Su-Vid at lahat ng mga subtleties ng teknolohiya

Mas mabuti pa, bumili ng isang makapal na pelikula, ang pinakamakapal, gupitin ang isang bilog alinsunod sa kakayahan nito at ilagay ito nang direkta sa tubig, halos walang pagsingaw at magagamit muli ang pelikula. Maayos na uri ng malambot na takip

Maaari kang maglagay ng tuwalya sa tuktok ng pelikula upang mapanatili ang init at, nang naaayon, makatipid ng enerhiya, mas madalas ang pag-init ng elemento ay magpapainit ng tubig sa nais na temperatura

Pinili ko ito dahil sa ang katunayan na ito ay nagdadala ng tubig nang mas aktibo)

Magaan, sumikat lang sa akin na ang lakas ng 50 at 75 ay pareho sa 800 watts. Kaya't nagmamaneho sila ng tubig sa parehong paraan, o mali ako?

Sv 50 8 liters bawat minuto, sv 75 12 liters bawat minuto. mas, mas pantay ang temperatura sa lalagyan at magiging pantay ang produkto ay maiinit

Magaan, sumikat lang sa akin na ang lakas ng 50 at 75 ay pareho sa 800 watts. Kaya't nagmamaneho sila ng tubig sa parehong paraan, o mali ako?

Tapat kong inaamin - sa mga usapin ng pisika at mekanika, ako ay birhen, at hindi ko rin sinisikap na alamin ito. Siguro sasabihin sa amin ni Shtebovich kung paano ito. Sa iba't ibang mga modelo ng 800-watt, natutugunan ko ang iba't ibang mga bilis - mula 7 hanggang 12 hp.

Ang 800 watts ay ang lakas ng isang pampainit para sa pagpainit ng tubig, at 7-12 liters - ang katangiang ito ay nakasalalay sa laki at bilis ng pag-ikot ng fan na nagtutulak ng tubig.

17 cm - ito ay naging mas mababa, sa katunayan. Napagpasyahan kong hindi kinakailangan na maglagay ng isang stick sa ilalim, at sa isang nasuspindeng estado ay hawak lamang ito sa gilid ng clip, kaya't nagsusumikap itong mahulog. Huhukayin ko ang aking lumang kawali para sa mga blangko (enameled, gagana ba ito?), Ito ay 9 liters, ngunit mas mataas na kaysa sa hindi kinakalawang na asero. Habang gagawin ko ito, kung gayon, marahil, bibili ako ng isang kahon ng polycarbonate.
Ang laki ng stick ay nagbibigay inspirasyon sa paggalang
Kahapon natakot ako. Basahin namin ang huling mga tagubilin. Ini-on ko ito, ngunit ipinapakita sa akin ng E001, at takot na takot ako sa letrang E sa teknolohiya. Kailangan kong basahin ang maliit na libro. Huminahon, nag-check in sa tubig. Gumagana ang lahat. Totoo, ang temperatura ay nagpapakita ng eksaktong isang degree na mas mataas kaysa sa aking elektronikong pagsisiyasat sa temperatura. Kaya unawain kung sino ang tama. Sinira ko ang isa pang elektronikong thermometer sa tagsibol, nakalimutan kong mag-order. Ang mga mekanikal ay GUSTO ipakita, pati na rin ang suvid, ngunit ang mga pagkakamali ng mata at pagpapasiya ay posible, dahil ang kapal ng arrow ay medyo malaki.

Ang parehong ay ipinakita nang tama, dahil ang mga sukat ay kinukuha sa iba't ibang mga puntos. Ang mga parehong pagbabasa ay magiging sa isang ganap na nakahiwalay na kapaligiran. Para sa mga ito, kanais-nais na ang sirkulasyon ng tubig ay mas malakas, mas pantay ang temperatura sa anumang punto sa tank. Para sa Super View, ang kawastuhan ng temperatura ay napakahalaga.

[Gennady]

Gennady, mabuti yan kapag nasa paksa ang kalalakihan, ilalagay nila lahat sa istante. lamang kung hindi sila magdusa mula sa problema ng rubbing isang mansanas))

Mahal na mahal ko si coockie. Hanggang sa edad na 29, hindi ko kahit na pakuluan ang patatas, at pagkatapos ay ang lahat ay nakabaligtad sa aking ulo.

lamang kung hindi sila magdusa mula sa problema ng rubbing isang mansanas))

Magaan, marahil para sa isang tao ito ay isang pandaigdigang problema. Hindi natin ito maintindihan

At bakit wala nang ibang tumatalakay sa pandaigdigang problema ng mansanas!?

At bakit walang isa pa na tumatalakay sa pandaigdigang problema ng mansanas!?

Paano mo mabilis na giling ang isang mansanas?
Maligayang pagdating sa paksang talakayan.

Magandang araw! Mga kasamahan, payuhan ako kung aling aparato ang kukuha - Nakita ko ang sapat na mga video, nais kong Shteba SV2. O bumili ka ba ng isang submersible na patakaran ng pamahalaan? Sino ang makakapagsabi kung aling aparato ang pipiliin. Ang nakakaakit sa Shtebe ay ang lahat ay "nasa isang bote". At ang submersible ay dapat pa ring ibaba sa kung saan, bumili ng lalagyan, bola, frame.
Nanood ako ng mga video ng Machines sa YouTube. Nagmahal ako kay Shteba (at si Masha din).Ngunit nag-aalinlangan ang asawa kung kailangan ng isa pang malaking kagamitan sa bahay!

Nailulubog. Mayroong sapat na mga kaldero sa bahay, maaari kang mabuhay nang walang mga bola, na sumasakop sa isang pelikula, tumatagal ng maliit na puwang, ang dami ng lalagyan ay mula lamang sa iyong pagnanasa, dahil maaari kang magluto ng maraming pinggan nang sabay.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Salamat sa sagot! Kaya nagsasalita din ang asawa ko. At ano ang submersible na kapangyarihan? At aling kumpanya? Nais kong bumili kay Ali. Ngunit tumingin siya, may isang bagay na hindi itinaas ang kanyang kamay!

Kinuha ko ang Steba SV80 ang lakas na mayroon sila mula sa halos lahat ng mga sambahayan ay pareho, ngunit mas mahusay na kunin ang isa na nagdadala ng tubig sa kanyang sarili nang mas mabilis, magiging mas tumpak na panatilihin ang temperatura sa lalagyan. mabuti, insulate ng mabuti ang lalagyan, kakaunti itong makokonsumo. ang pagkakaiba sa presyo para sa pangunahing mga tatak ay maliit, kumuha ng isang mahusay, ang aparatong ito ay ang hinaharap.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Salamat!

Ang parehong ay ipinakita nang tama, dahil ang mga sukat ay kinuha sa iba't ibang mga puntos.

Dapat nating itulak ang parehong kilikili. Bukod dito, sa parehong oras. Ngunit kahit doon ikaw ay malamang na hindi makakuha ng isang tugma. Malamang, hindi lamang ito sa pagitan ng dalawang ito, kundi pati na rin ang isang mercury na medikal na thermometer na natigil sa parehong lugar. Ang mga sensor mismo ay mga thermistor. Ang kanilang mga pagbasa ay nakasalalay, siyempre, pangunahin sa temperatura, ngunit hindi lamang dito. At, halimbawa, kahit sa haba ng kawad na ginamit sa pagsisiyasat.
Bahagyang naitama ang bagay kapag ang sensor na ito ay isinama mismo sa site gamit ang isang analog-to-digital converter, tulad ng ginagawa sa mga pagsisiyasat sa temperatura sa DS18B20 microcircuit. Doon, ang isang digit ay naipadala na sa pamamagitan ng wire at least ang pagbabasa ay hindi nakasalalay sa distansya. Gayunpaman, lahat magkapareho, upang makakuha ng totoong mga halagang temperatura, nangangailangan din ito ng pagkakalibrate ayon sa isang karaniwang calibrator. Para kay Su, ang bagay na ito ay nai-save lamang ng ang katunayan na sa katunayan ang resulta ay hindi talaga nakasalalay sa error sa mga praksiyon at kahit sa mga yunit ng degree.

At ngayon ano ang magagawa ko?

[Gennady]

Gennady, ngunit huwag lamang "mahuli ang mga microns" kung saan hindi na kailangan ito.

walang nakakakuha, ipinaliwanag ko sa mga simpleng salita kung bakit iba ang temperatura, maipapaliwanag ko ito sa mga kumplikado, ngunit walang nangangailangan nito

Kahapon bumili ako ng Su-vid Steba SV75. Nagsimula kaming mag-test. Ngunit tulad ng isang pagtambang! Nakapagtakda pa rin kami ng temperatura, ngunit hindi namin maitakda ang oras sa anumang paraan - ang window ng oras ay hindi kumurap at iyon na! Ginawa namin ang lahat alinsunod sa mga tagubilin. Ang lahat ay nakasulat doon - itakda ang temperatura, pagkatapos ay pindutin ang power button nang isang beses at ang window ng setting ng oras ay kumikislap. At hinugasan muli ang kanilang mga kamay, habang kinokontrol ng touch, at pinunasan ang screen. Ang window ay hindi ilaw at iyon na! Sabihin mo sa akin, ano ang mali nating ginagawa? Lahat ayon sa mga tagubilin, ngunit hindi namin maitakda ang oras. Tumawag na ako sa tindahan, tatawagin ka daw ng departamento ng mga reklamo. Hindi pa sila tumatawag. Baliw na mapataob!

pinindot mo ang gamit? simbolo ng gear at lahat ay magiging maayos. sa simbolong ito pipiliin mo kung ano ang nais mong baguhin: temperatura, oras, minuto

[ostapchukgena]

ostapchukgena, tulad ng pagpindot ng asawa sa gamit. Itinakda ko ang oras. At pagkatapos ay halos 2 kg ng leeg ay inatsara sa isang vacuum sa loob ng 4 na araw ...
Salamat!

