Ang gumagawa ng tinapay na si Polaris PBM 1501D (mga pagsusuri at talakayan)

Magandang gabi. Bumili ako ng tagagawa ng tinapay ilang buwan na ang nakakaraan, ngunit nang walang isang libro ng resipe, sa kauna-unahang pagkakataon ay nabasa ko ang mga recipe sa forum, ngunit sa huli ang tinapay ay hindi gumagana, palaging bumagsak ang tuktok, at sinubukan ko ang iba't ibang uri ng lebadura. at harina, ngunit hindi pa rin ito gumana, ngunit ang tinapay ay ginawa mula sa natapos na halo na maganda at masarap, nais kong subukan ang mga recipe mula sa libro, ngunit biglang lumabas ...

Paano i-set up nang tama ang iyong gumagawa ng tinapay sa polaris?

[Svetlana]

Svetlana, subukan ang resipe na ito: 200g tubig, 320g harina (+ - 5g), 0.5 h. l-dry yeast, 1 h. l-asin, 1 kutsara. kutsara-asukal at isang pares ng mga kutsara ng rast. mga langis. Palagi siyang lumalabas na may isang bang para sa akin. Tiyaking pinapanatili ng tinapay ang hugis nito at hindi magpahid sa ilalim.

Idinagdag Linggo 09 Okt 2016 8:57 PM

At gayundin, pagkatapos ng pagmamasa, tinatakpan ko ang bintana ng koton na may isang silicone mat (maaari mong takpan ang bintana ng anumang produktong silicone, mga potholder, basahan, o ilang uri ng form). Kaya't ang tuktok ng tinapay ay na-brown din. At pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iniiwan ko ito sa pag-init ng 30-40 minuto.

Salamat sa resipe, susubukan ko.

Svetlana, basahin nang mabuti ang paksa. Tinalakay ang problemang ito. Subukang bawasan ang lebadura ng 1/3.

Pagbati sa lahat!

Sa huli, nagpasya ako sa pagpili ng isang makina ng tinapay at binili ito.
Pinili ko si Polaris dahil maitatakda mo ang oras at temperatura sa iyong paghuhusga.
Sinubukan ito sa isang resipe cupcake baking https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
Inihurno ko ito sa Home Program.
Itinakda ko ang oras para sa unang batch ng 10 minuto.
Para sa mga ito, ang KHP ay naghalo ng mantikilya na may mga itlog at asukal.
Sa huli, ibinuhos niya ang karamihan sa harina sa timba at sinimulan ang pangalawang batch.
Ang oras ng pangalawang batch ay 10 minuto.
Pagkatapos ng 5 min. ibinuhos ang natitirang harina na may mga pasas na hinaluan nito sa isang timba at nagdagdag ng baking powder at asin.
Itinakda ko ang oras ng pagluluto sa hurno sa 70 minuto, hindi hinawakan ang temperatura, iniwan ito sa 130 degree.
Narito ang resulta






Ang crust ay masyadong pinirito. Maipapayo na bawasan nang bahagya ang oras ng pagluluto sa hurno o temperatura.

Magandang umaga. Bumili ako ng kalan sa linggong iyon, habang ito at iyon, dalawang beses lang ako nagluto ng tinapay. Mabuti ang mga bagay. Kahapon inilagay ko ulit ito sa unang programa. At Mga Kalungkutan Nagsimula !!! Pinatay ang kalan para sa akin dalawang beses sa kuryente / bagaman ang iba pang mga gamit sa bahay at ang lumang Bread Maker ay gumana nang maayos at ang mga kable ay nasuri. / Ngunit nakagambala ng halos limang minuto. Maya-maya binuksan ko ang ingay, patayin ito. Muli, hindi ito gumagawa ng ingay, ngunit hindi ito umikot. Pansamantala, tumaas ang kuwarta at binuksan ko ito para sa pagluluto sa hurno. Para sa naturang pahayag, ang tinapay ay naging napakahusay. Napagpasyahan kong magbago sa pareho. Ngunit labis akong naguluhan.

[Buwan60]

Buwan60, Elena, sa ilalim ng warranty sa serbisyo, mas mahusay na manahimik tungkol sa isang pagkabigo sa kuryente.

Kaya gagawin ko. salamat

Michael. marahil ito ay naging masarap na muffin. At hindi ko alam kung paano maghurno sa isang home program, kailangan kong kahit papaano ay matuto.

Sa loob ng mahabang panahon hindi ako naglakas-loob na subukan ang manu-manong programa, ngunit pagkatapos ay nagsawa ako sa pakikibaka sa isang gumuho na bubong at isang tuyong mumo. Ngayon ay bake ko lamang sa pamamagitan ng kamay. Hindi naman mahirap.

