Easter sour cream (kulay-gatas + itlog + asukal)

[Huwag pakuluan ang sour cream, huwag makagambala!]

Easter sour cream (kulay-gatas + itlog + asukal)

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Kusina: Russian

Mga sangkap
Maasim na cream 15-20%	3 Kg
Itlog C0	5 piraso
Asukal	200 gr (1 baso)
Vanilla extract o asukal	1 tsp
Mga candied na prutas, pinatuyong prutas	tikman

Paraan ng pagluluto

• 1. Ilagay ang sour cream sa isang kasirola. Ilagay ang curd sa oven sa T 100C o sa isang divider sa pinakamaliit na apoy sa loob ng 2-3-4 na oras (kalahati ng bahagi ay luto sa isang kusinilya ng gatas). Ang kahandaan ng sour cream ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng Pagkiling ng kawali - kung ang sour cream lump ay naghihiwalay mula sa mga gilid ng kawali sa pamamagitan ng pag-float sa patis at ang gitna ng bukol ay pinalapot - maaari mo itong tiklop muli. Huwag pakuluan ang sour cream, huwag makagambala!
• 2. Itapon ang curdled sour cream sa isang piraso ng magaspang calico o 3-4 layer ng gasa. Timbangin para sa 10-12 na oras.
• 3. Talunin ang 5 itlog na may isang basong asukal. Paghaluin ang tinimbang na kulay-gatas.
• 4. Ilagay sa isang pasochny na may linya na gasa. Ilagay sa ref (inilagay ko ito nang walang pang-aapi).
• 5. Ang Easter ay handa na sa loob ng 12-24 na oras.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 kg easter

Oras para sa paghahanda:

15 minutong pagluluto, 3 + 12 + 14 na oras na naghihintay

Programa sa pagluluto:

matamlay

Tandaan

Naghahanda ako ng Easter mula Huwebes ng gabi. Inilagay ko ang sour cream upang maiinit, timbangin ito sa magdamag, sa umaga o sa hapon ng Biyernes, ihalo ko ito sa mga itlog na binugbog ng asukal, inilagay ito sa isang kahon ng pastry at mga hulma (Gumagawa ako mula sa mga basong cream ng sour). Sa Sabado nagdadala ako ng banal.
Sa taong ito ay nagluluto ako mula Biyernes ng umaga, at ang lahat ay nagawang alisan at mabuo nang perpekto sa isang araw.

Naghanda ako sa Mahal na Araw na ito sa loob ng maraming taon. Sinubukan ko ang maraming mga pagpipilian, ngunit ang isang ito ang pinaka masarap, malambing at simple! Walang mga butil, ang pinaka-maselan na creamy pare-pareho, walang labis na taba at matamis na tamis, perpektong pinapanatili ang hugis nito. Sa gayon, ang pagiging simple ng paghahanda ay ginawang kinakailangang ulam sa aming mesa ng Pasko ng Pagkabuhay.

Masidhi kong inirerekumenda ito sa mga natatakot lumapit sa cottage cheese Easter. Ang resulta ay 100%, nasubukan sa pinakatamad at pinaka-armless na chef - sa aking sarili)))

Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magluto ng Pasko ng Pagkabuhay at kumain ng buong linggo ng Easter, kaya - huwag maging huli!

Naiintindihan ko na, marahil, may mga tao sa panimula na hindi gumagamit ng mga hilaw na itlog, hindi ako pumapasok sa mga pagtatalo at debate, bawat isa ay may kanya-kanyang prinsipyo. Maaari ko lamang sabihin na sa loob ng mahabang taon ng pagkakaroon ng resipe na ito, hindi isang solong tao ang nagdusa))))

Si Kristo ay Bumangon!
UPD Ang maasim na cream na curdled sa ganitong paraan ay maaaring ligtas na tawaging "mascarpone"

Katulad na mga resipe

Ang Easter cottage cheese na "Popovskaya" sa pinakuluang mga yolks (Wort)

Delicate curd Easter (agolubka)

Easter cottage cheese ("Gourmet School") (MargoL)

Ang recipe ay kagiliw-giliw. At sour cream ng nayon, kung hindi, anong nilalaman ng taba upang bumili ng kulay-gatas?

Paumanhin, naayos na! Ang pinakakaraniwang tindahan ng sour cream na 15-20%

Huling oras ay nagluto ako ng kalahating bahagi
1.5 kg sour cream + 2 itlog + 100 g asukal
Ang halagang ito ay kaunti lamang sa maikling para sa 1 kilo ng isang pasochnitsa.

mahusay na resipe! Pinakaimportante, WALA NG langis !!!!! Ayoko ng mataba na keso sa maliit na bahay;) SALAMAT !!!

mahusay na resipe! Pinakaimportante, WALA NG langis !!!!! Ayoko ng mataba na keso sa maliit na bahay;) SALAMAT !!!

Halos, walang langis at may kaunting paggalaw ng katawan! Kapag nabasa ko ang karaniwang mga resipe ng Pasko ng Pagkabuhay, hindi man nangyari sa akin na ulitin ang gawaing ito! At ang resipe na ito, aba, alam mo ...
Ang resulta ay laging ginagarantiyahan - ang sour cream ay isang medyo matatag na produkto, sa ngayon ay hindi ito nagpakita ng anumang mga sorpresa. Binabantayan ko ang pinaka-badyet na Ashanovsky sour cream, ngayon ay tinatawag itong "araw-araw".

Salamat, gawin mo ito sa iyong kalusugan!

