluluto sa hurno, tinatakpan ko ang tuktok ng isang nakatiklop na makapal na "6" na tuwalya, na nakabitin ang mga gilid ng 6 oka. Pagkatapos ng isang maliit na mas kaunting paghalay ay nabuo, dahil ang takip ay hindi masyadong malamig, at ang kuwarta ay kumakain ng mas mabilis at mas mahusay.

Iyon ay, kailangan mong alisin ang takip at i-unscrew ang balbula? Hindi pinayagan ng asawa na gawin ito, babaliin mo ang sabi nito.
Sa madaling sabi, lutong ko ang lahat, nagustuhan ko ang tinapay, ngunit maasim ito, dahil ginawa ko ito nang walang lebadura, ngunit may sourdough (kailangan kong idagdag ito, paumanhin, nasaan ako ngayon) sa kasong ito, mas mahusay na matunaw sa ref. Ito ay 1 bahagi.
at nagdagdag din ako ng 1 kutsarang inuming barley na "gintong tainga" doon - rye + BARLEY + oats - talagang gusto namin ang lasa ng barley sa tinapay, nangingibabaw ito. Alalahanin ang pag-inom sa halip na kape bago.
Ang katotohanan na ang maasim na tinapay ay hindi hinawakan sa amin sa wakas, ngunit talagang gusto ko ang istraktura, ang pate ay mahusay na pinahiran at ang tinapay ay hindi gumuho. Maayos ang lahat. Ayokong baligtarin ang tinapay, pinindot niya ang sarili. Sinubukan ko ang resipe para sa isang dacha kung saan walang oven at hanapin ito napaka disenteng tinapay!
Salamat, marami akong sinulat sa iyo.

Salamat, marami akong sinulat sa iyo.

Cheers cheers!

Kung mayroong isang airfryer sa bahay (ang halogen baby na Redmond, na ibinebenta nang hiwalay, nang walang isang mangkok, ay lalong mabuti) o ibang bagay na maaaring kayumanggi ang bubong, pagkatapos ay ginagawa iyon ng mga tao. Kaya, kung hindi ito ang kadahilanan, hindi ito.

Maaari ka ring maglaro - halimbawa, subukang magdagdag ng harina nang paunti-unti, literal sa isang kutsara. At upang mahuli ang balanseng iyon kapag ang istraktura ay kaaya-aya pa rin, at ang bubong ay hindi magkakasya nang ganoon kapag nakabaligtad, sapagkat ito ay naging isang medyo matigas. Ito ang tinapay, bakit hindi ito gawing iba? Paano kung mapalad ka?

Ang tinapay ay napakahusay, ang kasirola ng Shteba ay matambok sa gitna, kapag binuksan mo ito, ang sentro ay palaging magiging bahagyang mas maliit. Oo, ang pag-ihaw ay isang magandang bagay, ngunit hindi.
Ito lamang ay ang lahat ay nagmamadali sa paligid ng "mga pakpak" - ang isa ay may hawak ng paninindigan, binabaliktad ko ang Castr, ang aking anak na babae ay nagsisiguro, paano kung nahulog namin ang tinapay na "mga uwak". Sa madaling sabi, masaya kami at naupo sa mga boutique upang kainin ang pangungusap - sobrang tinapay! Dito

Mga birhen, nagsimula lang akong makabisado si Shteba (2 beses lang ako nagluto), sa pagprito ng 30 minuto + 10 s AG, ang ilalim ko ay naging napakainit. Pinayuhan nila ako ng 0.3 sa sinigang, ngunit wala pa akong oras upang subukan ito. Walang sumubok sa partikular na tinapay na ito sa sinigang?

[Anna1957]

Anna1957, Anechka, ang tinapay sa isang shtab ay mas mahusay sa pagprito, maaari kang 25 minuto. Nagluto din ako sa sinigang, ngunit hindi ko naalala kung paano ito nangyari!

