Oatmeal na tinapay na mais na may mga binhi (tagagawa ng tinapay)

Oatmeal na tinapay na mais na may mga binhi (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	300 g
Harinang mais	60 g
Oat flakes (Nordic)	6 tbsp l.
Flakes germ flakes	1 kutsara l.
Tubig	270 ML
Asin	2 tsp
Mahal	2 kutsara l.
Langis na lino	2 kutsara l.
Lebadura	1.5 tsp
Gatas na may pulbos	2 kutsara l.
Sa dispenser binhi ng flax, linga, buto ng mirasol	mga 1/2 cup

Paraan ng pagluluto

• Mode - Pangunahing, Laki - L (katamtaman), Kulay ng crust - daluyan.

Tandaan

Ang resipe na "Tinapay mula sa maraming uri ng harina" mula sa libro para sa Panasonic-255 ay kinuha bilang batayan.
Dahil sa pagkakaroon ng mga natuklap na mikrobyo, ang tinapay ay hindi masyadong tumataas. Hindi man tumaas sa gilid ng timba. Sa parehong oras, ito ay mahusay na inihurnong, ang mumo ay homogenous, ay hindi gumuho.

Nagustuhan ko ang lasa. Natatakot akong gumamit ng flaxseed oil - nabasa ko sa forum na mayroon itong tiyak na panlasa. Mabuti para sa aking panlasa. Nagbibigay ang mga binhi ng kaaya-aya na lasa ng nutty. Ang crust ay malutong, sa pangkalahatan ay masarap. Sa oras na nakarating ako sa mga litrato, kalahati sa mga ito ay nakain na.

Katulad na mga recipe

Tinapay na mais na mais (copoka)

Tinapay na mais-bakwit (Tinapay Pete)

Walang tinapay na walang lebadura (Lola)

Magandang recipe. Gumagawa rin ako ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba batay sa resipe na ito (mula sa mga tagubilin). Minsan nagdaragdag ako ng maraming mga binhi (kalabasa at mirasol). Halimbawa, ang tinapay na may langis ng kalabasa (1.5 tsp) na may kalabasa at binhi ng mirasol, mga linga at mga binhi ng flax. Para sa laki ng M, kumukuha ako ng harina ng trigo 225 gr., Corn harina - ayon sa resipe (60 gr.), At mga natuklap (isang halo ng trigo, barley at otmil) - higit pa (hanggang sa isang kabuuang tuyong bigat na 400 gr .). Sa halip na honey, maaaring magamit ang brown sugar, naglalagay ako ng mas kaunting asin (1.25 tsp). Totoo, kakailanganin mo rin ng mas maraming tubig (mga 300 ML). Ito ay naging napaka-kasiya-siyang tinapay.

Inihurnong may ilang mga pagbabago: sa halip na tubig kefir / gatas 50/50, bran ika-5. l. ... Napakasarap at kasiya-siya!

Mula sa mga bola-bola, nanatili ang gravy ng sibuyas-sibuyas na cream at isinubo ko ito sa tinapay na ito (8 tablespoons), ngunit walang mga buto. Sa halip na tubig, kefir muli. Kailangan kong magdagdag ng harina para sa tinapay. Ngayon hinihintay ko kung anong mangyayari.

Teka, ginoo ... lahat ay likido lamang - sabaw ng gulay, mga binhi ng kalabasa sa paghabol ...


Narito ang isang guwapong masarap na pala ... ... habang naghahanap ako ng isang camera, hinati ng mga bata sa kanya ...

Masarap ang tinapay
Wala akong oras na kumuha ng litrato

Sinubukan ko ang resipe na ito na may kaunting paglihis mula sa iminungkahing resipe, dahil sa kakulangan ng sprouted graves at honey. Ang una ay kailangang maipamahagi nang kabuuan. Pinalitan ko ang pulot ng 1.5 tbsp. l. Sahara.
Sa una ay ayaw maghanda ang lalaking tinapay mula sa luya, sa ilalim ay mayroong isang "gulo". Nagdagdag ako ng isang kutsarang harina, na dating naiwan mula sa sinusukat. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay nakabukas, ngunit, sa palagay ko, napakahigpit. Nag-alinlangan ako kung sulit ba ang pagdaragdag ng mga binhi, ngunit nagpasiyang kumuha ng isang pagkakataon.
Ang resulta:

• ang pagtaas ay halos hindi pumunta,
  
• sa halip na isang light crust, ito ay naging "maalab na southernherner",
• ang tinapay ay lumabas na hindi pantay (isang sulok ng timba ay hindi napunan), napakapal, mabigat,
• ang laki ng tinapay ay hindi katamtaman, ngunit kahit na mas maliit kaysa sa maliit!

Ngunit ito ay inihurnong at napaka kaaya-aya sa panlasa.
Nais kong maunawaan kung ano ang mga pagkakamali, sapagkat ang pangunahing bagay ay ang panlasa ay isang tagumpay! At nangangahulugan ito na sulit na mag-eksperimento pa.

Patuloy akong nag-eeksperimento upang makakuha ng mas mahusay na pag-angat:
1. Pinalitan ang dry yeast na may pinindot na 9gr.
2. Sa halip na gatas na pulbos at tubig, gumamit ako ng kefir, luma, ngunit hindi kumpletong nasira sa katawan
3. Naglagay ako ng isang ilaw na crust, sapagkat napansin ko na sa mababang pagtaas, ang tinapay ay mas inihaw

Narito kung ano ang nangyari:


Ang sarap ng lasa! Sinabi ng mga alagang hayop na hindi na ito tinapay, ngunit isang napakasarap na pagkain
Sa madaling sabi, magpapatuloy akong maghurno - susubukan ko ang isang rehimeng pandiyeta. Sa palagay ko ay magbibigay ito ng karagdagang pagtaas at karangyaan.

Oatmeal na tinapay na mais na may mga binhi

Kahapon ay nagluto ako alinsunod sa iyong resipe, nang walang anumang pagkabulok. Ito ay naging perpekto !!!!!!! Salamat!
Ang nag-iisa lamang bago punan ang tumanggi ay pinirito ang mga binhi.

Salamat sa resipe. Tumaas ang tinapay at nagluto. Iyon ay lamang ng masyadong maraming asin para sa akin, sa susunod ay magdaragdag ako ng mas kaunti.