Strawberry cake na "mood sa tag-init"

[Biskwit:]

Strawberry cake na "mood sa tag-init"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Harina	60 g
Asukal	60 g
Mga itlog	2 pcs.
Batayan ng buhangin:
Harina	100 g
May pulbos na asukal	35 g
Mantikilya	75 g
Strawberry cream:
Mga sariwang strawberry	300 g
Pula ng itlog	3 mga PC
Kalamansi	1 PIRASO.
Starch ng mais	30-35 g
Asukal	100-150 g
Mantikilya	100 g
Vanilla sugar	1 tsp
Mousse:
May pulbos na asukal	200 g
Cream 33% na taba	200 g
Cream na keso (Philadelphia)	150 g
Sour cream na 20% fat	200 g
Instant na gelatin	20 g
Madilim na tsokolate	50-70 g
Cognac	1 kutsara l.
Para sa layer:
Mga sariwang strawberry	200 g

Paraan ng pagluluto

• Strawberry cream:
• 1. Ilagay ang hugasan at na-peeled na berry sa isang kasirola, idagdag ang vanilla sugar at init sa daluyan ng init sa loob ng 5-7 minuto. Hayaan itong magluto ng 20-30 minuto at katas. Banayad na gilingin ang mga itlog ng itlog na may asukal at almirol, magdagdag ng katas ng dayap at kasiyahan, strawberry puree at ilagay sa isang paliguan sa tubig. Magpainit sa patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal. Pahintulutan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng mga piraso ng lamog na mantikilya at sabay na talunin. Palamigin magdamag.
• Batayan ng buhangin:
• 2. Paghaluin ang harina na may pulbos na asukal (kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng banilya) at gilingin ng gadgad na mantikilya. Pagkatapos ay mabilis na masahin ang plastik na kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi ito sa ilalim ng hulma (diameter ng amag na 24 cm), prick na may isang tinidor at maghurno sa isang oven na preheated sa 200 C sa 10-15 minuto. (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Ganap na cool ang natapos na cake.
• Biskwit:
• 3. Talunin ang mga itlog na may asukal (talunin para sa hindi bababa sa 10-12 minuto), dahan-dahang magdagdag ng harina, ibuhos sa isang hulma at maghurno para sa 15-20 minuto sa 180C (hanggang sa isang tuyong tuhog). Palamig sa isang wire rack.
• Assembly:
• 4. Ilagay ang batayan ng buhangin sa isang split form at grasa 1-2 tbsp. kutsara ng cream. Itabi ang biskwit na cake sa itaas at i-grasa din ito ng strawberry cream (3-4 tablespoons) at ihiga ang mga strawberry.
• 
• Ilagay ang workpiece sa ref at ihanda ang mousse.
• Mousse:
• 5. I-chop ang tsokolate gamit ang isang blender (hindi gadgad), hindi masyadong makinis at ilagay ang nagresultang mumo sa freezer. Paghaluin ang cream cheese na may kulay-gatas at pulbos na asukal at talunin nang gaanong hanggang makinis. Talunin ang cream sa isang makapal na malambot na masa. Dissolve gelatin sa isang maliit na halaga ng mainit na tubig at palamig nang bahagya. Magdagdag ng konyak sa maasim na cream-curd mass, pagkatapos ay idagdag ang gulaman at pukawin hanggang makinis. Pagsamahin sa whipped cream at ihalo ang huling tsokolate chips.
• 6. Alisin ang hulma na may blangko mula sa ref at ipamahagi ang mousse nang pantay-pantay sa layer ng strawberry. Ilagay sa ref upang ganap na patatagin. Palamutihan tulad ng ninanais.

Tandaan

Magaan, hindi madulas, cake ng tag-init. Subukan ito, lubos kong inirerekumenda ito.

