Ang pate sa atay ng manok na may mga olibo at konyak

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda
Ang pate sa atay ng manok na may mga olibo at konyak

Mga sangkap

atay ng manok 500 g
mantikilya 100 g
bawang 2-3 cloves
sibuyas 1 piraso
olibo (pitted) 20 pcs
konyak *** 30 g
asin, sariwang ground black pepper tikman
+ mantikilya para sa pagbuhos sa tuktok 70 g

Paraan ng pagluluto

  • Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang.
  • Linisin ang atay mula sa mga nakabitin na pelikula.
  • Matunaw na mantikilya (100 g) sa isang kawali sa daluyan ng init, magdagdag ng sibuyas at bawang. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, mga limang minuto hanggang malambot.
  • Magdagdag ng atay. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot, mga 10 minuto.
  • Alisin mula sa init, hayaan ang cool na bahagyang, magdagdag ng mga olibo at konyak (***tingnan ang tala), sariwang ground black pepper at asin (nagdagdag ako ng 1.5 tsp), katas na may isang blender ng paglulubog hanggang makinis.
  • Natunaw na mantikilya (70 g).
  • Ilagay ang pate sa isang hulma, pakinisin at ibuhos ang natunaw na mantikilya.
  • Palamigin sa loob ng 2-3 oras.
  • Ihain kasama ang sariwang tinapay. Masiyahan sa iyong pagkain.

Oras para sa paghahanda:

30 minuto + oras ng paglamig

Tandaan

Natagpuan ko ang recipe dito: 🔗

*** Ang ilang mga salita tungkol sa dami ng cognac sa resipe. Hindi ako umiinom ng alak at hindi ko gusto ito, sa pangkalahatan, sa anumang anyo (hindi ako umiinom ng anumang mas malakas kaysa sa kefir), samakatuwid, para sa aking panlasa, 30 g ay marami, binawasan ko ito ng 10 g Ngunit ang aking asawa, sa kabaligtaran, ay nagustuhan ang pate nang eksakto na may 30 g ng cognac, upang kapag naghahanda ng pate, gabayan ng iyong panlasa.

Melanyushka
Dinala ko ito sa iyong mga bookmark nang may kasiyahan at gagawin ko ito sa malapit na hinaharap! Napakasarap!
Sonadora
Melanyushka, salamat! Masaya ako kung gusto mo ito.
Baluktot
Manechka, ang sarap ng pate! Inalis ko ang mga bookmark, palayawin ang aking asawa!
MariS
Si Marishakung ano ang isang pinong pata! Kamakailan lamang naalala ko ang tungkol sa atay ng manok at narito na, salamat! Dinala na ito sa kanya ...
Sonadora
Marishka, salamat! Masisiyahan ako kung magugustuhan mo at ng iyong pamilya.
Quote: Iuwi sa ibang bagay

spoiled asawa
Sa ilang kadahilanan, mas gusto ng mga kalalakihan ang pate na ito.
Tanyulya
Marish, salamat Tiyak na gagawa ako ng sarili
Sonadora
TanyushSalamat sa pagtigil mo. Magluto para sa kalusugan, sana ay nasisiyahan ka rito.
Omela
Manyash, masarap!!! Gusto ko din gawin At bakit natutunaw na mantikilya sa itaas?
Zhivchik
Manechka, maanghang na i-paste. Kailangan mong subukang gawin ito. Ang cognac lamang ang idaragdag ko ng 10 ML. Kung hindi man, hindi ako degree.

Quote: Omela

At bakit natunaw ang mantikilya sa itaas?

Ksyu, Sa palagay ko ang pate sa ref ay hindi nagpapahangin. Bagaman wala sa oras.
Omela
Hindi, gagawa ako ng vapsche nang walang kabayo. At walang langis sa itaas ...Sonadoric, huwag pindutin ang kasalukuyang nasa helmet ako.
Omela
Quote: Zhivchik

[Bagaman wala sa oras.
In-in, kulay-balat, 500g .. bakit may hangin ..
celfh
Quote: Sonadora


