Ghee (ghee) langis para sa pagprito ng hangin

[Paano mo magagamit ang lutong mantikilya]

Ghee (ghee) langis para sa pagprito ng hangin

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
unsalted butter	300g

Paraan ng pagluluto

• Nilinaw ni Ghee ghee. Napakadali na gawin ito sa isang air fryer. Isang napaka-simpleng recipe.
• Ang langis ay dapat na may maximum na nilalaman ng taba. Maipapayo na gumamit ng langis ng sakahan, maraming mga banyagang impurities dito, ngunit maaari ka ring gumawa ng ghee mula sa ordinaryong langis ng tindahan.
• Para sa trabaho, kailangan namin ng lalagyan ng angkop na sukat na gawa sa mga keramika o hindi masusunog na baso, kung saan iinit namin ang langis .. Gupitin ang mantikilya sa mga piraso ng humigit-kumulang na 1X2 (cm)
• 
• Inilagay namin ang mga tasa ng langis sa kawali ng air fryer. Binuksan namin ang temperatura na 80 ° C sa loob ng 5 minuto. ... Pagkatapos ay buksan namin ang temperatura 160 ° C sa loob ng 30 minuto. Bilang isang resulta, ang langis ay magiging isang maliwanag na kulay ng amber-dilaw at tatakpan ng isang umuusok na pelikula sa itaas. at sa ilalim ng langis ay magkakaroon ng isang puting solid na namuo. Pag-iingat, mainit na langis ay maaaring magwisik, iwasan ang pagkuha ng tubig sa ibabaw ng mainit na langis ..
• 
• Iwanan ang natapos na langis sa loob ng 10 minuto upang lumamig ng kaunti. Pagkatapos ibuhos ito sa isang angkop na garapon. Dapat i-filter ang langis. Upang magawa ito, iguhit ang colander ng isang piraso ng disposable na tuwalya ng papel .. Ibuhos nang maingat nang hindi alog ang sediment. Kapag ang karamihan sa latak ay nananatili sa tasa, iguhit ang colander ng isang bagong piraso ng tuwalya at ibuhos ang mga labi, sila ay masasala nang mas mabagal kaysa sa purong langis.
• 
• Ito ay humigit-kumulang kung ano ang hitsura ng buong istraktura. Ginawa ko ang aking langis mula sa langis sa bukid, kaya walang sapat na mga by-sangkap na natira pagkatapos ng pagsala. Ang langis na binili sa tindahan ay may mas maraming foam at sediment.
• Ilagay ang sinala na langis sa ref. lalapot ito at medyo magaan.
• 
• Maaaring itago ang ghee sa ref o sa temperatura ng kuwarto.
• nag-update Ang sinala na langis sa isang garapon na walang takip ay dapat na cool sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos lamang ilagay ito sa ref. Ito ay kinakailangan upang ang lata ay hindi pumutok mula sa isang matalim na pagbagsak ng temperatura at upang ang langis ay solidates pantay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

230g

Oras para sa paghahanda:

5 + 30 + 20 min

Programa sa pagluluto:

air fryer

Pambansang lutuin

indian

Tandaan

Maaari mo ring gawin ang langis na ito kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa ng India. Ilagay ang mga pampalasa sa isang gasa na nakatiklop sa maraming mga layer at matuyo nang mahigpit. Pagkatapos ay isawsaw namin ang bag ng mga pampalasa sa natunaw na mantikilya at pagkatapos ay matunaw ang mantikilya kasama ang mga pampalasa. Isang labis na mabangong langis ang nakuha.

Paano mo magagamit ang lutong mantikilya

Nagdagdag ako sa steamed gulay: spinach, asparagus, cauliflower o beans. Matunaw ang isang piraso ng ghee sa isang preheated frying pan at magdagdag ng mga gulay doon. Gumalaw at magpainit para sa isang minuto lamang. Kailangan mo ng kaunti dito, sapagkat mas mabango ito kaysa sa ordinaryong langis.
Sa gayon, maaari kang magdagdag ng anuman sa mga lutong kalakal (lalo na sa mga pie), kailangan mo lang ito sa kalahati ng rate ng langis. Ang toasts dito ay nakakagulat na masarap.
Gayundin, bilang isang shave brush para sa parehong toast, ihalo sa asin sa dagat at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
O ihalo sa bawang. oo para sa itim na tinapay. Maaari mo ring iwisik ang hipon o isda sa langis ng bawang na ito. Maaari ka ring magdagdag ng dry herbs rosemary o perehil sa langis ng bawang at pahiran ang manok.
Ano pa, mga pasas at mga nogales dito upang lutuin para sa sinigang. O kung hindi man, magtapon ng mga mani sa pinainit na langis at magdagdag ng mga mansanas at kanela sa kanila. At ang timpla na ito ay para sa pancake o pancake. Napakasarap din.
At sa mga cereal bar na may pinatuyong prutas, mas mahusay na magdagdag ng ghee kaysa sa regular na mantikilya.
Oo, ang pagbuhos na natunaw sa simpleng pinakuluang patatas ay lumalabas na napakasarap.
Maaari mo ring matunaw ang ghee sa isang kawali at itapon ang curry cumin at pagkatapos ay pinakuluang kanin. napaka sarap
Maaari mong iprito ang fenugreek dito, o kung ang mga dahon ng shambhala ay pinainit at pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang lentil.
Maaari mong ihalo ang poplam sa langis ng oliba at nilaga sa halo na ito o gumawa ng iba't ibang mga sarsa.

