Almond Boucher cake (ayon sa GOST)

Almond Boucher cake (ayon sa GOST)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
harina	70 g
asukal	60 g
itlog (50 g)	3 mga PC
Para sa pagpuno:
jam ng aprikot	60 g
pili	60 g
Para sa pagtatapos:
jam ng aprikot	80 g
pili	60 g
gadgad na tsokolate	1 kutsara

Paraan ng pagluluto

• 1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga yolks ng 40 g ng asukal hanggang sa isang malambot, malasutla na masa. Talunin ang mga puti sa isang malakas na bula, idagdag ang natitirang asukal at talunin hanggang sa isang siksik, makintab na pagkakayari. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga puti sa mga whipped yolks at ihalo hanggang makinis. Unti-unting magdagdag ng harina at ilipat ang tapos na kuwarta sa isang pastry bag.
• 2. Takpan ang baking sheet ng baking paper at ilagay ang kuwarta sa mga bilog na may diameter na 5 cm (Nakakuha ako ng 40 piraso). Maghurno sa 190C sa loob ng 20-25 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi). Medyo natagalan ako. Iwanan ang naka-off na hurno hanggang sa cool.
• 3. Iprito at i-chop ang mga mani. Paghaluin ang 60 g ng mga mani na may jam at grasa kalahati ng mga cooled blangko. Nagdagdag ako ng isang kutsarang rum sa pagpuno.
• 4. Para sa pagtatapos, painitin ang jam sa isang paliguan sa tubig o sa microwave. I-chop ang natitirang mga blangko (isang piraso nang paisa-isa) sa isang tinidor at isawsaw sa mainit na siksikan sa labas, pagkatapos ay i-roll sa mga mani. Pagsamahin ang "takip" na naproseso sa ganitong paraan sa mga blangko na may langis na pinunan at iwisik ng gadgad na tsokolate.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20 pcs

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang mga cake ay masarap, mahangin, bahagyang crumbly. Perpekto para sa isang malakas na tasa ng kape. Subukan ito, lubos kong inirerekumenda ito.
Ang resipe ay kinuha mula sa aklat ni Irina Chadeeva na "Pagbe-bake alinsunod sa GOST". Itinuro ng may-akda na ang anumang mga mani sa resipe na ito ay maaaring magamit. Sa palagay ko na sa mga hazelnut, mga mani o pistachios ay magiging masarap din.
Magluto nang may pag-ibig at bon gana!

Hurray, ako ang unang nakahuli! dinala na sa bookmark!
_{Panahon na upang mawalan ng timbang, at nasa cake pa rin ako, oo, cake!}

[valushka-s,]

valushka-s, Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan. Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin!

Marinochka, mga cool na cake!
Ginawa ni Boucher, medyo kakaiba, tiyak na susubukan ko ang iyo. Mahal sila ng aking maliit! Salamat!

[Vitalinka]

VitalinkaMaraming salamat sa papuri!
Mayroong isa pang resipe sa aklat ng I. Chadeeva. Tinawag na "Boucher fondant". Mayroong whipped cream sa loob at isang chocolate frosting at fondant finish. Ginagawa mo ba ito

Oo, Marisha, gumagawa ako ng whipped cream at chocolate icing. Masarap din.

At nagpasya akong magsimula sa isang mas simpleng pagpipilian upang masanay sa pagsubok.

Marinochka, magaling! Ang Busheshki ang aking paboritong cake. Pinaghurno ko din sila.

[Irisha]

Irisha Mahal na mahal ko din noong bata ako. At pagkatapos ay lumubog sila sa limot, hindi bababa sa naging imposible upang mahanap ang mga ito sa pagbebenta dito. Kamakailan lang ay natagpuan ko ang resipe na ito, sinubukan ito at ang mga cake ay tikman na eksaktong kapareho ng dati.

[Marisha,]

Marisha, ang sarap nito! Magaling sa pagbabahagi ng resipe na ito!
Kinuha ko na sa sarili ko, gusto ko talaga itong subukan!

[Si Marisha]

Si Marisha, subukan mo! Nagluto ako ng maraming beses sa mga piyesta opisyal, isang bahagi ng 20 piraso ng lilipad sa gabi.

Ah, ang manunukso! Naiimagine ko kung gaano ito kasarap - Nilulunok ko na ang laway ko ...
Sa larawan ay mukhang nakakaakit sila - banayad!

[Vitalinka]

VitalinkaMaraming salamat sa papuri!
Mayroong isa pang resipe sa aklat ng I. Chadeeva. Tinawag na "Boucher fondant". Mayroong whipped cream sa loob at isang chocolate frosting at fondant finish. Ginagawa mo ba ito

pwede po ba mag resipe. Nais kong i-download ang libro - hindi ito gumana (((

[Moskvichk @]

Moskvichk @, ang mga base ng biskwit mismo ay ginawa sa parehong paraan.Pagpuno - whipped cream (para sa halagang kuwarta na 200 g cream 33% fat at 25 g icing sugar. Para sa pagtatapos ng nangungunang 100 g sugar fondant at 5 g na tsokolate o 1 kutsarita na kakaw. Sumulat ang may-akda - painitin ang kolorete at pukawin ang tsokolate o cocoa -powder.

Ang mismong recipe para sa kolorete ay wala sa libro. Samakatuwid, magbibigay ako ng isang resipe mula sa aklat ng Gospromizdat na "Mga Produkto mula sa kuwarta":
asukal-828 g; magaan na molas - 83 g; banilya esensya-2 g; tubig-300 g. Ang output ng mga natapos na produkto ay 1 kg.
Dissolve ang asukal sa mainit na tubig, pagkatapos pakuluan ang syrup sa sobrang init hanggang 110C, magdagdag ng pulot at kakanyahan at pakuluan ang lahat hanggang sa 116-117C. Pagkatapos palamig ang syrup nang napakabilis sa 30-40C at talunin. Magdagdag ng tsokolate sa natapos na kolorete.

Sa bahay, siyempre, ang gayong dami ay hindi kinakailangan, ngunit mas kaunti ang magagawa. Maaari mong itago ang tapos na lipstick sa ref.