Nagluto ako ng leeg ng 6 na oras. ngunit ang pinakamahusay at mas masarap ay ang pabo fillet para sa 1 oras at pagkatapos ay magprito para sa 30 segundo. karne tulad ng isang sanggol na baboy, natutunaw sa bibig

Nagluto ako ng leeg ng 6 na oras. ngunit ang pinakamahusay at mas masarap na naging turkey fillet para sa 1 oras at pagkatapos ay magprito ng 30 segundo. karne tulad ng isang sanggol na baboy, natutunaw sa bibig

Nagluto ka na ba ng iyong leeg ng 6 na oras sa anong temperatura? Magkano ang timbang Nag-marinate ako ng isang recipe ng Machine sa isang vacuum. Susubukan ko alinsunod sa iyong resipe. Sa anong temperatura niluto ang pabo?
Sa umaga ang aking asawa ay nagmaneho sa Izmailovo sa Polimerbyt. Mayroong mga lalagyan para sa shashlik na 15 liters. 320 rubles na may takip na gawa sa polypropylene sa antas ng pagkain ay ibinebenta. Binili ko.

68. hindi ang bigat ang mahalaga dito, ngunit ang kapal ng piraso, at ang leeg ay karaniwang tungkol sa parehong kapal. posible na magluto nang mas kaunti, kung hindi man ay hindi mo kakainin ang lahat ng karne nang sabay-sabay, mas mahusay na ligtas itong i-play at pasteurize ng kaunti pang oras. walang nag-iisang resipe upang magluto at kumain kaagad at sapat na ang 90 minuto, ang natitirang oras ay pasteurization at agad na sa tubig na yelo at sa ref. ngunit mas mahusay na magluto sa mga piraso, bawat isa sa sarili nitong bag, para sa pag-iimbak ito ay mas mahusay

PS: TURKEY 63 degree



Turkey:
gumawa ng 5% saline solution ng malamig na tubig 50 gramo ng asin bawat 1 litro ng tubig at isang pabo dito sa loob ng 1-2 oras.
pagkatapos ay ilabas mo ito, punasan ito ng tubig, mag-atsara, kaunting asin at iwaksi ito at palamigin sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay sa sous-vide para sa 1 oras na 63 degree. natutunaw ang karne sa iyong bibig
PS: Sa isang solusyon sa asin kinakailangan, hindi kinakailangan para sa asing-gamot.
Sa solusyon na ito, nakakakuha ng likido ang karne at sa pagluluto ay hindi ito mawawala at nagiging malambot at malambot. Sa prinsipyo, palagi kong ginagawa ito sa regular na pagprito ng manok. Maraming taon na ang nakalilipas napanood ko ang isang video ng isang sikat na chef kung paano maayos na litson ang manok sa grill

Salamat!

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Gennady, pinapanatili mo ba ang asin sa manok bago magprito? Gaano katagal? Kapag inihaw ko sa oven, ang manok ay nagbibigay ng maraming likido.

Kung ang manok ay buo, pagkatapos ay hindi bababa sa 12 oras. Ang manok pagkatapos ay lihim, ngunit kung may kaunti nito sa manok, pagkatapos ang natitirang manok ay tuyo, kung babad, pagkatapos ang karne ay nagiging tulad ng isang batang manok. Ang saturation na may likido ay nangyayari gamit ang epekto ng OSMOS

[Gennady]

Gennady, lahat ay may masarap at makatas na birdie. Ngunit sa karne ng baka at tupa (bagaman hindi ako karapat-dapat sa mga ito para sa mga kadahilanang pandiyeta, ngunit kung minsan ginagawa ko pa rin ito) ito ay naging masama. Bihira kong gawin ito, nakakalimutan)) Gumagawa ako dati ng baboy - wala ring problema.

