Carbonara

Carbonara

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Mga sangkap
Pasta / bucatini (mahaba at makapal na pasta, posibleng guwang sa loob)	250 g
Mga itlog ng manok	2 pcs.
Yolks	2 pcs.
Matigas na keso (parmesan, pecorino)	100-150 g.
Bacon / brisket (pancetta)	70-100 g.
Ground black pepper	2-3 kurot
Asin	para sa pagluluto ng pasta
Langis ng oliba	1-2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ihanda ang lahat ng mga sangkap: pino ang lagyan ng rehas na keso, i-chop ang bacon sa maliliit na piraso, paghiwalayin ang mga yolks (2) mula sa mga protina upang ang lahat ay nasa kamay na.
• Mula sa mga pinggan kakailanganin mo ang isang malaking kasirola para sa kumukulong pasta at isang malaking malalim na kawali (nilaga, wok). Magiging maganda rin ang pag-init ng mga plato, dahil ang pasta ay mabilis na lumalamig.
• Pakuluan ang pasta sa isang malaking halaga ng inasnan na tubig sa loob ng 2 minuto na mas mababa kaysa sa hinihiling ng mga tagubilin.
• Habang kumukulo ang pasta, iprito ang bacon.
• 
• Patuyuin ang bacon sa isang tuwalya ng papel.
• 
• Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang grasa mula sa kawali, maliban kung nais mong gamitin ito para sa sarsa.
• Talunin ang gadgad na keso, mga itlog, itlog at paminta hanggang sa makinis.
• 
• Ibuhos ang 1/2 scoop ng mainit na tubig mula sa pasta sa halo sa isang manipis na stream. Mabilis na pukawin.
• 
• Painitin nang mabuti ang kawali, magdagdag ng langis.
• 
• Ilagay ang pinakuluang pasta, bacon sa isang kawali. Paghaluin nang mabuti ang lahat sa langis (o ang natitirang taba mula sa pagprito ng bacon) at magpainit.
• 
• Patayin ang init (!) At ibuhos ang sarsa sa pasta, mabilis na pagpapakilos.
• 
• Pukawin hanggang matunaw ang keso at lumapot nang konti ang sarsa. Dapat itong magkaroon ng isang mag-atas na pare-pareho.
• 
• Mabilis na ilagay sa mga preheated plate at ihain kaagad!
• Ang sarap ng Kaaak !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 buong servings

Pambansang lutuin

Italya

Well, napaka masarap! Lalo kong nagustuhan ang resipe para sa sarsa! Dadalhin ko ito sa isang lapis!

Sumasang-ayon ako, napaka masarap. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa anumang pagkakaiba-iba. Para sa akin ito ay tulad ng isang tagapagligtas. Niluluto ko ito alinsunod sa resipe mula sa mga tagubilin para sa aking multicooker ng Philips.
Salamat sa isa pang pagpipilian

Ara, mmmmmmmmmmm! Agad akong tumatakbo para sa naturang bacon sa isang Italyano na tindahan at mmmmy ako!

Arochka, ang aming araw! Tuwang-tuwa, nasisiyahan na makita ka! Ang recipe ay mahusay! Dapat magluto tayo!

[Arochka]

Arochka, sikat ng araw Nagdala ng napakasarap na pagtrato! Sa anong kasiyahan ngayon kakain ako ng isang plato

Ang huling larawan ay masarap!

Aking mga batang babae, salamat sa maligayang pagdating! Namiss ko
Dinala ko sa iyo ang ilan pang mga resipe mula sa Roma, ipo-post ko ito ayon sa oras.

Nagpunta ako upang tingnan kung anong uri ng pangalan ito ay napaka-galing! At narito ang isang masarap! Sinulat ko ito para sa aking sarili!

Aha !!! Masarap !!! At ang pinakamahalaga, hindi mahaba! Totoo talaga na lahat ng mapanlikha ay simple !!!

Ngayon ay nagsisi ako ng 1 itlog (nadapa ako sa tiramisu) at gumawa ng sarsa para sa 3 buong itlog, hindi ko man napansin ang pagkakaiba. Konklusyon: walang anuman upang ilipat ang mga itlog nang wala!
At pati na rin ang kawali ay natatakpan sa akin. Kaya't ginawa ko ang lahat sa isang malaking kasirola na may makapal na ilalim: Nagprito ako ng bacon, nagluto ng pasta, at nagmula ng sarsa. Isa pang konklusyon: wala nang labis sa maruming pinggan

Mayroon kang magandang konklusyon - tama! ))

oo, seryosong gawaing analitikal ang nagawa

[Arochka]

Paano namin binisita ang Italya Arochka, Salamat, mahal ko

[Arochka]

Arochkagaano ka-pampagana at masarap! Dinilaan ng buong monitor, tinitingnan ang iyong carbonara.