Ito ay naka-imbak na dogo at hindi naging mas matatag, ang pagkonsumo nito ay maliit, ang lasa ng mga pinggan tulad ng langis ay makabuluhang nagpapabuti.

Sa gayon, sa Ayurveda pinaniniwalaan na ang langis na ito ay nagpapabuti sa pagsipsip at paglagom ng pagkain. Binabawasan ang kaasiman ng tiyan, para sa paninigas ng dumi, kumuha ng isang basong gatas na may isang kutsarita ng ghee sa gabi. Nabasa ko na ginagamit ang mga ito para sa ulser sa tiyan. Sa isang halo na may typhala, ginagamit ito para sa glaci; sa isang halo na may turmeric, ginagamit ito upang gamutin ang lalamunan. Nakakuha ako ng paos, na tumutulo lamang ng maligamgam na langis, nakatulong ito sa akin.
Sa balat ginagamit ito upang mapawi ang pangangati. Ang langis ay tumutulong sa mga sugat sa presyon at ginagamit upang mag-lubricate ng mga scars upang mabawasan ang pagkakapilat. Kaya, doon nila ginagawa ang lahat ng uri ng mga masahe na may langis, ngunit sa palagay ko napakamahal.

[mary_kyiv]

mary_kyiv, salamat sa isang madaling resipe sa pagluluto, ngunit kahapon ay iniisip ko lang kung paano iakma ang mabagal na kusinilya, ngunit narito, mabilis, minsan at para sa lahat! : bulaklak: gagawin ko talaga.

[mary_kyiv]

Ilagay ang sinala na langis sa ref. lalapot ito at medyo magaan.

mary_kyiv, kung nais mong makuha ang Tamang GCI, kung gayon ang na-filter na langis, na ibinuhos sa isang lalagyan para sa karagdagang pag-iimbak, mga pangangailangan payagan na palamig sa temperatura ng kuwarto (huwag isara ang takip!) at pagkatapos lamang ipadala ito sa ref.

[mary_kyiv]

mary_kyiv - salamat! Subukan Natin!

[Leska]

Leska
Sa pangkalahatan, hindi ko kailanman inilagay ang mainit na pagkain sa ref. Samakatuwid, kahit papaano ay hindi ko naisip na kinakailangan na magsulat ng partikular tungkol dito. Salamat sa pagpapaalala sa akin.
Nai-update na impormasyon sa recipe.

Nagdagdag ng impormasyon sa resipe kung paano mo magagamit ang lutong mantikilya sa mga recipe. Sa gayon, isang maliit na impormasyon mula sa Ayurveda tungkol sa paggamit ng langis para sa mga nakapagpapagaling na layunin.

[Leska]

Leska
Sa pangkalahatan, hindi ko kailanman inilagay ang mainit na pagkain sa ref. Samakatuwid, kahit papaano ay hindi ko naisip na kinakailangan na magsulat ng partikular tungkol dito. Salamat sa pagpapaalala sa akin.
Nai-update na impormasyon sa recipe.

Ang refrigerator, mga busaksak na garapon at mainit na pagkain ay walang kinalaman dito.
Nagbigay ako ng isang paglilinaw tungkol sa proseso ng pagkuha eksaktong tama mga langis.
At higit pa ... isang malaking kahilingan upang isalin:

"... at hindi ito naging mas matatag"

at isang stick ...

ukr ïlky, єlky, ilky - "musty, rancid"

Maaari mong iprito ang fenugreek dito, o kung ang mga dahon ng shambhala ay pinainit at pagkatapos ay magdagdag ng pinakuluang lentil.

talagang Fenugreek = Shambhala, ngunit.

at isang stick ...
ukr ïlky, єlky, ilky - "musty, rancid"

ngunit paano magiging ganito ang ghee (ghee), na inihanda ayon sa resipe?

[kay Leska]

kay Leska

Mayroon kaming magkakaibang mga pangalan para sa mga bahagi ng parehong halaman. Sa anyo ng mga binhi, fenugreek, at mga dahon ng fenugreek ay tinatawag na shambhala, ang mga dahon ay mas malambot.

Ang espiritu ay malasid. Ang butter ghee ay hindi maaaring mamula kung luto nang maayos. Sinulat ko lamang na ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi naging pustura. tulad ng regular na mantikilya.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , ... mabuti, hindi alam ng lahat ang istilo ng modernong wikang Ukrania.
At mayroon kaming isang forum na "Mula sa Moscow hanggang sa pinakadulo, mula sa timog na bundok hanggang sa hilagang dagat ..."

At kung walang air fryer, saan ka pa makakagawa nito ?? Gagana ba ito sa oven sa ilalim ng grill?

Maaari mo lamang itong gawin sa oven, hindi mo kailangan ng anumang grill.
Ito ay kanais-nais, siyempre, na gawin ito sa isang lalagyan ng ceramic. ang lasa ay magiging mas mahusay.
ps
Ang temperatura sa oven ay dapat na 170-180 degrees. Sa gayon, mas magtatagal upang maghanda.

Nagawa ko. Super! Salamat!