Michael. marahil ito ay naging masarap na muffin. At hindi ko alam kung paano maghurno sa isang home program, kailangan kong kahit papaano ay matuto.

Masyadong mabigat para sa aking panlasa. Masyadong maraming mantikilya at asukal.
At, sa isang programa sa bahay, maaari mong malaman kung paano madaling maghurno. Ito ay sapat na upang ipasok ito at sundutin ang mga pindutan.

Kamusta po kayo lahat! May lungkot ako. Ang dispenser on the go ay hindi gagana. Sinubukan ko ito sa French, Italian pastry. Hindi magbubukas. Inilagay ko ang nakasanayang binhi ng peeled. Anong mga mode ang gumagana ng dispenser?
At ang pangalawang tip ay opal. Kumuha ako ng tinapay tuwing iba pang oras. Kamakailan pinagsisisihan ko na nai-save ko at binili ang x / n na ito. At gayundin ang tuktok ng ulo ay laging puti.

[Yulia]

Yulia, subukan ang resipe na ito: 200g ng tubig o gatas (maaari mong 50/50), 320g ng harina (+ - 5g), 0.5 h. l-dry yeast, 1 h. l-asin, 1 kutsara. kutsara-asukal at isang pares ng mga kutsara ng rast. mga langis. Palagi siyang lumalabas na may isang bang para sa akin. Tiyaking pinapanatili ng tinapay ang hugis nito at hindi magpahid sa ilalim.
At gayundin, pagkatapos ng pagmamasa, tinatakpan ko ang bintana ng isang silicone mat (maaari mong takpan ang bintana ng anumang produktong silicone, mga potholder, isang basahan, o ilang uri ng form). Kaya't ang tuktok ng tinapay ay na-brown din. At pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iniiwan ko ito sa pag-init ng 30-40 minuto. At sa gastos ng dispenser, paano ito hindi gumagana? Bumili ka na ba ng gamit na bago o bago?

[Yulia]

Yulia, subukan ang resipe na ito: 200g ng tubig o gatas (maaari mong 50/50), 320g ng harina (+ - 5g), 0.5 h. l-dry yeast, 1 h. l-asin, 1 kutsara. kutsara-asukal at isang pares ng mga kutsara ng rast. mga langis. Palagi siyang lumalabas na may isang bang para sa akin. Tiyaking pinapanatili ng tinapay ang hugis nito at hindi magpahid sa ilalim.
At gayundin, pagkatapos ng pagmamasa, tinatakpan ko ang bintana ng isang silicone mat (maaari mong takpan ang bintana ng anumang produktong silicone, mga potholder, isang basahan, o ilang uri ng form). Kaya't ang tuktok ng tinapay ay na-brown din. At pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iniiwan ko ito sa pag-init ng 30-40 minuto. At sa gastos ng dispenser, paano ito hindi gumagana? Bumili ka na ba ng gamit na bago o bago?

Salamat, susubukan ko. Bumili ako ng bagong x / n mula sa tindahan. Isang taong gulang na ito, ngunit hindi ko ito madalas ginagamit.

Kalungkutan, kalungkutan !!!
Namatay ng maaga ang Pole! Kumurap siya at humirit at tumanggi na gumawa ng kahit ano. Binalik ko ito sa tindahan.
Kukuha ako ng pera para dito at bibili ako ng isa pang kalan.
Napagpasyahan kong bilhin si Sana. Bagaman nagkakahalaga ito ng isang-kapat, ganap itong napapasadyang at maaari mong maitala, sa palagay ko, 9 ng iyong sariling mga programa.

Salamat, susubukan ko. Bumili ako ng bagong x / n mula sa tindahan. Isang taong gulang na ito, ngunit hindi ko ito madalas ginagamit.

Sana magtagumpay ka! Ang aking x / n ay halos isang taong gulang din at hindi ako pinagsisisihan na binili ko ang partikular na x / n na ito.

Kamusta po kayo lahat! May lungkot ako. Ang dispenser on the go ay hindi gagana. Sinubukan ko ito sa French, Italian pastry. Hindi magbubukas. Inilagay ko ang nakasanayang binhi ng peeled. Anong mga mode ang gumagana ng dispenser?