(Hindi ako umiinom ng anumang mas malakas kaysa sa kefir), samakatuwid, para sa aking panlasa, 30 g ay marami, binawasan ko ito hanggang 10 g. Ngunit ang aking asawa, sa kabaligtaran, ay nagustuhan ang pate na tiyak na may 30 g ng cognac, kapag naghahanda ng pate, gabayan ng iyong panlasa.
Hindi rin ako umiinom ... Ngunit gustung-gusto ko ang alak sa mga lutong kalakal, sa mga pante, at iba pa. Samakatuwid, gagawin ko ito sa cognac at langis, hindi ko kalimutan na ibuhos ito sa itaas.
Ang recipe ay talagang napaka-simple at mabilis, kailangan mong maghanda
kulay ng nuwes
Virgos, aba, bakit tayo tahimik 8) Sino ang nagawa nito - i-injection ito, masarap o kaya-kaya gusto kong gawin ito, ngunit hindi nila gusto ang atay ng aking manok, sinabi nila na mapait ito, at hindi ko gusto talagang mahal ito ... umuwi ka, kumalat sa tinapay at alisin
Omela
Quote: nut

ngunit hindi nila gusto ang atay ng manok,
Gagawin ko ito sa atay ng pabo. Pupunta ako sa tindahan.
kulay ng nuwes
Huh, ngunit hindi ko naisip ang turkey atay ni Ksyusha, ngunit tiyak na hindi ito mapait (hindi ko ito kinuha)?
Omela
Ir, well, lahat ay may iba't ibang panlasa. Sasabihin kong hindi mapait, ngunit mapait para sa iyo. Subukan mo.
Scarecrow
Quote: Zhivchik

Ksyu, Sa palagay ko ang pate sa ref ay hindi nagpapahangin. Bagaman wala sa oras.

Kamakailan lamang ay gumagawa ako ng pate mula sa 150-200 g ng atay. ))) Dahil nagdagdag ka ng mga sibuyas / karot / mantikilya / sabaw mula sa paglaga / konyak / nakakakuha ka ng isang maliit na mangkok. Ang aking pamilya ay may isang pares ng pagkain. Dahil hindi na nila ito kakainin (medyo nakakakuha ng mainip), at makalipas ang ilang araw ang atay sa pate ay nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang tukoy na lasa ng "kabastusan". At sasabihin mo - ay walang oras. Isang bagay na ganap na nasira ang minahan, mga assholes. Panahon na upang umalis sa bahay sa loob ng ilang buwan.
julifera
Manechka - masarap na pate!
Gusto ko ring gawin ito
Ginagawa ko lamang ito nang walang mga olibo at konyak, ngunit may cream at kaunting nutmeg na may basil - pinapalambot nila ang amoy at lasa ng atay sa isang kaaya-ayang paraan:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129433.0

Arka
Gumagawa rin ako ng nutmeg at, by the way, mula sa turkey atay

sa gastos ng cognac: kung ang cognac ay idaragdag nang direkta sa atay habang ito ay pinirito, ang alkohol ay magkakaroon ng oras upang sumingaw, at lamang pabango aroma at lasa
kaya't huwag kang matakot na magdagdag ng alak
ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang oras kung kailan ito idaragdag

Ang resipe ay kahanga-hanga! Manka, hindi ko pa sinubukang gawin ito sa mga olibo. Anong lasa ang dala nila?
Sonadora
Quote: Omela

At bakit natunaw ang mantikilya sa itaas?
Ksyusha, teoretikal na pinoprotektahan nito mula sa paikot-ikot at "selyo" ang pate, pinapataas ang buhay ng istante nito hanggang sa apat na araw.
Idagdag ang mga olibo sa pate at pagkatapos ihalo ang lahat.

Quote: nut

Hindi nila gusto ang atay ng aking manok, sinabi nilang mapait ito, at hindi ko rin talaga siya mahal ...
Irin, Hindi ko napansin ang kapaitan sa pate, ngunit nang luto ko ito ng creamy mushroom sauce, oo, nakakuha ako ng isang piraso ng kapaitan.

julifera, salamat! Tiyak na susubukan kong magluto alinsunod sa iyong resipe!

Arch, Naisip ko ito upang maidagdag ko ang cognac sa pagprito ng atay, ngunit nakalimutan kong gawin ito, kaya hindi ko ito isinulat sa resipe. Ang mga olibo ay nagbibigay ng isang matigas na lasa, isang uri ng pagkakasakit, hindi ko alam kung paano ko pa ito ipaliwanag.

Quote: Scarecrow

Isang bagay na ganap na nasira ang minahan, mga assholes. Panahon na upang umalis sa bahay sa loob ng ilang buwan.
ScarecrowHabang naghahanda ka - bumaba ka, sasama ako sa iyo. Tuturuan ko ang sarili ko.
Nakaluto na ako ng pate ng tatlong beses, at sa bawat oras kalahating bahagi.

Quote: Omela

Gagawin ko ito sa atay ng pabo. Pupunta ako sa tindahan.
Ksyusha, sabihin mo sa akin kung paano ito nangyari!

Omela
Quote: Sonadora

Ksyusha, sabihin mo sa akin kung paano ito nangyari!
Sasabihin ko sa iyo, oo. Binili ko ang atay ..nananatili ito upang makarating sa aking mga yunit, kung hindi man umuwi ako nang walang anuman.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay