Buong trigo na tinapay na may harina ng rye na "Pamilya"

Buong trigo na tinapay na may harina ng rye na "Pamilya"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura	1 tsp
Trigo harina, premium	200 g
Buong butil na harina ng trigo	150 g
Peeled rye harina	50 g
Asin	1 tsp
Asukal	1 kutsara l.
Langis ng kalawang	1.5 kutsara l.
Linga	1 kutsara l.
Nag-fermented malt si Rye	1 tsp
Tubig	290 ML

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa balde ng machine machine ayon sa mga tagubilin ng iyong machine machine. Buong mode ng butil (sa aking gumagawa ng tinapay, mode No. 4 Diet, laki ng M). Ito ang mode na ito. Sinubukan ko ito sa pangunahing mode. Ang istrakturang mumo ay hindi ang nais namin. Nagawa ang resipe. Minsan iba-iba ako sa mga sangkap. Halimbawa, bilang isang pagpipilian, noong nakaraang araw ay nagluto ako ng tinapay, kung saan pinalitan ko ang linga ng binhi ng flax, nagdagdag ng 1.5 tsp. tuyong mustasa at tubig na pinalitan ng sabaw ng patatas. Masarap na mabangong tinapay. Subukan mo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda:

4-5 na oras

Programa sa pagluluto:

Pagkain o buong butil

Tandaan

Ang tinapay na ginawa mula sa buong harina ng palay at premium na harina ay para sa akin na mura, na may hindi naipahiwatig na panlasa. Sa pagdaragdag ng rye harina at mga additives, ang lasa ng tinapay ay nagiging mas maliwanag at ang istraktura ay bahagyang mas siksik at hindi gumuho. Ito ang isa sa paboritong tinapay ng aking pamilya - samakatuwid ay "pamilya".

Katulad na mga resipe

Buong butil na trigo ng trigo na may bran (Admin)

Whole Wheat Yogurt Bread kasama ang Apple (Sonadora)

Cold Dough Whole Wheat Bread (Sonadora)

Ang tinapay na ito sa isang hiwa:

- sa pamamagitan ng pamamaraan ng mga pagsubok na pinili ko para sa aking sarili ng isang recipe na EXACTLY na may parehong komposisyon at bigat ng mga produkto, at nag-iiba rin ako ng iba't ibang mga additives, ang resulta ay palaging MAHAL !!!!

Hindi isang masamang tinapay Ngunit, kung magdagdag ka ng isa pang 2-3 tbsp. l. tubig / likido sa kuwarta, ang mumo ay magiging kahanga-hanga at hindi masyadong siksik

Ang buong harina at rye flours (at malt) ay nangangailangan ng mas maraming tubig / likido kaysa sa regular na harina ng trigo, at dapat itong isaalang-alang kapag nagmamasa ng kuwarta.

Good luck!

Hindi isang masamang tinapay Ngunit, kung magdagdag ka ng isa pang 2-3 tbsp. l. tubig / likido sa kuwarta, ang mumo ay magiging kahanga-hanga at hindi masyadong siksik

Ang buong harina at rye flours (at malt) ay nangangailangan ng mas maraming tubig / likido kaysa sa regular na harina ng trigo, at dapat itong isaalang-alang kapag nagmamasa ng kuwarta.

Good luck!

Admin, maraming salamat sa iyong pansin! Tama ka tungkol sa tubig. Maaari mong alagaan ang tinapay. Gusto ko ng mas makapal na tinapay. Ngunit pagkatapos ay ang bitak ay basag ng kaunti. Kung taasan mo ang dami ng likido sa 300 ML, ang bubong ay magiging perpekto at ang tinapay ay magiging mas mahangin. Mayroon din akong isang paboritong recipe ng tinapay para sa rehimeng Pransya. Ang mode na ito ay nangangailangan ng mas maraming likido para sa parehong dami ng harina.

- sa pamamagitan ng pamamaraan ng mga pagsubok na pinili ko para sa aking sarili ng isang recipe na EXACTLY na may parehong komposisyon at bigat ng mga produkto, at nag-iiba rin ako ng iba't ibang mga additives, ang resulta ay palaging MAHAL !!!!

Salamat! Talagang masarap at laging matagumpay ang tinapay.