Mula sa bahaging ito ng mga sangkap ng cream, humigit-kumulang isang 0.5 litro na garapon ang nakuha. Siyempre, marami ito para sa isang cake, ngunit nakaimbak ito sa ref para sa isang linggo at masarap sa mga buns at toast. Angkop din bilang isang interlayer para sa mabilis na mga roll ng biskwit. Ngunit maaari mong hatiin ang iminungkahing bilang ng mga sangkap sa dalawa at magluto ng mas kaunti.

Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Marishenka, isa pang masarap na cake: girl_claping: Dadalhin ko ito sa mga bookmark, gagawin ko talaga Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang diameter ng hugis

[Lenochka]

Lenochka, Maraming salamat sa iyong mabubuting salita! Subukan mo, sa palagay ko hindi mo ito pagsisisihan.
Gumagawa ako ng isang cake sa isang hulma na may diameter na 24 cm.

[Marinochka]

Marinochka, mayroon kang, tulad ng lagi, isang obra maestra! Inaasar sa gabi na tumingin! Nasa mga tab na, ngayon ko lang iniisip kung ano ang papalit sa "Philadelphia", wala tayo niyan.

[Sveta]

Sveta, salamat sa nasabing rating! Subukan habang sariwa ang mga strawberry.Ang cake ay pana-panahon, mas mabuti na huwag gumamit ng mga nakapirming strawberry dito - ito ay dumadaloy
At maaari kang kumuha ng anumang cream cheese - Almette, Buco, mascarpone. Maaari ka ring kumuha ng matamis na curd mass (ibinebenta namin ito sa mga pack ng papel na 250 g), ang lasa lamang ng curd sa mousse ang mas mabibigkas. At ayusin ang cream para sa tamis (kakailanganin mo ng mas kaunting pulbos na asukal).

Kung magiging maayos ang lahat, plano kong lutuin ang lasa na ito sa katapusan ng linggo.

[Sveta]

SvetaSana maging maayos ang lahat. Maligayang pagluluto sa hurno!

[Marish!]

Ano ang ginagawa mo sa amin? Marish!
Napakasarap-oh-oh !!! Naiisip ko ... kung paano natutunaw ang isang piraso ng cake sa iyong bibig!
Dadalhin ko ito sa aking mga bookmark, salamat - isang nakakaakit na cake!

P.S. Si Marishka, at ang cake ay nabili na - dapat na makita ng pamutol ...

[Si Marisha]

Si Marisha,! Masaya ako na nagustuhan mo! Natutunaw talaga ang cake sa iyong bibig, ang muss ay napakalambing. At ang maliliit na piraso ng tsokolate dito ay umakma sa panlasa.

Marinochka, kahanga-hangang cake!

[Irisha]

Irisha, salamat sa ganyang rating !!! Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

[Marisha,]

Marisha,ang sarap at magandang cake! Super lang! Ang aking strawberry ay ripen sa lalong madaling panahon ... gagawin ko ito!

[Si Marisha]

Si Marisha, kamangha-manghang cake! At ang tsokolate laso ay naging mahusay! Magaling!

[Natusik]

Natusik, salamat sa iyong pansin at tulad ng isang mainit na pagsusuri!

Ang aking strawberry ay ripen sa lalong madaling panahon ... gagawin ko ito!

Masisiyahan ako kung gusto mo ito! : girl_tortik: Maligayang pagluluto sa hurno!

Vitalinka, salamat sa nasabing rating!

At ang tsokolate laso ay naging mahusay!

Salamat! Sa unang pagkakataon ginawa ko lamang ito sa mga fragment dahil ang cake ay matangkad (honey cake). : lihim: Nais kong ipakita ito sa seksyon kung saan ang mga cake ay pinalamutian ng tsokolate. Ngunit kahit papaano ay hindi maginhawa, mayroong gayong propesyonal na gawain! At dito nakikipagsapalaran ako upang makagawa ng isang matatag at lahat ay nagtrabaho sa unang pagkakataon!

P.S. Mga batang babae, nais kong sabihin ang ilang mga salita tungkol sa cream. Ang density ay higit sa lahat nakasalalay sa juiciness ng mga strawberry. Mas mahusay na pumili ng tuyong, gawang bahay. Gayundin, maaari kang magdagdag ng whipped cream sa halip na mantikilya. Maaari kang gumawa ng soufflé kasama nito.

