Almond granita sa isang caramel-sesame basket (Granita di mandorle sa croccante di sesamo)

Almond granita sa isang caramel-sesame basket (Granita di mandorle sa croccante di sesamo)

Kategorya: Kendi

Kusina: italian

Mga sangkap
para sa granite:
peeled almonds	300 g
asukal	100 g
tubig na kulay kahel na bulaklak	4 na kutsara l.
para sa basket:
linga	80 g
asukal	200 g
langis ng pili

Paraan ng pagluluto

• Balatan ang mga almond. Upang gawin ito, ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Pagkatapos nito, ang balat ay madaling magbalat ng mga almond.
• 
• Gilingin ang mga almond sa isang blender na may 100g ng asukal na may orange na pamumulaklak na tubig (Kumuha ako ng regular na sariwang pisil na orange juice sa halip) hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na halo.
• 
• Ngayon ay naghahanda kami ng gatas ng almond.
• Magdagdag ng 120 ML ng tubig, ihalo sa isang blender. Pagkatapos ay pinipiga namin ang cheesecloth o tela, na sasala ang gatas mula sa cake ng almond.
• Narito ang unang paghahatid ng sinala na gatas:
• 
• Ibuhos muli ang 90 ML ng tubig sa "cake", ihalo muli sa isang blender, muling salain ang nagresultang almond milk.
• Narito ang isang larawan ng gatas sa isang blender:
• 
• Ibuhos ang nagresultang almond milk sa isang mangkok na maaaring mailagay sa freezer at ilagay sa freezer. Kapag ang likido ay nagsimulang lumapot (pagkatapos ng halos 30 minuto), basagin ang yelo na nabuo gamit ang isang tinidor, ibalik ito sa freezer).
• 
• Gawin ito tungkol sa bawat 30-40 minuto upang ang granite ay mag-freeze nang mas pantay. Kung napalampas mo ang sandali at ang iyong gatas ay ganap na nag-freeze, okay lang, maaari mo itong matunaw nang kaunti at gilingin ito sa mainam na yelo.
• Pagluluto ng isang linga basket.
• Pagprito ng mga linga.
• 
• Lutuin ang caramel syrup.
• Sa isang kasirola, matunaw ang asukal sa apat na kutsarang tubig at itakda sa mababang init.
• 
• Ang asukal ay kumukulo sa una, pagkatapos ay magsisimulang magbago ang kulay at magpapalap.
• 
• Kapag ang asukal ay naging isang magandang kulay ng amber, idagdag ang mga linga.
• 
• Magluto ng higit pang 30 segundo, pagpapakilos, pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang 6 na piraso ng baking paper (para sa 6 na mga basket), mabilis na ikalat ito sa isang kutsara upang makagawa ng isang bilog tungkol sa 12 sentimetro ang diameter. Susunod, kailangan mong yumuko ang papel, halimbawa, sa isang pag-inom ng tsaa, ngunit hindi kaagad, ngunit hinayaan itong tumigas nang kaunti (ngunit hindi sa punto ng tigas, kung hindi man kapag yumuko namin ang papel sa hugis ng isang tasa, ang caramel masisira) upang kapag inilagay natin ito sa tasa, hindi nito pinapatakbo ang papel. Sa kasamaang palad, nakalimutan kong kumuha ng isang larawan ng caramel sa papel sa isang patag na ibabaw, ako ay pagod sa pamamagitan ng sandaling iyon at natatakot na makaligtaan ang sandali kung kailan ito mailalagay sa tasa. Narito ang isang larawan na nasa tasa na.
• 
• Payagan na tumigas nang maayos. Iniwan ko ang mga basket ng 6 na oras. Pagkatapos ay pinaghiwalay namin ang papel mula sa mga basket. Kung ang papel ay dumating off, maaari mong bahagyang magbasa-basa ito ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, kung gayon madali itong umalis mula sa basket.
• Handa na ang basket.
• 
• 
• Narito ang isang malapit na larawan
• 
• Sa sandaling handa na ang aming granite, inilalagay namin ito sa mga basket at pinalamutian, halimbawa, na may orange peel o almond petals.
• 
• Ang resipe ay kinuha mula dito: 🔗

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na paghahatid

Tandaan

Ang Granita ay isang panghimagas na Sisilia, makinis na durog na prutas na yelo na may asukal.