Mga batang babae, ginawa ko ang carbonara na ito para sa agahan! Mmmmm! Fkusnoten tapos ano! At kung gaano kabilis!
Ara, nagdala rin ako ng mga resipe mula sa paglalakbay: kumain ako ng Tom Yam araw-araw pagkatapos ng Thailand sa loob ng isang buwan. Bumili pa ako ng mga pampalasa para sa entogo na sopas doon. At gusto ko rin ang lasa ng Italya. Gustung-gusto ko ang Roma: mayroong isang gitnang parisukat na may fountain (hindi Neptune). Ang kagandahan! Palaging maraming mga tao at sa gabi ang ilang uri ng maligaya na kalagayan ay nakabitin sa hangin ...Oops, nagbaha ito ... Salamat sa lasa ng Roma. Aabangan ko ang mga bagong pinggan. Gee, at nagbebenta kami ng prosciutto ...

[Arochka]

Dinala ko sa iyo ang ilan pang mga resipe mula sa Roma, ipo-post ko ito ayon sa oras.

Arochka, naintriga! maghihintay ako

Tatiana - ginintuang mga kamay! Napakasarap at maganda! Salamat sa larawan!

Olesya, magaling, kinuha mo na ang iyong "Italyano" na tindahan sa pamamagitan ng bagyo at bumulong sa carbonara!
At kay Rome pinatawa mo ako
Mayroong mga gitnang parisukat, ngunit may isang fountain, at may gabi-gabing kasiyahan - tulad ng putik
Anong ibig mong sabihin?
Naglakad ako ng halos buong sentro (at malaki ito) kasama at pataas.
Kahit papaano hindi kami magkita ng mga kaibigan ko
Nagtawag kami sa isa't isa at nalaman na nakatayo kami sa parehong kalye.
Sumasang-ayon kaming magtagpo malapit sa isang malaking templo, sa tapat ng isang botika at isang fountain (mga haligi ng pag-inom, mga bukal), sapagkat sila at nakikita namin ang mga landmark na ito sa malapit. Makalipas ang kalahating oras, tumawag ulit kami at malaman na ang bawat isa - kapwa kami at sila - ay nasa lugar na, ngunit hindi kami nagkikita. Nagsisiksik sila na hindi namin mapili ang pinakamahusay na mga palatandaan sa Roma, na may parehong tagumpay posible na sumang-ayon na magtagpo sa plasa na may isang bukal, kung saan maraming mga tao, saan ka man dumura

[Arochka]

Arochkagaano ka-pampagana at masarap! Dinilaan ng buong monitor, tinitingnan ang iyong carbonara.

Ganun

[Arka]

Arka, napaka, napakasarap !!! Salamat💐
Medyo nasobrahan ko lang ito ng asin (Inasin ko ang cool na pasta), ngunit wala, sa daanan. Aayusin ko ulit to😉

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
ang resipe ay para lamang sa mga Ruso, para sa kung gaano matitigas na keso tulad ng parmesan at lalo na para sa mga pinausukang karne
uri ng pancetta ng paggawa ng Belarusian partikular sa aming mga tindahan

[lilim]

lilim, laging masaya na tulungan ang mga kapatid na tao

[Svetlana]

Svetlana, kumain sa iyong kalusugan!
At sa asin ... hindi ito ang pinakamasamang bagay sa buhay)))
Sa susunod na kailangan mong subukan ang tubig bago itabi ang mga macaroon. Anong tubig, tulad at pasta ang lalabas. Maaari kang magdagdag ng asin o maghalo ng sariwang tubig sa oras.

[Arka]

Arka, Nata, walang larawan, kaya mabilis na tinanggal ito ng lahat))) ngunit ito ang pinaka masarap na carbonara na niluto ko! Maraming salamat!

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, sa iyong kalusugan! Mahal ko ang aking carbonara (mahiyain ako)

Napaka-wastong resipe! Ganito ihahanda ng mga chef na Italyano ang pasta na ito - walang cream, bawang, o anupaman ...
Ang tanging bagay na hindi ganap na tunay ay ang bacon sa resipe. Karaniwang gumagamit ang mga Italyano ng RAW-DRIED guanciale (mga pisngi ng baboy) o, ang pinakamalala, pancetta, din na RAW-DRIED. Mula sa mga pinirito, hilaw na toasted na delicacy, mas masarap ang pasta kaysa sa raw bacon lamang. At tulad ng taba, bilang isang panuntunan, ay hindi pinatuyo, ngunit luto dito, dahil nagdaragdag ito ng sarili nitong natatanging lasa. Ngunit oo, ang ulam na ito sa taba ay hindi kailanman itinuturing na isang pandiyeta, at narito kailangan mong pumili kung aling kasalanan ang mas masahol: matakaw at matakaw (sa taba) o pagmamalaki ng kurbada (sa langis ng oliba) ...

Shl. Tila sa akin na para sa pagwiwisik sa wakas, mas mahusay na gamitin ang Parmigiano Reggiano, at para sa pinaghalong itlog, gamitin ang Grana Padano o Sheep Pecorino Romano - hindi gaanong mabagsik sa lasa ...