Mga patty sa atay

[Proseso:]

Mga patty sa atay

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
harina 1s o 2s	1 kg
pinindot na lebadura	15 g
asin	15 g
Sahara	35 g
margarin	100 g
mga itlog	0-75 gr
tubig (Mayroon akong keso)	400-750g tubig (30C)

Paraan ng pagluluto

• Ang mga pie na ito ay napakalambot, masarap at hindi mabilis matuyo. Wala silang oras)))
• Para sa mga walang timbang)
• 1 tasa ng harina 160g,
• 1 sec l. asukal 25g,
• 1 st. l. langis 17g,
• 1 itlog - 43g itlog na walang shell,
• 1h l. asin 10g,
• 1 baso ng tubig = 250g.
• Sa halip na patis ng gatas, maaari kang magdagdag ng 1 baso ng kefir + tubig o gatas.
• 
• Proseso:
• Inilagay namin ang isang likidong kuwarta (kalahati ng lahat ng harina sa resipe at lahat ng lebadura). Mayroong sapat na likido upang makagawa ng isang kuwarta tulad ng isang pancake.
• Magdagdag ng asin, asukal, itlog at ang natitirang harina sa kuwarta, masahin hanggang makinis, sa wakas pukawin ang margarin o mantikilya. Kung masahihin mo ang isang mixer ng kuwarta, mas mabuti na magdagdag ng malamig na mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso at masahin sa loob ng 10 minuto.
• Mahusay na masahin hanggang makinis. Payagan na tumaas sa maximum (hanggang sa 3 beses na pagtaas). Sa T 30C.
• Kapag ang kuwarta ay fermented na rin, hatiin sa mga piraso (Mayroon akong 60 gramo bawat isa at kahit na mas malaki). Gumulong sa bola Pahintulutan na magpahinga ng 15-20 minuto.
• Bagay na may pagpuno (Mayroon akong atay).
• Mahigpit na igapos ang seam. Magsipilyo ng itlog. Hayaan tumaas para sa tungkol sa 15-20 minuto.
• Nag-preheated ang baking sa 210 gr. Mula sa oven hanggang sa tapos na.
• Atay mince
• Mga Produkto:
• Mga puso ng manok na 0.5 kg
• Atay ng manok na 0.5 kg
• Dibdib ng manok na 0.5 kg
• Mga sibuyas na 0.5 kg
• Mantikilya 100 gr.
• Gulay para sa pagprito ng mga sibuyas.
• Pakuluan ang puso, dibdib, atay. Gumiling
• Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis ng halaman. Magdagdag ng mantikilya 100 gr.
• Pukawin ang karne. Asin at paminta. Kung ang tinadtad na karne ay tuyo, idagdag ang sabaw.
• Maaaring i-freeze at palamigin. Gamitin kung kinakailangan.
• o
• Atay mince
• Mga Produkto:
• Magaan na baka - 800g
• Puso ng baka - 400g
• Atay ng karne ng baka - 300g
• Bulb sibuyas - 3 piraso
• Mantika
• Mantikilya
• Flour - 1 kutsara. ang kutsara
• Asin
• Pepper
• Paghahanda:
• Ang mga produktong karne ay hugasan at gupitin. Hugasan ang puso hanggang sa tuluyang maalis ang dugo.
• Ang puso at baga ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot, ang atay ay pinirito sa isang halo ng gulay at mantikilya.
• Ang mga natapos na produkto ng karne ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.
• Ang pinong tinadtad na mga sibuyas ay ipinapasa sa isang kawali sa isang halo ng gulay at mantikilya, na patuloy na kayumanggi, magdagdag ng harina, karne, asin at paminta, magdagdag ng 1-2 kutsara. kutsara ng tubig. Magprito para sa isa pang pares ng minuto at i-off.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

32 pcs

Pambansang lutuin

Russian

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, sooo masarap na pie! Matagal na kaming hindi sumusubok sa atay, magluluto kami.

Salamat! Ang kuwarta ay mabuti, sulit kung hindi mo ito kinakain. Maaari kang gumamit ng iba't ibang mga pagpuno.

Oo, malago ang kuwarta, kita mo.

Salamat sa pagpuno ng mga recipe at lalo na sa ideya ng pagyeyelo sa kanila!
Hindi isang problema ang mabilis na paggawa ng kuwarta, ngunit palagi kang maiinit sa mga pagpuno.