Ang tinapay na trigo-rye na may mga siryal at buto, sibuyas at keso sa isang gumagawa ng tinapay

Ang tinapay na trigo-rye na may mga siryal at buto, sibuyas at keso sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Yeast Inter-Baker -	1 at 1/4 pagsukat ng kutsara (tsp)
Harina	200 g
Binhi ng harina ng rye	150 g
Oat flakes Hercules	50 g
asin	1/2 tsp
honey	1.5 kutsara l.
Mga flakes card.	1 tsp
hilaw na sibuyas (na may tangerine) gadgad	1
Kefir	100 ML
Tubig	160 ML
Langis ng kalawang	3 kutsara l.
Gouda keso at buto	puno ng dispenser

Paraan ng pagluluto

• Inilalagay namin ang lahat sa HP alinsunod sa mga tagubilin.
• 

Programa sa pagluluto:

Pangunahin, kasama ang dispenser

Katulad na mga resipe

Rye tinapay na may mga natuklap na oat (walang ferment at malt) sa isang gumagawa ng tinapay (nikul)

Rye tinapay na may otmil, tuyong mustasa at shambhala (MariV)

Rye sourdough na tinapay na may mga cereal, binhi at karot (ang-kay)

Napaka-cute!
Hindi ko pa nasubukan ang baking rye tinapay sa pangunahing mode. sa parehong lugar, ang kuwarta ay durog na 2 beses, ang huling oras tungkol sa apatnapung minuto bago magbe-bake. At nagawa niyang bumangon!? Kagiliw-giliw ...

Nagluto rin ako ng rye sa pangunahing mode, mayroon akong pangalawang rumbling sa loob ng 2 oras. 30 minuto. bago ang pagbe-bake sa pagtaas 1 oras. 20 min.

[tanya1962]

tanya1962, at aling kalan ang may tulad na pangunahing mode. Sa Panasonic, ang ehe ay tumatagal ng 4 na oras, kung saan ang max. 2 oras 15 minuto, kung saan ang kuwarta ay masahin ng 2 beses

Mayroon akong isang Clathronic.

Napaka-cute!
Hindi ko pa nasubukan ang baking rye tinapay sa pangunahing mode. sa parehong lugar, ang kuwarta ay durog na 2 beses, ang huling oras tungkol sa apatnapung minuto bago magbe-bake. At nagawa niyang bumangon!? Kagiliw-giliw ...

Subukan mo! Sa mode na ito, minsan nagluluto ako ng purong rai, may mga natuklap din. Iyon pala!

Ngayon lang ako nagluto ng tinapay na rye sa serbesa ayon sa resipe mula sa Dentist. Ginamit ko muna ang Pelmeni mode (20 minuto), pagkatapos ay ang Diet Mabilis (3 oras). At doon ang kuwarta ay gumuho ng 2 beses. Ayoko ng ganito. Bagaman ang oras ng pagluluto sa hurno ay 45 minuto lamang. Ang tinapay ay inihurnong at hindi sinusunog. Narito kung ano ang nangyari

[LaraN,]

LaraN,

Matapos ang unang pagmamasa, ang talim ay maaaring alisin at hindi ka magkakaroon ng pangalawang pagmamasa - ang masa ay mai-defrost sa lahat ng oras na ito. Ang paggalaw ng baras na walang talim ay hindi makagambala sa kanya.
At nagluluto ako ng rye sa mode na Pransya, inilalabas ko ang talim pagkatapos ng 2 pagmamasa.

[LaraN,]

LaraN,

Matapos ang unang pagmamasa, ang talim ay maaaring alisin at hindi ka magkakaroon ng pangalawang pagmamasa - ang masa ay mai-defrost sa lahat ng oras na ito. Ang paggalaw ng baras na walang talim ay hindi makagambala sa kanya.
At nagluluto ako ng rye sa mode na Pranses, inilabas ko ang pala pagkatapos ng 2 pagmamasa.

Alexandra, Susubukan ko ring ilabas ang scapula - gaano kagiliw-giliw!