Dapat nating subukan, nasubukan ko na ang proporsyon ng harina, ngunit sa pangunahing isa. Hindi ito gumana, hindi gaanong walang lasa, nagustuhan ko ito, ngunit tila sa akin na ang ganoong dami ng buong butil ay "mahirap" para sa aking tiyan. Inirerekumenda mong suriin ang isang pandiyeta, hindi pa ako nakapagluto sa mode na ito, kaya maghurno ako, susubukan ko ang mode, tiyak na mag-a-unsubscribe ako. At ang binhi ng flax (gadgad) ay nagtatapon ako ng 2 kutsara. l. sa iyong Pranses, nagustuhan ko ito - kahit na ang iba pang mga additives ay hindi napunta sa aking pamilya (maliban sa kalabasa, prun at pasas, syempre), ang additive na ito kahit papaano ay humihingi mismo ng tinapay, hindi ko na maisip kung walang flax.

Sa kabuuan, mga puting tinapay lamang ang mabuti para sa akin. At ang mga kulay-abo ay mas mahusay sa Pranses at pandiyeta.

Mahusay na tinapay Kahapon niluto ko ang aking paboritong "cake na may prun", bukas ay lutuin ko ang isang ito ... Nagluto na ako kay Dietichesky .. Nagustuhan ko ito, mahabang panahon lamang

Mahusay na tinapay Kahapon niluto ko ang aking paboritong "cake na may prun", bukas ay lutuin ko ang isang ito ... Nagluto na ako kay Dietichesky .. Nagustuhan ko ito, mahabang panahon lamang

Good luck! Aabangan ko ang iyong tinapay!

Kagiliw-giliw na tinapay, dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark. Isang tanong lang - mapupunta ba ang resipe na ito sa 900g?

[Tamara]

Tamara, salamat! Sa halip na malt, ang tuyong kvass ay ibinuhos, ang natitira - ayon sa resipe. Nagustuhan ko ang lasa at tumingin ng napaka, makinis, pampagana at mabango. Nagrehistro siya sa aking pamilya. Siguradong!

[Tamara]

Tamara, salamat! Sa halip na malt, ang tuyong kvass ay ibinuhos, ang natitira - ayon sa resipe. Nagustuhan ko ang lasa at tumingin ng napaka, makinis, pampagana at mabango. Nagrehistro siya sa aking pamilya. Siguradong!

Salamat! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ang tinapay.

Kagiliw-giliw na tinapay, dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark. Isang tanong lang - mapupunta ba ang resipe na ito sa 900g?

Paumanhin, hindi ako sumagot ng mahabang panahon. Ang tinapay na ito ay may bigat na 700 gramo.

Maraming salamat sa tinapay ng pamilya

Maraming salamat sa tinapay ng pamilya

Salamat at bon gana! Mayroon kang isang kahanga-hangang piraso ng tinapay!

Tamar, salamat sa resipe! Para sa aming pamilya, naging "Pamilya" din siya !!!!!!

Tamar, salamat sa resipe! Para sa aming pamilya, naging "Pamilya" din siya !!!!!!

Sa iyong kalusugan! Masaya ako na nagustuhan mo!

Matapos subukan ang maraming mga recipe na may buong harina ng butil, naayos ko ito. Ang mahusay na tinapay ay naging unang pagkakataon, masarap, mabango at maganda. Nakatanggap ng permanenteng permiso sa paninirahan sa aming mesa. Salamat!

Natutuwa na nagustuhan mo ang tinapay! Maghurno at kumain sa iyong kalusugan!

Salamat sa resipe ng tinapay! Nakatanggap siya ng permanenteng permiso sa paninirahan sa aming hapag. Ang nakalulugod sa akin ay ang aking anak na babae, na kumain lamang ng puting tinapay, na-smack ang isang ito sa magkabilang pisngi at tinap ang labi. Ang bango lang ang galing! Susubukan kong mai-post ang larawan sa paglaon

Maraming salamat sa iyong puna! Masiyahan sa iyong pagkain!

Salamat sa resipe! Isang masarap na kombinasyon.

Naluto ko na ang pagpipiliang ito sa isang tagagawa ng tinapay nang 2 beses. Kung susundin mo ang mga proporsyon sa pamagat, nakakakuha ako ng isang batter, kailangan kong magdagdag ng harina upang makagawa ng tinapay.

Ang bubong sa unang pagkakataon. Ngunit ang lasa ay mahusay. Mabilis na nasalungguhitan ang tinapay.