Gumagana ang dispenser sa lahat ng mga programa maliban sa: Pasta, Jam, Baking, Porridge. Kapag tumunog ang signal para sa dispenser, titingnan mo ang HP. Kung ang pin na nagbukas ng dispenser ay umaabot, kung gayon ang kaso, malamang sa takip, ay maaaring masikip. At kung ang pin ay hindi pinahaba, kung gayon ang problema ay nasa loob ng kaso. )

Gumagana ang dispenser sa lahat ng mga programa maliban sa: Pasta, Jam, Baking, Porridge. Kapag tumunog ang signal para sa dispenser, titingnan mo ang HP. Kung ang pin na magbubukas ng dispenser ay dumulas, kung gayon ang kaso ay malamang na nasa takip, maaari itong masiksik. At kung ang pin ay hindi pinahaba, kung gayon ang problema ay nasa loob ng kaso. )

kakaiba Wala akong signal ng dispenser. Mga squeaks lamang kapag pumili ako ng isang programa at kung nais ko.

Idinagdag noong Martes 01 Nob 2016 10:07 PM

Mangyaring sabihin sa akin, kailan karaniwang nagbubukas ang dispenser sa pangunahing programa? Sa panahon ng unang batch? O ang pangalawa o kailan? Uupo ako dito para sa buong pag-ikot ng pagmamasa at pagmasdan ang ...

kakaiba Wala akong signal ng dispenser. Mga squeaks lamang kapag pumili ako ng isang programa at kung nais ko.

Idinagdag noong Martes 01 Nob 2016 10:07 PM

Mangyaring sabihin sa akin, kailan karaniwang nagbubukas ang dispenser sa pangunahing programa? Sa panahon ng unang batch? O ang pangalawa o kailan? Uupo ako dito para sa buong pag-ikot ng pagmamasa at pagmasdan ang ...

Ang dispenser ay na-trigger ng 8 minuto bago matapos ang pangalawang batch, at karaniwang tunog ng isang beep maliban kung ang tunog ay partikular na na-mute. Ang mga tagubilin sa talahanayan ng pangkalahatang-ideya ng programa ay nagpapakita ng mga oras ng pagtugon ng dispenser para sa bawat programa - ang huling haligi sa talahanayan.

Magandang gabi, nais kong bumili ng isang taga-gawa ng tinapay sa Polaris, nababagay sa akin ito sa mga tuntunin ng tampok at presyo, ngunit may isang tanong na lumitaw. Sinabi ng consultant ng online store na ang mga gumagawa ng tinapay na ito ay hindi matibay, dahil mayroon silang ilang uri ng drive (gear o reducer, hindi maintindihan ang mga nasabing salita :)) ay gawa sa plastik, hindi sa metal. At na ang aking tagagawa ng tinapay ay masisira sa loob ng 1-2 taon dahil dito. Plano kong gamitin ang gumagawa ng tinapay halos araw-araw, dahil kumakain kami ng maraming tinapay at madalas na inihurno ito nang walang isang "katulong".Nais kong marinig ang iyong mga opinyon tungkol sa bagay na ito. Gaano kadalas mo ginagamit ang iyong taga-gumagawa ng tinapay sa Polaris at kung gaano katagal, kung masira ang mga ito.

Idinagdag Miyerkules 21 Dis 2016 10:23 PM

[Afina7]

Afina7, Kamusta!
Binili ko ang aking kalan noong Pebrero 2014. Ginagamit ko ito 2 hanggang 4 na beses sa isang linggo (maliban sa mga buwan ng tag-init). Masayang-masaya ako kasama ang aking katulong, hindi ako nangangarap ng iba.

[Afina7]

Afina7, magandang araw! Gumagamit ako ng kalan ng halos 2 taon, nagluluto ng 3-5 beses sa isang linggo. Masisiyahan ako sa dobleng hanay ng mga timba at ang programmable mode. Ngunit may mga problemang panteknikal. Sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagsisimula ng paggamit, ang isa sa mga pag-mount sa kaso ay nagsimulang maglaro, napansin ko ito sa pamamagitan ng nagbago na tunog kapag naghahalo. Kamakailan lamang, ang isa sa mga mounting sa isang malaking timba ay nagsimulang lumiko nang masama (mas madalas kong ginagamit ito), habang ang parehong pag-mount ay nagsimulang paikutin na may kaugnayan sa mas mababang rivet. Marahil ang lahat ng ito ay dahil sa mga tampok sa pagpupulong ng aking partikular na yunit. Inaasahan kong ang kalan ay magtatagal, ngunit sa hinaharap ay siguradong bibili ulit ako ng Polaris.

At ang gumagawa ng tinapay na ito ay hindi na ginawa o ano? Wala ito sa opisyal na website, at bihirang ibenta ito ...

Hindi ko alam, ipinapakita ito ng aking off site, at ang merkado ng Yandex din.)

Mga batang babae, narito ako .... ito ay nasisiko. Tingnan, sino ang interesado.