Higit sa lahat naghirap ako sa caramel syrup. Una, kumuha ako ng ordinaryong puting asukal, nang pinakuluan ko ito, agad itong nag-crystallize sa isang bukol at hindi man dumilim.
Matapos basahin sa Internet kung bakit maaaring hindi lutuin ang caramel, nagpasya akong kumuha ng brown sugar at magdagdag ng lemon juice (sariwang lamutak) kapag nagluluto, dapat nitong maiwasan ang napaaga na pagkikristal ng asukal habang nagluluto.Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon na tumanggi siyang maging caramel para sa akin, umikot din siya sa isang bola, at sa pagkakataong ito kasama ang mga linga, nang ibuhos ko ito sa papel. Muli akong nagbuhos ng isang bukol mula sa papel sa kawali, nagdagdag ng kaunting tubig, kahit na higit pang lemon juice (ginawa niyang masarap ang caramel, huwag matakot na labis na labis ito), at muling sinimulang painitin ito. Sa pagkakataong ito ay nagtrabaho ito. Ang sandali kung kinakailangan upang ibuhos ang caramel sa papel, sinuri ko ito: ihulog ang isang patak ng syrup sa isang tasa ng malamig na tubig, ang patak ay dapat na maging isang siksik na solidong bola.
Ang lasa ng caramel ay naging lemon, napaka-pangkaraniwan at masarap

Katulad na mga resipe

Almond milk sa isang sopas na blender (ShuMakher)

Gatas ng almond (AnaSamaya)

Almond milk sa isang blender-sopas na kusinilya Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmore)

Klase !!!!

[Marina]

Marina, super! Mahusay na resipe!

Marina, maaari mo bang kainin ang maliit na basket na ito, o ito ay tulad ng isang tungkod ng kendi (baka kailangan mong durugin ito)?

Marina, posible bang kainin ang basket na ito, o ito ay tulad ng isang lollipop (baka kailangan mong durugin ito)?

Alexandra, ito ay naging isang lollipop, masarap, masarap Ngunit hindi mo kailangang crush ito, wala pa rin akong tulad ng granite, maaari kang gumawa ng kaunting pagsisikap upang masira ang isang piraso :-)

Salamat sa iyong karanasan! Natagpuan ko ang isang katulad na resipe at nag-alinlangan ako tungkol sa gayong caramel ...

Alexandra, huwag mag-atubiling. Napakasarap. Sa gayon, maaaring kailanganin mong makuha ang hang nito at kunin ang asukal, o marahil ay mapalad ka sa unang pagkakataon

Marish, dadalhin ko sila sa mga bookmark Salamat, napaka-kagiliw-giliw na mga basket

Wala akong masabi! ang ideya ay sobrang .. kinuha ito sa aking mga bookmark

Mga batang babae, salamat sa inyong lahat sa inyong magagandang salita at salamat

Marina, salamat sa kagiliw-giliw na recipe.
Maaari mong linawin? Nakikita ko ang almond butter para sa mga basket sa mga sangkap, ngunit nawala ako sa paglalarawan. Sa anong yugto at saan ito ginagamit?

Marina, salamat sa kagiliw-giliw na recipe.
Maaari mong linawin? Nakikita ko ang almond butter para sa mga basket sa mga sangkap, ngunit nawala ako sa paglalarawan. Sa anong yugto at saan ito ginagamit?

Anya, salamat sa iyong pangangalaga. Hindi ko ginamit ang langis, kaya nakalimutan kong magsulat tungkol dito. Sa orihinal na resipe, kailangan nilang i-grasa ang basket pagkatapos nilang ilagay sa tasa (Hindi ko masyadong maintindihan kung bakit, ngunit sa pagsasalin ito ay kung paano ito lumabas). Marahil ay nangangahulugan ito na kinakailangan na grasa ang mismong papel ng langis bago ibuhos dito ang halo ng caramel-sesame, upang mas madaling maghiwalay ang papel.
Ngunit nakalabas ako sa sitwasyon sa pamamagitan ng gaanong pagpapahid ng papel ng isang basang papel na tuwalya, pagkatapos na ang papel ay perpektong pinaghiwalay mula sa basket.