Sa pangalawang pagkakataon ay ginawa ko nang mas bigla ang tinapay, na idinagdag hindi 1 tsp sa karaniwang malt na resipe, ngunit 1 na nakundok na kutsara at mga 3-4 na kutsara. l. buong harina ng butil sa proseso ng pagmamasa. Hindi bumagsak ang bubong ... Bumaba lamang ito ng kaunti. At ang mumo ay uri ng malalaking-pored, para sa akin. Ang mas malt flavors ay mas kawili-wili at ang kulay ay mas madidilim.

Parehong beses akong nagluto sa mode para sa buong harina ng butil, ako ang ika-2 sa Gorenya na gumagawa ng tinapay., Tagal 3h, 40min.

Ipinapahiwatig ng resipe na ang oras ng pagluluto ay 4-5 na oras ... Hmm., Ang aking maximum sa mga awtomatikong mode ay 3 oras 50 minuto sa "French". Sa parehong oras, sa una naisip ko na ang kolobok ay nanatili pa rin, at samakatuwid ang bubong ay nahulog.

Ngayon sa tingin ko na dapat nating subukang magdagdag ng higit pang harina ... Marahil kung gayon ang bubong ay "umbok".

At tulad ng sa iba, ang lahat ng mga proporsyon ay eksaktong naaayon sa resipe at hindi likido?

Ang tinapay ay mabuti! Kaya makakamtan ko din na gwapo din ako =)).

Salamat sa resipe! Isang matagumpay na kumbinasyon ng lahat ng mga bahagi, ang lahat ay perpektong napapanatili. Gustung-gusto ng aming pamilya ang iyong tinapay. Tawagin din natin itong "Pamilya"

Mayroon din akong isang paboritong recipe ng tinapay para sa rehimeng Pransya. Ang mode na ito ay nangangailangan ng mas maraming likido para sa parehong dami ng harina.

Kung maaari mong sabihin sa akin, mangyaring, nasaan ang recipe para sa tinapay na ito. Gusto ko rin sanang lutuin.

Maraming salamat sa iyong puna! Ang sarap talaga ng tinapay. At ang resipe para sa "Pranses" ay nasa ika-39-40 na pahina na "Mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)". Paumanhin, hindi ako makagawa ng mga link. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.780

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito:
Nakasulat na kung taasan mo ang dami ng likido sa 300 ML, ang bubong ay magiging perpekto at ang tinapay ay mahangin. Dahil nagbuhos ako ng harina para sa 2 gramo. higit pa at gusto ko ang mahangin na tinapay, pagkatapos ay nagdagdag ako ng 300 ML ng tubig.
Pinanood ko ang tinapay, ang kuwarta ay, tulad ng dapat para sa buong-butil na harina, malagkit, ngunit hindi ito pinahid sa mga dingding ng oven. Bilang isang resulta, ang bubong ay hindi tumaas, at nang ilabas ko ang tinapay, basag ito. Ang tinapay ay naging mahangin lamang sa ilalim ng talukap ng mata. Lahat sa panig ay siksik. At ang mumo ay malagkit.
Anong problema? Umapaw sa tubig?

[Sandalka]

Sandalka, Pasensya na hindi mo nakuha ang tinapay. Siguro ang harina ay mamasa-masa at samakatuwid ay talagang maraming tubig. At sinala ko rin ang lahat ng harina. Nais kong tagumpay ka. Inaasahan kong kung magpasya kang magluto muli ng tinapay na ito, tiyak na magtatagumpay ka.

Oo, nais kong subukan ulit ang pagluluto sa hurno.
Kailangan kong mag-ehersisyo ang isang buong resipe ng tinapay na butil.
Hindi ko sinala ang buong butil, dahil ang lahat ng mga cereal ay mananatili sa aking salaan.

Kailangan kong mag-ehersisyo ang isang buong resipe ng tinapay na butil.
Hindi ko sinala ang buong butil, dahil ang lahat ng mga cereal ay mananatili sa aking salaan.

Ginagawa ito sa sumusunod na paraan: Ang harina ng CP ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, at kung walang baso, basura, at iba't ibang byak sa ilalim ng salaan, kung gayon ang mga labi ng bran at mga partikulo ng harina ay nahuhulog sa sifted na harina. Ang harina ay sinala din upang mababad ito ng hangin, ang harina ay hindi malapitin.

Kagiliw-giliw na paksang "Gingerbread man na ginawa mula sa buong harina ng butil. Master class" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Opo, ​​salamat!
Tiningnan ko ang tungkol sa tinapay. Nakuha ko ang katulad ng sa master class. At dumidikit din siya sa kanyang mga kamay.