Polaris PBM 1501D Trigo + trigo ng rye na tinapay sa hinog na kuwarta. (tuskarora)

at inihurno ko ang lahat sa oven, hindi pa ako pumili ng gumagawa ng tinapay

Afina7, matalinong babae, napakarilag na tinapay. Ang HP ay higit pa para sa mga kaso kung walang oras. At sa gayon ay nagluluto din ako sa oven ng nakararami.

Hindi ko alam, guys and girls. Binili ko ang yunit na ito noong isang buwan. Sa loob ng isang buwan ngayon ay sinusubukan kong maghurno ng normal na tinapay, at araw-araw ay mas nakakumbinsi ako na ang mga pagsusuri (masamang pagsusuri tungkol sa x / n) na ito ay hindi peke ((((((Walang libro ng resipe, luto ayon sa mga recipe mula sa forum na ito, basahin ang tungkol sa lahat ng mga nuances, at narito ang mga konklusyon:
1. Upang makakuha ng isang "sapat" na kolobok ng harina, kailangan mo ng maraming, sa kaso ng cotton cake na ito para sa 200 ML ng tubig kailangan mong kumuha ng 450 gramo ng harina, sa ibang mga kaso ang kolobok ay gumapang sa mga dingding, ang kuwarta tumaas nang maayos, ngunit sa sandaling ang "takip" na baking mode ay nagsisimula ang tinapay na nahihiyang nahuhulog ((((
2. Sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang mga pastry ng Pransya ay hindi gumagana, at kahit na sa "pangunahing" programa ng tinapay, ito ay naging sobrang siksik ((((
3. Sinubukan kong gumamit ng lebadura at harina mula sa iba't ibang mga tagagawa, ngayon mayroon akong isang buong bodega ng harina at lebadura sa bahay, ngunit hindi ko nakuha ang nais na epekto, iyon ay, masarap at malambot na tinapay.
4. Mula sa isang balde ng tinapay (patawarin mo ako ng aking Pranses) malunggay malagas, sumira sa "karne"
5. Sinubukan kong baguhin ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga sangkap, oh my god, kahit na naghukay ng dimples sa harina, kung saan itinago ko ang asin at lebadura, walang silbi ...
6. Ang dispenser ay bahagya na magbubukas, kaya sa kauna-unahang pagkakataon kailangan kong dalhin ang sarili ng mga pasas sa bucket mismo.
Sa totoo lang, pagkatapos ng isang buwan na operasyon, napagtanto kong posible na umangkop sa kalan, ngunit hindi ito malinaw sa akin kung bakit ang pagbibigay ng maraming pera (9900), dapat itong gawin. Lalo na nakakainsulto na ang kapitbahay ay may isa pang \ \ n walang pasubali, na hindi nagmamalasakit nang malalim sa anong pagkakasunud-sunod na ibuhos ang mga sangkap kung saan hindi mo kailangang tingnan - gumawa siya ng mahusay na trabaho sa kanyang sariling mga resipe nang walang lahat ng marumi trick na inilarawan ko sa itaas ...
Upang buod: ang gumagawa ng tinapay sa Polaris ay tulad ng hindi komportable, masikip na sapatos ... Siyempre, maaari mo itong dalhin, ngunit ang pangunahing tanong lamang ay para sa ano?

[Marina martyni]

Marina martyni, at anong uri ng lebadura ang ginagamit mo? At bakit para sa 200 g ng tubig 450 g ng harina? Ang dami ng likidong ito ay magdadala sa akin ng 325+ - 5g ng harina. At gumagamit din ako ng yeast saf-moment na 0.5h. l mula sa HP

[Marina martyni]

Marina martyni, at anong uri ng kalan ang mayroon ang kapitbahay?