[MariV,]

MariV,

Inihurno ko rin ang iyong tinapay ng rye sa ganitong paraan

Sa umaga inilalagay ko ang tinapay na rye-trigo na may bran nang walang panginginig, sa kefir sourdough.
Una, binuksan ko ang mode na Pransya, tumatagal lamang ito ng 1 batch (18 minuto). Pinatay ito. Kumuha siya ng isang sagwan, gaanong pinulbos ang kuwarta ng harina, bumuo ng isang tinapay at ibinalik ito sa timba. Inilipat ko ulit ang mode na Pransya (nang walang sagwan!) Sa isang pagkaantala ng 9 na oras. Iyon ay, sa loob ng 8 oras 5 minuto ay lutuin ito (kung saan ang mga huling oras ay pinainit), at inihurnong para sa 1 oras 10 minuto.

Naghihintay ako para sa resulta, dahil ginagamit ko ang kulturang starter sa kauna-unahang pagkakataon nang walang lebadura. Huling oras, nagdagdag lamang ako ng 5 g ng sariwang lebadura at ginamit ang mode na Pranses nang walang antala, tinanggal ang talim pagkatapos ng 2 pagmamasa. Ito ay naging mahusay. Tingnan natin kung ano ang lalabas sa oras na ito ... Kung gagana ang lahat, ang susunod na walang lebadura ay magiging rye na may mansanas ayon sa iyong resipe.

[Admin,]

Admin,

Salamat! Ilang oras na lang ang natitira. Tumaas ito tulad ng halo ng lebadura, maliit na butas ay lumitaw sa ibabaw sa maraming lugar ...

Sa wakas lutong!

Nai-post ko ang mga detalye sa isang hiwalay na post.

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ic=3163.0

MariV, salamat sa nakawiwiling resipe! Ngayon luto ko ito, nagustuhan ito ng aking mga babae (ina at anak na babae) soooo! Ang bubong lamang ang nahulog nang kaunti (medyo), ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Mas gugustuhin kong hindi sabihin tungkol sa aroma ... hindi, sasabihin ko - ito (aroma) ay kamangha-manghang! Ang kawawa kong kapitbahay!

[quote may-akda = MariV

Oh salamat sa resipe! Nagsisimula ako, ngunit ang tinapay na ito ang aking hit ngayon. Hinihiling ni Nanay na maghurno bawat pagkain kapag bumisita sila. Ang bubong, gayunpaman, ay patuloy na lumulubog nang kaunti, ngunit talagang hindi ito nakakaapekto sa kalidad at panlasa sa anumang paraan.

Kamakailan lamang ay sumubok ako ng pagkakaiba-iba sa tema - Nagdagdag ako ng mas maraming pritong sibuyas pagkatapos ng pagbuhos mula sa dispenser, at inilagay ko rin ang mga pritong pritong Naging mas mabuti pa ito para sa aking panlasa. Ang bango ay simpleng hindi totoo ...!

Sa iyong kalusugan! Bawasan ang dami ng tubig - upang mayroon lamang 240-250 ML.

Napakagiliw na basahin ang iyong unang mga recipe - mukha kang mga lumang larawan!
Ngayon ay halos hindi ako nagluluto ng instant na lebadura at sa isang gumagawa ng tinapay - alinman sa sourdough o pinindot at sa oven. Ang HP lamang ang regular na nagmamasa at namamahagi.

Sa iyong kalusugan! Bawasan ang dami ng tubig - upang mayroon lamang 240-250 ML.

Salamat, susubukan ko! Nitong isang araw lamang, iluluto na nila ulit ito.

Ngunit sa sariwang lebadura at sourdoughs, mahigpit kami. Ang lebadura ay may problemang bilhin, at natatakot ako sa ganoong mga eksperimento, ngunit ang sourdough ay hindi naibebenta kahit saan man, tulad ng malt

At kailangan mong gawin ang lebadura sa iyong sarili - maraming mga bagay sa site - malalaman mo ito at pupunta!

At sa ilang kadahilanan nakuha ko ang isang mababang tinapay. At ang crust ay napakahirap. Impiyerno tulad ng payo sa pangunahing mode.