[Vitalinka]

Vitalinka, salamat sa nasabing rating! : kiss3: Salamat! Sa unang pagkakataon ginawa ko lamang ito sa mga fragment dahil ang cake ay matangkad (honey cake). : lihim: Nais kong ipakita ito sa seksyon kung saan ang mga cake ay pinalamutian ng tsokolate. Ngunit kahit papaano ay hindi maginhawa, mayroong gayong propesyonal na gawain! At dito nakikipagsapalaran ako upang makagawa ng isang matatag at lahat ay nagtrabaho sa unang pagkakataon!

Ngunit hindi mo dapat isipin ito! Ito ay kinakailangan upang ipakita! Ang ganda mo ng mga maayos na cake! At walang abala sa ito, hindi rin ako isang propesyonal, ngunit isang amateur na nagturo sa sarili, ngunit ipinapakita ko ang aking mga cake. At palaging sinasabi sa iyo ng mga batang babae kung paano itama ang mga pagkakamali at gawin itong mas mahusay sa susunod. Kaya ipakita ang iyong mga cake!

[Marina! Vitalinka]

Marina! Vitalinka ang karapatan! Mayroon akong GANUNANG unang tsokolate - angkop na lugar, ipinakita sa akin, nagbigay ng payo ... natutunan!

[Vitalinka, Sveta!]

Vitalinka, Sveta! Mga batang babae, pamilya, maraming salamat sa inyong suporta !!! Mayroon akong isang larawan, ngayon kukunin ko ang aking lakas ng loob at mai-post ito. Ginawa ko ito bilang isang regalo para kay DR, nasiyahan ang aking kaibigan.

Marina, sabihin mo sa akin kung magkano dapat tumaas ang biskwit, tumaas ako ngayon ng 7 mm.

Ngayon ko kinuha ito sa oven, ang cake ay naging mas maliit pa kaysa sa naisip ko - 5 mm.

[Sveta]

Sveta, ang cake ng biskwit pagkatapos ng pagbe-bake ay naging 1.5-1.7 cm. Pagkatapos ay tumira ito nang kaunti.
Kung ito ay naging manipis, ang mga itlog ay maaaring hindi sapat na mabugbog o ang harina ay ipinakilala sa sobrang laki.

Ang mga itlog ay pinalo ng isang pagsamahin sa mataas na bilis, at ang harina ay idinagdag sa 1 kutsara.

Sveta, nakagambala ka rin ba sa harina na may pagsasama?

Oo, hindi ba kinakailangan? Si Marin, at ang aking mga itlog ay lutong bahay, hindi malaki, marahil ay dapat ilagay ang tatlo?

[Svetochka]

Svetochka, harina na may isang pagsamahin ay hindi maaaring ihalo sa mga biskwit. Lamang sa isang spatula o kutsara, isang "ilalim-up" na paggalaw. Ang isang bahagi ng harina (ang parehong kutsara, o bahagyang mas mababa) ay kumakalat sa ibabaw ng mga pinalo na itlog, at hindi sa isang lugar. At kung ang lahat ay pinalo nang maayos, ang harina ay hindi "lumulubog", ngunit nananatili sa isang pantay na layer sa ibabaw hanggang sa simula ng pagpapakilos.
Siyempre, ang mga itlog ay maaari ding mas maliit kaysa sa karaniwang mga itlog ng pabrika, ngunit, sa palagay ko, hindi ito ang pangunahing bagay sa kasong ito.

Si Marisha, na nasa maliit na tubo, ay binago lamang ito, napunta ako upang makita, sinagot mo, at ginawa ko lang ang lahat, nakialam sa isang spatula, ang harina ay hindi "lumubog", ngayon ko naramdaman ang pagkakaiba sa pagitan ng kuwarta na ito at ng una Kung sabagay, pagtatapat ko, hindi pa ako nakakabake ng mga biskwit, kaya't napatusok ako. Sana lutong walang insidente!