Kumusta po kayo sa lahat. Bago iyon nagkaroon ako ng cotton Combustion. Ang impiyerno ay mahusay. Ang tinapay ay may mahusay na kalidad. Malago sa isang crispy crust. Ngunit ang maximum na laki ng roll ay 900 gramo. Nakita ko si Polaris sa mga website ... lumiwanag ... tatlong balde ... 1250 gramo ng tinapay, mas maraming mga pagpapaandar. At binili ko ito. Ang aking mga konklusyon at opinyon.
1. Ang mga gumagawa ng tinapay ay lahat na magkakaiba lamang ng gumagawa, at magkatulad na magkatulad sa kanilang magagawa na mga pagpapaandar at dapat na lutong ayon sa parehong mga recipe. Ang isang resipe ay pare-pareho.Sa pamamagitan ng paraan, ang resipe kung saan palagi akong nagluto ng puting tinapay mula sa akin sa pangkalahatan mula sa isa pang modelo na "Laurent". Ang lahat ng iba pa ay isang taktika sa marketing at ang pagkakaiba sa bilang ng mga pag-andar. Mayroong, syempre, mga nuances. Pero! Ang anumang kagamitan sa kuryente, kalan ... oven ... ay may sariling "character" - nasanay tayo, yun lang.
2. Sa Polaris, hindi ako nakakuha ng parehong tinapay tulad ng sa Burning. Ang lahat ay tila tumutugma: ang resipe, ang mga produkto ay pareho. Ang tinapay ay tumaas, crispy ... ngunit ito ay kahit papaano ay maputik. Hindi yun at lahat !!! Oo, at mula sa balde ay gumaling, lubos na pagpapahirap. Nagpanic ako. At sinimulan niyang malaman kung bakit hindi ito gumagana.
3. Kaya't nakakuha ako ng kontradiksyon. Alinman tungkol sa koton, sa antas ng pag-init, pagmamasa, atbp, o pareho ang lahat ... sa mga produkto, at hindi sa aking resipe. Tiyak na hindi ito ang resipe! Nagluto kami ng lahat, nagbe-bake ayon sa mga recipe, ngunit gumagamit ng iba't ibang mga gamit sa bahay. At pagkatapos ng lahat, gumagana ang lahat, kahit na hindi sa unang pagkakataon. Inaayos at pinili lamang namin ang mga produkto.
4. Ang pagkain ang pinakamahalagang bagay, at sa baking din. At iyon ang naintindihan ko. Ang pangunahing bagay ay:
- mga proporsyon, iyon ay, isang resipe
- kalidad ng harina
Titigil ako dito, dahil ito mismo ang problema ko. Sa tuwing mayroon akong harina mula sa iba't ibang mga tagagawa, ang pinakamataas na marka. Hindi ako masyadong nag-abala ... harina ito, at harina sa Africa ... Hindi ko isinasaalang-alang ang nilalaman ng kahalumigmigan (mabuti, walang nakakaalam kung ano ang kahalumigmigan na ito sa istante sa tindahan), ang pinakamataas na grado - sa palagay namin ... Oh! nangangahulugan siyang ihulog ang patay na kalidad, hindi binigyang pansin ang panaderya. At walang kabuluhan. Ang harina ng unang baitang (hindi ang pinakamataas !!!) ay nadagdagan ang gluten, at ang mga produkto mula dito ay mas mababa ang lipas. Ito ang siya na pinakamainam !!! eminently para sa pagluluto sa hurno. Maaari mong basahin ang tungkol sa mga katangian ng mga pagkakaiba-iba ng harina sa iyong sarili.
- lebadura
Personal na hindi ko gusto ang lebadura, nagluluto ako ng Puratos O-tentic sourdough (parang lebadura). Ngunit maaari akong maghurno ng tinapay tulad ng lahat sa pamamagitan ng mga paglukso at hangganan. Hindi sa kasong ito. Ito ay malinaw na ang sariwa at mas mahusay na propesyonal lamang. At narito ang pangunahing dami. Ang temperatura ng pag-init ng mga elemento ng pag-init sa Polaris ay medyo mas mataas kaysa sa iba pang c / n (isinulat nila ang tampok na ito sa forum dito). Nangangahulugan ito na kailangan mong humiga nang kaunti nang kaunti, kung gayon ikaw mismo ang makakaunawa at pipiliin ang kanilang numero. Ang tinapay ay titigil sa pagbagsak. Iyon ay, nag-aayos kami.
Napakahalaga ng lahat ng ito!
- Ang asin ay dapat na sapilitan, at ang halaga nito ay mahalaga din. At ang asukal ay maaaring o hindi (tingnan ang iyong resipe para sa pagluluto sa hurno)
5. Nang, napagtanto ko na mayroon akong problema sa harina, hindi sa koton, hindi sa sourdough, nagsimulang gumana muli ang lahat. Sinimulan kong bigyang pansin ang kolobok sa panahon ng pagmamasa (kung minsan ay may pagpapahid sa mga dingding, ngunit hindi ito dapat). Napagtanto ko na ang aking harina ay may mataas na kahalumigmigan at nagsimulang magdagdag ng 1 kutsara. isang magbunton ng kutsara ng harina. Kumilos siya ng puro intuitively. Pinalitan ko ang pinakamataas na marka ng harina sa una, at bahagyang binawasan ang dami ng aking lebadura (lebadura).
Maaari akong magsulat ng aking sariling resipe para sa puting tinapay para sa 750 gramo, ito ay ordinaryong, walang espesyal. Nagluto ako ng French tinapay sa mode.
tubig - 260 ML. medyo mainit
lumalaki ang langis - 1 kutsara. ang kutsara
asin - 1 tsp
asukal - 1 kutsara. ang kutsara
harina - 400 gramo (tandaan ang mga bagay na kahalumigmigan, tinitingnan namin ang tinapay, at kung kinakailangan, magdagdag ng higit sa aming paghuhusga sa unang batch)
lebadura - ang dami ng lebadura ay palaging pamantayan, ngunit para sa Polaris kailangan mong bawasan ang halaga. (Hindi ko masasabi na sigurado, dahil nagbe-bake ako ng sourdough.
Sana makatulong ang payo ko. Alam ko sa sarili ko ... kung ano ang pakiramdam - hindi ito gumana MULI.