Opo, ​​salamat!
Tiningnan ko ang tungkol sa tinapay. Nakuha ko ang katulad ng sa master class. At dumidikit din siya sa kanyang mga kamay.

Ang anumang kuwarta pagkatapos ng pagmamasa ay mananatili sa iyong mga kamay, dahil naglalaman ito ng gluten, na umaabot sa iba't ibang direksyon.
Tingnan nang mabuti ang larawan sa master class, dapat ito ang pagmamasa at kolobok pagkatapos ng pagmamasa - hindi mo na kailangan ng iba pa.

Kaya, sinubukan kong bake ang tinapay na ito sa pangalawang pagkakataon. Sa oras na ito ay nagbuhos siya ng 10 ML. mas kaunting tubig (iyon ay, malinaw na ayon sa resipe). At pinalitan ko ang linga ng mga caraway seed.
Pinanood ko ang kolobok. Ang kuwarta ay mas matatag kaysa sa huling oras.
Bumagsak ulit ang bubong. Ano ang maaaring maging mali?
Bukas magpapalamig ito, susubukan ko kung anong nangyari sa loob.

Ipakita ang iyong tinapay bukas, kasama ang isang cutaway crumb - tingnan natin kung paano tumulong

Larawan ng tinapay
🔗
🔗
Nga pala, naging mas masarap at mas malambot ito kaysa sa nauna.

Larawan ng tinapay
🔗
🔗
Nga pala, naging mas masarap at mas malambot ito kaysa sa nauna.

Ilantad ang mga larawan ng tinapay sa pamamagitan ng forum gallery, tapos na lang ito - upang hindi tumakbo sa iba pang mga mapagkukunan sa Internet

Kaya bakit gumuho ang bubong? Maaari mo bang maunawaan ito kahit papaano? Paano ayusin

Kaya bakit gumuho ang bubong? Maaari mo bang maunawaan ito kahit papaano? Paano ayusin

Mayroong maraming mga kadahilanan, ang pinakamahalaga dito:
Ang tinapay ay tumataas, ngunit nahuhulog sa loob. Mga sanhi https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Gingerbread na tao na gawa sa trigo-rye harina (master class) https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Kamusta. Nagluto ako ng tinapay, kumuha ng 290 tubig, na may flax seed. Masarap, ngunit ang bubong ay malakas na gumuho, magpo-post ako ng larawan sa gabi. Madalas na mayroon ako nito, kahit na sumusunod ako sa kolobok (

Iniluto ko ang tinapay na ito nang dalawang beses at parehong beses sa parehong problema: ang mumo ay napakaluwag na ang loob ng tinapay ay halos walang laman, kapag hiniwa ito ay nahuhulog lamang sa magkakahiwalay na mga mumo. Samakatuwid, kapag nabasa ko na kinakailangan na magdagdag ng tubig upang ang mumo ay hindi masyadong siksik, kung gayon hindi ko maintindihan kung ano ang aking problema. Gayundin, ang kuwarta ay tumaas nang maayos, ngunit pagkatapos ay bumagsak ang bubong. May kaugnayan ba ang mga problemang ito?

Kung hindi ka nasiyahan sa mumo ng tinapay sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng pagiging madali, mabawasan ang dami ng likido habang nagmamasa. Piliin ang dami ng mga sangkap na naaangkop sa iyong panlasa.
Ang bubong ay nahulog mula sa tumaas na dami ng likido.

salamat, susubukan ko.

Ang tinapay pala. Salamat :). Medyo Gusto ko talaga itong maging maalat. Ginamit na asin sa dagat. Marahil ay nagkakahalaga ng pagsubok ng isa pa. Tanong: paano ito gagawin sa French mode? gaano karaming tubig ang gagamitin?).

Salamat sa kamangha-manghang resipe, inihurno ko ito ng mahigpit ayon sa recipe sa programang diyeta Ang tinapay ay kahanga-hanga. Sa palagay ko siya ang magiging paborito ko.Isang problema, kailangan mong maghanap ng buong harina ng butil.

Salamat! Natutuwa akong nakakuha ka ng tinapay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Salamat sa resipe! Ang tinapay na ito ay naging isang pamilya na kasama namin))) Nagluluto kami sa lahat ng oras!

Narito ang aking tinapay, halos ayon sa resipe (sa ilang kadahilanan na-turn over ang larawan)

Gwapo!