[Svetochka]

Svetochka, Pinipigilan ko ang aking mga kamao! Nagawa mo na ba ang strawberry cream? Walang tanong?

Si Marish, na inihurnong, ay lumalamig, iba pa ang nangyari! Ginawa kahapon ang cream, naging pala. Marina, gaano karaming mainit na tubig ang ibubuhos sa gulaman?

[Svetochka]

Svetochka, Ginawa ko ito ng instant gelatin na "Mriya". Kumuha ako ng tatlong kutsarang mainit na tubig.

Lahat, Marish, SIYA ay nasa ref! Susubukan natin ito bukas! At ngayon ay pahid ko ang strawberry cream (naging napakasarap) sa nabigo na biskwit at panonoorin ko ang pelikula! Marin, maraming salamat sa mga tip.

[Svetochka]

Svetochka, Hurray! : yahoo: Aabangan ko ang mga impression!

At ngayon ay pahid ko ang strawberry cream (naging napakasarap) sa nabigo na biskwit at panonoorin ko ang pelikula!

Masiyahan sa iyong bakasyon!
At ang aking mga suplay ng cream ay kinain na ng mga pancake.

Marisha, binilisan kong sabihin sa iyo ang tungkol sa aking mga impression! Para masabi, to say nothing. Napakasarap! Nagbigay talaga ng isang tag-init na kalagayan sa tunog ng ulan sa labas ng bintana! Nagustuhan ko talaga ang kombinasyon ng shortbread na may strawberry cream at mousse. Ang mabuhanging crust ay nadarama nang higit pa, ngunit maaari lamang itong mangyari para sa akin, dahil ang biskwit pagkatapos ng pagluluto sa hurno, isang maliit na asno at halos 1.2 mm. Ngunit sa pangkalahatan, ang panlasa na sinamahan ng lahat ng mga layer ay simpleng kasindak-sindak. Nagustuhan ang muss: napaka banayad. Isang cake para sa lahat ng miyembro ng sambahayan din. Isang maliit na kusmanchik ang nanatili sa ref para sa bukas upang mapahaba ang kasiyahan! Salamat muli, Marisha, para sa iyong mga recipe!
At ito, sa katunayan, ay ang cake:

[Sveta]

Svetaanong cake pala! Ang cut ay napakarilag! At isang biskwit ng tamang kapal.
Oh, napakasaya ko na ang lahat ay nagtrabaho at ang cake ay nasa aking panlasa!
Sumulat ka ng napakasarap at ang mga larawan ay napakasarap na ako mismo ay nais ng isang piraso ngayon din!
Maraming salamat sa mga magagandang salita at magandang ulat sa larawan!

Marin, Masayang-masaya ako na umepekto ito! Ngayon ang mga strawberry ay tapos na, magpatuloy sa mga seresa!

[Svetochka]

Svetochkaat mga raspberry ay darating! Maaari kang maghurno ng maraming mga goodies kasama nito!

Marisha, narito na nagdala ako ng ulat: rosas: Cake, masarap, magaan, mabilis na kinakain
Ito ang naging resulta At salamat

[Lenochka]

Lenochka, ang ganda ng nagustuhan mo !!!
At kung anong gwapo! Salamat sa masarap na larawan at tulad ng isang mainit na pagsusuri! Kumain sa iyong kalusugan at mag-enjoy!

Magandang araw. Maaari mo bang sabihin sa akin kung pinalamutian mo ang cake ng mga sariwang strawberry, dumadaloy ba ito sa gabi? At pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang "hubad na cake" na may mga strawberry para sa kasal, ngayon natatakot ako na ito ay kasama niya sa gabi.

mabuti, kung kumuha ka ng isang matapang na strawberry, at para sa dekorasyon ito ay eksaktong pareho, at hindi labis na hinog at takpan ito ng isang dekorasyon gel, hindi ito malanta at dumadaloy
Ok ang lahat sa akin.