[Ang mga gumagawa ng tinapay ay magkakaiba]

Ang mga gumagawa ng tinapay ay magkakaiba ng tagagawa lamang, at mahalagang magkatulad sa mga tuntunin ng magagawa na pag-andar at dapat maghurno ayon sa parehong mga recipe.

Sila ay dapat, syempre, ngunit huwag maghurno.
Ang mga gumagawa ng tinapay ay magkakaiba. Sigurado iyan! Ang mga programa ay magkakaiba, ayon sa pagkakabanggit, ng mga mode. Sa iba't ibang HP, alinsunod sa parehong recipe, magkakaroon ng isang bahagyang magkaibang tinapay, syempre, ngunit magkakaiba sa mga nuances.

Sa Polaris, hindi ako nakakuha ng parehong tinapay tulad ng sa Burning.

Kaya't napatunayan mo ang aking mga salita.

[vdv]

Magandang araw!

O tungkol sa koton, ang antas ng pag-init, pagmamasa, atbp.

Ito ay isang napakalaking deal, tila sa akin na ang aming kalan ay may mas mataas na temperatura sa pagtaas kaysa sa iba. Alinsunod dito, ang tinapay ay humihinto at mahulog, ang mumo ay tuyo.
Narito ang isang eksperimento vdv sa pamamagitan ng pagsukat:

Pag-akyat 1 - 36 ° (nagsimulang lumaki sa mga unang minuto, umabot sa 33 °, pagkatapos ay dahan-dahang gumapang sa 36 °)
Pag-akyat 2 - 39 ° (mabagal na pag-akyat, matatag na pag-akyat sa buong buong yugto)
Pag-akyat 3 - 43 ° (mabagal na pag-akyat, matatag na pag-akyat sa buong yugto)

Kung ihinahambing namin, halimbawa, sa Phillips (Nakakita ako ng isang plato na may temperatura sa kanila), makikita natin kung gaano kaiba ang mode:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

Sa manu-manong mode, ang lahat ay gumagana nang maayos.

Maaari akong magsulat ng aking sariling resipe para sa puting tinapay para sa 750 gramo, ito ay ordinaryong, walang espesyal. Nagluto ako ng French tinapay sa mode.
tubig - 260 ML. medyo mainit
lumalaki ang langis - 1 kutsara. ang kutsara
asin - 1 tsp
asukal - 1 kutsara. ang kutsara
harina - 400 gramo (tandaan ang mga bagay na kahalumigmigan, tinitingnan namin ang tinapay, at kung kinakailangan, magdagdag ng higit sa aming paghuhusga sa unang batch)
lebadura - ang dami ng lebadura ay palaging pamantayan, ngunit para sa Polaris kailangan mong bawasan ang halaga. (Hindi ko masasabi na sigurado, dahil nagbe-bake ako ng sourdough.

Kailangan ko ring piliin ang tamang dami ng tubig, ang aking harina ay nangangailangan ng mas kaunti pa, para sa 400 gramo ng harina, 240 gramo ng tubig kasama ang 1 kutsara ng langis ang ginagamit. l.