Sa iyong kalusugan! Bawasan ang dami ng tubig - upang mayroon lamang 240-250 ML.

Ngayon sinubukan ko ulit, kumuha ng 240 na likido - ang bubong ay patag pa rin! At ang tinapay ay mas mababa pa kaysa sa palagi ... Ano, ano ang mali kong ginagawa? Perpekto ang lasa, ngunit nais mong magmukhang ganyan. Maaari mo ring subukang alisin ang spatula pagkatapos ng unang pag-eehersisyo? Sa pagkakaintindi ko, nakakaapekto ito sa pagtaas ng tinapay kasama ang pagdaragdag ng harina ng rye? O dapat ganito?

[MariV,]

MariV, Salamat sa resipe, ang tinapay ay naging masarap, subalit, ito ay naging mababa (sa prinsipyo, hindi nakakatakot) at ang bubong ay patag. Ngunit sa anumang kaso, nagustuhan ko ang lasa!

At mga binhi ng mirasol?

[MariV]

MariV, mangyaring sabihin sa akin, mayroon bang talagang "Asin - 1/2 kutsarita" ??
Nagluto ako ng tinapay: masarap, ngunit napaka-mura. Totoo, nagluto ako nang walang mga natuklap na patatas at walang mga binhi (wala), ngunit sa palagay ko hindi sila nagdaragdag ng kaasinan ...
Salamat sa resipe

At sa ilang kadahilanan nakuha ko ang isang mababang tinapay. At ang crust ay napakahirap. Impiyerno tulad ng payo sa pangunahing mode.

Marahil ito ay ang lebadura. Ang Oatmeal ay nagdaragdag din ng kaunting kawalang-kilos sa natapos na produkto.

Ngayon sinubukan ko ulit, kumuha ng 240 na likido - ang bubong ay patag pa rin! At ang tinapay ay mas mababa pa kaysa sa palagi ... Ano, ano ang mali kong ginagawa? Perpekto ang lasa, ngunit nais mong magmukhang ganyan. Maaari mo ring subukang alisin ang spatula pagkatapos ng unang pag-eehersisyo? Sa pagkakaintindi ko, nakakaapekto ito sa pagtaas ng tinapay kasama ang pagdaragdag ng harina ng rye? O dapat ganito?

Ang bubong ng tinapay na ito ay hindi maaaring maging isang matambok - ang harina ng rye at otmil ay hindi papayagang tumaas ang tinapay, lalo na sa KhP.

[MariV]

MariV, mangyaring sabihin sa akin, mayroon bang talagang "Asin - 1/2 kutsarita" ??
Nagluto ako ng tinapay: masarap, ngunit napaka-mura. Totoo, nagluto ako nang walang mga natuklap na patatas at walang mga binhi (wala), ngunit sa palagay ko hindi sila nagdaragdag ng kaasinan ...
Salamat sa resipe

Magdagdag ng asin ayon sa gusto mo.

Ang bubong ng tinapay na ito ay hindi maaaring maging isang matambok - ang harina ng rye at otmil ay hindi papayagang tumaas ang tinapay, lalo na sa KhP.

Sinubukan mo na ba ang pagluluto nito sa oven? Kung oo, mangyaring sabihin sa amin ang higit pa.

[Oksanchik]

Oksanchik , Hindi ko ito inihurnong sa oven - ngayon ay pinangangasiwaan ko ang iba pang mga resipe ng tinapay, ngunit sa palagay ko kung babalik ako dito, babaguhin ko ang resipe - palitan ang lebadura o sourdough o pinindot sa isang mahabang kuwarta.

Inihurno ko ang kamangha-manghang tinapay na ito. Mahigpit kong kinuha ang lahat alinsunod sa resipe, ang keso lamang ang hindi isang "buong dispenser", tulad ng ipinahiwatig sa resipe, ngunit 30 gr. Mas sanay na ako kung hindi sa mata, ngunit ang lahat ay sinusukat. Ito ay naging isang mahusay na meryenda, tiyak na magluluto pa ako.