Kaya gusto kong gawin ang Tiramisu

Ang Lilya, marahil, kung nais mo ang tunay na tiramisu, mas mahusay na gumawa ng isang tunay na mascarpone, mula sa cream (madali at mabilis)
Ang keso na ito, na nakuha mula sa pinainit at tinimbang na kulay-gatas, ay katulad ng pagkakapare-pareho at taba ng nilalaman sa "mascarpone", ngunit ito ay gayunpaman maasim. Iyon ay, may asim dito, na wala sa mascarpone at walang sweetmeat, na nasa mascarpone))

Vera Nabili ko na ito Mascarpone .. Malamang lalabas ang cream na mas mahal.

Malamang lalabas ang cream na mas mahal.

Kaya, depende ito sa kung magkano ang gastos sa mascarpone ... mayroon kaming isang garapon na 500 gr-400 rubles.
Isang litro ng cream na 100 rubles + 4 kutsarita ng lemon juice 5 rubles = 500-600 gr mascarpone
Mas mura sa akin ang gumawa ng cream mismo.

Bumili ako ng 196 rubles 500 gramo sa Auchan
SORRY MAY KAMING napakamahal na cream at hindi nagbebenta ng litro .....: girl_in_dreams: lamang sa mga pack at mabuti, ito ay magiging napakamahal. (Sumulat ako tungkol sa 30 = 35%)

Ang mascarpone ay ginawa mula sa 20% na cream! Mula sa 500 ML, halos 200 gramo ng mascarpone ang nakuha, ang bigat ay nakasalalay sa antas ng "pagtimbang".

Pupunta ako sa tindahan at titingnan kung magkano ang 20% ​​na gastos. Faith cream sa cheesecloth at canopy?
Sa tingin ko lahat sila ay dadaloy ...

Lilya, ibuhos ang cream sa isang milk cooker (paliguan ng tubig), dalhin ito sa 85ºC, ibuhos ng 1 kutsarita ng lemon juice sa cream, o palabnawin ang isang maliit na pakurot ng sitriko acid na may isang kutsarita ng tubig. Gumalaw hanggang makuha ang isang makapal na masa (curdling cream), palamig ito, ilagay ito sa cheesecloth, pagkatapos ng 8-12 na oras handa na ang keso! Ang internet ay puno ng mga larawan ng prosesong ito! DITO dito, halimbawa 🔗

Sa parehong paraan, ang ricotta ay ginawa lamang mula sa gatas.

Maraming salamat Vera! Kamakailan lamang ay gumawa ako ng keso sa maliit na bahay, malinaw ang proseso. kahit papaano hindi man lang sumagi sa isip kong gumawa ng isang mascarpone, parang SOBLANG masalimuot!
Faith pagkatapos ng isa pang tanong. Kamakailan-lamang na gumawa ako ng cake mula sa forum, napakasarap at may cream na 35% na taba. Binili ko sila, ngunit ang mga ito ay mahal at wala kahit saan, baka mapalitan din sila ng isang bagay ...

Nagluto ako ng mga cake ng Easter at talagang gusto ko ito. Ngunit hindi ko alam kung paano lutuin ang Easter hindi ko pa ito nasubukan. Siguro oras na upang magsimulang magluto? I-bookmark ko ito para sa ngayon, kung ako ay may sapat na gulang

[Albina]

Albina, subukang gawin ito tulad ng pagpuno ng mga pancake para sa Shrovetide, hindi bababa sa isang katlo ng mga produkto
1kg sour cream
2 itlog C1
70g asukal (3 kutsarang)

Lily, sa kasamaang palad, walang maaaring palitan ang cream, kahit saan nakita ko ang isang resipe para sa ersatz cream na gumagamit ng gatas at mantikilya ...
natagpuan

[Vera]

Vera, salamat, mapapansin ko

Pananampalataya ikaw ay isang kamalig lamang ng impormasyon !!!

Aking mga birhen) at hindi mo tiningnan ang mga recipe sa iyong sariling HP?
Mascarpone mula sa 35% na cream sa bahay (Lyulёk)
Cream na keso tulad ng Philadelphia, Mascarpone sa bahay para sa isang layer ng cake (kagalingan)
Magiliw na cream (Q Antara)

Salamat Anya!

[Doxy]

Doxy, Nais kong pasalamatan ka mula sa kaibuturan ng aking puso para sa resipe !!!!! Napakadaling gampanan at napaka, napakasarap !!! Ang lahat ay ayon sa resipe, lagi lamang akong laging nagdaragdag ng maraming mga mani, pasas at pinatuyong mga aprikot sa Easter cottage cheese !!! Sinabi ng aking asawa na dapat naming ihinto ang lahat ng mga paghahanap para sa mga bagong recipe at magpatuloy na lutuin lamang ang isang ito Salamat, sa kasamaang palad, walang oras upang kumuha ng litrato)

Svetlana, hurray, dumating na ang aming rehimen))) Tama ang iyong asawa, pagkatapos ihanda ang Mahal na Araw na ito, ang mga karagdagang eksperimento at paghahanap para sa matagumpay na mga recipe ay walang kabuluhan - nasubukan sa mga kamag-anak, kaibigan at kakilala!

[Vera]

Vera, salamat ng paulit-ulit para sa resipe! Sa taong ito ay nagluto ulit ako, hindi na nag-iisip tungkol sa kung aling Mahal na Araw ang pipiliin) masarap at lambing, ang 2 salitang ito lamang mula sa pamilya at mga kaibigan.