TULONG! Mga batang babae, sabihin sa akin sa mga tagubilin sa pahina 23 "Pangkalahatang-ideya ng Mga Program, Oras at Pagpipilian" para sa oras mula sa simula ng pagmamasa hanggang sa katapusan ng pagluluto sa hurno. Ang isang tiyak na tagal ng oras ay inilaan sa bawat yugto. Magbibigay ako ng isang halimbawa sa mode ng tinapay na Pransya:
pagmamasa 1 - 5 min
i-pause - 5 minuto
pagmamasa 2 - 20 min
pag-akyat 1 - 39 min
pag-init - 10 minuto
pag-akyat 2 - 31 min
pag-init - 10 minuto
pag-akyat 3 - 60 min
baking - 60 min.
Kaya napansin ko na ang aking c / n ay tila hindi sumusunod sa mga yugtong ito sa oras. 1 at 2 na halo - mabuti, hindi 25 minuto. Dagdag dito - ang pag-eehersisyo pagkatapos ng pag-angat ng 1 at 2 ay dapat na 10 minuto bawat isa. At ano ang ibig sabihin ng crush!? Kung naiintindihan ko nang tama ang salitang ito, pagkatapos, pagkatapos ng pag-angat, ito ay uri ng paghahalo (pagmamasa) muli sa kuwarta. At dapat mayroong dalawang ganoong mga pagsasaayos. Wala akong twists na ito. Matapos tumaas ang kuwarta, bahagya siyang nag-buzz ng mga blades at iyon lang, kung literal na gumagawa ito ng 3 maikling zip sa 5 segundo at LAHAT! At walang 10 minuto ...
Naaalala ko ang aking dating c / n Burning .... kaya sa pagmamasa (o maaari rin itong tawaging isang maikling pagmamasa) pagkatapos ng mahabang pag-akyat, sa tahimik ng kusina ay kinilig lang ako mula sa ingay ng mga blades, at ito ang pagmamasa ay tumagal ng ilang minuto - iyon ang sigurado.
Nangangahulugan ba iyon na ang aking Polaris ay isang kasal? Pagkatapos ng lahat, ang teknolohiya ay nagagambala. Sinusundan mo ba ang tiyempo ng mga proseso sa bawat yugto? Siguro iyon ang dahilan kung bakit ang aking tinapay ay hindi katulad ng sa Burning ...

Idinagdag noong Lunes, 06 Peb 2017 6:01 PM

Nagdadagdag Ang maling pag-eehersisyo ay tumatagal ng 10 segundo. Ngunit ang lahat ng pareho, hindi ko naririnig ang 2 mga bugbog na ito, walang tunog ng mga nagtatrabaho blades. Mayroong 1 oras lamang at pagkatapos ay 5 segundo.

Idinagdag Lunes, 06 Peb 2017 6:05 PM

Kaya ano ang ginagawa ng x / n kapag nagmamasa? Paano makagambala ang kuwarta? Naririnig mo ba ang tunog ng mga blades na gumagana?

Kaya ano ang ginagawa ng x / n kapag nagmamasa? Paano makagambala ang kuwarta? Naririnig mo ba ang tunog ng mga blades na gumagana?

Sa isang pag-ikot para sa 10 segundo, ang mga blades ay lumiliko ng 4 na beses. Hindi mo maririnig kung hindi ka malapit. )

pag-init - 10 minuto

Mayroong mga segundo, at oo, hindi ko rin gusto ang pisil

Magandang oras!
Sumasang-ayon ako kay Marina martyni tungkol sa henyong ito ng paggawa ng panaderya. Ang isang kaibigan ng kanyang asawa ay nakakuha ng ganitong himala ng teknolohiya, ngunit may isang bagay na hindi umubra para sa kanila. Napagpasyahan kong subukan ito, ngunit pareho itong kakaiba kung paano imposibleng makakuha ng tinapay sa isang dalubhasang aparato. Sa gayon, sa palagay ko, ngayon, kaaak ako ay zababahayu isang malabong tinapay .... ngunit hindi, nakikipaglaban ako para sa ikalawang araw, ngunit walang tuktok na tinapay. Sa halip, naroroon ito, ngunit bago ang pagluluto sa hurno tila sinisipsip ito ng isang itim na butas, at sa panahon ng pagluluto sa hurno ay lumalalim ito. Ngunit sa kabila ng pagiging walang representante, ang tinapay ay masarap pa rin. Kung naninigarilyo ang forum, binago ko rin ang mga sangkap at mga programa, ngunit hanggang ngayon ay hindi ito nagawa. Susubukan kong tinker ng ilang araw pa, tingnan natin kung sino ang naglalagay kanino sa mga blades ng balikat.

[Si Victor]

Si Victorsubukang bawasan ang dami ng lebadura

Kaya't magkapareho, 10 segundo ay nangangahulugang 10 segundo! Hindi 3 o 5 segundo. Nangangahulugan ba ito na hindi ito tumutugma sa mga parameter na itinakda ng tagagawa? Napakahalaga ng pagmamasa, binasa ko ulit ang lahat ng mga forum sa kahalagahan at teknolohiya ng pagmamasa (ito ang nakakaapekto sa istraktura ng tinapay): "Ang pagmamasa ng kuwarta ay isang panandaliang (karaniwang 1.5-2.5- minuto) pagpapakilos ng kuwarta sa panahon ng pagbuburo, ang layunin nito ay upang mapagbuti ang istruktura -mga mekanikal na mga katangian ng kuwarta (pagkuha ng pinakamalaking dami ng tinapay na may pinong, manipis na pader at magkakatulad na crumb porosity). "
Ito ay naging isang kasal x / n?
Sabihin mo sa akin kung gaano karaming oras ang kinakailangan para magtrabaho ka sa iyong x / n, maaari bang bigyang-pansin ng sinuman.Sama-sama nating subukan ang ating x / n.