At narito ang aking "pinirito" na tinapay:

TUNGKOL! Mash, sa palagay ko, naging maayos naman, di ba? O paano?

TUNGKOL! Mash, sa palagay ko, naging maayos naman, di ba? O paano?

Napakahusay, sa palagay ko! Salamat sa resipe!
Sa pangkalahatan ay gusto namin ang mga tinapay na walang lebadura at mababa ang halo, tulad ng ciabatta.
Narito ito sa konteksto:



Ano ang katangian - wala na ito doon.
Ngayon ay magbigkis ako at maglagay ng dobleng dosis ng pagsubok.
Kaugnay nito, ang tanong ay - upang magtapon ng 10 minuto sa bawat panig para sa pagluluto?

Wow butas!

Kaugnay nito, ang tanong ay - upang magtapon ng 10 minuto sa bawat panig para sa pagluluto?

Hindi ko manlang alam. Malamang sulit. Hindi bababa sa unang panig, itatapon ko ang lahat ng 15 - ang tinapay ay hindi matamis, kaya parang walang masusunog, at ayaw kong kumain ng kalahating lutong.

Ano ang katangian - wala na ito doon.

Yeah, habang nasanay ako sa pagluluto ng tinapay sa Shteba, noong una ay nilinis din nila ito. Ngunit ngayon, batay sa resipe na ito, gumagawa ako ng isang bahagyang kakaibang tinapay, isang libra ng harina. Mayroon ding maliit na lebadura, ngunit isang mahabang mahabang pagtitiklop sa lalagyan. Ang mga butas ay maliit at ang mumo ay mas malambot, at ang lasa at amoy ay magkatulad.

Gaano katagal ka nag-mature upang "subukan".

Wow butas!

Yeah, sa tabi ng keso kasinungalingan, inggit.

Hindi ko manlang alam. Malamang sulit. Hindi bababa sa unang panig, itatapon ko ang lahat ng 15 - ang tinapay ay hindi matamis, kaya parang walang masusunog, at ayaw kong kumain ng kalahating lutong.

Ang katotohanan na sulit na dagdagan ang oras ay mag-isa. Nais kong magpasya kung magkano. Sa palagay ko, magbibigay ako ng 15 minuto sa magkabilang panig. Bukas magpapasya ako nang mas tiyak.

Gaano katagal ka nag-mature upang "subukan".

Kaya't ako ay nasisira ng isang gumagawa ng tinapay, gumagawa pa ako ng kuwarta sa mga dumpling at noodle doon, hindi pa mailakip ang tinapay at mga tinapay. Samakatuwid, para sa akin na masahin sa pamamagitan ng kamay ay halos sumasayaw sa mga tamborin, kahit na walang kumplikado. Tamad ako. Ngunit ang tinapay mula sa machine machine ay iba pa rin. Ang isang ito ay may isang mas lasa na lasa, at ang higit na goma na pare-pareho na tila mas pampagana.
Sa paglaon ay susubukan kong magtambak mula sa harina ng bigas, sa sandaling mahuli ko ang nais na antas ng lapot ng kuwarta, kung hindi man ang harina ng bigas ay tumatagal ng mas maraming likido.

Samakatuwid, para sa akin na masahin sa pamamagitan ng kamay ay halos sumasayaw sa mga tamborin, kahit na walang kumplikado. Tamad ako. Ngunit ang tinapay mula sa machine machine ay iba pa rin. Ang isang ito ay may isang mas lasa na lasa, at ang higit na goma na pare-pareho na tila mas pampagana.

Satu, ayun, kaya't nasa HP na ako at naghalo-halo! Maaari ko sa isang maikling dumplings na programa, maaari akong sa isang Pizza (na kasama ang pagmamasa at pag-proofing). Pagkatapos ay hinugot niya ito, itinapon sa lalagyan, tiniklop hanggang sa lumabas ang isang nababanat na tinapay, pagkatapos ay inulit ko ito nang maraming beses, pinipigilan ang masa na lumalaki nang sobra, pagkatapos, habang nagsisimulang humirit, handa na ito. Sa gayon, nakasaklaw na ako nang detalyado sa maraming mga lugar.