[ostapchukgena]

ostapchukgena, Salamat sa sagot.

mabuti, hindi mo kailangang ibabad ang ibon, ngunit kanais-nais ang dibdib. mabuti, subukan mo lang ito, at pagkatapos ay makikita kung kailangan mo ito o hindi

ngunit kanais-nais ang dibdib

Ang dibdib lamang ang niluluto ko. Tulad ng pagbabad sa isang maalat na solusyon, mayroon akong masamang karanasan, kahit na hindi ko naalala ang konsentrasyon. At hindi ako nagluto ng sous, ngunit sa dryer, ngunit ang temperatura ay pareho. Doon kinakailangan upang ibabad ito sa maalat, at pagkatapos ay sa tubig upang alisin ang asin na ito. At tila ang karne ay nakakakuha ng isang ganap na magkakaibang istraktura. Hindi ako nakapasok (((

Sige.

Ngunit ang mga praktikal na eksperimento na may karne ng baka at tupa ay magiging lubhang kawili-wili.

Sa karne ng baka, ang lahat ay simple, alam ang iyong paboritong litson, itakda ang temperatura ayon sa inihaw, at lutuin - mas mahirap ang karne, mas matagal ang pagluluto, simula sa 2 oras hanggang 24. Bumibili lamang ako ng tenderloin, mahal, ngunit din ang pinakamalambot na karne ng baka



at hinog din ito sa isang vacuum sa +2 sa loob ng dalawang linggo

mas mahirap ang karne, mas matagal ang pagluluto

Ito ay halata)) Ang tanong ay - kung magkano ang partikular) Sa kung ano ang ibinigay sa talahanayan, hindi ko magawa. ((

matigas na baka 24 oras

May tanong ako tungkol sa mantika. Marahil ay tungkol ito sa paksa, ngunit hindi ko pa nababasa ang lahat. Gumawa ng parehong mantika sa isang basa na embahador. At kung i-marinate mo ito sa mga pampalasa at lutuin ito sa isang vacuum, magiging hitsura ba ito ng inasnan na bacon?

[Ludmila]

LudmilaSa loob ng maraming taon ngayon, patuloy akong gumagawa ng mantika gamit ang teknolohiya ng Su Vid.
Ngunit para sa iba pang mga layunin - upang iprito ang mga itlog sa umaga kasama nito. Gumagawa ako mula sa lahat - higit sa lahat mula sa anumang mga trimmings, pinagsama sa mga rolyo at inilagay sa maliliit na bag na dumaan na sa tatlo o apat na pigsa bago. HINDI SALIN AT HINDI MARINE. Iiwan ko yan para mamaya, kumpleto sa mga scrambled na itlog.

Tungkol sa kung ano ang hinihiling mo (sa halos ito ay nagsimula ako sa bacon), mayroon akong ilang mga ideya, na bahagyang napatunayan sa pamamagitan ng pagsasanay, ngunit unang nais kong makinig sa iba.

[b] Kababayan]

[b] Kababayan, Konstantin[/ b], salamat sa pagtugon. Gumagawa ako ng karne at manok gamit ang teknolohiyang ito, ngunit hindi kailanman nangyari na gawin itong mantika tulad nito. Kaya, hintayin natin kung ano ang sasabihin ng mga miyembro ng forum. At ang iyong opinyon ay magiging kawili-wili din pakinggan.

Ambasador ng may bahaging mantika sa mga vacuum bag

Mga sangkap:
Taba ng baboy - 848 g
Asin - 26 g
Ground black pepper - 1 tsp.
Laurel - 4 na piraso
Bawang - 3 mga sibuyas
Lovage (o iba pang mga mabangong gulay) - ilang dahon

Paghahanda:
Timbangin ang mantika, upang makalkula ang tamang dami ng asin, inirerekumenda na i-asin ang mantika na 3-5%. Naglalaman ang resipe na ito ng 3%.
Gupitin ang bacon sa mga bahagi na piraso, 3 cm makapal (nakasalalay dito ang halaga ng mga araw ng pag-aalaga)
Paghaluin ang asin sa paminta, ihanda ang natitirang mga sangkap.
Linisan ang mga piraso ng bacon na may pinaghalong asin at paminta, ilagay ang mga piraso sa mga vacuum bag, idagdag ang tinadtad na bawang, halaman at punit na laurel sa bawat isa.
Ihihinang ang mga bag gamit ang bacon.
Alisin ang mantika para sa pag-aasin sa ref para sa 1 araw para sa bawat cm ng kapal, sa resipe na ito sa loob ng 3 araw.

[Shtebovich]

Shtebovich, ValeraMaraming salamat!

[Katko]

Katkooh, panaginip lamang ito sa larawan!

[Ekaterina2]

Ekaterina2, mayroong maliit na ilaw, ito ay sa umaga, at sa auto mode

Hindi ako makapaniwala sa aking mga mata - hindi isang herring!

Ang ganda talaga! Ito ba ay isang carbonade?