Nai-post Huwebes, 09 Peb 2017, 02:42 PM

At gayon pa man, sinubukan ko ang aking x / n. Inorasan ang oras pagkatapos ng bawat pag-ikot. Wala naman akong pangalawang pag-eehersisyo. Uulitin ko ang pagsubok isa sa mga araw na ito. At, kung may ulitin ang kawalan ng isang crush, kung gayon ito ay tiyak na isang kasal. Hindi lamang ang una ay huling 3-5 segundo, sa halip na ang 10 na idineklara ng tagagawa, kaya't ang pangalawa ay wala din sa lahat ...
Humihiling ako sa iyo na obserbahan ang bawat isa sa kanilang sariling mga pagsubok sa panahon ng pagmamasa ng pagsubok at ibahagi ang resulta dito.

Ang 10 segundo ng pagmamasa ay hindi nangangahulugang ang mga blades ay patuloy na paikutin sa loob ng 10 segundo. 4 na liko at iyon na.

Mari_M, salamat kabayan, sinubukan ko ito. Ang resulta ay mas mahusay, ngunit hindi pa kung ano ang gusto namin. Pinagpatuloy ko ang mga pagpapatupad.

[Vic-tor]

Vic-tor, laging masaya na tumulong. O maaari kang magkaroon ng isang kumpletong recipe para sa kung paano ka gumawa ng tinapay. Ang resipe at sa anong mode ka nagluluto ng bake?

Ang Mari_M, nag-iba ito, ngunit pagkatapos ay naayos ang isang ito: Polaris PBM 1501D. Wheat-rye yeast tinapay. (Para sa ilang kadahilanan na hindi sila nagbibigay ng isang link) Sinubukan kong tapusin ang lahat ng pareho. Tila ito ay tulad ng pilaf - hanggang sa maalis mo ang iyong bag ng bigas, hindi mo matututunan.

[Vic-tor]

Vic-tor, mayroon kang kaunting mga mensahe sa ngayon, kaya't hindi ka makakagawa ng isang link.
Sa aking pamilya, hindi sila kumakain ng rye o mga nakatagong tinapay, kaya nga palagi akong nagbe-bake ng puting tinapay. Kung kinakailangan, maaari akong magbigay ng reseta. Palagi kong ginagawa ito ng maayos.

Mari_M, syempre tara na. Sana simple lang ang recipe, hindi ako malakas sa harina. Iba ang karne!

[Vic-tor]

Vic-tor,
200g-tubig, maaari kang mag gatas o tubig + gatas
325-330g harina, tingnan ang tinapay, upang hindi ito mag-grasa kasama ang ilalim.
0.5h l (mula sa HP) - dry tremors (Mayroon akong isang ligtas na sandali) o lux tremors 2-3g
1h l- asin
1 st. l- asukal
1-3th l- langis (mayroon akong mirasol)
Maaari rin akong maghurno sa pangunahing mode sa Pranses.

Idinagdag Miyerkules 15 Peb 2017 02:49 PM

At isara din ang window xn gamit ang isang bagay na silicone. Maaari kang gumamit ng isang potholder o ilang iba pang form. At pagkatapos ng pagluluto sa hurno, iwanan ito sa apoy upang ang talukap ng tinapay ay kayumanggi din.

Mari_M, salamat, susubukan ko ito ngayon. Ito ay kung paano ko ito naintindihan sa isang tinapay na 500 gramo?

[Vic-tor]

Vic-tor, Oo

Pagkatapos isa pang tanong. Tulad ng naintindihan ko, ang pinagmulan ng harina ay may kahalagahan din. Alin sa iyong irekomenda na ibebenta namin?

[Vic-tor]

Vic-tor, Kumukuha ako ng harina sa 10kg bag. Hindi ko maalala ang pangalan, ngayon susubukan kong magtapon ng litrato

Idinagdag Miyerkules 15 Peb 2017 11:15 PM

Ang pangalawa ay hindi naglo-load para sa ilang kadahilanan. Mayroong isang lola sa pakete, at ito ay tinatawag na "Alley". Talaga, wala akong pakialam kung anong uri ng harina

Idinagdag Miyerkules 15 Peb 2017 11:16 PM

Paumanhin para sa kalidad ng larawan, na-download ko ito mula sa aking telepono.