Pagkatapos sa mangkok, hayaang lumapit ito at magprito ng kalahating oras (kuwarta para sa isang libong harina), kayumanggi ito sa isang airfryer nang halos limang minuto. Ang tinapay ay karaniwang nakasalalay lamang laban dito, kaya't kailangan mong yurakan ng kaunti, o sa pamamagitan ng singsing na pagpapalawak ng bakal.)

Satu, ayun, kaya't nasa HP na ako at naghalo-halo! Maaari ko sa isang maikling dumplings na programa, maaari akong sa isang Pizza (na kasama ang pagmamasa at pag-proofing). Pagkatapos ay hinugot niya ito, itinapon sa lalagyan, tiniklop hanggang sa lumabas ang isang nababanat na tinapay, pagkatapos ay inulit ko ito nang maraming beses, pinipigilan ang masa na lumalaki nang sobra, pagkatapos, habang nagsisimulang humirit, handa na ito. Sa gayon, nakasaklaw na ako nang detalyado sa maraming mga lugar.

Pagkatapos sa mangkok, hayaang lumapit ito at magprito ng kalahating oras (kuwarta para sa isang libong harina), kayumanggi ito sa isang airfryer nang halos limang minuto. Ang tinapay ay karaniwang nakasalalay lamang laban dito, kaya't kailangan mong yurakan ng kaunti, o sa pamamagitan ng singsing na pagpapalawak ng bakal.)

Sa iyong ilagay sa isang malaking sukat!
Hindi, magagawa ko ito sa isang panghalo na may isang kalakip na kuwarta, at sa isang tagagawa ng tinapay, ngunit napagpasyahan kong hindi ito lahat ng palakasan. At hinalo ito ng isang kutsara.

Ngayon inilalagay ko ang kuwarta sa isang dobleng dosis sa isang multicooker pan. Nagmamadali na!

Sa iyong ilagay sa isang malaking sukat!

Sa wakas, tumigil kami sa pagbili ng tinapay.)) Ngunit nagsimula kaming harina sa malalaking sako.
Ang aming panaderya ay kaaya-aya, ang kumpetisyon ay masyadong matigas para sa tinapay mula sa isang machine machine. At mula sa Shteba - madali.))

Nagmamadali na!

Sa wakas, tumigil kami sa pagbili ng tinapay.)) Ngunit nagsimula kaming harina sa malalaking sako.
Ang aming panaderya ay kaaya-aya, ang kumpetisyon ay masyadong matigas para sa tinapay mula sa isang machine machine. At mula sa Shteba - madali.))

Bumibili kami ng tinapay, nangyayari, maraming tao, ngunit nag-iisa kami sa gumagawa ng tinapay. Ang matanda at ang mas bata ay magwawalis ng tinapay upang mayroon ka lamang oras upang magluto o bumili. Guys, kumain pa sila ng pasta na may tinapay. At ang tsaa na may mga sandwich ay sagrado! Wala sa cookies? Sa totoo lang, dahil sa matanda at sa kanyang karamdaman, sinisikap kong magluto ng lutong bahay na tinapay, upang walang anumang mga additives at lebadura ay mayroong mas kaunti. Dito, sa katapusan ng linggo ay darating siya upang kumain, at itatapon ko sa kanya ang lahat ng mga uri ng tinapay mula sa machine machine at Shteba!

Samantala, ang kuwarta kahapon sa pangkalahatan ay maluwag - umakyat ito sa gilid!

Guys, kumain pa sila ng pasta na may tinapay.

Akala ko iisa ang akin.)

Samantala, ang kuwarta kahapon sa pangkalahatan ay maluwag - umakyat ito sa gilid!

Wow ... sana umandar ito.